"메뉴분석" 검색결과 21-40 / 21,162건

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  메뉴엔지니어링기법과 CMA 기법을 이용한 메뉴 분석에 관한 연구 - 서울지역 특1급 호텔의 프렌치레스토랑을 중심으로 -

  한국식생활문화학회 이은정, 이영숙

  논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  외식 업체 메뉴엔지니어링을 통한 메뉴분석 마케팅제안

  (닭가슴살과 야채류는 다른 메뉴에서도 많이 쓰이는 식재료)1. 메뉴분석1. 메뉴 분석나. ... 메뉴분석1. 메뉴 분석가. 메뉴 엔지니어링에 따른 메뉴 분류(편의상 번호로 표기)·Star - 無·Plow horse ? ... 메뉴 분석p.3~52. 메뉴판 제안p.63. 마케팅 제안p.7~124. 설문지 원문첨부1.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.24

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  호텔 세미뷔페 레스토랑의 메뉴 컨셉 분석 - 서울시내 특1급 호텔을 중심으로 -

  한국식생활문화학회 민계홍, 최영기

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  메뉴마케팅(외식마케팅)의 유형과 사례분석

  메뉴 마케팅의 개념1) 마케팅의 개념2) 메뉴마케팅의 정의3) 메뉴 마케팅의 기본적 개념Ⅱ. 메뉴 마케팅의 전략1) 시장세분화2) 포지셔닝3) 표적시장의 선정Ⅲ. ... .2) 메뉴마케팅의 정의메뉴마케팅이란 호텔 식음료 부문 및 외식 사업과 관련된 분야에서 고객을 대상으로 행해지는 다양한 활동으로서 메뉴 상품 및 서비스에 대한 발상, 가격결정, 판매 ... 메뉴 마케팅 믹스1) 상품2) 가격3) 유통경로4) 촉진< 본 론 >I.

  리포트 | 18페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.09.23

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  메뉴분석을 통한 메뉴전략 방안에 관한 연구 - B.C.G Matrix에 의한 평가 방법적용 - (B.C.G Matrix에 의한 평가 방법적용)

  한국관광서비스학회 문재신

  논문 | 22페이지 | 5,100원 | 등록일 2015.03.25 | 수정일 2017.02.01

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  외식업체에서의 메뉴와 메뉴판을 활용한 성공적 마케팅 사례분석

  -외식업체의 메뉴 및 메뉴판개발·활용 마케팅 성공 사례 분석-과 목 명 :담당교수 :학 과 :학 번 :이 름 :제 출 일 :1. 서론2. ... 앞서 언급된 사항들을 고려했을 때, 메뉴 마케팅은 외식업체에 있어 생각해볼만한 사항임에 분명하므로 메뉴의 개발과 활용으로 유형화하여 더욱 자세히 알아보고자 한다.① 개발 사례 분석먼저 ... 음식의 개발, 음식의 조합, 참신한 콘셉트의 적용이라는 세 가지 기준을 통해 사례를 분석해보고자 한다.첫 번째는 두 가지 이상의 음식을 재구성하여 요리해냄으로써 새로운 퓨전메뉴를 만들어

  리포트 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.04.22 | 수정일 2018.06.29

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  메뉴분석의 의의와 메뉴분석 방법 리포트 A+

  REPORT메뉴분석의 의의와 메뉴분석 방법 리포트* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 :* 제출일 :< 목차 >1. 메뉴분석의 의의2. ... 있어 매우 중요한 마감단계이다.메뉴분석은 경쟁업체 또는 내부의 다른 메뉴들 사이에 비교 · 분석을 위하여 사용되기도 하며, 메뉴분석을 바탕으로 향후 메뉴계획에 반영하기도 한다. ... 메뉴분석의 의의메뉴분석의 단계는 개발된 메뉴들이 종류와 가격면에서 고객들의 요구와 욕구를 총족시키고 업장운영의 적절한 수익을 산출할 만큼 합리적인지의 여부를 분석하는 작업이고, 메뉴계획에

  리포트 | 8페이지 | 14,900원 | 등록일 2013.07.12 | 수정일 2013.11.28

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  프랜차이즈에 대한 메뉴디자인과 그에 대한 분석

  메뉴메뉴의 장단점커피(coffee)장점 - 접근성이 뛰어나다 - 메뉴의 제조시간이 짧다.

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.11.29 | 수정일 2016.12.09

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  아웃백 메뉴판에 대한 분석(메뉴,메뉴판)

  ..PAGE:11메뉴란?2메뉴 판의 디자인3아웃백 메뉴 판의 분석4과제를 끝마치고*..PAGE:21메뉴란 ? ... 판의 분석메뉴판을 열어보니 처음 볼 수 있는 게 런치적용 시간과 런치 메뉴들이었다.런치메뉴특성상 비교적 저렴한 가격으로 고가의 메뉴를 이용할 수 있다는 점을 부각시켜 마케팅 활동을 ... 하였는지 약간은 유추해볼 수 있는 그런 메뉴 판 페이지였다..PAGE:103아웃백의 메뉴 판의 분석아웃 백 메뉴 판의 마지막에는 디저트 및 어린이 메뉴 그리고 특별하게 제공되는 각종

  리포트 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.04.17

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  롯데리아의 메뉴분석

  롯데리아 메뉴 분석Ⅰ. 서 론최근 우리나라는 경제성장과 생활수준의 향상으로 식생활의 양식이 크게 변모되어 가고 있다. ... 출시나 식품관련 이슈 등 외부적 환경 요소를 두루 포섭할 수 있는 메뉴 개발에 중점을 두고 시장조사 및 트렌드 분석, 아이템 수집 등을 활발히 진행하고 있다.◈ 메뉴 컨셉한국적인 ... 본 론< 메뉴 분석 >◈ 롯데리아의 상품개발 (Product)- 고객의 입맛을 최우선으로 생각하는 롯데리아는 항상 고객들의 생활 습관이나 기호를 조사 수렴 하여 고객의 입맛에 맞는

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.29

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  베니건스메뉴분석

  베니건스의 메뉴분석1.베니건스의 역사창업자 베니건(D. Bennigan)은 1990년대 초반 아일랜드에서 미국으로 건너와 바텐더로 처음 일하게 되었다. ... 엔지니어링 사례는 전체 메뉴군 중 스테이크, 씨푸드군만을 대상으로 한다.2.메뉴 엔지니어링 분석 결과 및 개선책타이타닉 스테이크1)결과 : 출시 전 가격이 비싸고(3만4천800원) ... 분석 결과 오만산 랍스터가 수확시기에 따라 퀄리티 차이가 크다는 것이 원인으로 나타났다.2)개선 : 이달부터 일정한 퀄리티 유지를 위해 캐나다산 랍스터로 교체했으며 크기도 4온즈에서

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.01

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  스파게띠아 메뉴 분석

  스파게띠아 메뉴 분석목차서론- 레스토랑 소개- 메뉴의 분석과 평가 양식본론- 메뉴의 내용 분석1. 메뉴 품목 및 설명2. 가격3. 고객의 형태4. 서비스의 형태5. ... 분석과 평가 양식메뉴분석의 목적은 수익성과 판매 가능성의 분석에만 있는 것은 아니고 업소의 분위기나 고객층, 가격대 등과의 부합여부도 분석 되어야하므로 메뉴의 전반적인 상황에 대한 ... 메뉴평가의 기준은 업소마다 메뉴와 그 밖의 여타여건이 같지 않으므로 각자의 사정에 맞는 평가기준을 설정 해야 한다.메뉴의 내용 분석1.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.14

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  샐러드 뷔페형 패밀리 레스토랑의 메뉴별 가격탄력성 분석과 가격탄력성에 미치는 영향 요인에 대한 사례 연구: 서울 소재 1개 매장을 대상으로

  한국식생활문화학회 이봉식, 양일선, 신서영, 최미경

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  호텔 및 외식업체의 메뉴평가와 메뉴분석방법

  일반적인 메뉴분석의 여러 가지 기법 A B C 100 90 70 누계매출 누 계 비 율 상품명 ABC 분석도표2 ) ABC 분석의 활용 ABC 분석은 매출분석 , 이익분석 , 상품분석 ... 일반적인 메뉴분석의 여러 가지 기법 B. ... 일반적인 메뉴분석의 여러 가지 기법 3 ) ABC 분석도표 활용법 ① ABC 분석도표 패턴 ABC 분석표를 작성해 보면 대체로 다음 3 가지 패턴 그래프가 형성됨 A.

  리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.02.05

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  [A+레포트]식음료관리론(웨스턴 조선 호텔 SWOT 분석&메뉴분석&경쟁업체분석&개선안&메뉴제안&마케팅전략 제안&결론)

  (2) O’Kim’s 의 현행 메뉴와 마케팅 분석 (3) 경쟁업체와의 비교분석 (4) 설문조사를 통한 O’Kim’s 의 개선점 3. ... 없음 SNS 용 플레이팅 메뉴가 적음 오킴스만의 메뉴가 없음 23조선웨스틴부산 OKIM’S 오킴스 SWOT 분석 Opportunities 최근 트렌드로 ‘ 뉴트로 ’ 가 부상하고 ... 00 ~ 17 : 30 주문가능 브런치의 부족함을 채워 곁들일 수 있는 메뉴 브런치와 맞먹는 부담스러운 가격 30,000 원 클럽 샌드위치 31조선웨스틴부산 OKIM’S 메뉴분석 (

  리포트 | 61페이지 | 3,200원 | 등록일 2019.07.16

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  세븐스프링스 메뉴분석

  메뉴분석 과목 메뉴관리론 학과 / 반 학번 이름목차 서론 세븐스프링스 소개 본론 메뉴판 소개및 분석 메뉴분석 메인메뉴 분석 샐러드바 분석 결론 메뉴평가 참고문헌서론세븐스프링스 소개 ... 본론메뉴판 분석메뉴판 분석메뉴판 분석 시간대별 가격차로 인한 효율적인 수익성 기대 맴버쉽 회원제로 판매 촉진 효과와 고정고객 확보 ! ... 메뉴분석 유럽 , 아프리카 , 아시아 , 미국 이라는 주제로 메인 메뉴 구성 런치 디너 메뉴 등 시간 별 가격 책정으로 더 높은 수익 창출 채식과 건강식을 중점으로 한 샐러드바 구성

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.05

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  틈새라면의 메뉴분석

  ■ 틈새라면 메뉴분석틈새는 내 삶의 자취이며, 내가 살아온 흔적이다. 내가 살아온 노하우는 모두 이곳에서 배운 것이다. 내 삶의 철학도 이곳에서 배웠다. ... 초기 틈새의 톡톡 튀는 메뉴로, 이젠 전국의 모든 틈새에서 맛볼수있습니다. ... 러브 주먹밥은 맛과 함께 찍어먹는 재미를 느낄수 있도록 고안한 젊 이들 특히, 젊은 여성들을 위해 만든 특별 메뉴입니다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.07

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  [메뉴분석] 해물떡찜 0140 메뉴분석

  ■ 해물떡찜 0140 메뉴분석? 2004년 압구정에 오픈한 은 매콤한 해물떡찜 특유의 맛으로 일반인들 뿐만 아니라 연예인들도 종종 찾는 인기 만점의 식당이 되었습니다.? ... 박종원 사장의 여러맛 기행 경험에서 나온 특이한 모양과 이름의 튀김에서 아이디어를 얻어 개발한 메뉴. ... 메뉴소개쫀득쫀득 쌀떡의 매콤한 변신해물떡찜‘해물떡찜’은 오동통한 새우와 물오른 게, 쫄깃 담백한 홍합, 오징어, 낙지, 주꾸미 등 싱싱한 해산물과 죽순, 목이버섯, 청경채, 양배추

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.21

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  [외식창업] 가격결정 - 가격결정에 영향을 미치는 요소, 가격결정방법, 메뉴분석, 메뉴엔지니어링

  메뉴분석1. 메뉴 분석의 의의2. 메뉴 엔지니어링3. ... 메뉴분석1. 메뉴분석의 의의메뉴 분석은 메뉴가 계획되고 디자인되는 과정, 실제의 메뉴, 그리고 일정기간 동안의 영업성과를 바탕으로 수익성과 선호도를 평가하고 분석하는 것이다. ... 판매 원가 이윤의 측면을 검토하여 최상의 메뉴를 분석하고 그 분석의 결과를 피드백(feedback)이라는 과정을 거쳐 다시 메뉴 계획과 디자인 그리고 실제의 메뉴에 반영하여야 한다

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.24

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  상하이 짬뽕 메뉴분석

  ■ 상하이 짬뽕 메뉴분석일본은 라멘과 초밥이 유명하다. 일본에서만 유명한 것이 아니라, 전세계적인 음식이 되었다. 짬뽕 역시 원조는 일본에 있다. ... 메뉴는 다음과 같다.상하이 짬뽕의 대표적인 메뉴로 각종 해산물로 시원한 맛을 낸 상하이 짬뽕입니다.해산물 중 신선한 홍합에 중심을 두어 홍합의 맛을 강조한 짬뽕입니다.각종 해산물(가리비 ... 강조한 짬뽕입니다.짬뽕에 밥을 추가하여 든든한 한끼 식사가 되도록한 짬뽕국밥입니다.짬뽕의 각종해산물에 짜장 소스를 사용하여 뽁아낸 해물쟁반짜장입니다.짬뽕과 함께 상하이 짬뽕의 대표 메뉴인

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.07

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