"메추라기 근육" 검색결과 21-21 / 21건

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  [서양요리]양식조리

  pork),양고기(mutton),어린양고기(lamb)등이 있고, 등이 있고, 조육류에는 닭고기(chicken), 칠면조고기(turkey)오리고기(duck), 꿩고기(pheasant),메추라기고기 ... 가식부는 주로 근육질인 골격 및 심근 등을 구성하는 횡문근, 그리고 소화관 등의 내장벽을 구성하는 평활근을 말한다.소는 그 품종은 다양하여 우유용, 식육용, 사역용으로 나뉘고, 원산지 ... 부위별 명칭과 사용용도를 살펴보면 다음과 같다.◈ 소고기의 부위별 특징 및 요리용도*목심목심에는여러개의 다양한 근육이 모여있으며 안쪽에 발골자국이 선명하고 두꺼운 힘줄이 여러 갈래로

  리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.12

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