"빵의 역사" 검색결과 21-40 / 8,509건

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  [역사]< 빵의 역사 >를 읽고...

  < 빵의 역사 >를 읽고...“빵의 역사” .. 처음엔 그냥 빵의 탄생부터 발전과정과 가치변화 같은 오늘날까지의 이런 내용들 일 것이라고 생각했었다. 대부분의 사람들.. ... 그런데 책의 저자 야콥은 나에게 별로 중요하지도 않고 하찮은 빵을 가지고 역사와 인류의 종교, 정치 기술변화 등을 기원전부터 지금까지 일목요연하게 설명하고 있다.. ... 우리가 몇 년 동안 배워왔던 역사와 사회에 나온 농경발전과정과 자원의 이동 등에 관해 교과서로 배우는 것보다 더 쉽고 재밌게 색다르게 배울수 있었다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.07

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  [음식문화사] 분식의 역사 - 분식의 시작(분식 혼식 장려운동), 밀(밀의 개념과 재배 역사, 밀의 대표적인 음식), 국수의 역사, 라면의 역사, 빵의 역사

  밀1) 밀의 개념과 재배 역사벼목 벼과의 두해살이풀. 소맥 또는 빵밀이라고도 한다. ... 라면의 역사5. 빵의 역사참고문헌1. 분식의 시작 - 분식 혼식 장려운동1960년대 8?15해방은 "배고픔으로부터 해방"까지 가져다주지는 못 하였다. ... 대대로 먹던 밥과 국을 대신해 국수와 빵 같은 밀가루 음식이 밥상 한 귀퉁이를 차지하게 된 것이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.06.23

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  '빵의 역사'를 읽고

  --서양사학입문빵의 역사(Six Thousand Years of Bread)■ 목 차I. 서 론II. 본 론1. 고대의 빵2. 중세의 빵3. 근대의 빵III. 결 론I. ... 하지만 『빵의 역사』의 저자 야콥(Heinrich Eduard Jacob, 1889-1967)은 그런 생각이 현실을 모르는 감상일 뿐이라는 관점을 견지한다. ... 그들은 빵으로써 통치했고, 빵으로써 세계를 정복했으며, 빵으로써 멸망했다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.11

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  빵의 역사와 상징성

  하지만 빵의 역사는 6000년이나 되고 그 발전과 시기들을 나열하기에는 내용이 너무 방대하기 때문에 간략하게 빵의 역사를 알아보고, 빵이 처음 발명된 이집트의 빵에 대해 알아본 다음 ... 빵과 케이크의 상징성에 대해 논하도록 하겠다.빵의 역사는 6,000년전 거슬러 올라간다. ... 빵의 역사Ⅲ. 이집트의 빵Ⅳ. 빵과 케이크의 상징성Ⅴ. 맺음말Ⅰ. 들어가는 말서양사람들이 식사라는 말과 함께 맨 먼저 머리에 떠올리는 것은 빵이다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.01.13

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  [제빵] 빵의 역사 및 식빵의 모든것

  정의- 빵 반죽을 사각형 틀에 넣어 구운 제품토스트 샌드위치로 만들어 주식으로 식용하는 빵2. 역사가. ... 빵의 역사6000년 전농경, 목축생활의 시작과 더불어 빵의 식문화 발생B.C 3000년 전바빌로니아 인들이 발효빵 제조법 발견B.C 2000년 전이집트에서 이스트를 넣은 빵을 제조B.C ... 식빵의 역사유럽대륙에서 딱딱한 빵을 굽는 제빵 기술 대중화?영국으로 전파되어 부드러운 빵을 제조하게 됨?미국으로 전파되어 오래 보존할 수 있는 리치 타입으로 변화?

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.09

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  <제빵, 제과> 케이크,역사, 이론, 제조과정,에 대하여 (밀에서 부터 빵의 완성까지)

  제과 제빵 ( 곡류 가공 ) 식품가공학목 차 LOGO 케이크의 역사 제빵 제과 제조과정 , 가공기기 현재 동향 동향 제안 밀가루에 대하여케이크의 역사 케이크의 역사는 빵의 역사로부터 ... 4000 인류 최초로 농경생활을 시작한 시기이며 정착한 원주민이 소맥을 재배 무발효 빵케이크의 역사 ⑶ 이집트시대 B.C 1500 지금과 같이 희고 부드러우며 부푼 빵은 이집트에서 ... 개발 제빵업의 황금시대로 상업화되기 시작 36 만 명의 로마인이 빵을 배급받게 됨 케이크의 역사5 ~ 15 세기 교회 , 왕후 귀족들만이 빵 , 케이크 오븐을 소유하고 평민들에게

  리포트 | 100페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.06.22

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  [서평] 빵의 역사를 읽고

  빵의 역사, 인류의 역사'빵의 역사'를 처음 접하게 된 곳은 아버지의 책장에서였다. ... 아버지가 왜 역사책을 보실까 하는 의아함도 있었지만, 책의 내용을 잠시 훑어보고는 그 이유를 알 수 있었다. 빵의 역사에서 농업의 역사도 다루고 있었기 때문이었다. ... 바로 '역사란 무엇인가' 강의계획서에 참고문헌으로 실려 있었다. 그래서 기숙사에 입사하는 날 이 책을 뽑아 들었다. 빵의 역사는 분명히 적은 분량의 책은 아니다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.01.06

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  [식품] 빵의 역사

  빵의 정의와 어원,역사☆빵의 정의빵(영; Bread, 프; Pain, 독; Brot )은 밀가루와 물을 섞어 발효 시킨뒤 오븐에서 구운것이다. ... 빵의 역사는 6000년전으로 거슬러 올라간다. 성경에 '사람은 빵으로만 살 수 없다'라고 쓰여 있는 것을 보면 빵은 성서가 쓰여지기 전부터 존재하였음을 알 수 있다. ... ☆빵의 역사최초로 곡식을 재배한 것으로 알려진 사람들은 지금의 이스라엘 북북의 카밀산 주위에 살았던 나투피아 사람들. 1988년 영국의 고고학자 로마나 웅거 해밀터 박사가 실시한 연구에

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.17

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  [제과제빵] 빵의 역사

  어쨌든 우리 제과업의 역사를 시대별로 분류해 보자면 크게 다음의 4가지로 나눌수가 있는데 즉 구한말부터 1910년 한일합방까지를 태동기로 ,그후부터 1945년 광복까지의 일제시대를 ... 숯불 위에 구워 먹었다는 빵이 바로 그것이다.숯불 위에 시루를 덮어 씌우고 그 위에 빵 반죽을 올려놓은 다음 뚜껑을 덮어 구웠다는 그 빵은 모양이 마치 우랑과 같아 우랑떡이라 지칭했다고 ... 바로 이것이 우리나라에 소개된 최초의 빵과자로 알려져 있다.그러나 한편에서는 1880년을 전후해 우리나라에 빵이 전래되었다고 보는 견해가 있는데, 즉 구한말 비밀리에 입국한 선교사들이

  리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.23

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  빵의 역사와 우리나라의 빵문화에 대하여...

  빵의 역사와 우리나라의 빵문화에 대하여...서론◎식생활로서의 빵육류를 최고의 음식으로 쳐주던 지난날과는 달리, 다이어트에 관심이 높아지면서 건강식으로서 빵이 큰 관심을 얻고 있다. ... 이집트의 유적에서 발견된 빵이나 벽화를 보면 세모꼴이나 원형의 빵, 동물이나 물고기 모양의 빵 등 그 종류는 200가지가 넘는다고 한다. ... 서구유럽에서는 곡식으로 만든 빵이나 죽이 주식이었다. 적어도 중세부터 19세기까지 빵과 죽은 유럽의 중요한 음식물로, 오늘날 거의 믿을 수 없을 만큼 많은 빵을 소비했다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.15

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  [식생활] 빵의 역사와 문화

  빵의 역사와 문화1. 서육류를 최고의 음식으로 쳐주던 지난날과는 달리, 다이어트에 관심이 높아지면서 건강식으로서 빵이 큰 관심을 얻고 있다. ... 이집트의 유적에서 발견된 빵이나 벽화를 보면 세모꼴이나 원형의 빵, 동물이나 물고기 모양의 빵 등 그 종류는 200가지가 넘는다고 한다. ... 서구유럽에서는 곡식으로 만든 빵이나 죽이 주식이었다. 적어도 중세부터 19세기까지 빵과 죽은 유럽의 중요한 음식물로, 오늘날 거의 믿을 수 없을 만큼 많은 빵을 소비했다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.13

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  [제과][제빵][제과제빵][제과제빵산업][빵][제과제빵산업의 과제][제과제빵산업의 미래]제과제빵, 빵의 역사, 빵의 분류, 빵의 원료, 빵의 보존 방법, 제과제빵산업의 향후 과제, 제과제빵산업의 미래 전망 분석

  빵의 역사Ⅳ. 빵의 분류1. 식빵류2. 과자빵류3. 기타빵류4. 조리빵Ⅴ. 빵의 원료Ⅵ. 빵의 보존 방법Ⅶ. 제과제빵산업의 향후 과제Ⅷ. 제과제빵 산업의 미래 전망참고문헌Ⅰ. ... 따라서 우리가 빵의 역사를 돌이켜 본다면 먼저 주 원료가 되는 소맥의 발생에 주목해야 한다. ... 빵의 역사빵이란 곡물을 가공해서 그 곡물이 갖고 있는 특성과 유전적 성격을 현실화 시켜 인류 식량의 기초로 삼고자 하는 전통적인 가공 식품이라 할 수 있다.

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.08.27

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  [독서 감상문 감상문] 빵의 역사

  역사란 지루한 시간 속의 사건의 나열로서 표현될 수 있지만, 야콥은 ‘빵의 역사’에서 ‘런던 린네학회에서 찰스 다윈이 개미가 농업을 처음 시작했다고 발표한 사건’, ‘밀로 만든 빵만 ... 야콥(1889-1967)은 ‘빵의 역사’에서 20년간 4000여권의 책에서 모은 자료를 바탕으로 기원전 4000년부터 현대에 이르기까지 빵이라는 선을 중심으로 사회, 기술, 종교, ... 우리나라 사람들은 빵을 보면서 무슨 생각을 할까? 우리에겐 빵은 간식 또는 별식으로서의 먹거리 중 하나이며, 개인적인 추억이 담긴 음식 정도이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.26

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  음식으로 보는 서양사 독후감

  ·서양의 주식 빵의 역사·(1) 동양은 쌀, 서양은 빵신석기 혁명 이후 서양인은 ‘빵을 먹는 사람’으로, 동양인은 ‘밥을 먹는 사람’으로 변천하고 이러한 차이는 지금의 세계에서도 나타난다 ... 인간의 생존에 꼭 필요한 음식은 역사 전개 과정에서 가장 중요한 요소이다. ... 빵과 서커스를……. 이라는 대목에서 당시 로마에서는 시민들이 정치에 무심하고 오직 ‘빵과 서커스’에 관심이 있었다고 한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.04

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  제과제빵 바게트의 역사 및 종류

  이에 본고는 바게트를 통해 그들의 살아있는 역사 속으로 들어가보자 한다.바게트 빵의 역사 및 유래 INCLUDEPICTURE "https://www.spcmagazine.com/wp-content ... 바게트는 단순한 빵이라는 개념을 넘어 프랑스의 문화, 살아있는 역사 그 자체라고 말해도 과언이 아니다. ... 이러한 과정에서 탄생한 빵이 바로 바게트라고 한다.이러한 수많은 가설이 존재하는 바게트는 과연 그만큼 역사와 유래가 깊다고 말해도 과언이 아니다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.17 | 수정일 2022.04.15

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  한국음식, 그 맛있는 탄생을 일고

  동서양을 막론하고 빵은 그 역사가 오래됐다. 동양은 주식인 쌀을 사용했고, 서양은 밀을 주로 사용했다. ... 보통 빵은 음료 없이 먹으면 목이 메지만 술빵은 빵만 먹어도 전혀 목이 안 막힌다. ... 술지게미가 발효작용을 일으켜서 쪄낸 빵이 이전 무발효빵과는 전혀 맛이 달랐다. 빵이 훨씬 부드럽고 맛이 있었으며 감미로운 술 향기가 났다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.09.12

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  경희대학교 제빵이론및실습 레포트-바게트의 역사와 종류

  바게트의 역사바게트(baguette)는 프랑스어로 막대기, 혹은 지팡이를 뜻하며, 빵의 모양 때문에 이러한 이름이 붙었다. ... 그 러나 이렇게 천연 효모로 빵을 만들기 위해서는 하루 24시간 동안 여러 차례 빵 반죽을 새 롭게 만들어야 했기 때문에, 당시 제빵사들은 ‘화이트 마이너(white miner, 검은 ... 하드롤의 분할 양은 빵집에서 사용하는 무게보다는 적어서, 호텔 연회용 정도이다. 적은 양의 반죽을 할 때는 스크래거나 손가락으로 밀어 떼어내는 대신 손으로 빠르게 떼어낸다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.30

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  본인이 좋아하는 제과 제품 1개, 제빵 제품 1개를 선정하셔서 제품에 대한 소개와 만드는 방법을 조사

  이러한 크루아상의 경우 역사의 기록에서 남겨진 것을 살펴보면 오스트리아가 역사의 시작이었다. ... 페이스트리란 빵의 내부를 보면 여러 겹으로 이루어져 있는 형태의 빵을 의미한다. ... 식빵, 모닝빵과 달리 약간의 짭조름한 맛이 아침과 어울린다고 생각하기 때문이다.

  리포트 | 5페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.07.13 | 수정일 2020.07.15

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  경주시 관광경영전략 분석

  t_id=bgs9913 - 경주 불국사 템플스테이출처 http:// unzengan.com/325 - 경주 먹거리 ( 밀면 , 황남빵 ) https:// www.youtube.com ... 대여를 통해 빠르게 관광할 수 있음관광자원 ( 놀거리 및 먹거리 ) 경주 불국사 템플스테이 주요 일정표관광자원 ( 놀거리 및 먹거리 ) 밀면관광자원 ( 놀거리 및 먹거리 ) 황남빵관광자원 ... 살아숨쉬는 민족문화의 발상지로 우리나라를 대표하는 전통문화유산의 보고로서 세계적인 역사문화 도시 동해의 청정해역과 해안선의 수려한 자연경관 등 최적의 해양관광 휴양도시 역사문화 도시

  리포트 | 34페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.06.17

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  터키문화와 에티켓

  경비 - 230-260만원 1월 중순, 5-6월달 아야 소피아, 블루 모스크 예레바탄 사라이, 파묵칼레 Tourist Spot블루 모스크 대표적인 모스크로, 세계문화유산인 이스탄불 역사지구의 ... 할랄이라는 말은 아랍어로 ‘허용된 것’ 이라는 뜻이 있으며, 말 그대로 이슬람 율법에 허용된 것이다.Table Manners 빵을 손으로 뜯어먹지 않는다. ... Turkey’s Food CHAPTER 05 TURKEYTurkey’s Food 터키에 간다면 꼭 먹어야 하는 음식 중 하나 바게뜨처럼 생긴 터키빵, 에크멕안에 육류,여류 등 을 넣어

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.10

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