"선행요건관리기준" 검색결과 21-40 / 714건

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  원부재료위해분석 근거자료[축산물(식육추출가공품)]

  발생가능성 평가원부재료 자체 및 외부검사결과원료명위해종류검사 항목분석결과검사항목기준규격1차2차3차소고기갈비정육B일반세균1.0*1062.5*1034.8*1022.9*103대장균군음성000장출혈성대장균음성음성음성음성리스테리아모노사이토제네스 ... 퍼프린젠스음성음성음성음성P연질성이물머리카락불검출불검출불검출불검출먼지불검출불검출불검출불검출해충불검출불검출불검출불검출금속성 경질이물톱날불검출불검출불검출불검출제조설비부품불검출불검출불검출불검출원료명위해종류검사 항목분석결과검사항목기준규격1차2차3차후추B일반세균1.0 ... 041주변-대장균군작업자-손음성000작업자-위생장갑음성000작업자-토시음성000작업자-앞치마음성000작업자-장화음성000작업자-위생복음성000열처리실-바닥음성000열처리실-문음성000열처리실-벽음성000설비-솥음성000열처리실-낙하균음성000주변-황색포도상구균작업자-손음성000작업자-위생장갑음성000작업자-토시음성000작업자-앞치마음성000작업자-장화음성000작업자-위생복음성000열처리실-바닥음성000열처리실-문음성000열처리실-벽음성000설비-솥음성000공정명미생물 검사 항목분석결과검사항목기준규격1차2차3차자숙

  리포트 | 22페이지 | 8,900원 | 등록일 2022.06.22

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  HACCP PLAN[축산물(식육추출가공품)]

  *제품감도 : 파우치에 금속샘플 Fe, Sus를 놓고 상,하 각각 좌,중,우 위치에 통과시켜 금속검출기가 정상작동 되는지를 확인한다.3.중요관리점 점검표(금속검출 점검일지) 를 작성후 ... 점검일지점검방법1.금속검출기의 정상작동 유무를 확인한다.2.Fe Ø 2.0mm, Sus Ø 3.5mm의 금속샘플구를 이용하여 금속검출기의 감도를 정해진 위치에 통과시켜 측정한 후 중요관리점 ... 가열시간을 확인한다.4.가열이 완료된 제품을 탐침온도계로 제품의 품온을 측정한다.5.가열공정 점검일지를 작성후 HACCP팀장에게 검토 후 대표자의 승인을 받는다.개선조치방법1.한계기준

  리포트 | 4페이지 | 4,900원 | 등록일 2022.06.22

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  원부재료위해요소분석[축산물(식육추출가공품)]

  교차오염-원료육 운송차량 온도관리불량으로 인한 미생물 증식가능212-입고검사 기준 준수(원료 및 차량 육안검사 등)-협력업체 점검 및 협력업체 작업자 위생교육 관리 확인-수입육(신고필증 ... 원료업체 위생 불량으로인한 미생물 증식-입고차량 온도 관리 미흡으로고차량 온도 관리 미흡으로 인한미생물 증식 및 오염212-입고검사 기준 준수(원료 및 차량 육안검사 등)-협력업체 ... ]모니터링 관리 준수경질성이물(플라스틱)111금속성경질이물(금속성조각)313화미국간장B대장균-입고시 원료업체 위생 불량으로인한 미생물 증식-입고차량 온도 관리입고검사 기준 준수(원료

  리포트 | 8페이지 | 6,700원 | 등록일 2022.06.22

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  2.CCP-4P 금속검출에 대한 한계기준 설정(식품-레토르트)

  금속검출 공정)에 대한 중점관리점(CCP, Critical Control Point)에 대해서 한계기준(CL, Critical Limits)을 설정하고 적절성에 대한 유효성을 평가하여 ... 로 설정하였다.모든 제품은 최종 내포장 후 금속검출기를 통과하도록 되어있으므로 관리 기준의 금속을 검출할 수 있도록 금속검출기의 작동상태를 점검할 경우 금속으로 인한 위해는 없을 것으로 ... HACCP 관리 및 진행에 따른 검증 자료로 활용하고자 한다.2.

  리포트 | 10페이지 | 7,900원 | 등록일 2022.06.22

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  협력업체(원부재료)

  설비 및 관리를 완벽하게 구비 또는 수행되고 있는경우에만 “적합(O)”으로 표시한다.협력업체 평가서(원부재료)1. 귀사의 제품은 식품위생법 및 식품공전에 준하여 제조한것입니까?

  서식 | 2페이지 | 1,800원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2022.06.30

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  [양식S3-1-1]검사설비관리대장

  *127mmacr systems품질관리팀작업장10초시계T3703채널타이머품질관리팀작업장11분동1kg/5kg/10kg품질관리팀작업장12광조도계TM-201TENMARS품질관리팀작업장13염도계pal-saltatago품질관리팀작업장14디지털 ... KOREA (한국)품질관리팀연구실5Clean BenchCT-CB 900CORETECH KOREA (한국)품질관리팀연구실6균질기WS-400HUMAN CORPORATION (한국)품질관리팀연구실7볼텍스믹서VAC ... 온도계STDT46S품질관리팀작업장1516비고

  서식 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.22

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  [양식S3-3-2]냉장냉동설비점검표

  FAN의 이상음, 진동발생유무U/C의 제상상태, 배수의 정상 유무4안전장치DPS, OPS ,LP의작동유무5냉장실냉동실조작반, 방열문, 패널 등의 이상유무점검결과 이상 시 즉시 설비관리

  서식 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.22

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  [양식S3-3-3]위생설비점검표

  위생시설설비 점검일지결재작 성검 토승 인작성주기1회/일작성일자20 년 월점검자[양식S3-3-3]위생설비점검표항목세 부 사 항기준/////손 세척손 건조시설손세척 세제의 구비 여부구비함세척

  서식 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.22

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  [양식S3-2-3]위생설비이력카드

  위생설비 이력카드설 비 번 호1설 비 명손소독기규격 및 성능MNS-016,260W X 190L X 385Hmm제 조 회 사주식회사 엠엔에스구 입 처A / S 연락처구 입 가 격구 입 일 자2020.07설 치 장 소위생전실중 요 구 성 부 품품 명규 격제 조 원품 명규 ..

  서식 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.22

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  [양식S3-2-4]제조설비 이력카드

  제조설비 이력카드설 비 번 호1-1자사사진첨부설 비 명금속탐지기규격 및 성능350(W)*100(H)mm, NMD510-3510제 조 회 사(주)나우시스템즈구 입 처A / S 연락처032 - 858 - 6655구 입 가 격구 입 일 자설 치 장 소내포장실중 요 구 성 부..

  서식 | 35페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.22

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  [양식S3-2-1]검사설비 이력카드

  검사 설비 이력카드설 비 번 호1설 비 명전자저울규격 및 성능MW-2000 / 0~30kg제 조 회 사카스저울구 입 처카스저울A / S 연락처구 입 가 격구 입 일 자2014.05설 치 장 소실험실중 요 구 성 부 품품 명규 격제 조 원품 명규 격제 조 원정 비 결 과..

  서식 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.22

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  [양식S3-1-2]냉장냉동설비관리대장

  작성 부서 : 공무팀냉장 ·냉동 설 비 관 리 대 장등록번호설 비 명규 격 (용 량)모 델 명제조회사제조번호구입금액(천원)등록일자폐기일자폐기확인1냉동실-115hp마력-하준이엔지2냉동실-215hp마력-하준이엔지3냉동실-315hp마력-하준이엔지4급속냉동실130hp마력-하준..

  서식 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.22

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  [양식S3-1-3]위생설비관리대장

  작성 부서 : 공무팀위 생 설 비 관 리 대 장등록번호설 비 명규 격 (용 량)모 델 명제조회사제조번호구입금액(천원)등록일자폐기일자폐기확인1손소독기260W*190L*385HMNS-016주식회사 엠엔에스2핸드드라이어(신형)235W×168L×525HMNS-0232주식회사 ..

  서식 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.22

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  [양식S3-1-4]제조설비관리대장

  작성 부서 : 공무팀제 조 설 비 관 리 대 장등록번호설 비 명규 격 (용 량)모 델 명제조회사수량등록일자11-1금속탐지기350(W)*100(H)NMD510-3510(주) 나우시스템즈11-2NAD4000(주) 나우시스템즈11-31800(L)*800(H)MDDH-S-35..

  서식 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.22

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  [양식S5-5]협력업체평가계획서_2021

  [양식S5-5]협력업체평가계획서협력업체 평가계획서결재작 성검 토승 인작성일자2021.01.04작 성 자담당자번호협력업체명구분점 검 일 정1월2월3월4월5월6월7월8월9월10월11월12월1업체명기록제조업체□2업체명기록제조업체□3업체명기록제조업체□4업체명기록유통업체□5업체..

  서식 | 1페이지 | 1,700원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2022.06.30

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  [양식S6-4]사내검교정성적서(온도)

  판정 기준에 이탈 시 판넬 온도계 교정(또는 보정) 후 재 측정하여 기준 이내로 수정2. 교정(또는 보정) 불가능한 경우 온도계 교체3. 교체 불가능한 경우 외부업체 의뢰검? ... 표준 온도계와 값의 차이를 보정 값으로 표시하여 값을 읽을 수 있도록 한다.판정기준두 온도계의 오차가 ±1℃ 혹은 ±10%이내일 경우 적합, 초과할 경우 부적합개선조치방법1.

  서식 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.22

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  협력업체(유통업체)

  □ Yes(5) □ No(3)6.물품을 보관관리 할 수 있는 규모의 보관 창고가 있습니까? ... 설비 및 관리를 완벽하게 구비 또는 수행되고 있는경우에만 “적합(O)”으로 표시한다.협력업체 평가서(유통업체)1.귀사의 제품은 식품위생법에 따라 영업허가 및 품목신고를하였습니까?

  서식 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.22

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  [양식S1-1]조도점검표

  조도(LUX) 점검표결재작성검토승인작성일자 : 20 년 월 일작성자 :점검 주기: １회 / 월구 분기준조도(LUX)측정조도(LUX)구 분기준조도(LUX)측정조도(LUX)1층외포장실220LUX2층레토르트

  서식 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.22

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  [양식S1-4]영업장위생관리점검표

  [양식S1-4]영업장위생관리점검표영업장위생관리점검표결재작 성검 토승 인점검일자20 . . .작성자1회/주구 분점 검 항 목관리기준판정(O,X)영업장주변환경영업장 주변에 폐수, 화학물질

  서식 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.22

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  [양식S2-2]방충방서점검표

  해충설치류초파리나방파리파리깔따구나방류딱정벌레기타합계바퀴거미개미기타합계쥐기타합계포충등1부재료보관실1포충등2부재료보관실2포충등3외포장실1포충등4외포장실2포충등5입출고전실1포충등6입출고전실2포충등7포장실포충등82층화물엘레베이터포충등9재단실1포충등10열처리실1포충등11열처리실2포충등12위생전실포충등13포장실2포충등14레토르트살균실포충등15내포장실1포충등16내포장실2포충등17재단실2포충등183층엘리베이터포충등19식당1포충등20실험실보행트랩1보일러실1보행트랩2보일러실2보행트랩3입출고실입구1보행트랩4입출고실입구2보행트랩51층화물엘리베이터1보행트랩61층화물엘리베이터2보행트랩72층화물엘리베이터1보행트랩82층화물엘리베이터2쥐트랩1보일러실1쥐트랩2보일러실2쥐트랩3보일러실3쥐트랩4입출고실입구쥐트랩5전실1쥐트랩6전실2쥐트랩71층화물엘리베이터1쥐트랩81층화물엘리베이터2이상장소기준이탈개선조치

  서식 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.22

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