"소세지" 검색결과 21-40 / 1,529건

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  소세지의 종류

  ◈소세지의 종류◈※화이트 소세지 (몽고리안 소세지)※¤ 몽골지역에서 유래됨{종류돼지고기양파당근피망아이스비율(%)78%5%5%2%10%¤ 화이트 소세지의 함량 성분*돼지고기 100kg을 ... ※그린 소세지 (그레네 브라톤 고스트)※¤ 화이트 소세지의 종류¤ 부추를 집어넣어서 소세지 색깔이 녹색을 띔.¤ 돼지고기, 부추, 얼음, 소금, 향신료등을 섞음.¤ 그린 소세지는 양의 ... 저장은 항상 냉장온도에서 이루어져야 하고 고온이나 냉동저장 은 피해야 한다.¤ 몽고리안 소세지는 돈장에 충진¤ 소세지의 크기:중량 60~70g, 길이 10cm정도¤ 소세지의 가열과

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.09.16

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  소세지의 가공

  ◈소세지의 가공◈1. ... 그리고 다른 지방은 네모난 모양 으로 깍뚝썰기를 하였다.갈아놓은 지방이 대부분 쓰이는 소세지는 화이트 소세지의 종류에 많이 사용되고, 네모로 썰어놓은 지방은 훈연 소세지의 종류에 많이 ... 따라서, 이 공정의 적부 가 emulsion형 소세지 제조에 있어서 중요한 관건이 되며 소세지 품질을 결정하는 커다란 요인이 되므로 세심한 주의가 필요하다.고기를 기계에 집어넣고 커터를

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.09.16

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  [조리] 소세지에 대해서~!

  domestic sausage는 수분함량이 많고 오래 저장할 수 없으나, dry sausage는 낮은 온도에서 수일간 건조하여 훈연하였으므로 수분이 25∼35%정도로 저장성이 높다.소세지의

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.13

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  진주햄,천하장사,스틱소세지,스틱소시지,천하장사마케팅,진주햄마케팅,햄마케팅

  스틱소세지 연간 판매액 변화 Source : 진주햄 천하장사 배포용 Source : 진주햄 천하장사 배포용 ( 단위 : 100 만원 ) 전체시장규모와 성장률이 모두 급격히 커져가고 ... 인터넷 채널상의 자발적 체험 및 프로모션을 통한 브랜드 아이덴티티 정착 인터넷 매체전략 확장제품 전략 4 목표 설정환경 분석 3c 분석 및 SWOT 분석 56 ‘11 스틱소세지 시장점유율 ... 있는 star market 스틱소세지 시장에서의 1 위는 진주햄 천하장사이지만 , 실제 시장전체의 크기가 커지는데 반해 상대적 성장률은 오히려 감소 환경분석 : 전반적 시장분석7

  리포트 | 29페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.09.04

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  진주햄,천하장사,스틱소세지,스틱소시지,천하장사마케팅,진주햄마케팅,햄마케팅

  진주햄 천하장사Final ReportTable of Content0. 서론1. 목표 설정2. 환경 분석3-1. 전반적 시장 분석3-2. 3C 분석3-3. SWOT 분석3. 모기업과의 분리 유무4. Retargeting을 바탕으로 새로운 컨셉 도출5-1. Retarget..

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.09.04

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  [발효공학] 소세지제조

  2.subject : 소세지제조3.object & principle소시지라는 말은 암퇘지 고기에 향신료 세이지를 넣어서 만들었다는 의미에서 생긴 말이라 한다.소시지는 햄과 베이컨의

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.10

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  [관능검사]소세지 단순차이분석식별

  ◈ 소세지 단순차이분석식별1. ... 소세지가 터졌을 경우 그것을 제외시켰다.)③ 두 회사의 소세지의 크기가 달랐기 때문에 크기를 맞춰 양 옆의 꼭지 부분을 제거하였다. ... 실험개요-연구목적D회사 소세지와 L회사의 소세지 맛의 차이를 알아보고자 한다.차이가 있을 경우 기호도 검사를 하여 어떤 회사의 제품이 높은지 낮은지 조사 한다.2.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.09

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  육가공품(햄,소세지,베이컨등)의 역사 및 제조방법, 문제점

  육류 및 육가공품과 목 : 즉석식품학지도교수 : 황성희 교수님조 원 : 김도균, 박정혜,남지민, 최민주제 출 일 : 2008.05.02목차◈ 육가공의 정의 및 역사◈ 육가공품의 제조·가공기준◈ 육가공품의 종류● 햄● 소시지● 베이컨● 통조림◈ 육가공품의 식품첨가물◈ 육..

  리포트 | 28페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.06.09

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  [식품공학](식품가공학)핫바-소세지의 가공공정

  *단백질강화제고함량의 식물성 단백질이므로 건강보조식품, 이유식, 다이어트식, 병원환자식 등 특수식품에 널리 사용된다.3.육가공과 어육 연제품 가공시 잇점-햄, 소세지, 어묵, 맛살 ... 제품화한 것으로서 탄수화물 및 지방이 대부분 제거되어 영양학적으로 완벽한 식물성 단백질원이며, 식품제조시 사용 및 응용범위가 매우 넓다.2.용도*중량제우수한 수화력을 바탕으로 햄, 소세지

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.03.28

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  [홈페이지소스]나모웹에디터FX로 만든 홈페이지소스 - 주제 호프집 소세지

  나모로 만든 개인 홈피 입니다.이름만 바꾸셔서 사용하시면 됩니다.포토샵(psd)파일이 있으니 메뉴도 더 추가 하실수 있습니다.쉽게 사용하실수 있습니다.최대한 깔끔하게 만들었구요.ppt파일과 발표할 내용까지 포함입니다.ppt파일과 발표할 내용까지 포함입니다.ppt파일과 ..

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.12.11

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  [육가공학] 소세지,햄,베이컨 제조공정

  소세지(Sausage) 가공제조 방법1. 원료육의 정선Ham이나 bacon의 원료를 채취하고 남은 돼지육을 사용하며 지방취가나거나 황색육, 연성지방은 피한다.2. ... 충진유화된 고기 반죽을 충진기로 옮겨 caseing에 넣게 되는데 이 때 공기유입을 방지시켜 소세지의 air pocket 형성을 막아준다.6. ... 훈연 및 가열처리소세지의 종류 및 크기에 따라서 적절한 방법을 사용한다.베이컨(Bacon) 제조 공정베이컨은 돼지의 복부육(belly) 또는 특정부위를 정형한 것을 염지한 후 훈연하거나

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.28

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  우리나라 육가공 제품 하나를 골라 이름의 유래, 그 지역의 자연환경이나 생활환경과 관련된 식품문화를 소개하시오.

  충주 고기막걸리 소세지 육가공 제품 소개충주 고기막걸리 소세지 제조과정에서의 세균학적 안전성과 제품 품질에 관한 것이다. ... 충주 고기막걸리 소세지 주제 소개 및 목적 설명충주 고기막걸리 소세지의 소비자 인식과 구매 의사 결정 요인에 대한 조사를 목적으로 실시되었다. ... 식품문화 소개충주 고기막걸리 소세지는 충청북도 충주시 지역에서 유명한 대표적인 음식으로 알려져 있다. 이 음식은 충주 고기막걸리와 소세지를 조합한 특별한 형태의 안주이다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.14

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  델리카트슨(Delicatessen)

  , 피망 , 양파 , 토마토 , 모짜렐라 치즈 ( 소세지 - 미국산 ) KRW 28,000 훈제 연어 연어 , 딜 사워크림 , 오이 , 양파 , 연어알 KRW 28,000 버섯 버섯 ... 파마햄 - 스페인산 ) KRW 28,000 해산물 오징어 , 새우 , 조개 , 가리비 , 엔초비 , 마늘 , 토마토 , 모짜렐라 치즈 , 오레가노 KRW 30,000 초리조 스페인 소세지 ... 국내산 ) KRW 23,000 MAIN DISH 구운 야채와 감자를 곁들인 등심 스테이크 ( 소고기 - 미국산 ) KRW 47,000 다진 감자와 사워크라우트를 곁들인 수제 돼지고기 소세지

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.19 | 수정일 2021.12.21

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  식품위생학4공통 최근 세계보건기구WHO산하 국제암연구기관IARC 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질2B조사하여 1일섭취허용량 정의와 산출방법 설명하시오00

  선정한 가공식품-소세지-의 품질을 향상시키기 위해 추가될 수 있는 혹은 대용될 수 있는 식품첨가물을 본인 나름대로 제안하고 그 이유를 설명하시오 (5점).소세지의 품질을 향상시키기 ... 항산화제는 소세지의 산화를 방지하여 신선도를 유지하고 색상을 보호하는 데 도움을 줄 수 있다. ... -항균제 (Antimicrobial Agents): 항균제는 소세지 내의 미생물 성장을 억제하여 식품의 보존을 돕는다.

  방송통신대 | 9페이지 | 9,900원 | 등록일 2023.09.15

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  팜스코 R&D 연구직 20년 하반기 합격 자기소개서

  팜스코는 '3% 저지방 날씬한 햄소세지'와 ‘나트륨을 줄인 담백한 햄’ 등 웰빙을 추구하는 수요를 겨냥한 제품을 개발해 육류 시장의 트렌드를 이끌고있습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.10

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  2021년 1학기 식품가공학 및 실습 보고서(소시지)

  2021년 1학기 식품가공학 및 실습소시지 제조∙가공Date: 2021/6/31. 실험 목적염지의 개념을 이해하며, 식육가공품인 소시지의 제조 방법을 알고 직접 제조할 수 있다.2. 실험 재료돼지고기 다짐육(400 g/조), 분리대두단백(30 g), 양파(50 g), ..

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.23

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  양식조리(소시지의 유래, 특징, 종류)

  직역하면 커리 소세지이다.구운 소세지 위에 케첩과 카레 가루를 뿌리는 간단한 요리로, 식당보다는 야외 포장마차에서 주로 팔린다. ... 간단히 소세지와 그레이비, 으깬 감자와 완두콩으로 만들어진 요리입니다. 특별하진 않지만 좋은 품질의 소세지만 구할 수 만 있다면 훌륭한 요리가 될 수도 있습니다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.05

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  E형 감염 자료조사

  (그림 출처:cdc 미국 질병통제예방센터, 2017)e형간염 2018년 당시 간염소세지 파동 당시 기사들경향신문김 의원은 “국내에서 E형 간염 환자에 대한 수치가 확인된 것은 처음”

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.08

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  소시지 가공

  본 실험은 돼지고기로 domestic 소시지를 제조하여 소시지 제조 시 각 공정의 원리와 역할 을 이해하는 실험이다. 원료육 절단, 염지, 세절, 혼합, 충전, 가열 과정을 다루었다. 케이싱을 1시간 동안 물에 담가둔 후 원료육을 살코기와 지방으로 분리하여 각각의 무게..

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.21

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  정신간호학 실습 활동요법 계획안

  빈 각티슈 박스) 속 물건을 집어넣는다.- 물건은 무선 마우스 2개, 장기돌, 맥스봉 (소세지), 떡을 준비한다. ... 추리활동을 통해 신체적, 정신적 건강 증진을 돕는다.준비물블루투스 스피커 (제공), A4용지, 수수께끼 박스 (빈 각티슈 박스), 종이, 펜수수께끼 박스 속 물건: 마우스, 맥스봉 (소세지

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.07.02

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