"식육가공" 검색결과 21-40 / 1,478건

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  중요관리점결정표[축산물(식육추출가공품)]

  ? 중요관리점 결정표(별첨H5)공정명구분위해요소질문1질문2질문2-1질문3질문4질문5중요관리점결정Y : CP임N : 질문2Y : 질문3N : 질문2-1Y: 공정, 제품변경→질문2N: CP임Y : CCP임N : 질문4Y : 질문5N : CP임Y : CP임N : CCP임원료..

  리포트 | 1페이지 | 3,400원 | 등록일 2022.06.22

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  7.회수관리기준서(축산물-식육추출가공품)

  있는 것제품 내 이물 등이 혼입되어 소비자클레임이 접수된 경우제4조5영업의 허가를 받아야 하는 경우 또는 신고를 하여야 하는 경우에 허가받지 아니하거나 신고하지 아니한 자가 제조·가공 ... ·조리 또는 보존하여야 하며, 그 기준과 규격에 맞지 아니하는 식품 또는 식품첨가물은 판매하거나 판매의 목적으로 제조·수입·가공·사용·조리·저장·운반·보존 또는 진열 하지 못한다.기구 ... 아니한 원료를 사용한 것제6조기준·규격이 고시되지 아니한 화학적 합성품인 첨가물과 이를 함유한 물질을 식품첨가물로 사용하거나 이를 함유한 식품을 판매하거나 판매의 목적으로 제조·수입·가공

  리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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  4.용수관리기준서(축산물-식육추출가공품)

  수질 관리1) 식품 제조·가공에 사용되거나, 시설?

  리포트 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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  2.위생관리기준서(축산물-식육추출가공품)

  회사로고선행요건 관리기준서문서번호PD-S-02제정일자2020년08월14일위생관리기준서개정번호3개정일자2021년03월02일3. 위생 관리3.1. 책임과 권한3.1.1. HACCP팀장1) 위생설비 등의 신설, 증설, 개보수에 대한 검토 및 최종 승인2) 위생 관리 관련 기..

  리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2022.06.30

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  식육가공품에서 GMO(Genetically Modified Organism) 검출을 위한 PCR 방법 개발 및 적용에 관한 연구 -1. PCR법을 이용한 GMO 검사방법 개발

  한국예방수의학회(구 한국수의공중보건학회) 정명은, 정석찬, 김계희, 김성일, 송시욱, 조남인

  논문 | 11페이지 | 4,200원 | 등록일 2023.04.05

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  원부재료위해요소분석[축산물(식육추출가공품)]

  원료명구분위해요소위험도 평가예방조치 및 관리방법종류발생원인심각성발생 가능성종합 평가소고기갈비B대장균-부적절한 원료육 가공공정으로 인한 미생물 오염-식육 자체내 유래-원료취급자의 위생불량으로인한 ... 인한 미생물 오염-식육 자체내 유래-원료취급자의 위생불량으로인한 교차오염-원료육 운송차량 온도관리불량으로 인한 미생물 증식가능212-입고검사 기준 준수(원료 및 차량 육안검사 등) ... -협력업체 점검 및 협력업체 작업자 위생교육 관리 확인-수입육(신고필증),국내육(도축증명서)수령-원료 가공업체 HACCP지정서 수령-원료육삶기(가열)공정[CCP-1B]모니터링 관리

  리포트 | 8페이지 | 6,700원 | 등록일 2022.06.22

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  축산물(식육추출가공품)HACCP양식

  "축산물(식육추출가공품)HACCP양식"에 대한 내용입니다.

  서식 | 1페이지 | 17,000원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2023.08.18

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  내부검증[축산물(식육추출가공품)]

  "내부검증[축산물(식육추출가공품)]"에 대한 내용입니다.

  서식 | 9페이지 | 14,000원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2023.08.18

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  최초검증[축산물(식육추출가공품)]

  서식 | 1페이지 | 5,800원 | 등록일 2022.06.22

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  5.보관운송관리기준서(축산물-식육추출가공품)

  원료 및 부원료1) 가공된 원부재료(단순가공포함)는 식품위생법 및 축산물위생관리법에 따른 영업허가(등록)가 되어있는 업체에서 생산된 제품을 선정한다.2) 협력업체의 입고자재 관리 및

  리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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  2.검증관리기준서(축산물-식육추출가공품(레토르트)

  회사로고HACCP 관리기준서문서번호PD-H-02제정일자2021년03월26일검증 관리기준서개정번호0개정일자-11. 검증절차 및 방법 설정(6원칙)11.1. 적용범위HACCP 관련 제반 관리활동의 적절성과 효과성을 평가하기 위한 일련의 관리 절차와 방법에 대하여 적용한다...

  리포트 | 7페이지 | 6,300원 | 등록일 2022.06.22

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  원부재료위해분석 근거자료[축산물(식육추출가공품)]

  ?발생가능성 평가원부재료 자체 및 외부검사결과원료명위해종류검사 항목분석결과검사항목기준규격1차2차3차소고기갈비정육B일반세균1.0*1062.5*1034.8*1022.9*103대장균군음성000장출혈성대장균음성음성음성음성리스테리아모노사이토제네스(Listeria monocyto..

  리포트 | 22페이지 | 8,900원 | 등록일 2022.06.22

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  1.영업장관리기준서(축산물-식육추출가공품)

  사업장 폐기물 처리 및 처리시설1) 사업장 폐기물 : 작업도중 발생되는 식육 짜투리 등을 말한다.사업장 폐기물의 경우 처리업자를 통해 처리하도록 한다.2) 생활폐기물 : 종이류, 봉지류 ... 가공에 필요한 작업실을 말하며, 각각의 작업실은 분리 또는 구획(칸막이, 커튼 등으로 구별하는 것)하여야 한다.④ 작업장은 교차오염 방지와 위생적인 제품가공을 위하여 다음과 같이 작업특성에 ... 충분히 수행할 수 있도록 충분한 공간을 확보하여야 하며, 교차오염을 최소화하기 위하여 가공공정의 흐름에 따라 적절히 배치하여야 한다.③ 작업장은 원료 및 기타 식품의 제조?

  리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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  00.표지(축산물-식육추출가공품)

  선행요건관리기준서식육추출가공품문 서 번 호PD - S제 정 일2020년 08월 14일개 정 일2020년 03월 02일승 인 자HACCP 팀장담당자 (인)검 토 자물류관리팀담당자 (인 ... )생산관리팀담당자 (인)공무관리팀담당자 (인)인사총무팀담당자 (인)작 성 자품질관리팀담당자 (인)제·개정이력개정번호개정일자제(개) 정 내 용작성승인02020.08.14식육추출가공품

  서식 | 5페이지 | 900원 | 등록일 2022.06.22

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  3.문서기록관리기준서(축산물-식육추출가공품(레토르트)

  회사로고HACCP 관리기준서문서번호PD-H-03제정일자2021년03월26일문서·기록 관리기준서개정번호0개정일자-12. 문서화 및 기록유지12.1. 적용범위문서의 작성, 수·발신, 결재, 보관방법 등에 대한 책임사항 및 요구사항에 대하여 규정한다.12.2. 목적문서작성,..

  리포트 | 5페이지 | 3,600원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2022.06.28

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  검증개선조치결과보고서(축산물-식육추출가공품)

  [양식H12]검증 개선조치 결과 보고서검증 개선조치 결과 보고서결재작성검토승인부서점검자작성일자개선조치 내용부적합 내용개선조치 내용완료일비고

  리포트 | 1페이지 | 3,400원 | 등록일 2022.06.22

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  3.제조시설설비관리기준서(축산물-식육추출가공품)

  설비 운전1) 모든 설비는 각 설비의 메뉴얼에 따라서 운전하여야 한다.2) 모든 설비는 해당 식품의 가공 외 다른 목적으로 사용되지 않아야 한다.3) 식품과 접촉 또는 접촉 우려가 ... 제조 시설·설비 관리1) 제조 시설·설비는 사용 후 교차오염을 방지 할 수 있도록 세척/소독 기준에 따라 세척, 소독을 하여 청결하게 관리한다.2) 제조·가공에 사용되는 기구 및 용기류는

  리포트 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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  4.교육훈련관리기준서(축산물-식육추출가공품(레토르트)

  회사로고HACCP 관리기준서문서번호PD-H-04제정일자2021년03월26일교육·훈련 관리기준서개정번호0개정일자-13. 교육 훈련13.1. 적용범위HACCP 시스템에 대한 전반적인 교육계획 수립부터 교육실시, 사후관리, 담당업무 및 자격부여에 대한 교육훈련에 대하여 적용..

  리포트 | 5페이지 | 4,700원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2022.06.28

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  검증점검표(축산물-식육추출가공품)

  [양식H10]검증점검표검증점검표결재작 성검 토승 인부서작성자검증종류□ 정 기 검 증 □ 일 상 검 증 □ 외 부 검 증검증팀검증팀장검증원검증원검증원구분검증항목점검내용내 용첨부

  서식 | 1페이지 | 3,400원 | 등록일 2022.06.22

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  3.문서기록관리기준서(축산물-식육추출가공품(비살균)

  회사로고HACCP 관리기준서문서번호PD-03제정일자2020년08월14일문서·기록 관리기준서개정번호3개정일자2021년00월00일12. 문서화 및 기록유지12.1. 적용범위문서의 작성, 수·발신, 결재, 보관방법 등에 대한 책임사항 및 요구사항에 대하여 규정한다.12.2...

  리포트 | 5페이지 | 3,600원 | 등록일 2022.06.22

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