"식육의 영양기능" 검색결과 21-40 / 376건

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  꼬막 패각 처리 업체 검토

  원료: 어린이 성장촉진제, 칼슘보충제, 골다공증예방제, 산성체질 개선제품(패각은 알칼리성임) 등② 식품첨가 원료: 면류, 유가공품, 과자류, 두부류, 식육제품, 어육제품, 김치절임식품 ... 영향을 주지 않아 건강기능식품, 일반식품의 중요한 칼슘 원료- 백색분말로 기존 칼슘의 진한 회색에 비해 백색도가 뛰어나 건강기능식품 일반식품에 첨가시 색의 조합에 유리- 꼬막패각칼슘은 ... 토양 중 유익한 미생물 증대와 뿌리 발육을 촉진시켜 각종 영양분의 흡수작용과 이동을 증진. 산성토양 및 미발효 퇴비에서 발생되는 아초산 등 각종 유기산 및 유해가스 중화.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.15

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  식품공학실험_식품의 유통기한 설정

  Introduction식품의 shelf life는 식품이 감각적, 영양학적, 안정성의 관점 등에서 수용하지 못할 정도가 되는 기간을 의미한다. ... 유통기한은 식품, 축산물 및 건강기능식품의 유통기간 설정실험 가이드라인에 표기된 방법에 따라 설정할 수 있다. ... N은 식육 g 또는 mL당 세균 집락수, ∑C는 모든 집락수의 합, n1은 첫 번째 희석배수에서 계산된 평판 수, n2는 두 번째 희ommon bacteria count pilot

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.10

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  농축산식품이용학 ) 현재 본인이 식품으로 이용하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오.

  따라서 식품 섭취의 목적은 인체의 생리적인 기능을 활성화하고, 기능성 물질을 섭취하는 것에 있었다.훌륭한 식품의 조건의 구성 요소에는 영양성분, 기호성, 기능성, 위생적 품질이 있다 ... 단백질은 수화성을 통해, 수분 결합 능력과 식육 다즙성을 가지고, 겔화를 통해 망상 구조를 가지고 이를 통해 치즈, 요구르트, 밀가루 반죽을 만들 수 있고, 기포성을 통해 기포 포집력을 ... 호분층은 배아에 영양소를 공급한다. 주로 단백질, 지질, 비타민 함량이 높다. 배유는 곡류의 주요한 부위로, 주로 녹말로 이루어진다. 배아는 곡류의 생명 기능을 위해 존재한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.09

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  조리 가공시 생성물질

  식육제품,가금육제품에서 많이 발견.2. ... 따라서 일반 식초가 가지고 있는 영양성분은 전혀 없다.빙초산은 강산성 물질로, 마실경우, 위장등에 심각한 손상을 입을 수도 있으며, 사망에 이르기도 함◈두부두부에도 화학 첨가물이 들어간다 ... MSG - MSG 의 주성분인 글루타민산나트륨은 많이 먹을 경우, 신경막세포에 손상이 올 수 있다유아의 경우, 조금만 먹어도 뇌하수체에 손상을 주어 '성장' 뿐 아니라 '일반 기능'

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.28

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  동물사료학4공통) 축산농가에서는 축산물생산비절감과 사료안정적수급매우중요하다 농식품부산물 사료2가지선택하여 사료의특성 기술하시오0k

  하지만 생태계의 유기물질순환측면에서 자연순환기능이 취약한 자원으로 인위적인 재활용과 순환 대책이 필수적이다. ... 농식품 부산물에는 식당이나 가정에서 나오는 남은 음식도 포함이되겠으나, 주로 식품제조 부산물(채소·과일 주스박, 맥주박, 두부 비지), 식품가공부산물(과일·채소·생선·식육 등의 가공 ... 또한 TMR사료는 수분함량이 매우 중요하며 생맥주박은 수분 함량이 70%이상으로 훌륭한 수분 조절제로서의 역할과다른 부산물과 혼합 급여함으로 영양효과를 높일 수 있으므로 1석 3조의

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.08

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  (푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성

  식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오(10점).2. ... 영양소 기준치는 소비자가 하루 식사 중에서 해당 식품이 차지하는 영양소적인 가치를 보다 잘 이해하고, 식품간의 영양소를 보다 쉽게 비교할 수 있도록 식품표시에서 사용하는 영양소의 평균 ... 및 포장육, 알가공품류, 유가공품, 수산가공식품류, 동물성가공식품류, 벌꿀 및 화분가공품류, 즉석식품류, 기타식품류, 식용란, 닭과 오리의 식육, 자연상태의 식품 등으로 구성된다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23

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  [농학과] 2022년 1학기 동물사료학 중간시험과제물 공통(국내의 배합사료 생산, 조사료 생산)

  서 론오늘날 국민 소득이 높아지고 삶의 질이 향상되면서 건강에 대한 소비자들의 관심이 높아져 기능성 식육을 생산한다든지 육질과 맛이 뛰어난 고품질이고 위생적인 축산물이 요구되고 있다 ... 배합사료는 이들 단미사료를 원료로 사양표준에 따라 각종 가축이 필요로 하는 에너지•단백질•비타민•광물질 등의 영양소뿐만 아니라 ... 그러므로 인체에 무해하고 친환경적인 천연물을 이용한 기능성과 생리활성물질이 축적된 축산물의 생산 필요성이 중요하게 인식되고 있다.

  방송통신대 | 9페이지 | 13,400원 | 등록일 2022.03.07

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  보건영양1A) 우리나라의 보건영양문제 다섯가지를 제시하고본인 의견 각 문제를 해결하기 위한방안을 제시해 보세요

  일본의 ‘식육기본법(食育基本法)’ 시행 (2005년 6월 17일 공포) 하였다. 식육(食育)인 음식이나 식문화에 대한 올바른 지식을 길러주는 교육. ... 단백질비가 4배 증가, 곡류에너지비가 33% 감소하고, 도시 가계소득 중 외식비 비중이 12배 이상 증가하였다. 1인 1일당 단순당 공급량이 3.5배 증가현재 외식과 가공식품 및 건강기능식품 ... 보건영양1A) 우리나라의 보건영양문제 다섯가지를 제시하고본인 의견 각 문제를 해결하기 위한방안을 제시해 보세요0K보건환경학과 보건영양1A우리나라의 보건영양 문제 다섯 가지를 제시하고

  방송통신대 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.03.21

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  (푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성

  식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오(10점).2. ... 및 포장육류, 동물성가공식품류, 즉석식품류, 벌꿀 및 화분가공품류, 달과 오리식육, 자연상태의 식품 등으로 구성된다. ... 관련된 법률에는 건강기능식품에 관한 법률이나 식품위생법, 표시와 광고의 공정화에 관한 법률, 축산물가공처리법, 농산물품지관리법, 친환경농업육성법, 주세법, 수산물품질관리법, 대외무역법

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.24

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  가축사양학

  소화기관별 역할2. 5대 영양소의 중요성과 기능에 대해서 설명하고 각 영양소의 종류에 대하여 설명하시오참고문헌1. ... 사료 영양소의 소화 및 흡수에 대하여 단위가축과 반추가축으로 구분하여 소화기관별 역할에 대하여 설명하시오.1, 사료학의 이해사료는“가축이 생명을 유지하고 우유, 식육, 계란을 생산하며 ... 운동, 생식 등 다양한 생리적 기능을 지원.

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.22

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  (식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상3

  가공식품의 제조 과정에서 손실이 발생하는 비타민, 미네랄 등의 영양분을 보충하거나 혹은 식생활에서 부족한 영양분의 강화를 위하여 미네랄, 비타민, 아미노산 등의 영양강화제를 첨가하는 ... On An Interim Basis Pending Additional study)은 인간이 섭취하는 식품이나 식품접촉표면에 사용했다는 이력을 가진 성분 중에서 새로운 정보에 따라 기능성 ... Regulation 1333/2008 상의 식품첨가물은 ‘식품에 첨가되어 색 혹은 단맛을 내거나 보존 등을 위한 기술적 기능하는 물질’로 정의하고 있다.식품첨가물의 규제의 경우 대부분의

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.23

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  경북대학교 생물다양성 기말고사까지 정리

  ·정주인구증가, 사냥방법 개선, 식육의 상업적 거래 등으로 증가 추세·매년 아마존 유역 내에서 파충류, 조류, 포유류 식육으로 이용-야생동물 직접 포획·직접 포획은 많은 종의 멸종 ... 운송, 수로 개통, 애완동물의 탈출 드에 기인·인구, 인간활동의 년도, 방문자의 수와 빈도는 도입종의 증가와 관련·유입종의 10%가 정착되고, 그들의 10%가 해충화됨·도입종은 영양상황 ... 밀렵꾼들의 주요 표적·코뿔소의 뿔은 일부 아시아 국가에서 최음제로 사용되어 kg 당 3000만원 이상-땔감·화석에너지가 아닌 생물자원 에너지를 사용-어획의 영향·일부 종의 대규모 어획은 영양단계의

  시험자료 | 26페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.12.20

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  식용곤충 활용방안 리포트

  대안 중 대표적인 것이 식육 곤충이며 육류보다 사료를 훨씬 적게 들고 탄소배출량도 거의 없어 고효율적 영양학적 가치와 친환경 두가지를 잡고 있는 식자원으로 평가받고 있다. ... 이 기술을 활용해 암 환자의 필수 영양공급을 도울 항암면역 치료제를 개발할 수 있다고 전망했다. ... 풍부한 영양소를 가져 성장률이 증가하고 관절 회복 효과 질병 발생률 감소 등 대표적인 것이 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.15

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  식품공학 레포트

  -레시틴: 인지질의 일종이며 기억력 개선에 도움이 되고 대두와 난황, 육류에 함유식육의 영양기능? ... 건강기능 식품학(서론및 법규)◎ 식품학의 발전과정과거(영양 균형 식이) -> 현재(기능성 식품) -> 미래(맞춤 영양, 맞춤 식단)◎ 식품의 기능과 기능성 식품1차기능- 영양기능(장기적으로 ... 영양기능- 단백질의 예비 소화, 비타민 생성과 영양적 효과, 무기질의 흡수 촉진, 향기성분?

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.12

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  축산학 기말 과제물

  서론2.본론1) 축산의 기능과 의미2) 경제동물의 소화기관의 구조와 기능에 따른 분류3) 사료의 영양가치에 따른 3가지 분류와 종류 및 특성3 결론4. 참고문헌1. ... 소화기관의 구조와 기능에 근거하여 분류하고 차이점을 살펴보고 마지막으로 영양가치에 따른 사료를 3가지로 분류하여 그 종류와 특성에 대해서 알아보고자 한다.2.본론1) 축산의 기능과 ... 단백질은 체내에서 동물성 단백질의 소화가 용이하고 단백질을 구성하는 필수 아미노산의 조성과 양이 인간의 필요량과 가까우며 그 이용성이 식물성 단백질에 대해 더 높은 편이다.예를 들어 식육의

  방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2022.03.27

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  살모넬라 장염 case study(간호진단 체액부족위험성)

  가열이 충분하지 목했거나 조리식품의 2차 오염- 저온, 냉동, 건조 상태에 강하여 6~9월에 가장 많이 발생- 중요 오염원: 개, 고양이 등 애완동물, 녹색 거북이- 원인 식품: 식육 ... 제한이 있음을 인지하지 못함3자신의 기능수준에 제한이 있음을 잊어버림2자신의 기능수준에 대해 잘 알고 있음.1환경적 요인2낙상 과거력 또는 침대에서만 생활하는 영유아(3세 미만)4환아가 ... 약물3) 식이요법- 모유수유는 지속한다.- 금기: 당 함유가 높은 탄산음료, 주스, 생과일, 기름진 음식, 카페인- 소화가 잘 되는 음식: 바나나, 당근, 으깬 감자, 미음- 충분한 영양

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.06 | 수정일 2023.08.03

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  (가축사양학1) 포유자돈의 관리에 대하여 기술하시오

  어미 뱃속에 있다가 밖으로 나온 신생자돈은 체온유지 기능이 떨어지는데 이때 저체온이 되지 않도록 보온등이나 보온상자 등을 이용하여 체온을 관리해준다.2) 거세수컷은 호르몬의 영향으로 ... 둥글게 갈아주게 된다.4) 단미돼지꼬리는 그대로 두면 50cm까지 자라게 되는데 호기심이 많고 무는 것을 좋아하는 돼지의 특성 상 꼬리를 가지고 장난을 치게 되므로 공격을 받기 싶고 식육증이 ... 수컷이 올라가도록 하는데, 정액채취 경험이 없는 경우 의빈대에 오르기 쉽게 하기 위한 승가훈련을 하게 된다. 1회 평균 200~250ml의 사정을 할 수 있는데 품종, 연령, 계절, 영양상태에

  방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.15

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  국가고시 영양사 시험-단체급식의 이해 요약본(조선이공대식영과)

  HACCP에 의한 위생관리- 위해물질이 해당 식품에 혼입·오염되는 것 사전방지- 국내 HACCP 제도 : 최초 1995년 식육햄류, 식육소시지HACCP 준비 5단계팀구성→제품기술파악 ... 지표의 기본 개념: 시스템 내 인·물적 자원 최대한 활용하고 있는지 평가급식시스템 투입과 산출요소투입변환산출인력, 기술, 비용, 자본, 식재료, 기기, 설비조리 및 급식작업과정,관리기능 ... ·경제·기호·시설작업·능률면 고려: 급여영양량 결정 → 3식 영양배분 → 주·부식량 결정→ 미량영양소 보급방법 → 조리의 배합① 급식횟수와 영양량 배분- 1일 1식 제공하는 경우 :

  시험자료 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.04.25

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  [간호케이스스터디] 아동간호실습케이스,C/S, CASE STUDY, 아동실습케이스수족구, 아동간호과정, 수족구간호과정, 아동간호케이스,아동수족구, 수족구, 케이스스터디

  ->수액요법은 영양과 수분부족으로 인한 영양공급을 보충해준다.타이레놀과 부루펜과 같은 진통제를 먹인다.-> 입안의 통증을 감소시킨다.구강 내에 스프레이 진통제를 뿌린다.-> 구강 내 ... 1회 1포씩 1일 2회2포BID6세미만 대상자피알디현탁시럽0.3%피부 질환 : 천포창, 수포성포진양피부염, 중증 다형성홍반(스티븐스-존슨 증후군), 중증건선, 중증지루성피부염, 균상식육종부신피질자극호르몬분비억제 ... )를실시하는것이바람직하다.비오플250산항균항독소작용,(유익균이유해균을눌러줌), 면역작용(염증성설사를방어), 영양공급(장내세총의정상화)유당불내증이 있는 경우 토를 한다거나 설사가 더

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.10 | 수정일 2020.04.08

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  가축영양학 ) 동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제 중 prebiotics, probiotics 및 postbiotics의 특징, 이들 첨가제의 동물의 생리에 영향하는 효과를 장내미생물과 연계하여 기술하시오.

  생균제의 항미생물 작용으로 유해 세균을 직접 사멸하며 생산한 내독소의 중화 기능이 있다. 그람 음성균과 같은 유해 미생물 번식을 억제하고 영양소의 소화와 흡수를 증가시킨다. ... 기대할 수 있으므로 장내 세균이 대사시키는 영양소의 종류에 따라 배출되는 포스트바이오틱스가 달라질 수 있다.건강기능적인 면에서 효과적이고 프로바이오틱스 대사산물을 직접 먹는 시대로 ... 사용으로 인한 항생제 내성균의 출현과 식품 내 잔류에 의해 인체 내 항생제 내성에 대한 우려도 존재한다.전 세계적으로 사료 내 항생제의 첨가가 전면 금지될 수 있으며 우리나라도 이미 식육

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.29

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