"육류의색도측정" 검색결과 21-40 / 40건

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  A++++++ 지역사회간호학 문제 30문항 오답포함

  온실효과를 일으키며 실내의 오염도를 측정하는 지표는? ... ① 포도상구균② 웰치균③ 대장균④ 살모넬라균⑤ 장염비브리오균- 살모넬라 식중독: 한국에서 가장 흔한 세균성 식중독이며 감염원은 오염된 우유, 달걀, 닭, 육류 등10. ... ① 여과② 보통침전③ 폭기④ 약품처리⑤ 생물의 작용- 보통 침전: 유속을 늦추고 12시간동안 체류시켜 색도, 탁도, 세균수를 감소시킨다.- 약품 침전: 응집제를 가하여 응집침전 시키는

  시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.06.06

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  조지방 정량분석

  기기 분석법에는 유전상수 측정법, 적외선 측정법, 저해상 핵자기 공명 측정법, X선 흡광도 측정법, 초음파 측정법, 색도측정법, 밀도측정법, 및 Milko-tester 측정법이 있다 ... 색도측정법은 우유의 지방이 hydroxamic acid와 반응 시 발생하는 색의 변화를 통해 지방의 함량을 측정하는 방법이다. ... 또한 복합지방질의 경우 단백질이나 탄수화물로부터 분리 후 지방질을 추출해야 한다.)본 실험에서 사용된 방법인 Soxhlet 추출법은 곡류와 육류의, 당지질 등이 주로 추출되며, 스낵제품

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.25

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  아동간호학 로타바이러스 케이스

  사지 : 손가락과 발가락수와 형상도 정상이며 손발톱의 색도 분홍색으로 정상근육의 힘 및 운동범위도 정상적임5) 배설습관? ... 육류와 해산물도 식중상? 입과 목안 : 잇몸상태 - 정상(산호빛 분홍색을 띤다)입술 - 붉고 정상혀, 구개, 편도선 - 정상구강점막 - 약간 건조? ... 구토, 극도의 피로나 혼수 등으로 인해 구강섭취가 불가능한 환아, 심한 위팽만을 가진 환아의 경우 충분한 양의 수분과 전해질을 보충하기 위한목적으로 실시한다.정확한 체중을 매일 측정하고

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.09.06 | 수정일 2020.09.04

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  감을 이용한 통조림 제조 및 품질 측정

  실험을 위해 내용물을 마쇄, 여과하여 품질을 측정하였다.ⓛ 타관검사는 통조림을 개봉하기 전 두드려서 확인하였다.② 색도는 색차계를 이용하여 L, a, b 값으로 색도를 측정하였다.③ ... 겉보기로는 정상 관과 구분하기 어렵고, 개관 후 pH 측정이나 세균검사를 통하여 알 수 있다. 채소통조림 또는 육류 통조림에 많이 나타난다. ... Quality measurment of persimmon canningTable. 1은 감통조림의 품질(총당과 pH, 색도)을 측정한 결과이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.11

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  매실을 활용한 어린이 건강간식 개발에 관한 연구

  매실 첨가 건강간식의 특성 및 성분 분석181) PH, 산도 및 색도 측정 182) 일반 성분 분석183) 무기 성분 분석204) 물성 분석206. ... 첨가 양갱의 기호도 검사 결과15[표 8] 매실 첨가 쿠키의 기호도 검사 결과16[표 9] 매실 첨가 머핀의 기호도 검사 결과17[표 10] 양갱, 머핀, 쿠키의 PH, 산도 및 색도18 ... 당질7.6g섬유질0.6g단백질0.7g지방0.5g무기질0.5g칼슘12 mg인14 mg철분0.6 mg비타민 A65 I.U비타민 B10.03mg비타민 B20.05mg나이아신0.4mg비타민 C6mg베타카로틴120㎍6) 효능가) 체질 개선 효과육류와

  리포트 | 27페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.11.23

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  [아동간호] 로타바이러스 case

  육류와 해산물도 식중독의 위험이 높으므로 피한다.가족들과 환아에게 손씻는 법, 분비물에 오염된 물건을 처리하는 방법, 음식의 보관 및 올바른 조리법 등에 관해 교육한다.⑤ 회음부의 ... 사지 : 관절운동 상태는 정상이며 종창과 압통은 없음손가락과 발가락수와 형상도 정상이며 손발톱의 색도 분홍색으로 정상근육의 힘 및 운동범위도 정상적임5) 식습관모유0~14개월 까지 ... 영어의 수레바퀴( 피로나 혼수 등으로 인해 구강섭취가 불가능한 환아, 심한 위팽만을 가진 환아의 경우 충분한 양의 수분과 전해질을 보충하기 위한목적으로 실시한다.정확한 체중을 매일 측정하고

  리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.08.05

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  육류 및 어류의 신선도 검사(예비보고서)

  휘발성 염기질소주로 생성하는 것은 암모니아이며, 휘발성 염기질소의 측정 결과 신선한 육류는 20이하이고 30이상이면 부패로 판정한다.② 어류의 신선도 검사어류는 수조육류보다 신선도가 ... 나고 끓기 직전에 구린내가 나는 것은 부패된 것이다.▶ 성숙도 : 성숙도는 반도체 흉추 극돌기 및 요추의 골화정도를 판정한다.▶ 병에 걸린 소나 돼지고기는 피비린내가 나며 고기의 색도 ... 실험제목 : 육류 및 어류의 신선도 검사2. 실험날짜 :3. 조 원 :4. 실험 목적 :?

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.08

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  식품가공의 기초공정

  흡광광도계를 사용하면, 표면의 색도의 차이를 특정의 파장에서 얻어지는 반사광에 대한 흡광도의 크기에 따라 자동적으로 선별할 수있다.3. ... -펄퍼 -이 외로는 육류를 절단하여 마쇄하는데 이용되는 분쇄기로서 호전칼날을 사용하는 슬라이싱, 초퍼, 등이 있으며 소시지 제조공정에 이용된다. ... 자르는 형태로 절단형 분쇄방식을 이용한다.5) 충격식 과채류 분쇄기고구마, 감자 등의 분쇄하여 녹말을 제조하거나, 과일이나 채고를 분쇄하여 퓨레로 제조할 경우, 그리고 생선이나 육류를

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.31

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  아동간호학 신생아실 및 신생아 중환자실 Check List ##

  광선요법 중에는 변의 색깔(녹색)이 진해지고, 소변색도 진해지기 때문에 관찰이 중요하다.? 3/24 홍은영애기가 황달 때문에 광선요법을 하고 있는 것을 보았다. ... 편리하게 함으로써 출산여성의 사회진출 용이 ④ 어머니의 신체미용 악영향 감소 ⑤ 인공영양 개발의 이점 ⑥모유수유를 할 수 없거나 양이 적절하지 않은 경우가 많음 ⑦ 우유, 콩 혹은 육류에서 ... 측정된 기저귀는 감염성 폐기물통에 버렸다.3/26강은영애기3/29임미정B애기Head down position?

  리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.03.16 | 수정일 2016.10.02

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  식육과학 및 실험 (돈육의 부위별 성상 분석 및 특성)

  육색도의 측정은 신선육의 육색을 측정하여 신선도를 측정함을 목적으로 한다.? ... 현재 우리나라 전체 육류 소비량은 1975년도 총 육류의 생산?소비량 224,700여톤에 비하여 2000년도에는 6.7배가 넘는 1,509,600여톤을 소비하게 되었다. ... 닭고기의 생산은 1975년도에 불과 5만 5천여 톤에 불 높을수록 근원섬유 단백질의 변성전도가 심하여 드립량이 증가한다.따라서 신선육의 매우 중요한 기능적 특성인 pH, 색도, 일반성분

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.13

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  지역사회간호 국시대비 최신요약

  먹고 중독증상 일으킴, 식욕부진,구토●식품과건강*식중독-세균성: 살모넬라,병원성대장균,포도상구균,보튤리즘,웰치균-자연독: 복어중독,조개중독,독버섯-화학적: 첨가물or독물웰치균어류,육류 ... 부유물질스크린-침사-침전-호기성균에 의한 유기물산화*음용수 수질기준-pH 5.8~8.5, 일반세균은 1cc중 100CFU↓,대장균은 100cc중 검출x, 염소250mg/L↓,경도300ppm↓, 색도5도 ... 연근로시간수 X 1,000-평균손실일수=손실작업일수/재해건수*작업환경관리 기본원칙-대치(공정/시설/물질변경), 격리, 환기*유해물질 허용기준-시간가중평균노출기준(TWA)=유해요인의측정치x발생시간

  시험자료 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.03.12 | 수정일 2014.09.12

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  러시아 문화; 러시아 인의 삶속의 보드카

  이렇게 하면 알콜에 잘 안 녹는 성분이 활성탄에 부착해서 순도가 높아지고 색도 크리스탈과 같은 깨끗한 상태가 된다. ... 하지만 입으로 마시지 않았기에 음주측정기에 대고 아무리 불어도 술 냄새가 나지 않는다.이 방법을 사용하는 이들은 음주단속을 피하려는 주당들 그리고 가수들이 이 방법을 쓴다. ... 얼음을 넣거나 물을 섞어서 마시지 말라고 한다.§ 보드카 맞는 안주권장하는 안주는 염장한 연어나 송어, 청어를 얇게 슬라이스한 것 혹은 캐비아나 피클그러나 치즈나 햄, 소시지 같은 육류

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.02

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  식품의 색과 냄새

  (가시범위 380～780 nm) 특정파장의 광선→ 눈의 망막(retina)→ 신경자극→ 신경 신호→ 뇌 명암도 -간상체 ; 색도 (빨강, 파랑, 초록) - 원추체 UV ←420nm ... orange red : reddish violet (자주)는 non-spectrum color 로서 단색광 으로는 얻을 수없다. ▶ 빛의 삼원색 : 빨강, 파랑, 초록2) 색깔의 분류와 측정 ... Mb) - 가열 - 변성된 글로빈 --- 가열산화 --- 산화된 포피린류 + NaCl - Hemin --- 가열산화 --- 가열조리중의 마이요글로빈의 분해과정 -② 육류의 녹변 -

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.07.17

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  [아동간호학] 실습레포트 - 로타바이러스 : rotavirus : 장염

  육류와 해산물도 식중독의 위험이 높으므로 피한다.가족들과 환아에게 손씻는 법, 분비물에 오염된 물건을 처리하는 방법, 음식의 보관 및 올바른 조리법 등에 관해 교육한다.⑤ 회음부의 ... 사지 : 관절운동 상태는 정상이며 종창과 압통은 없음손가락과 발가락수와 형상도 정상이며 손발톱의 색도 분홍색으로 정상근육의 힘 및 운동범위도 정상적임5) 식습관모유0~14개월 까지 ... 조직의 전자현미경 검사로 처음 발견하였으며, Flewett 등이 형태가 수레바퀴 모양과 비슷하다고 하여 영어의 수레바퀴( 전해질을 보충하기 위한목적으로 실시한다.정확한 체중을 매일 측정하고

  리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.03.23

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  유지의 특성과 종류

  TBA가TBA가는 thiobarbituric acid가 유지의 산화시 생성되는 malon aldehyde와 결합하여 복합체를 형성하여 붉은색을 나타내는 반응을 이용하는 방법으로 육류 ... 쇠기름, 돼지기름, 야자유)은 일반적으로 고체이고, 보통 식물성 기름은 불포화지방산이 많은 액체로서, 식용뿐만 아니라 공업용 등에도 널리 이용된다.9질을 파악하는 척도로 불포화도를 측정하는데 ... 가장 보편적으로 이용되며 쇼트닝, 마가린 원료유로 쓰이며 페인트, 인쇄 잉크 등의 공업용으로 이용되고 있다.항 목콩기름콩샐러드유성 상맑고 맛과 냄새가 양호할 것색(Liviobond색도계

  리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.02

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  [식품위생] 어류 육류 우유의 신선도 검사

  휘발성 염기질소주로 생성하는 것은 암모니아이며, 휘발성 염기질소의 측정 결과 신선한 육류는 20이하이고 30이상이면 부패로 판정한다.(3) 우유의 신선도 검사1) 관능검사{▶{우유에 ... 나고 끓기 직전에 구린내가 나는 것은 부패된 것이다.▶ 성숙도 : 성숙도는 반도체 흉추 극돌기 및 요추의 골화정도를 판정한다.▶ 병에 걸린 소나 돼지고기는 피비린내가 나며 고기의 색도 ... (1) 어류의 신선도 검사어류는 수조육류보다 신선도가 빨리 저하된다. 담수어의 자기소화 효소는 23~27도에서 가장 활발하게 일어나며 해수어는 40~45도에서 일어난다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.22

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  [간호학] 심근경색증 케이스스터디

  즉 육류를 통하여 지방질과 콜레스테롤 섭취가 증가하고 그 결과 평균 콜레스테롤 수치가 현저히 증가했다는 것이다. ... 1회/일로 규칙적이었으나 입원 후, 배변양상은 제한된 배변형태(commode)로 인해 불편을 느껴 의도적으로 참는다고 함.ㆍ신, 비뇨기계 : -유치도뇨는 하고 있지 않으며, 소변색도 ... 활력징후를 측정한 후 바로 morphine과 같은 진통제를 투여한다.(7) 동맥내압, 폐동맥계압 모니터혈액역학을 사정하기 위해 모니터 한다.

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.07.15 | 수정일 2017.10.01

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  [축산공학] Microwave를 이용한 축산 식품의 가공

  , 휘발성, 염기질소는 마이크로파 건조방법에 따라 큰 차이가 없음, 지방산과 유리 아미노산의 차이가 있었으며 조직감 측정 등의 관능검사 결과 마이크로파 진공건조 방법이 가장 우수한 ... 에너지 소비량의 측면에서 손실이 크고, 비타민 파괴가 크고, 사용상 안전도에 문제가 있다.하여 품질 특성을 검토한 결과 (대조구로 백화점에서 판매되는 멸치 이용); pH, 색도, 산도 ... 있다.Microwave의 다른 이용microwave의 이용은 각 방면에 걸쳐 있지만, 그 주요한 것을 다음에 든다.식품- 발포(스낵 등), 식품의 곰팡이 방지, 살균, 건조(야채, 계란, 육류

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.25

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  부재료 첨가에 따른 데미글라스소스의 품질특성 및 관능적 특성

  값을 1회의 측정치로 하였으며, 시료별로 5회씩 측정하였다.3) 색도버섯 첨가 데미글라스 소스 제조 당일 색도는 색차계를 이용하여 명암도를 나타내는 L값(lightness), 붉은 ... 측정은 표준으로서 표준백판(L=96.63, a=0.04, b=1.75)을 이용하여 소스를 직경 25mm 용기에 담아 파이프 10mm, 시료대 직경 25mm에서 측정하였다.4) 무기질 ... 데미글라스 소스는 16~17세기경 조리에 루(roux)가 도입되어 갈색으로 구운 육류로부터 대량의 육즙을 추출하는 조리방법이 개발된 이후부터 사용되어온 것으로 추정되며, 일반적으로

  논문 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.10.26

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  느타리버섯을 첨가한 Breakfast Sausage의 품질 특성에 관한 연구

  .(3) 색도Pan fried를 한 느타리버섯의 색도 측정은 색차계(color difference meter, minolta)를 사용하여 측정하였다.(4) 관능검사Pan fried와 ... 우리나라의 주식인 쌀과 보리와 같은 곡류의 소비는 줄어드는 반면 소고기, 돼지고기, 닭고기와 같은 육류의 소비는 증가하였다(1). ... 육류의 하루 1인당 소비량은 1987년에 53.4g에서 2003년 106.7g으로 증가하였으며, 이 중 돈육의 소비가 가장 많은 것으로 나타났다.

  논문 | 70페이지 | 3,800원 | 등록일 2009.11.17

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