"인절미" 검색결과 21-40 / 1,263건

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  밀가루 첨가 시 증자 쌀가루 온도에 따른 인절미의 품질특성

  한국산업식품공학회 김희선, 한귀정, 김경미, 이현규, 김명환

  논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  유아교육- 노래부르기(인절미와 총각김치)

  C: 말랑말랑해요. / 네모네요. / 쫄깃쫄깃해요.T: 인절미가 그렇게 생겼구나. 그럼 인절미는 어떤 맛일까요? ... 여러분, 인절미가 시집간대요.(떡 그림에 노랑색, 흰색 종이를 붙이며) 팥고물과 콩고물로화장을 하고 (만들어진 인절미를 접시에 올려놓는다.) ... C: (자신들이 생각하는 음식들을 이야기 한다.)T: 우리 친구들 혹시 ‘인절미’라는 음식을 먹어 본 적이 있어요?C: 네. / 아니요.T: 인절미가 어떻게 생겼어요?

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.04.03

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  새노래지도(우리나라-인절미와 총각김치)

  인절미와 총각김치에 대한 노래를 배울 것이라고 이야기 한다.- T : 오늘은 우리가 인절미랑 총각김치가 나오는 노래를 부를 거야.- C : 이 노래에서는 인절미랑 총각김치가 만들어지는 ... 우리나라의 전통 음식에 대해서 안다.준비물인절미와 총각김치 막대인형, 인절미와 총각김치가 만들어지는 과정 사진,가사판.시간활동내용교육과정관련요소준비물도입1. ... 인절미가 먹고 싶어요.- T: 그랬구나.2.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.13

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  [어원][수저][베짱이][관광][아리랑][인절미][장사][설렁탕][화냥]수저의 어원, 베짱이의 어원, 관광의 어원, 아리랑의 어원, 인절미의 어원, 장사의 어원, 설렁탕의 어원, 화냥의 어원 심층 분석

  인절미[粉?] 《物譜 飮食》咨? 《山林經濟 卷之一 治農 祈穀》이상으로 보아 이 말은 16세기 초반부터 18세기 중엽까지 ?인졀미?라고 쓰이다가 18세기 후반부터 ?인절미? ... 또는 약식을 네모 반듯한 그릇에 눌러 담았다가 인절미만하게 썰어 잣가루를 묻히기도 한다.여기 ?졀미?는 앞에 나온 ?인절미?(粉?)와 같은 것이다. 유사한 현상의 단어 ?무리? ... 인절미?의 어원에 있다. 이 ?인절미?가 螺? 李基遠(純祖 9년, 1809?高宗 27년, 1890)의 ?農家月令?에는 ?졀미?로 나온다.칠월이라다갈쇠네 슐을 ?고달낭이네 ?을 ?

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.03.31

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  조리원리

  저온에서는 전분의 노화가 느리기 때문에, 냉장 보관한 인절미는 실온 보관한 인절미에 비해 노화가 더디게 진행된다. ... 제시된 방법에 따라 실험을 실시한 다음 (A 시료) 인절미와 보관 방법을 달리한 (B시료), (C시료) 인절미의 품질 차이를 비교하여 설명하고, 보관온도가 노화 및 해동 후 품질에 ... 제시된 방법에 따라 실험을 실시한 다음 (A 시료) 인절미와 보관 방법을 달리한 (B시료), (C시료) 인절미의 품질 차이를 비교하여 설명하고, 보관온도가 노화 및 해동 후 품질에

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.26

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  조리원리

  미치는 영향을 구체적으로 토론하시오.제시된 방법에 따라 인절미를 만들고 조건에 따른 실험을 실시한 다음 (A 시료) 인절미와 보관 방법을 달리한 (B시료), (C시료) 인절미의 품질 ... 제시된 방법에 따라 실험을 실시한 다음 (A 시료) 인절미와 보관 방법을 달리한 (B시료), (C시료) 인절미의 품질 차이를 비교하여 설명하고, 보관온도가 노화 및 해동 후 품질에 ... 제시된 방법에 따라 실험을 실시한 다음 (A 시료) 인절미와 보관 방법을 달리한 (B시료), (C시료) 인절미의 품질 차이를 비교하여 설명하고, 보관온도가 노화 및 해동 후 품질에

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.10.04

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  전통병과

  실습메뉴 _ 차례 4 백설기 34 인절미 6 밤초 36 토란병 8 대추초 38 석탄병 10 삼색무리병 40 쇠머리떡 12 계강과 42 구름떡 14 팥찰시루떡 44 단호박편 16 찰수수부꾸미

  리포트 | 59페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.24

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  식품과학 한식 떡의 개요와 분류

  , 대추인절미, 쑥인절미, 차조인절미, 동부인절미,해장떡, 유자잎인절미,절 편절편, 쑥절편, 송기절편, 꽃산병, 고치떡개피떡개피떡, 여주산병, 수리취개피떡,흰 떡흰떡. ... 일단 시루에 쪄낸 찹쌀이나 떡을 뜨거울 때 절구나 안반에 쳐서 끈기나게 한 떡으로 인절미, 흰떡, 절편, 개피떡 등이 있다.인절미는 찹쌀을 불려서 시루나 찜통에 찐 다음 바로 절구나 ... 등 도병류임을 알 수 있다.특히 백결선생이 세모에 떡을하지 못함을 안타깝게 여겼다고 하여 당시에 이미 연말에 떡을 하는 절식 풍속이 있었음을 보여주고 있다.* 치는떡의 종류치는 떡인절미콩인절미

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.27

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  1)불황기를 이겨내는 상권속 작은 가게(3평~30평)한 곳을 선정하시고, 2)해당 매장의 불황극복 키워드를 중심으로

  쌀로 만든 카스테라 인절미, 호박 카스테라 인절미, 동부콩 인절미, 호박 쌀 카스테라 인절미, 쌀 카스테라 빵, 초코 카스테라 빵, 선물용 답례품, 떡 케이크 등을 판매하고 있다. ... 우리나라의 전통성을 해치지 않으면서 빵 요리의 특색을 빼와 다른 떡집들과 차별화를 꾀했다.2)가격경쟁력경기미당은 쌀카스테라 인절미, 흑임자 인절미, 동부콩 인절미는 3,500원을 받고 ... 인절미를 주로 만드는 떡집인데 제일 잘 나가는 메뉴는 쌀카스테라 인절미다. 쌀 카스테라 빵은 3,000원이며 초코 카스테라 빵은 4,000원이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.22

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  설빙 기업 경영 마케팅

  그리고 인절미 토스트는 빵 사이에 치즈처럼 인절미를 얇게 넣고 토스트 위에 인절미 가루를 뿌림으로써 새로운 향을 풍기는 토스트로 재탄생하여서 많은 연령층을 겨냥한 음식으로 재탄생 하였습니다 ... 대표적인 메뉴들이 인절미를 주 재료로 한 음식들로 구성되어있으며, 그중에서도 인절미가 들어간 음식이 대표적입니다. ... 특이한 레시피를 가지고있는 인절미 빙수는 우유로 만든 얼음으로 빙수가루를 만들고 젊은이들의 취향에 맞춰 국산 유기농 재료로 재구성한 인절미를 가미해 퓨전화한 음식입니다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.21 | 수정일 2022.02.21

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  [A+ 조리실습 레포트] 식물성식품의 조리시의 변화 - 곡류 및 전분류 (백설기,팥설기,약식,송편,경단,화전)

  크게 만드는 방법으로 나누면 네 가지 종류가 되는데, 시루떡과 같은 찐 떡, 인절미와 같은 친 떡, 진달래 화전같은 지진 떡, 경단과 같은 삶은 떡이다.이번 실습에서는 백설기, 팥설기와

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  우리말 조리서에 기록된 떡

  , 잡과편, 두텁떡, 무떡, 적복령편, 상실편, 막우설기, 호박떡, 증편, 석이단자, 승검초단자, 건시단자, 밤단자, 송편, 쑥송편, 대추인절미, 깨인절미, 쑥인절미, 쑥절편, 송기절편 ... , 서여향병, 송기떡, 무떡, 상화, 백설기(흰무리), 빙자, 대추조악, 꽃전, 송편, 인절미시의전서1800년대 말팥편, 녹두팔편, 팥찰편, 꿀찰편, 깨찰편, 꿀편, 승검초편, 백편 ... 기장 등으로 시루떡과 인절미를 만들어 먹었음을 알 수 있다.본론책 이름연대떡 종류음식디미방1670년상화법, 증편법, 석이편법, 섭산삼법, 젼화법, 빈쟈법, 잡과편법, 밥설기법, 연약과법

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.26

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  AAC 그림자료 - 빵집편

  고로케모카빵레몬맛소시지빵초코빵케이크인절미빵빵뚜레쥬르빵파리바게트

  서식 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.03

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  [실험조리/조리과학 레포트] 찹쌀가루와 멥쌀가루의 반죽 비교

  실험 제목찹쌀가루와 멥쌀가루의 반죽 비교1. 실험목적찹쌀가루와 멥쌀가루 반죽의 성상을 비교하고 그 특성을 이해한다.2. 실험 재료 및 기구1. 실험 재료찹쌀가루 1/2C x2, 멥쌀가루 1/2C x2, 뜨거운 물, 찬 물2. 실험 기구볼, 냄비3. 실험 방법1. 찹쌀가..

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.17

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  A+ 한국디저트 중간고사 이론 정리

  떡의 분류§ 찌는떡(시루떡)-설기떡, 켜떡§ 치는떡-가래떡, 인절미, 절편, 개피떡§ 빚는 떡-송편, 단자, 개떡류§ 지지는 떡-화전, 부꾸미, 웃지지한과의 역사1§ 과자의 기원-말린과일부터

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.14 | 수정일 2023.02.15

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  식사요법 및 실습 단백질조절식 고단백식 식단작성

  군11과 일 군211(4) 식품선택 및 식단 완성식품교환군1일단위수아침점심간식저녁단위수식품선택단위수식품선택단위수식품선택단위수식품선택곡류군113쌀밥 210g3쌀밥 210g2크래커 20g인절미 ... 35g지방군21식용유 5g1식용유 5g우유군11우유 200g과일군21사과 80g1귤 120g완성식단쌀밥콩나물국불고기두부애호박나물김치쌀밥근대국가자미구이검정콩메추리알가지나물양상치샐러드사과크래커인절미우유귤쌀밥미역국건오징어채연두부찜오이생채연근조림1일 ... 05045752010소계752612510점심쌀밥근대국가자미구이검정콩메추리알가지나물양상치샐러드사과쌀근대가자미식용유검정콩메추리알가지양상치사과210g70g50g5g20g40g70g70g80g6933312628882225553002050457575202050소계903617655간식크래커인절미우유귤크래커인절미우유귤20g50g200g120g2323101222621001008050소계68102330저녁쌀밥미역국건오징어채연두부찜오이생채연근조림쌀밥미역건오징어채연두부오이연근210g35g15g150g35g40g691.533618822253001050752020소계76.5277475총계309.599381970

  리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.20 | 수정일 2023.01.02

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  [창작시 레포트] 떡순이

  쳐다보면빨주노초파남보 맛이 있는 무지개떡이 떠오르고푸른 하늘 위에 있는 뭉게구름을 쳐다보면몽실몽실한 식감의 하얀 백설기가 떠오르고자기 전에 끌어안고 자는 베개를 쳐다보면말랑말랑한 식감의 늘어나는 인절미가

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.25 | 수정일 2023.08.30

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  설빙 기업전략과 마케팅전략 및 설빙 SWOT분석과 향후전략방향 제시

  한국 전통 디저트라고 할 수 있는 떡이 다양한 형태로 재탄생된다.인절미 빙수는 인절미 떡과 콩가루를 우유 얼음 위에 푸짐히 올려 고소한 맛을 더한다. ... 인절미 토스트는 토스트 사이에 인절미 떡을 넣고 콩가루로 마무리하며 전통음식의 퓨전화한 메뉴이다.설빙은 신선한 제철재료를 활용한 시즌제품에도 성공했다. ... 설빙의 성공비결설빙은 얼음 알갱이, 팥을 이용한 다른 빙수와는 달리 우유를 이용한 얼음과 인절미 콩고물을 사용하며 기존의 팥빙수와는 차별화 된 제품을 선보이며 선풍적인 인기를 끌었다

  리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.09.30

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  푸드 코디네이션 시험 + 퀴즈

  우리나라 향토 음식이 옳게 연결된 것 모두 고르시오.① 제주도 음식 - 미역죽, 해물파전 ② 강원도 음식 - 더덕생채 , 동태순대③ 함경도 음식 - 대구깍두기, 인절미④ 경기도 음식

  시험자료 | 8페이지 | 3,900원 | 등록일 2023.04.18

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  [공간컴퓨터그래픽] 팝업공간제작 - 설빙

  팝업 공간 제작목차 주제 선정 및 위치 컨셉 구성 팝업 스토어 포스터 평면도 입면도주제 선정 및 위치 저번 주 설빙에 대해 조사한 결과 , 설빙의 인기 메뉴인 인절미 빙수와 망고 치즈 ... 그래서 비교적 사람들이 잘 찾지 않는 메뉴인 팥 인절미 설빙 , 꿀 인삼 설빙 , 흑임자 찰떡 설빙 , 쑥 찰떡 설빙 등 우리나라 전통적인 메뉴를 더 홍보했으면 좋겠다는 생각이 들어서

  리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.06.02

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