"절식과 시식" 검색결과 21-40 / 248건

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  한국병과실습 과제-절기별 떡과 떡 상품화

  풍속이다.절식이란 다달이 있는 명절에 차려먹는 음식이고, 시식은 계절에 따라 나는 다양한 식재료로 만든 음식을 말한다.4계절이 뚜렷한 우리 나라는 계절에 따라 즐기는 절식이 발달되면서도 ... 시식으로 나뉘는데, 특히 절식은 4계절의 영향을 받고 역사의 변천에 따라 자연스럽게 형성된 전통적인 식생활문화의 한 단면으로서 상시의음식에 계절이나 지방의 독특한 색채가 덧입혀진 ... 하는 풍속이있어 계절에 맞추어 특별한 음식을 만들어 먹었다.따라서 우리 조상들이 자연의 아름다움에 멋을 더하여 자연과 더불어 음식을 즐기던 풍속을 세시음식을 통해 알수있다세시음식은 절식과

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.23 | 수정일 2023.04.05

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  2023 2학기 푸드코디네이션 기말고사 족보

  집 뒤뜰이나 공원에서 고기를 구워 먹는 파티는 때로는 정찬이 아니라 간편하게 음식을 나눠 먹는 파티이다.문제 19번.우리나라의 절식과 시식에 대한 내용 중 옳지 않은 것을 2개 고르시오 ... 시식은 춘하추동는 상에는 나중에 내는 후식 상으로 술과 함께 유밀과, 다식, 각색편 등을 상에 올린다.5. ... 밀가루를 꿀.참기름으로 반죽하여 식물성 기름에 지져 꿀에 담가 두었다가 먹는 과자는 대보름의 절식이다.

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.02 | 수정일 2023.12.05

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  방통대-생활과학과-1학년 2학기 -식생활과문화-중간고사 과제물

  계절의 변화에 따라 식생활 관리를 해 왔으며, 계절의 산출 식품으로 시식을 즐기고 절후에 맞추어 절식풍습을 형성하여 정신적, 신체적 건강을 조절하여 왔다. 1년 동안 대체로 계절마다 ... 또는 한 달에 한 번씩의 절식에 따라 음식을 차리고 오락을 즐기는 풍속이 이어져 체력 유지와 집단공동체의 동질성을 확인하고, 이웃 간의 친목 도모를 통해 여유를 보여 주었다.그에

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.28

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  한국 식문화의 이해

  마지막은 절식과 시식의 풍습이 있다. ... 설날의 떡국, 추석의 송편 등 명절이나 절기에 먹는 음식과 제철에 나는 재료를 가지고 음식을 만들어 먹는 시식 풍습에 따라 다양한 요리가 발달했다.한국의 식문화는 지역에 따라서도 다양한

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.02

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  한국의 의식주문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의 의식주 문화에 대해서 서술하시오

  또한, 향토 음식및 절식과 시식이발달하였으며 지금까지 특색 있는 우리 고유의 식생활 문화를 형성해 오고 있다.일반적인 한국의 정식은 밥, 국, 김치를 기본으로 함께 나오는 많은 반찬들로

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.28

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  전통음식

  제사상차림죽은 조상을 추모하여 지내는 의식한국 전통의 명절음식과 시절음식한국의 식생활문화는 정신적·신체적 양면의 건강을 조절하고 일상식과 의례행사에 대비하여 계절의 산출식품으로 시식을 ... (음력 4월 8일)석가탄생일로 볶은 검은 콩을 길에서 만난 사람에게 주어 친분관계를 맺는다.음식:느티떡, 미나리강회, 콩볶음 등단오절식(음력 5월 5일)청포에 머리를 감고 그네뛰기, ... 씨름, 소싸움을 하였다음식:수리취절편, 제호탕, 앵두편, 앵두화채쑥으로 만든 쑥절편과 녹두녹말과 꿀을 넣어 굳힌 한과인 과편을 만들어 먹었다.삼복절식여름더위가 한창인 때, 초·중·

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.01

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  계명대학교 글로벌시대의이해와매너전략 시험족보 (기말) A+

  시식의 풍습-일상식과 의례식의 구분-다양한 상차림과 엄격한 식사예절전화응대의 3요소-음성 : 목소리, 톤, 속도, 발음-경청 : 상대방에 대한 배려, 전화소통의 기본-언어 :일방적인 ... 구분-다양한 지역특산물과 향토음식의 발달-다양한 조리법과 표준화, 계량화의 어려움-계절에 따른 절기음식과 저장법의 발달-다양한 향신료 이용-약식동원의 사상-신분에 따른 계층음식의 발달-절식과

  시험자료 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.07

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  현대인의 생활문화-음식

  한국 음식문화1) 음식문화의 특징-주식과 부식이 분명히 구분-발효 및 저장식품의 발달(4계절 뚜렷)-곡류의 다양한 조리법이 발달-절기에 따라 즐기는 절식(명절 음식), 시식(제철음식

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.12

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  [단체급식 및 실습] 한국과 중국의 식문화(중국인 친구를 위한 설날 상차림) 보고서

  ‘밥 위의 떡’이라고 할 만큼 떡은 특별한 별식으로 즐겨 먹었는데 특히 시식, 절식, 의례 음식에 빠지지 않고 올랐으며 이웃과 나눠 먹는 정표로 사용했다. ... 그래서 후식류로 한국의 설 절식인 강정보다 더 단단한 식감의 엿강정을 선정하였다.Ⅱ. 본론1. 완성사진2. ... 친구를 위해 떡국과 함께 곁들여 먹을 수 있는 오이소박이를 준비하였다.5) 원소병떡수단처럼 떡을 빚어 넣어 만든 겨울철 음료 중 하나로 정초(설날)에 많이 먹는 중국의 정월 보름 절식이다

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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  한끼의권리 중간고사 족보

  절식이 발달- 시식 : 사계절의 신선한 재료를 이용해 요리해 먹는 것- 절식 : 설날, 정원대보름 등 24절기를 나누어 날을 정하고 거기에 맞는 요리를 먹음자극적 음식을 즐기고 간을 ... 북-검, 동-청, 남-붉은색, 서-흰, 가운데-노랑) 화려한 색깔 이용- 한국음식 자체의 특징주식과 부식이 확연하게 구분곡물류의 가공 조리법 (면,떡) 발달조반, 석반을 중히 여김시식과

  시험자료 | 35페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.07.05 | 수정일 2021.04.05

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  (중국문화산책 1학년) 중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이

  세시음식은 절식(節食)과 시식(時食)으로

  방송통신대 | 17페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.02

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  푸드코디네이션개론 기말고사 (22년2학기 최근본 A+받음)

  우리나라의 절식과 시식에 대한 내용 중 틀린 것을 2개 고르시오.대보름은 설, 추석과 함께 우리나라 3대 명정에 속한다.가을철에 풍성한 식탁에는 꽁치, 대하, 갈치, 조기 등을 먹는다

  시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.23

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  한국의 향토음식

  시식풍속 등이 있는데 여기서 명절 음식에 대해서 설명해보겠다.①설날음식-떡국, 전, 적, 찜, 잡채, 한과 등으로 상을 차린다. ... 제조법찌는 떡치는 떡지지는 떡빚는 떡부풀리는 떡 및 기타멥쌀잡과병수리치떡백설기백편무시루떡석탄병호박떡팥시루떡느티떡절편개피떡골무떡송편음식에는 위에 말한 것들 외에도 명절음식, 사찰음식, 절식과 ... 구분이 확실하다.4계절의 구분으로 인해 계절마다 먹는 음식이 달랐다.①봄: 봄에 나는 나물을 캐서 새콤하고 맵게 무친 것이나 두릅회, 냉이국, 쑥국도 봄에 입맛이 돌아오게 하는 시식이다

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.03 | 수정일 2023.04.05

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  식생활과 문화_우리나라 떡의 어원, 역사, 종류와 우리나라 외식산업의 발전과정과 현황 보고

  이러한 고려시대에는 쑥·밤·청포설기, 약식, 전병 등의 절식이나 시식에 사용되던 떡의 조리방법이 기록에 여럿 남아있다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.20

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  [단체급식 및 실습] 다과상차림

  ‘밥 위의 떡’이라고 할 만큼 떡은 특별한 별식으로 즐겨 먹었는데 특히 시식, 절식, 의례 음식에 빠지지 않고 올랐으며 이 떡, 지지는 떡, 삶는 떡으로 나눈다.1) 찌는 떡[찐 떡

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

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  한국과 일본의 음식문화 비교

  넷째, 절후에 따라 시식을 즐기고 각 절기마다 절식이 발달하였다. 다섯째, 자극적인 음식을 즐기고, 간을 중요시 여긴다.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.18

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  푸드코디네이션 2020년도 2학기 중간 기말 족보

  우리나라의 대표적인 절식과 시식 중 옳은 것을 모두 고르시오동지 : 타락죽, 동치미, 경단, 식혜, 생실과 등정월대보름 : 팥죽, 무청, 유밀과, 복쌈 등그믐 : 골무병, 비빔밥,

  시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.14 | 수정일 2022.09.20

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  조선왕조의 궁중음식

  조선시대 궁중음식에는 일상음식과 연회음식, 시식 및 절식이 있으며, 일상음식은 다시 초조반, 수라상, 낮것상으로 나뉜다.궁중음식의 특징궁중에서는 좋은 재료와 솜씨로 독특한 음식을 만들었는데

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.02.19

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  동서양 음식 문화사 시험 요약본 A0

  한국의 시식과 절식(1) 정월 절식-설날정초다례 : 제사 지내는 것, 세찬 : 차례를 지낼 때 만드는 음식, 명절음식, 떡국(2) 정월절식-대보름귀밝이술 : 새벽에 데우지 않은 청주를 ... 마심부럼 : 곡류를 먹음상원채 : 작년에 묵은 나물들을 삶아서 나물을 만듦복쌈 : 밥을 김이나 참취나물로 쌈을 싸서 먹음(3) 단오 절식수리취떡 : 쌀가루에 취를 이겨 넣어 녹색이

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.19 | 수정일 2019.07.03

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  한국인의 음식문화

  절식과 시식풍속Ⅲ. 나오며Ⅰ.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.11.30

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