"참쌀" 검색결과 21-40 / 9,047건

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  학교급식표준레시피 1

  쌀은 씻기-헹굼-불리기3. 버섯은 전처리-세척-헹굼-썰기(잘게 또는 채)-불린 쌀과 밥짓기4. 쇠고기는 밑간하여 볶기5. 3의 밥에 4 넣고 비비기6. ... 취나물과 고사리는 약 5cm 길이로 썰어 간장과 참기름을 넣고 볶는다.4. 표고버섯은 데쳐 썰어 간장과 참기름으로 밑간하여 볶는다5. ... 된장, 우렁살, 설탕, 파, 마늘, 참기름, 참깨를 넣고 끓여서 강된장을 만든다.6. 2와 3. 4의 나물을 골고루 섞어 산채나물을 만든다.7.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.02

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  한식조리기능사 총 실기 요약본

  0.5로 채썰고 끓는물에 소금 살짝 넣고 데치기(투명해질때까지)소금 참기름 섞기->청포묵 버무리기쌀 씻어 계량하고 동량의 물 냄비에 넣어주기 쎈불김올라오면 중불, 따닥 소리나면 약불에서 ... 비빔밥쌀 소고기 달걀 청포묵 고사리 아호박 도라지 건다시마 대파 마늘고추장 간장 설탕 깨 후추 소금쌀은 물에 소기는 키친타올에 싸두기물 끓이기 (데칠것)파마늘다지기청포묵 기계면 제거 ... 뒤집고 끈후 뜸들이기도라지 5로 정리 후 소금과물을 살짝 넣어 버무리기해호박 돌려깍아 채썰고 소금 물 살짝 버무리기고사리 5cm로 정리고사리 고기 양념 파마늘간장1설탕0.5깨후추참기름소량으로

  시험자료 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.05.13 | 수정일 2021.08.15

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  학교급식 표준조리법-추억의 도시락(석식)

  0.04kg, 참깨 0.08kg, 콩기름 0.01kg, 쌀(백미)10kg, 소시지 8kg, 잔멸치 1.5kg, 물엿 0.02kg, 설탕 0.1kg조리 방법1. ... 쌀밥 하기(비빔밥용으로 고슬고슬하게 밥을 해주세요.)2. 배추김치는 잘게 썰어서 들기름에 볶아주세요.(김치볶음)3. 잔멸치는 간장, 설탕으로 간을 해서 볶아주세요. ... 김 가루, 고추장, 참기름을 넣고 밥과 함께 배식해주세요.나만의 요리법또는참고 사항1. 은박지 포일은 위생적이지 않아서 비빔밥용 큰 대접으로 해서 비빔밥처럼 세팅

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  죽 종류

  냄비에 참기름을 넣고 불린쌀을 투명해질때 까지 저어가며 볶는다 . 3 번대잎차분말을 넣고 저어준다음 대나무육수를 3 컵을 넣는다 . 쌀이 퍼지기 시작하면 죽순을 다져 넣는다 . ... 냄비에 불린 찹쌀과 참기름을 넣고 볶아준다음 물을 넣는다 . 물이 끓기 시작하면 마를 넣고 계속 저어준다 . 소금간을 한 후 참깨를 갈아 뿌려서 완성한다 . ... , 소금 , 참기름 01 02 마 죽 찹쌀 한컵을 씻어서 물에 불리고 다시마 육수를 내고 마를 갈아준다 .

  리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.03

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  [음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <영양김밥과 굴소스새우볶음밥>입니다.

  400g굴 소스 0.5참깨 0.05조리 방법1. ... 8, 우엉 3, 김가루 3, 참기름, 검정깨, 소금조리 방법1. ... 쌀과 찹쌀을 섞어 밥을 짓는다.2. 달걀은 휘저어 볶아놓는다.3. 시금치는 데쳐서 무쳐 놓는다.4. 표고, 당근 맛살도 다져 식용유에 볶는다.5.

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.01

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  유통되는 외식상품중에 한가지 정해서 공정에 따른 조리방법을 설명하기, 어떤과정을 걸쳐서 하는지

  엄선한 쌀에는 밥맛의 풍미를 더하기 위하여 참기름과 섞는 과정을 거친다. ... 집에서도 김밥을 만들 때는 풍미를 더하기 위해서 밥에 참기름을 섞고는 하는데, 그동안 참기름의 향을 제대로 삼각김밥에서 느끼지는 못했다고 생각했지만 삼각김밥에도 이러한 참기름을 넣는 ... 쌀 자체가 가지고 있는 수분량도 밥 맛을 결정짓는 요소이기 때문에 최적의 수분량을 가진 쌀을 엄선하게 된다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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  학교급식 표준 레시피

  처음 쌀뜨물은 버리고 두 번째 쌀뜨물을 담가 둘 것과 데칠때 사용할 분량만큼 2곳에 충분히 받는다.3. ... 토란은 꼭 쌀뜨물에 담근 후 소금물에 문질러 씻은 후 다른 쌀뜨물에 데쳐내어 아린 맛을 없앤 후 사용한다. ... 토란은 쌀뜨물에 약 20분정도 담갔다가 굵은 소금물로 문질러 충분히 깨끗이 씻은 후 다른 쌀뜨물에 거의 익을 정도로 충분히 데쳐낸다.4.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.08

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  학교급식 표준 조리법-곤드레나물밥(중식)

  쌀은 씻어두고, 곤드레나물은 한번 데쳐 썰어 쌀과 섞어 밥을 짓는다.2. 당근, 표고버섯, 쇠고기는 채를 썰어 각각 볶아둔다.3. ... 참기름 60g, 고춧가루 120g, 올리브유 0.2kg, 간장 0.2kg, 표고버섯 0.5kg, 당근 1kg, 쇠고기 1kg, 곤드레나물 2.5kg조리 방법1. ... 어울리는 식단 또는 행사두부 된장국, 훈제오리 샐러드, 배추김치, 멜론 등사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준멥쌀 7kg, 찹쌀 0.5kg, 참깨 50g, 마늘 50g,

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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  학교급식표준레시피-곤드레나물밥-2

  배식 전에 2에 3, 4, 5를 넣고 참기름, 참깨를 넣어 버무린다.7. 배식 시 6을 식판에 담고 위에 김 가루를 얹어준다.8. 5를 비벼서 먹도록 한다. ... 쌀과 찹쌀은 씻는다.2. 데친 곤드레나물(데친 곤드레나물도 상태를 봐서 질기면 다시 데쳐서 사용)은 세척 후 곱게 썰어 밑간하여 들기름에 볶아 1과 함께 밥을 짓는다3. ... 요구르트, 열무김치사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준데친 곤드레나물 1.7kg, 무 1.2kg, 조미 김 가루, 표고버섯 0.5kg,쇠고기 1kg, 당근 0.3kg, 쌀

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  경상대 일본문화의 이해 정리본

  시행▶ 에도막부를 세운 도쿠가와 이에야스가 참근교대제를 지방의 다이묘에게 강요하게 된다.▶ 참근교대제란 지방의 다이모가 격년제로 에도에 와서 의무적으로 근무를 하는 제도를 말한다. ... 요리일본의 스시- 일본의 전통 음식- 3초면 완성되는 세상에서 가장 빠른 패스트푸드 - 생선과 밥이 어우러진 건강 음식- 농경문화(벼)의 공통된 문화- 안동 식혜, 동남아시아의 생선과 쌀 ... 이상을 해야 인정 - 손님에게 인정 받기 위해 노력함- 이를 한국에서는 ‘장인정신’이라고 함스시의 역사- 스시는 에도 시대의 역사적 환경에서 생산 - 스시는 원래 삭힌 음식이었다.- 쌀과

  시험자료 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.18

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  CKD 만성신장질환 환자대상 교육자료 (통신문)

  호박전, 참기름, 꿀차로 열량을 보충합니다점심쌀밥 210g팽이버섯국 / 칼치튀김 40g배추무침 / 가지나물물김치▶?생선은 소금간 없이 튀겨서 양념장을 따로 이용합니다 ... 칼슘 함량 많은 식품인 함량 많은 식품둘 다 많은 식품 : 현미밥, 검정쌀, 율무, 오트밀, 옥수수, 은행, 팥, 감자, 고구마?채소류? ... 210g콩나물국/계란찜(계란 60g)호박전도라지나물 / 김구이(참기름)물김치 / 꿀차?

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.31

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  한식조리기능사 레시피 정리

  1.5cm 마름모 10개씩 (나머지 채 썰기)▼ 콩나물밥 (30분) - Tip 소고기 갖은양념이 아닌 (간, 파, 마, 참) / 소고기 간장양념 진하게 하지 않기불린 쌀 1컵 씻은 ... 뒤 냄비에 담고 동량의 물 붓기콩나물 꼬리 다듬기파, 마늘 다지기소고기 핏물 제거 후 채 썰기 (간, 파, 마, 참)쌀 위에 콩나물과 소고기 골고루 펴고 밥 짓기 (센 불로 끓이다가 ... 가운데 볶은 고추장, 다시마튀각 올리기▼ 장국죽 (30분) - Tip 설탕 X / 쌀이 잘 퍼지게 끓이기 / 표고, 소고기 간장양념 진하게 하지 않기쌀 1/2컵 씻은 뒤 비닐봉지에

  시험자료 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.05.29

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  학교급식 표준 레시피 19

  82g, 간장, 깨, 참기름, 들기름, 청주, 마늘총량: 돼지고기 2k, 배추김치 5.5k, 조미김가루 0.6k, 양파 1k, 부추 0.3k, 당근 0.2k, 쌀 8.2k, 간장, ... 깨, 참기름, 들기름, 청주, 마늘조리 방법1. ... 쌀 g수는 각자 학교에 맞는 볶음밥정도 양으로 맞추면 된다.2. 양념장을 많이 가져가는 학생들이면 다시육수를 섞어서 만들어 배식한다.3.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.11

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  [학교급식][레시피][학교급식표준조리법] 학교급식 표준 레시피 <전복영양밥>입니다.

  쌀에 모든 재료(쇠고기 제외)를 섞어 육수를 부어 밥을 짓는다.8. 재워둔 쇠고기를 국물 없이 볶아준다.7. ... 2kg 표고 0.3kg쇠고기 1kg 깐은행 0.15kg양념장: 달래or부추, 당근&양파&실파&마늘 조금씩, 간장, 참깨, 참기름, 설탕, 고춧가루 조금조리 방법1. ... 달래(봄, 겨울)나 부추(여름)와 당근과 양파를 조금씩 다져 진간장, 마늘,참깨, 참기름, 고춧가루를 넣고 준비해 놓는다.8. 배식 전 전복영양밥에 볶은 쇠고기를 섞어준다.9.

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.02

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  부모참여수업계획안 -주먹밥 만들기

  밥에 참기름과 소금으로 간하기3. 간한 밥에 잘게 썬 햄과 당근을 넣고 섞기4. 주먹밥 틀을 이용해서 주먹밥 만들기5. 김가루와 계란노른자 고물에 굴리기6. ... 부모님과 함께 요리활동 사후 활동지 하기- 돌아다니지 않아요.- 떠들지 않아요.요리순서도규칙판,접시,칼,햄,봉지에 넣은 김,잘게 썬 당근,밥,소금,참기름,주먹밥틀,체친 달걀 노른자주먹밥 ... 쌀을 관찰하고 특징을 말 할 수 있는가?

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.11

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  영양죽에 대해서

  쌀을 불리고 고기는 다져서 고기양념장으로 밑간한 후에 야채는 볶아 낸다 . 2. 냄비에 참기름을 두르고 양념한 쇠고기와 쌀을 넣고 볶은 뒤 물을 부어 끓인다 . 3. ... , 국간장 , 소금 약간 , 물 7 컵 양념장 : 간장 1 작은술 , 참기름 1 큰술 , 다진 파 ½ 작은술 , 다진 마늘 ¼ 작은술 , 후추 1. ... 쌀은 물에 불려서 믹서기에 물 2 컵을 넣고 곱게 갈아 놓는다 . 2. 잣은 쌀의 절반 정도를 갈아 놓는다 . 3.

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.29

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  식용 작물학1 ) 벼 새끼치기에 대하여 설명. 벼의 수량구성 요소에 대해 설명 국내 장려품종 중 만생종의 경우 수량을 최대화하기 위한 적절한 재배법을 제시

  최고새끼친 수는 참새끼줄기와 헛새끼줄기 수를 모두 합한 것으로, 참새끼줄기 수를 최고새끼친 수로 나누어 백분율로 계산한 것이 참줄기비율이다. ... 우리나라 국민들과 쌀과 벼는 떼려야 뗄 수 없는 관계이다. 매일 세 끼의 주식이 되는 쌀로 만든 전통 밥의 종류만 찰밥, 메밥, 흰밥, 현미밥 등 약 75가지에 달한다. ... 우리 밥상에 올라오는 쌀은 벼농사와 벼의 생육 과정을 거친다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.18 | 수정일 2023.12.29

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  조리원리 및 실습 - 비빔밥

  다져놓은 고기를 볶다가 고추장 1T에 물1T, 설탕1/2T, 참기름을 같이 넣고 볶아준다.(이때, 약간 묽게 볶아 준다.)14. ... 간장, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 다진 파, 후추,깨, 소금을 사용하여 갖은 양념을 만든다.5. 고사리를 0.3㎝×0.3㎝×5㎝ 크기로 썬 후,갖은 양념을 한다.6. ... 청포묵을 0.5㎝×0.5㎝×5㎝로 썬 후, 데친다.소금과 참기름을 넣고 버무린다.7. 계량된 쇠고기의 4/5정도를 0.3㎝×0.3㎝×6㎝로썬 후, 갖은 양념을 한다.8.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.19

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  조리원리 및 실습 잡채, 너비아니구이, 콩나물밥 조리실습 보고서

  15mL), 고춧가루 1/2t, 파, 마늘, 깨, 참기름조리법쌀은 깨끗이 씻은 후 30분 동안 불린 뒤 물기를 빼서 준비해 둔다.콩나물은 꼬리를 다듬고 너무 긴 콩나물은 반으로 잘라 ... 쌀을 물에 담가 불리게 되면 쌀에 수분이 가해지면서 쌀의 전분이 팽창하는 호화 현상이 일어난다. ... 특히, 쌀은 전분의 입자가 2-10um으로 작아서 노화가 더 잘 일어난다.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.28

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  [한식조리기능사]한식실기요약정리

  ⇒2. 수험자 유의사항 1) 밥은 질지 않게 짓는다. ... =>이부분 2013년에삭제 2) 쌀과 국물이 잘 어우러지도록 쑨다. 3) 간을 맞추는 시기에 유의한다.⇒ ... 수험자 유의사항 1) 다진 소고기와 표고버섯을 볶은 다음 쌀을 넣어 다시 볶다가 물을 붓는다.

  시험자료 | 49페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.06 | 수정일 2023.01.07

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