"천연식품" 검색결과 21-40 / 11,964건

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  [식품영양] 천연소스

  출판사: 여성 자신책 명: 방영아의 소스요리지은이: 방영아P.55 화이트 소스?재료&분량 : 버터 55g, 밀가루 55g, 우유 5컵, 고형수프 1개, 흰 후 춧가루 조금, 넷 맥 1/2 작은 술?만드는 법１.냄비에 버트를 넣어 녹으면 밀가루를 넣는다.２.나무주걱으로 ..

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.03

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  [천연식품보존물질] 천연식품보존물질

  ·유기산 물질이 식품 방부효과를 나타내는 것과 같은 원리지만 합성품이 아니고 천연 보존제라는데 그 의의.§ 펙틴이란? ... 필요 없이 냉장고에 보관한 신선한 식품·생산 후 10일 이내에 소비되는 식품※ 천연 보존 물질1) 이리단백추출물[이리단백, 이리분해물, 프로타민 ; 핵단백, 이리]◎ 본질 및 성상 ... ※ 먼저 천연보존물질을 알아보기에 앞서 보존제에 대하여 알아보자!◎ 보존제란?

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.19

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  천연색소화학 및 식품에 대한 응용

  그중 여러 가지 천연의 색소 물질이 항암, 항염증, 항산화 등 기능성 물질로 알려지면서 이를 이용한 다양한 식품 개발에 활용되고 있다.따라서 본 실험은 천연 식품에 함유된 색소 물질이 ... 이용하여 식품의 색을 나타냈지만, 최근에는 건강에 대한 관심의 증가하면서 천연 자원에서 얻을 수 있는 색소 물질에 대한 이용 연구가 진행되고 있다. ... 서 론식품의 색은 풍미나 물성들과 함께 그 식품의 품질을 결정하고 소비자의 기호도에 관여하는 등 하나의 중요한 척도가 된다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.07

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  [식품영양] 천연 조미료

  그러기 위해서는 양념이 너무 세지 않아야 하며 인공 조미료 보다는 천연 양념을 써서 재료의 맛을 사려주는 게 좋다.조금 번거롭더라도 천연양념을 몇 가지 넉넉히 준비해 두었다가 요리에

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.03

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  [식품공학] 천연 항암 식물

  천연 항암 식물ⅰ. ... 또 한편 식품 중에는 제암작용을 하는 발암억제물질도 있다 는 것이 점점 밝혀짐. ... 이에 따라 미국 국립암연구소에서는 `항암 음식 설계 프로그램' 을 통해 암 예방 효과가 있는 식품을 40여가지 선정.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.13

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  [가정] 천연식품의 독

  우발적으로 식품 중에 혼입 또는 오염되는 화학 물질이다.셋째는 유인성인 것으로, 이것은 식품 중의 어떤 성분이나 식품 첨가물이 물리적, 화학적 처리에 의하여 새로이 식품 중에 생성되는 ... 여기서 식품 중의 오염물질은 식품 중에 잔류하는 각종 농약, 공장 지대나 도시 지역 등에서 배출되는 각종 폐기물, 연기, 가스, 먼지 등에서 유래되는 독성 물질, 식품과 관련이 있는 ... 경우도 있는 등의 다양한 요소를 가지고 있다.최근에는 식품 과학 기술의 발전으로 식품의 가또는 기타에 의한 식중독 등의 급성 독성은 급격히 감소되고 있으나 식품에 첨가된 화학 물질이나

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.10

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  [식품공학] 천연색소

  ∼ 천연색소동식물의 생체에서 얻어지는 색소.합성색소에 비하여 안정성이 높으며 색조가 자연스러운 장점이 있다.최근 세계 각국에서는 각종 식품 등에 합성색소의 사용에서 천연색소로 사용빈도를 ... 그러나 이것들을 함유하는 당근 ·황색 고구마 ·녹색잎 등을 먹어도 흡수가 잘 안 되는 경우가 많으므로, 만족할 만한 효력을 나타내지 않으며, 대체로 30 % 정도의 효과밖에 없다.▷ 식품속의

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.07

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  식품에 있어서 천연식용색소의 종류및 이용현황

  : 동식물의 생체에서 얻어지는 색소.합성색소에 비하여 안정성이 높으며 색조가 자연스러운 장점이 있다.최근 세계 각국에서는 각종 식품 등에 합성색소의 사용에서 천연색소로 사용빈도를 높이고 ... 천연색소란? ... 그 중 하나는 클로로필들이 염의 함량이 큰 경수인 경우에는 가열 조리시에 가수분해에 의해서 식품의 색깔이 노란색으로 변하거나 뚜렷한 노란색을 갖게 될 때가 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.02

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  부족한 영양, 보충제를 섭취할 것인가? 천연식품을 먹을 것인가?

  합성비타민 < 천연식품1) 흡수율2) 첨가제 / 분자구조 …………………………………………………… 73) 사망율5. 비타민이 함유된 천연식품 소개 ………………………………… 9Ⅲ. ... 우리가 자연에서 채취하는 천연식품 이외에 질병예방 / 건강증진을 위한 기타 합성 기능식품들이 많이 등장하게 되었고, 이러한 영양제와 보충제라는 이름하에 건강에 도움을 주는 식품으로 ... 합성비타민 < 천연식품? 1) 흡수율)- 식품에 함유된 비타민 E가 캅셀 제형의 영양제 비타민 E보다 체내에서 더 잘 흡수된다는 연구 결과가 발표되었다고 한다.)

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.25

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  친환경 식품,천연살충제란,친환경 농업이란,유기농법이란,미래의 유기농업,유전자 변형 농산물(GMO),친환경 포장지

  친환경 식품목차1.비료와 농약-화학비료와 농약이 환경에 미치는 해-천연살충제란?2.유기농법-친환경 농업이란 무엇인가?-유기농법이란 무엇인가?-유기농법의 종류와 그 영향은 무엇일까? ... 문제점식품저장의 문제점은 다음과 같다. ... Redirect=Log&logNo=140002067725무림제지 MGB식품 포장에도 웰빙 바람이 불고 있다.건강에 대한 관심의 고조로 먹는 것뿐 아니라 식품에 유해한 성분이 묻어 나지

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.24

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  [식품생명공학] 천연물화학레포트

  차전자피는 설사나 위 통증 등의 부작용 없이 배변량을 를 감소시켜 고혈압과 동맥경화예방에도 효과적이다.식품에의 응용 : 식품의 젤화제로 쓰이며 제품이 천연제품의 이미지를 가져야 할 ... [잼, 젤리]부드러운 조직감을 지닌 과실 요구르트를 만드는데 쓰임.여러 가지 성분이 혼합된 쥬스에서 안정화시키는데 사용.과실쥬스 제조시 즉 재조합 쥬스를 만들 때 천연쥬스 같은 씹히는 ... 그래서 용해되게 하기 위해 키토산으로 제조한다.유래 : 키토산은 뛰어난 생체 부활작용을 하며, 면역세포에 활력을 주어 자연 치유 력을 높이고, 독성이 없어 약보다도 더 뛰어난 기능성 식품으로

  리포트 | 56페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.05.07

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  일반식이 및 고지방식이에서 말채나무 추출물의 항비만 효과 ( 본 연구는 고지방식이 및 일반식이에서 말채나무 추출물의 섭취가 체중 및 지방량 감소에 어떠한 효과가 있는지를 살펴봄으로써 항비만을 위한 천연 보조식품으로써의 의미를 알아보고자 하였다. 본 연구에서는 C57BL/6J 생쥐 20 마리를 실험동물로 선정하여, 고지방식이그룹과 일반식이그룹으로 나눈 후, 두 그룹을 다시 말채나무 추출물 섭취 집단과 대조집단으로 분)

  한국웰니스학회 오기숙

  논문 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.25

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  항산화제의 정의, 항산화제의 유형, 항산화제의 기능, 항산화제의 효과, 항산화제와 SOD(항산화효소), 항산화제와 페나조스타틴, 항산화제와 노화, 항산화제와 천연항산화제,식품

  항산화제와 천연항산화제Ⅹ. 항산화제와 식품참고문헌Ⅰ. 개요사람의 몸은 참 특이하다. 아무리 사소한 것이라도 유용하게 활용할 줄 안다. ... , 항산화제와 식품 분석Ⅰ. ... 항산화제의 정의, 항산화제의 유형, 항산화제의 기능, 항산화제의 효과, 항산화제와 SOD(항산화효소), 항산화제와 Phenazostatins(페나조스타틴), 항산화제와 노화, 항산화제와 천연항산화제

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.23

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  이화여자대학교 식품생명공학과 편입 합격 학업계획서

  또, 식품 박람회에 참가해 빠르게 증가하고 있는 천연 감미료와 천연 첨가물의 종류를 파악하고, 세계적으로 노인 인구 비율이 증가함에 따라 동반되는 질병을 억제하는 식품의 생리활성물질에 ... 지원 모집단위에 대한 본인의 전공적합성과 학업적 우수성을 작성하시오.(1000) 전적 대학의 식품 생명공학 수업에서 가공식품의 특성과 장점을 중점적으로 다루며 자연식품과 가공식품의 ... 채소와 과일 등의 자연식품을 제외하면 우리가 흔히 볼 수 있는 식품들은 사회가 일반적으로 ‘가공식품은 몸에 해롭다’고 생각하는 라면, 과자 등의 초가공식품과 차이가 있습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 10,000원 | 등록일 2024.02.06 | 수정일 2024.08.19

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  허용된 식품첨가물 종류와 특성

  반대로, 천연품은 천연의 동·식물 및 광물에서 추출한 다음 첨가물로 유효한 성분만을 분리·정제하여 얻은 것이거나 발효시켜 얻은 효소류 등도 포함된다.한편, 식품첨가물은 첨가의 의도성에 ... 비흡습성으로 분말식품에 사용하면 좋다.- 주석산 : 강한 떫은맛을 내며 천연과실 속에 함유된 향기를 강화시키는 역할을 한다.- 젖산 : 젖산의 신맛은 약간 떫은맛이며, 담황색의 투명한 ... 인산 등이 있고, 천연첨가물로는 이타콘산 및 피틴산 등이 있다.- 초산 : 신맛의 주체로 식초 또는 빙초산의 원료이다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.03

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  [이해하기 쉽게 정리한] 식품첨가물 총정리

  식품첨가물의 안전성 검토와 평가1) 안전성- 인체에 무해하여야 함- 과거에는 천연물을 사용하였으나, 과학의 발달과 더불어 필요한 화학물질을 합성하여 식품에 사용- 화학적 합성품 : ... 인공적으로 착색- 목적에 따라① 단순히 색채를 아름답게 하여 식욕을 자극하기 위해② 원료 천연색소로 착색된 식품 → 가공 및 보존 중에 변색 및 퇴색방지 위해③ 원래 식품에 생겨있어 ... 경제성, 안정성 등 이유로 합성착색료 사용 → 16종의 타르색소와 기타 착색료 지정- 착색료를 사용할 수 없는 식품: 면류, 다류, 단무지, 생과일주스, 묵류, 젓갈류, 천연식품,

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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  식품의 색에 관하여( A+ 받은 자료 아니면 안올립니다.)

  식품의 색소1.1 식품 색소의 분류식품에 함유되어 있는 색소에는 자연적으로 식품에 존재하는 천연색소와 외부로부터 식품첨가물로 첨가된 착색제가 있다. ... 천연색소는 식물성 색소와 동물성 색소로 나누고 식물성 색소는 다시 지용성 색소와 수용성 색소로 분류한다.1.1.1 식물성 색소1) 지용성 색소 클로로필 - 녹색 채소 및 과일 카로티노이드 ... 1.2.2 컬러별 식품이 가지고 있는 영양과 그 효능1.3 식품 착색료1.

  리포트 | 44페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.20

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  <아동영양학> 계면활성제

  천연 계면 활성제 천연 계면 활성제에는 자연 상태에서 존재하는 물질로서 대두 ( 콩 ) 이나 계란 노른자에 들어있는 레시틴 , 인삼 , 솜넛 등에 들어있는 사포닌이 대표적으로 , 천연 ... 천연 계면 활성제 풍부한 거품 , 강한 세정력 , 뛰어난 침투력을 가졌지만 동시에 심각한 수질오염을 일으킬 뿐 아니라 , 인테 피부조직을 파괴하거나 변성시키는 매우 해로운 물질 . ... 식품첨가물 바로알기 1 계면환성제아동영양학 차례 식품첨가물이란 ? 1 식품첨가물의 종류 2 계면활성제란 ? 3 식품첨가물의 문제점 4 2식품첨가물 바로알기 3 식품첨가물이란 ?

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.05

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  식품학 정리

  적거나 없는 것, 체내 축적X(지용성X), 미량으로 착색효와, 물리화학적 변화에 안정, 값이 싸고 사용이 간편해야 함-인공 착색제: 레이크는 수용성 색소를 알루미나에 흡착시켜 만듦-천연 ... 자색-모나스커브라민, 황색-모나신),발색제-육류 발색제: 아질산염(Hb의 Fe산화→메트헤모글로빈or +아민→니트로소아민)-발색 보조제: 황산 제1철의 철이온+안토시안계 색소=선명한 청록색착향제-천연향료 ... 식품학CHAPTER1 수분수분의 역할-화학적 반응에서의 용매, 반응물-조직감의 변화-미생물 성장-영양적인 역할-금전적 가치를 조우2.

  시험자료 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.01 | 수정일 2021.04.21

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  [식품과 영양 A+] 표고버섯의 영양 성분 및 효능에 대한 분석

  표고버섯은 음식의 맛을 좋게 해주는 천연조미료 성분이 함유되어 있고 고열에도 비타민의 손상을 방지해주는 안정성이 있다.표고버섯의 영양성분수분(%)단백질(g)지질(g)탄수화물(g)회분 ... 골다공증과 아이들의 성장발달에 좋은 식품이다.표고버섯 민간요법설사나 소화불량, 식욕부진이 일어날 때 말린 표고버섯 12~15g을 1회 기준으로 달인 후 하루 두세 번씩 일주일 정도 ... 대신에 표고버섯의 성질이 차기 때문에 몸이 찬 사람들은 많이 먹지 않도록 주의하여야 한다.표고버섯의 음식궁합돼지고기와 표고버섯 단백질과 비타민 B군이 풍부해 스태미너 식품으로 알려진

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.21 | 수정일 2021.05.30

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