"한천과설탕" 검색결과 21-40 / 306건

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  아프리칸바이올렛 조직배양

  비커에 설탕을7.5g넣는다.4. 비커에 한천을 2g넣는다.5. 비커에 NAA와KITEN을 각각0.05mg, 0.1mg넣어준다6. ... 핫플레이트and스테일러에 마그네틱 볼을 넣고 가열을하며 한천을 녹여준다.7. pH 5.8로 맞춘다.* pH조절하기HCl, NaOH를 100㎛를 이용하여 적절히 넣어 pH를 맞춘다.8 ... 또한 용기 내에서 배양체를 종속영양성으로 키우는 데 필요한 영양분과 식물생장조절물질을 포함하고 있다.기본적으로는 무기염, 설탕(1~3%), 비타민 B군 물질 등의 유기질 유도에 쓰인다

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.10.10

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  세균 배양배지의 분류, 형태, 사용법

  액체 배지는 많은 수의 유기체의 번식, 발효 연구, 다양한 테스트(예: 설탕 발효 테스트, MR-VR broth)와 같은 다양한 목적을 제공한다.목적/기능적 사용/응용에 따른 세균 ... 선택적 배지는 각각의 집락들이 분리될 수 있도록 한 한천(고체) 배지이다.선택적 배지의 예는 다음과 같다.1. ... 선택적 배지는 한천에 기반을 둔 반면, 농축된 배지는 농도가 있는 액체 배지다. 이 두 배지 모두 같은 목적을 갖고 있다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.07

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  슈가크래프트

  슈가크래프트 반죽을 치대어 꽃이나 여러 가지 조형물을 만들다 보면 반죽이갈라지거나 거칠어지게 되는데, 이러한 현상을 방지하기 위하여 안정제를 사용합니다.안정제는 바다 해조류에서 얻는 한천 ... 다양한 기법이 이용합니다.주로 끓인 설탕을 뜨거운 상태에서 잡아당기거나 늘리는 기법으로 모양을 만듭니다.쉬크르 쿨레(Sucre Coule)설탕용액을 끓인 후 바로 준비해둔 여러 가지 ... (설탕 반죽을 식힌 다음에 공기를 넣는 것)- 슈가크래프트의 재료1.

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.09 | 수정일 2023.03.12

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  잼&젤리 레포트

  딸기, 포도, 사과, 복숭아, 오렌지, 바나나, 자두 등 거의 모든 과일을 재료로 사용하였으며, 당근 및 호박 등과 같은 채소를 이용하는 경우도 있었다.Jelly는 젤라틴과 한천을 ... 설탕을 녹이는 일을 했다. ... 기원 전 320년 전 알렉산더 대왕이 동쪽을 정복할 때, 인도에서 사탕수수 설탕을 입수했다고 한다. 이 설탕을 본국으로 가지고 온 뒤 Jam을 만들었다는 기록이 있다.

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.26

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  일반생물학 실험-미생물 배양

  역할구성요소역할Trypton아미노산과 미량의 펩티드로 이루어져 있으며, 키우고자 하는 미생물의 질소원으로 미생물이 증식하는데 필요한 단백질을 공급하기 위함이다.yeast extract질소와 설탕 ... ⓑAgar(한천) 15g을 더한다.ⓒAutoclave 안에 넣고 작동시킨다. (121℃,15분. ... 미생물의 종류, 생리적 조건, 실험목적에 따라 달라지며 액체 배지와 고체배지로 나누어진다.종류정의특징액체 배지한천(agar)이 들어 있지 않은 액상의 배지미생물의 증식에 이용되며,

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.02

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  식품위생학 - 바실러스 세레우스 정량 및 정성

  라떼비고Bacillus. cereus 배양액사진검은깨혼합곡물[현미분(국산), 미분(외국산), 검은깨(중국산)], 식물성크림분[물엿, 해바라기유(외국산), 카제인나트륨, 제이인산칼륨, 폴리인산칼륨], 설탕 ... MYP한천배지를 이용한 BC균의 분리배양 및 정량4-1-1. ... Blood Agar 및 MYP한천배지의 경우, 약 49℃에서 필요한 배지 첨가물을 가한다.* MYP한천배지[500ml 기준] : Egg Yolk Emulsion 50ml, Polymyxin

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.03 | 수정일 2022.06.30

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  배지 제조 및 무균조작법

  고체배지의 종류-반고체배지(semisolid medium)젤리 같은 형상으로 소량(0.3-0,5%)의 agar를 첨가하여 세균의 설탕 이용성이나 운동성 관찰에 사용c. ... -Agar (한천)Agar는 흔히st 0.5% : 영양소 공급원 (효모추출물)Agar 2% : 배지를 굳힘2. ... 물리적 성상에 따른 배지의 분류-액체배지 (liquid medium, broth)한천(agar)를 첨가하지 않은 액상의 배지로 미생물의 증식, 당분해, 생화학적 성상, 대사산물 검출

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.23

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  BacteriaStaining_실험보고서

  이는 맥콩키 한천의 특성 때문에 비롯한 결과인데, 맥콩키 한천은 선택배지로 그람양성세균의 생장을 억제하는 담즙염558 ... w/%EB%A7%8C%EB%8B%88%ED%86%A8" \o "만니톨" 만니톨, Hyperlink "https://namu.wiki/w/%EC%84%A4%ED%83%95" \o "설탕 ... " 설탕, 살리실을 분해하면서 잘 큰다.Staphylococcus aureus : 지름 0.8~1.0㎛의 그람양성 Hyperlink "https://terms.naver.com/entry.nhn

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.28

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  [식품가공학실험]잼만들기

  가열농축 후 냉각시키면 자연스럽게 투명한 겔상의 물질이 된 것이며, 이것이 잼류의 최고품이라 할 수 있고, 때때로 gelatin과 한천으로 굳힌 것도 있다.2) 마멀레이드(Marmalade ... 원료의 70% 설탕을 3회 나눠 가하기 (과일펄프와 잘 섞이지 않아 설탕이 잘 녹지 않고 갈변우려)ㄹ. ... 일반적으로 잼 ·프리저브 ·마멀레이드를 만들 때 무게로 과일 1에 대하여 설탕 3/4을 사용하면 알맞은 설탕 농도가 된다.다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.15 | 수정일 2020.08.13

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  실험조리-첨가물질에 따른 젤라틴의 응고특성 비교

  무미, 무취이지만 겔화하면 투명하고 한천보다 점탄성이 크다. 겔 상태는 고온에서 졸 상태로 변화가 가능하며, 졸은 다시 냉각시킴에 따라 망상구조의 겔로 되돌아간다. ... 젤라틴은 잘게 갈아 설탕, 향미료, 산, 색소와 혼합하여 이용한다. ... 수실험 목적설탕, 산, 단백분해효소가 젤라틴의 응고(겔화)에 미치는 영향을 이해한다.실험 결과구분조건관능평가(질감특성)A무첨가눌렀을 때 단단하며 씹었을 때 입자감이 있음B키위즙아예

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.02 | 수정일 2022.08.23

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  발효레포트 미생물의 에너지 기전과 대장균 검출 실험

  대장균은 포도당, 과당, 만니톨, 설탕, N-아세틸글루코사민, 셀로비오스와 그 밖에 탄수화물을 작용기 전달과정으로 수송한다. ... 보통한천배지에서 배양된 집락을 취하여 그람염색을 실시하여 그람음성, 무아포성 간균을 확인한 후 생화학 시험을 실시하여 대장균 양성으로 판정한다.가. ... 인정되지 않을 때에는 추정시험 음성으로 한다.추정시험이 양성일 때에는 해당 EC 발효관으로부터 EMB 배지에 접종하여 35~37℃에서 24±2시간 배양한 후 전형적인 집락을 보통한천배지에

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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  [A+]초파리 형태, 생활사, 침샘염색체 관찰 실험 레포트

  효모는 초파리가 먹는 음식에 중요한 구성 물질이고 agar는 적절한 한천질의 역할을 해준다. 설탕은 당분 공급의 중요한 역할을 한다. ... 커버글라스로 덮어준 후, filter paper로 덮고 엄지손가락으로 세게 눌러준다.현미경 하에서 침샘 염색체를 관찰한다.실험 결과실험에 대한 고찰초파리를 사육할 배지를 생성할 때 설탕과

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.11

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  식품가공학실험, 어묵제조 오류

  이러한 특성은 가열하면 액상인 졸(sol)로 되고 냉각하면 젤(gel)화되는 한천이나 젤라틴용액과는 다르다.어육단백질은 수용성 마이오젠(myogen), 염용성 마이오신(myosin) ... 충진용기에 후 975g 계량설탕 525g 계량강불에서 10분 가열설탕 투입 중-약불Blanching 시작53.8Brix 도달펙틴 첨가레몬즙 첨가용기충진도립냉각마) 고찰실험준비 중 딸기를 ... 과육이 적당히 흐물흐물해지면 설탕을 투입하고 중-약불로 가열해준다.

  리포트 | 10페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.01.03 | 수정일 2021.06.14

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  한식조리기능사 필기 기출문제 (101문제)

  ① 물, 열② 물, 기름③ 기름, 설탕④ 열, 설탕79.마멀레이드에 대하여 바르게 설명한 것은? ... ① 콜라겐이 젤라틴으로 된다.② 액틴이 젤라틴으로 된다.③ 미오신이 콜라겐으로 된다.④ 엘라스틴이 콜라겐으로 된다.83.한천에 대한 설명으로 틀린 것은? ... ① 과일즙에 설탕을 넣고 가열.농축한 후 냉각시킨 것이다.② 과일의 과육을 전부 이용하여 점성을 띠게농축한 것이다.③ 과일즙에 설탕, 과일즙의 껍질, 과육의 얇은조각을 섞어 가열,

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.30 | 수정일 2023.05.10

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  조리원리 정리

  60% 단맛)- 우뭇가사리 : 홍조류/한천(=저열량 다이어트 식품)해조류 성분- 단백질 : 라미닌(혈압, 콜레스테롤↓)- 비타민 : vit A↑, I∙Ca∙Fe∙P↑- 색소류 : ... , 흑설탕, 고체식품-밀가루 : 두세 번 체 친 후씻기(식재료준비과정)->ex)씻기의 목적이 다른것은? ... , 유지밀가루 반죽에서 재료의 역할-설탕 : 촉촉함, 빵 껍질 갈색화 / 우유, 달걀-유지 : 부피 증가 By.

  시험자료 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.01 | 수정일 2021.04.21

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  건강과 영양(탄수화물)

  셀룰로스포도당이 B-1,4결합된 구조인체 내 소화효소가 없어 에너지원으로 사용되지 않으나장운동을 원활히 하여 배변을 촉진반추동물: 셀룰라제가 있어 포도당으로 분해함(2) 복합다당류① 한천인ㅊ에 ... 산소로 이루어짐탄수화물의 종류1) 단당류① 포도당(glucose)에너지 급원체내 당 대사의 중심물질더 이상 가수분해되지 않음전분, 맥아당 등 최종 가수분해산물② 과당(fructose)설탕을 ... 당질 섭취가 필요4) 혈당 유지정상인의 혈당은 0.1%로 거의 일정하게 유지신장에서 포도당의 역치는 180mg%그 이상이 되며 소변으로 당이 배설됨5) 감미료단맛을 제공하며감미도: 설탕100

  시험자료 | 7페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.10.18 | 수정일 2023.12.26

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  [식품공학실험]E. coli 확정시험 - IMViC TEST

  생화학적 특성인 수크로오스(설탕) 및 살리신 발효에 의거하여 생리학적 형으로 분류하고, 내열성 O항원, 내열성이 가지각색인 엔벨로프(envelope) 항원 및 이열성(易熱性) 편모항원의 ... 발생하면 양성으로 추정하고 다음 단계의 실험을 실시한다.2) 확인시험은 양성으로 나타난 시험관에서 적절히 희석한 균을 에오신메틸렌블루(eosinmethylene blue/EMB) 젖당한천배지라는

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.28

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  위생사 식품위생학 정리

  배지 : 식염 3~4%가 함유된 배지, TCBS한천배지, WA, 비브리오한천배지 이용? 잠복기 : 평균12시간? 증상 : 메스꺼움, 설사, 발열, 두통 (치명률은 낮다)? ... 첨가법 : 10% 이상의 식염(염장법)이나 50% 이상의 설탕으로 저장하면 미생물 발육을 억제 함소금이 미생물의 생육을 억제하는 이유? ... 첨가법 : 데이히드로초산(DHA), 안식향산나트륨, 프로피온산나트륨, 프로피온산칼슘- 산화방지제 첨가법 : 디부틸 히드록시 톨루엔, 부틸 히드록시 아니졸, 몰식자산 프로필- 식염·설탕

  시험자료 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.29

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  [일반화학실험] 고형연료 만들기 사진포함 A+받은 리포트

  그러나 물이나 설탕 분자에서는 이러한 현상이 일어나지 않는다. ... 한천이나 카라기난 등의 겔에 관해서는, 로오스의 벤젠용액에 석유에테르를 가한다.), 졸에 소금을 가하는 등 용액에 기계적 충동을 주는 것으로 일어난다. ... 본래 식염이나 설탕과 같은 결정성 물질과 젤라틴이나 녹말, 단백질 등과 같은 비결정성 물질을 구분하기 위한 개념으로 1861년 영국의 그레이엄이 제창하였는데, 결정성 물질은 크리스털로이드

  리포트 | 20페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.30 | 수정일 2019.10.07

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  Bacterial counting technique 세균 수 측정& 미생물의 생장에 미치는 요인

  음식을 보관할 때 생선을 소금에 절인다거나, 꿀이나 설탕으로 당화하는 것, 또는 농축우유를 만들어 높은 삼투압환경을 조성하는 것이 이다. ... 이런식으로10 ^{8}배 까지 균액을 희석한다.②10 ^{6},10 ^{7},10 ^{8}배 희석균액을 100mu l씩 미리 만들어둔 한천배지 표면에 접종한다.③ 삼각 유리봉을 alcohol에

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.30

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