"홍고추" 검색결과 21-40 / 1,287건

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  오징어볶음

  (미리 다 풀어 놓기) 홍고추와 풋고추, 파는 0.5cm 두께로 통어슷썰기 한다. 홍고추와 풋고추는 찬물에 씻어서 씨를 제거한다.? 양념 만들기. ... 재료명물오징어, 소금, 진간장, 백설탕, 참기름, 깨소금, 풋고추, 홍고추, 양파, 마늘, 대파, 생강, 고춧가루, 고추장, 후춧가루, 식용유5. 만드는 방법? ... (고추장 2T, 고춧가루 1/2T, 간장 1ts, 설탕 1/2T, 다진 마늘, 다진 생강, 후추, 깨소금) 다진 마늘과 생강은 약간 남겨 놓는다.?

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.21

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  학교급식 표준 레시피 8

  kg)※ 학생 100명 기준돼지등뼈 5kg, 순대7 kg, 얼가리배추 2kg, 콩나물 1kg, 양파 2kg, 영양부추 1kg, 들깻가루 500g, 대파 500g, 마늘 200g, 홍고추 ... 갈치구이, 콩나물무침사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준함박스테이크 10kg, 신김치 4.5kg, 옥수수캔 1.5kg,체다치즈 2kg, 피자치즈 2kg, 청피망 300g, 홍피망 ... 0.3kg, 청주약간,레몬즙약간, 파채 2kg, 청양고추다진것 0.1kg조리 방법1.잠발라소스에 고춧가루,고추장,청주를 넣고 끓인다(농도가 진하면 물을 약간 섞는다)2.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.06

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  음식레시피-치즈닭갈비

  어울리는 식단 또는 행사순두부김치찌개, 양상추과일샐러드사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준닭정육(6.5) 당근(0.5) 양배추(0.6) 홍고추(0.05) 파슬리(0.01 ... 양배추, 당근은 길이 4cm정도의 굵은 채썰기로 준비하고 고추는 어슷하게 송송 썰어 준비한다.3. 고추장, 고춧가루, 간장 등 분량의 양념을 넣어 양념장을 되직하게 만든다.4. ... )양조간장(0.2) 고춧가루(0.15) 고추장(0.6) 마늘(0.1) 생강(0.05)백설탕(0.07) 매실(0.1) 황물엿(0.15) 참기름(0.05)조리 방법[오븐이용 : 일반팬,

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  [음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <허니견과치킨과 치킨마요덮밥>입니다.

  양념(데리야키 소스 3.5, 양파 2kg, 마늘 약간, 청양고추 100g) 위 분량의 양념을 조려지게 끓여서 청양고추는 건져낸다.6. ... 볶음밥에 들어갈 채소(푸른 피망, 홍 피망, 파프리카, 당근, 양파)는 0.5*0.5cm로 썰어서 볶아놓는다.4. 치킨가스를 튀겨서 길게 썰어 놓는다.5. ... 0.05kg, 마늘 0.1kg, 푸른 피망 1kg, 홍 피망 1kg, 파인애플 통조림 1캔, 데리야키 소스 3kg 1통, 김 가루 약간, 마요네즈 3.2kg 1통, 달걀 2판, 양파

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.01

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  학교급식 표준조리법-안동찜닭봉(중식)

  물 3L 정도 넣어 은근하게 익혀준다.7. 30분 정도 익혀 불린 당면, 청양초, 건 홍고추를 넣은 후 국물이 자박하니남도록 졸여준다. ... 식단 또는 행사북어콩나물국, 물미역초무침, 오이소박이사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준닭봉 10kg, 당면 1kg, 감자 2kg, 당근 0.5kg, 양파 1kg, 건홍고추

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  자작시-고명

  자작시-고명맛있게 요리한음식 위에가지런히 올라앉은고명 하나예쁘게 썬쪽파, 대파홍고추색깔별로가지런히썰어올린지단고명이 빛나는 건그 안에만든이의 정성이있기 때문이 아닐까

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.21 | 수정일 2023.03.24

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  한식 실기 전 메뉴 요약 모음집

  양파: 1cm×4cm , 청,홍고추,대파: 0.5cm 어슷썰기3. ... 미나리 강회(35분)재료소고기(살코기 길이 7cm), 미나리(줄기부분), 홍고추(생), 달걀, 고추장, 식초, 백설탕소금(정제염), 식용유만드는 법1. ... (특히 황지단과 홍고추)초고추장은 반드시 곁들여 제출한다.북어구이(20분)재료북어포, 진간장, 마늘, 고추장, 백설탕, 깨소금, 참기름, 검은후춧가루, 식용유만드는 법1.

  시험자료 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.04

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  오징어 볶음-한식 실기 메뉴 레시피

  과제; 오징어 볶음1.재료 세척생강,홍/청 고추,양파,파,마늘-세척후 원형접시위 종이 타올위에서 물기 제거.오징어-개수대에서 세척.칼날을 몸통 속으로 집어 넣어서 배를 갈라 주고,내용물을 ... 모두 꺼낸다.다리는 눈 바로 밑에서 절단하고,소금으로 빨판을 긁듯이 씻어준다.2.재료 썰기생강/마늘-다지기파/홍/청 고추-(0.5~0.8cm)폭,4cm길이로 어슷썰기후 물공기에 넣고 ... ->결방향(가로)이 1.5cm폭이 되고,세로 방향이 4cm길이가 되게 잘라준다.귀-끝부분을 정리해서 적당한 길이로 잘라준다-칼집 넣을 필요는 없다.3.조리하기가.양념장 만들기-고추장

  시험자료 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.10

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  닭볶음탕 레시피 입니다.

  청양고추와 홍고추를 넣고 뚜껑을 열어 한번 뒤적여줍니다.6. 대파를 넣고 소금으로 간을 맞춰줍니다.7. ... 닭볶음탕의 레시피재료:- 닭고기(닭다리살 혹은 닭가슴살) 500g- 감자 2개- 당근 1개- 양파 1개- 청양고추 2개- 홍고추 1개- 대파 1대- 다진 마늘 1큰술- 고추장 2큰술 ... 그릇에 담아 깨소금을 뿌려 장식합니다.닭볶음탕은 매콤하고 풍미 있는 닭고기 요리로, 고추장과 고춧가루로 맛을 낼 수 있습니다.

  노하우 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.07

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  음식레시피-해물볶음우동

  두부양념조림, 배추김치사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준우동면:5k오징어: 2k, 새우살: 0.7k, 조갯살: 0.7k당근: 0.4k, 부추: 0.4k, 양파: 0.8k, 홍피망 ... 마늘, 굴 소스, 간장, 고추장, 고춧가루, 청주를 넣고 소스를 끓여준다.6. 우동면을 삶는다.(오븐에 삶아도 좋음)7. ... : 0.2k, 양배추: 0.7k, 굴 소스: 0.7k, 간장: 0.1k, 고추장: 0.2k, 고춧가루: 0.03k, 식용유, 참기름, 청주, 마늘 등조리 방법1.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  중식 조리사 실기 메뉴-홍쇼두부 레시피

  ->간청(1t;1t)추가+익힌 채소(버섯/죽순)->물1컵 추가+홍고추 추가->끓여줌.->간장2t추가(진한 보리차색)->물녹말1T이상 섞어줌(‘주루룩’농도로 조절함) ... whole),고형분g305마늘중(깐 것)쪽26생강g57진간장ml158녹말가루감자전분g109청주ml510참기름ml511식용유ml50012청경채포기113대파흰부분(6cm 정도)토막114홍고추 ... 홍쇼두부(30분)1.요구사항*주어진 재료를 사용하여 홍쇼두부를 만드시오.가.두부는 사방 5cm,두께 1cm 정도의 삼각형 크기로 써시오.나.채소는 편으로 써시오.다.두부는 으깨어지거나

  시험자료 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.10

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  콩나물밥, 된장찌개, 도라지생채무침 조리원리 레포트

  대파는 3cm크기로 썰고, 청양고추와 홍고추는 어슷썰기로 썬 후 넣는다.7. 양파는 깍둑썰기, 애호박은 반달썰기로 썰어주고 한소끔 끓인다.8. ... 진간장, 쪽파, 마늘, 홍고추, 청양고추, 통깨, 참기름을 이용해 콩나물밥과 버무려 먹을 양념장을 만든다.결과 콩나물밥은 고슬고슬해야하지만, 만들 때 물 양(약1.2~1.3배) 조절의 ... 사용해야하지만, 조리실에는 진간장만 있는 관계로 진간장을 사용하였다.콩나물밥과 곁들여 먹는 양념장은 따로 레시피가 없어 교수님께서 만드신 것을 보고 눈대중으로 진간장, 참기름, 홍고추

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.12

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  [호텔경영론] 상품화가 되지 않은 술

  생홍고추제조 과정1. ... 발아현미의 10%정도의 생홍고추를 갈아 넣어 25도에서 8일간 발효한다.4. ... 최소 5년 이상의 기간을 거친 후 섭취한다.도수약 35도특징뇌졸중에 효과가 있는 것으로 유명하다.고추술개요발아현미를 이용하여 제조한 고추로 만든 술생산지-재료발아현미, 누룩, 효모,

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.04

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  2024 중식조리기능사 실기 간단정리 & 팁

  홍고추, 죽순, 표고버섯, 양송이 ? 물1/2컵 ? 전분물 ? ... .▼▼ 마파두부 (25분) - 전분물, 참기름대파, 마늘, 생강 곱게 다지기.두부 1.5cm 주사위 모양으로 자르기.홍고추 씨 제거 후 0.5cm 정도로 다지기.돼지고기 다지기.두부 ... 홍고추마지막에 불 끄고 참기름▼▼ 경장육사 (30분) - 전분물, 참기름대파 5cm 길이가 나오도록 어슷하게 채 썬 뒤 찬물에 담가 매운맛 제거.마늘, 생강 채 썰기.죽순(빗살 제거

  시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.19

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  한식조리기능사 합격자 - 실기 레시피(모든 품목)

  순으로 올리기⑫ 미나리로 3번 돌려 젓가락으로 밑에 마무리해서 감기재료소고기미나리홍고추달걀고추장식초소금, 설탕식용유재료생홍합대파, 마늘생강설탕, 간장검은후추참기름잣, 종이(깨××× ... 마늘 다지고 실파 3으로 썰기④ 새우젓 다져서 물 넣고 홍고추 0.5×3으로 잘라 씻기⑤ 굴 세척하고 물 2컵과 소금, 새우젓 국물만 넣고 끓이기⑥ 끓으면 거품제거하고 두부 넣기⑦ ... 굴 마늘 넣어 중불로 거품제거하기⑧ 불 줄이고 실파 홍고추 넣고 불끄기⑨ 두부 깔고 굴 올리고 국물 붓고 참기름 2방울 두르기⑩ 국물보다 건더기가 통통하게 보이도록 담기 (대파××

  시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19 | 수정일 2024.03.15

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  학교급식표준레시피 6

  , 정향20g,간장, 생강, 후추, 물엿, 청주조리 방법1.돼지고기를 껍질있는 부분으로 구입하여 한번 끓여 낸다2.마늘 대파 양파 계피,팔각,정향,생강,홍고추 등을 넣고 40분정도 ... 상추,쌈장 등사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준돼지고기 사태(앞다리)-껍질있는 부분으로 10kg마늘200g, 대파300g, 양파1kg,흑설탕500g, 계피100g, 홍고추20g팔각20g ... 다져놓는다.3.2와 들기름을 넣고 양념장을 만든다.4.깻잎지를 4~5씩 얻고, 양념장을 뿌린다5.중불로 찐다6.조리가 다되면 받드에 담아 적온배식한다나만의 요리 Tip또는참고 사항1.고추가루를

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.02

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  [A+ 조리실습 레포트] 식물성식품의 조리시의 변화 - 채소류 (구절판, 잡채, 탕평채, 호박선, 오이선, 미나리강회, 깍두기)

  미나리강회[실습시간에 만든 미나리강회]미나리강회는 미나리를 살짝 데쳐 편육과 홍고추, 지단을 한데 묶어 초고추장을 찍어 먹는 강회이다. ... 미나리를 넣고 파랗게 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 제거한다.② 냄비에 물을 붓고 끓으면 쇠고기를 넣고, 중불에서 40분 정도 삶아 뜨거울 때 모양을 잡아두고 식힌다.③ 홍고추는 반으로 ... .④ 달걀은 황, 백으로 나누어 지단을 부쳐 4cm 길이로 채썬다.⑤ 김은 살짝 구워 부순다.⑥ 초간장을 만들어 쇠고기, 청포묵, 숙주, 미나리를 살살 무쳐서 담고, 곱게 채 썬 홍고추

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  학교급식 표준 요리법-마 감자전(중식))

  어울리는 식단 또는 행사검정쌀밥, 민물새우찌개, 돼지고기수육*부추양파무침, 배추김치사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준감자 1.8kg, 마 1.5kg, 홍고추 0.1kg

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  농산식품가공학 - 제유 및 유지가공

  RCOOR’)- 식용유지: 유지를 함유한 식품(파쇄분 포함) 또는 동물로부터 얻은 원유나 이를 원료로 하여 제조 가공한 것으로 콩기름, 옥수수기름, 채종유, 미강유, 참기름, 들기름, 홍화유 ... , 해바라기유, 목화씨기름, 팜유류, 야자유, 혼합식용유, 가공유지, 쇼트닝, 마가린, 고추씨그림, 향미유 등이 있음2) 기능• 에너지원 (9kcal/1g)• 필수지방산의 급원 (세포막과

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.01

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  [음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <등갈비사태바베큐소스조림과 닭봉윙바비큐오븐구이 조리법>입니다.

  어울리는 식단 또는 행사친환경버섯육개장, 참나물고추장무침, 잔멸치견과류볶음.배추김치, 수박사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준닭봉 5k. 닭윙 5k. 사과 1k. ... 청경채는 끓는 물에 데치고 홍피망, 청피망, 양파를 포도씨유에 볶는다.4. ... 어울리는 식단콩나물김치국, 양상추샐러드, 총각김치, 귤사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준돼지 사태 3kg, 돼지 등갈비 5kg, 표고버섯 0.5kg, 청경채 0.5kg, 홍

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.03

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