"환원당 정량" 검색결과 21-40 / 942건

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  환원당 정량(DNS method) 실험report

  실습 3 : 환원당정량 (DNS method)실험 목표알칼리성 3,5-dinitrosalicylic acid(DNS)는 환원당의 존재 하에서 가열될 때, 적갈색의 환원 생성물, 3- ... 단당류와 이당류는 대부분 환원당인데 그 중 surcrose란 이당류는 비환원당이여서 환원성이 없다. ... 이 색소를 이용하여 비색 정량하는 방법으로 조작이 간단하고 신속히 할 수 있으므로 많은 시료를 일시에 정량할 수 있는 장점이 있다. (2)*비색분석이란?

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.04

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  당질의 정량(환원당의 정량)- DNS(dinitrosalicylic acid)에 의한 비색법

  환원당의 정량법에는 Bertan법, Somogyi법 등이 있다.- 환원당의 정량 2: 식품성분 중 환원성을 가진 물질의 대부분은 당질이다. ... 환원당, 비환원당의 구별은 이당류, 삼당류에 의한다.- 환원당의 정량: 식품성분 가운데 환원성을 가진 물질의 대부분은 환원당이다. ... 즉 환원당은 알칼리성의 조건에서 중금속염과 가열하면 정량적으로 그 중금속을 환원하므로, 환원된 중금속을 정량하여 그 결과로부터 당량을 산출한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.20

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  환원당의 정량

  즉 훼링 용액(Fehling)을 일정량의 환원당 용액에 가해서 가열한다. 훼링반응에 의한 환원당의 정량은 수용성 단백질이나 아미노산에 의해 저하된다. ... 우리가 실험에 사용한 시료인 우유는 유당을 환원당으로 가지고 있어서 유당에 상응하는 구리의 양을 비교해준 것이다.예를 들어 과당에 대한 환원당의 정량실험을 되었다. ... 이에 의거하여 당량을 산출할 수 있다.환원당의 정량법에는 Bertrand법, Somogyi법, Schoorl법, Lane-Eynone법등이 이용된다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.09

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  DNS method을 이용한 환원당 정량

  단지 측정하는 물질이 단백질에서 당으로 바뀐 정도의 차이가 있다. 우리가 이번실험에서 측정하여 정량하고자 했던 당은 환원당으로써 환원말단을 가진다. ... acid의 흡광도를 측정하여 설탕의 당을 정량한다.3.Principle◆ 환원당 (reducing sugar)Aldose의 카르보닐 산소가 여러 물질을 환원시킬 수 있다(즉, 1개 ... , 조건만 잘 조절 선정하면 상대오차 1% 정도 이하에서도 분석할 수 있다.◆ 환원당의 적정에 의한 정량법1) Bertrand 법당이 Fehling 용액을 환원하여 생성한Cu _{2

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.10 | 수정일 2022.07.28

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  환원당 정량

  실험 보고서(1) 실험 제목-탄수화물 함량의 측정(환원당의 정량)(2) 실험자명유 미리( 식품영양학과 20084563)(3) 실험의 목적 (원리)1. ... SS : 시료 평취량(㎖)v : 희석배수y : 환원된 구리양의 상당하는 환원당의 양(㎎) (Bertrand 당류 정량표로부터 구한 당의 양)(6) 실험 결과 및 결과와 관련된 계산과정 ... 목적bertrand법을 이용하여 식품속의 환원당의 양을 구한다.식품 중에 존재하는 당질은 환원당과 비환원당으로 나눈다.환원당이란 다른 물질을 환원시키는 성질이 있는 당을 총칭하는 것인데

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.22

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  YPD 배지 제조 및 환원당 정량

  과제명 : YPD 배지 제조및 환원당 정량학과 :학년-학기 :실습 결과 보고서날짜 :지도교수 :과제명 : YPD 배지 제조 및 환원당 정량학과 :학년 :학번 :날짜 :성명 :지도교수 ... 실습목적yeats 효모의 보존, 분리, 동정을 하기 위한 yeast 배지 제조 및 환원당 정량을 통한 분광광도계 사용법 터득, pipetting 정확도 향상을 위한 연습2. ... 있어서 우리조가 배지를 shaking할때에 액체를 조금 쏟는 실수를 하여 흡광율이 제대로 나오질 않아 yeast배지를 두 번 만들었었다.다음부터는 이러한 실수에 유의해야 할 것이며, 환원당

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.19

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  총당(전당)의 정량- Phenol-H2SO4법 / 환원당의 정량- DNS법

  실험제목: 총당(전당)의 정량- Phenol-H2SO4법 / 환원당의 정량- DNS법목적 및 원리총당의 정량: Phenol-H2SO4법환원당의 정량: DNS법재료, 시약 및 기구실험방법도가니를 ... 발색되는 정도는 환원당의 양과 정량적으로 비례하므로 흡광도를 측정하면 환원당의 정량분석을 할 수 있다.재료, 시약 및 기구전당의 정량: Phenol-H2SO4법시약: 5% 페놀용액, ... 정량- Phenol-H2SO4법 / 환원당의 정량- DNS법목적 및 원리총당의 정량: Phenol-H2SO4법이 방법은 당류와 강산을 반응시켜 탈수 반응을 통해서 furfural 유도체를

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.09

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  환원당 정량

  이때 이 산화구리의 양은 처음 가한 환원당의 양과 비례하므로 이를 통해 환원당을 정량 할 수 있다. ... 환원당 정량법에는 Bertrand 법, Somogyi 법, schoorl법, Lane-Eynone 법 등이 있다. ... Abstract본 실험의 목적은 Bertrand 법에 의한 환원당 정량의 방법과 원리를 이해하고, KMnO₄용액의 농도계수 측정을 이해하는 것이다.

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.06.03

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  환원당정량

  그러나 거르기 등 조작이 복잡하여 숙련이 필요하다.이외에도 환원당 정량 방법이 존재하는데 좀 더 자세히 Bertrand법 이외에 환원당 정량법에 대해 알아보면 다음과 같다.Schoorl법은 ... Abstract실험의 목적은 Bertrand법을 이용하여 우유 속의 환원당을 정량하는 것이다. ... 측정농도의 범위는 glucose로서 0.6 ~0.003mg /ml의 환원당용액에 적용된다.Hanes법은 알칼리성 용액 중에서 환원당이 K3Fe(CN)6 (적혈염)를 정량적으로 환원시켜

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.12.20

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  [식품분석실험] DNS법을 이용한 환원당의 정량

  DNS법을 이용한 환원당의 정량Ⅰ. 실험 목적 및 원리포도당, 갈락토스, 맥아당, 젖당 등과 같이 Fehling 용액에 의해 환원성을 갖는 당류를 환원당이라 한다. ... 주된 환원당의 정량법을 그 원리에 따라 분류하면 Somogyi 법 등의 구리시약을 쓰는 방법, Park-Johnson 법 등의 철시약을 쓰는 방법, nitro 시약을 쓰는 방법, 요오드시약을 ... 포도당, 과당, 말토오스 등이 포함되며, 설탕으로의 환원력은 없다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.04.22

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  탄수화물의 정성반응과 환원당 정량

  정량하는 방법을 행하여 보는데 그 목적이 있다.실험 재료 및 방법실험 재료 및 기구시험관, 시험관대, 1% glucose, 1% fructose, 1% lactose, 1% sucrose ... 또한 반응성에 따라 환원당과 비환원당으로 나눌 수 있는데 환원당이란 자신은 산화되고 다른 물질은 환원시키는 당을 말한다. ... 크게 환원당과 비환원당으로 나눠진다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.02

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  Somogyi-Nelson법을 이용한 일반미와 설탕의 환원당정량

  Somogyi-Nelson법을 이용한 일반미와 설탕의 환원당정량Measurement of Reducing Sugar content in Rice and Sugar Using Somogyi-Nelson ... 설탕의 환원당 정량을 하였다.실험에 Sample로 사용된 쌀은 주로 탄수화물인 전분으로 구성되어 있는 데 찹쌀의 비중은 1.08이며, 멥쌀은 1.13으로 멥쌀의 비중이 조금 크다. ... 중 맥아당(maltose), 젖당(lactose)은 각각 글리코시드성 수산기를 가지고 있기 때문에 환원성이 있어 환원당이라고 한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.31

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  환원당의 정량

  환원당의 정량 - Bertrand법환원당의 정량법에는 구리법, ferric-cyanide법, I2 산화법 및 기기 분석법 등을 들 수 있다. ... 즉 환원당은 알칼리 조건에서 중금속과 가영하면 정량적으로 그 중금속을 환원하므로 환원된 중금속을 정량하여 그 결과로부터 당량을 산출한다.? ... 따라서 당질은 그 환원성을 이용해서 정량한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.02

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  환원당의 정량 (Bertrand법)

  침전물을 완전히 녹임5.고찰이번실험은 Bertrand법에 의한 환원당의 정량실험이었다. ... Bertrand법에 의한 환원당 정량의 원리를 알고 KMnO₄ 용액의 농도계수 측정을 이해해야했다.정량실험인 만큼 작은 수치에도 주의를 기울여야했다. ... 하지만 여러 종류의 환원당이 섞여 있으면 Bertrand 법에 의하여 그들을 분별 정량하기가 어렵고, 그 결과도 정확하지 않다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.22

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  [생화학실험]DNS 법을 이용한 환원당 정량분석

  환원당(reducing sugar)의 성질을 이용하여 시료 중 환원당의 농도를 정량한다.라. ... 즉 환원당은 알칼리성의 조건에서 중금속염과 가열하면 정량적으로 그 중금속을 환원하므로, 환원된 중금속을 정량하여 그 결과로부터 당량을 산출한다.다. ... DNS를 환원당에 의하나타나기 때문에 이를 이용해 물질을 정량 분석하는 것이다.

  리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.07.26 | 수정일 2020.07.27

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  DNS 환원당 정량( 청국장 흡광도)

  DNS 환원당 정량1.실험목적환원당을 DNS 와 Rochelle 염으로 발색하여 흡광도를 측정하는 당 정량법. ... 이렇게 발색되는 정도는 시료에 존재하는 환원당 과 정량적으로 비례하며 UV-Vis Spectrophotometer 를 이용하여 발색되는 정도를 Absorbance로서 측정하여 정량분석을 ... 환원성이 있는 환원당과 환원성이 없는 비환원당으로 나누어진다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.19

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  식품화학 실험 환원당의 정량

  목적(원리)식품 중의 당질은 환원당과 비환원당으로서 존재하는데, 환원당의 정량법에는 Bertrand법, Lane and Eynon 법 등이 있으며, 후자의 정량은 산 가수분해에 의해 ... 실험보고서(The experimental report)실험제목 : 환원당의 정량 (Bertrand법)개요1.목적(원리)2.장치, 재료 및 시약3.실험방법4.결과5.고찰6.참고문헌1. ... 환원당으로 하여 전자의 방법을 적용해서 정량한다.① 당질용액은 황산동 (cupric sulfate, CuSO : A액)의 알칼리성 Rocell 염용액(B액)과 가 열하면 구리의 2가

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.26

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  DNS법을 이용한 환원당 정량분석

  제목 : DNS법을 이용한 환원당 정량분석 결과보고서2. 실험목적환원당의 성질을 이용하여 시료 중 환원당의 농도를 정량한다.3. ... 측정 전 시료를 충분히 섞어줘 부분적으로 침전이생기지 않도록 주의해야 한다.7. conclusionDNS를 이용한 환원당의 정량분석 실험에서 UV/Vis spectrophotometer ... 알칼리성에서 3,5-dinitrosalicylic acid의 NO2기를 NH2기로 환원시켜 적갈색을 띠게하는 성질을 이용하여 비색정량방법으로 시료인 glucose(1mg/ml, 2mg

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.09

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  Somogyi-Nelson법에 의한 보리의 환원당 정량

  전분과 설탕이 비환원당이기 때문에 우리가 사용한 환원당을 정량하는 방법인 Somogyi-Nelson법을 이용해서 정량하려면 가수분해 하는 과정이 필수적이다. ... Somogyi-Nelson법에 의한 보리의 환원당 정량1. 배경 및 목적우리 인간은 녹색식물이 광합성을 통해 합성한 탄수화물을 섭취하여 에너지원으로 이용하게 된다. ... 보리의 당질은 약 70~73%를 차지하며, 그 중 60%가 전분으로 환원당을 정량하는 이번 실험에서 아주 좋은 실험 시료라고 할 수 있겠다.2.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.15

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  환원당의 정량에 관한 실험 레포트

  비환원당은 산 가수분해에 의해 환원당으로 변화시킨 뒤 환원당을 정량하게 된다. ... 또한 환원당은 알칼리 조건하에서 금속염과 함께 가열하게 되면 정량적으로 금속염을 환원시키므로 환원된 금속을 정량하여 Somogyi 변법을 이용하여 당의 함량을 산출한다.(2) 실험 ... 환원당의 정량(1) 실험 주제: 탄수화물은 당질과 섬유질로 이루어져 있으며, 당질은 환원당과 비환원당으로 구분한다.환원성을 가진 물질은 대부분 당질이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.04

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