"황포묵" 검색결과 21-38 / 38건

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  한국의 비빕밥

  삶은 콩나물에 소금,m 정도로 곱게 채썰어 놓고 황포묵은길이4-5Cm, 나비 1Cm, 두께 3mm 정도로 썰어 놓는다.갖가지 재료는 넣어서 비비면 된다.4.비빔밥 종류와 특징비빔밥은 ... 전주 비빔밥의 맛의 비밀은 육수로 짓는 밥, 제대로 익힌 장, 황포묵과 육회 등에서 비롯되는데, "전주팔미"로 불릴 만큼 전국 제일의 맛을 자랑하는 작고 통통한 전주 콩나물로 끊인 ... 주재료 : 찹쌀고추장(순창고추장이 아닌 직접 담근 고추장),콩나물, 참기름부재료 : 표고버섯, 도라지, 오이, 당근, 미나리, 소고기육회, 취나물, 상추, 고사리, 애호박, 무채, 황포묵

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.15

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  전통먹거리

  있음 대전:도토리 묵.전라도:음식다양, 사치, 가짓수 많음 맵고, 짠 편전주비빔밥, 콩나물국밥 대표적, 추어탕 송이산적, 산돼지고기구이, 홍어회, 고들빼기김치, 용봉탕, 토란탕, 황포묵

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.09.15

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  전라도전주시와완주군관광음식투어

  그 위에 육회와 황포묵 등 계절에 따른 갖가지 나물과 야채, 고명이 올려져 나온다.

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.26

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  비빔밥과 전 관련 응용요리 조사

  주재료는 밥, 콩나물, 황포묵, 쇠고기, 육회(육회볶음), 고추장, 참기름, 달걀 등이며 부재료는 깨소슴, 마늘, 후추, 무생채, 애호박 볶음, 오이채, 당근채, 쑥갓, 상치, 부추

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.15

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  향토음식

  찬류에는 머위깨국·천어탕·추어탕·홍어어시육·광주애저·양애적·송이산적·산돼지고기구이·홍어회·고들빼기김치·꿀깍두기·용봉탕·토란탕·황포묵·꼬막무침·겨자잡채 및 각종 젓갈 등이 있다.

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.08

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  전주비빔밥이 유명해진 이유.

  비빔밥의 주재료는 밥, 콩나물, 황포묵, 쇠고기, 육회, 고추장, 참기름, 달걀 등이며 부재료는 깨소금, 마늘, 후추, 무생채, 애호박 볶음, 오이채, 당근채, 쑥갓, 상치, 부추,

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.29

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  전주비빔밥에 대하여

  전주 사람들이 콩나물을 많이 상식했던 이유 중 하나가 각기병 예방 때문이라고 한다.(2) 황태묵 : 녹두를 원재료로하여 만든 묵을 황포묵이라고 한다. ... 주재료는 밥, 콩나물, 황포묵, 쇠고기, 육회(육회볶음), 고추장, 참기름, 달걀 등이며 부재료는 깨소금, 마늘, 후추, 무생채, 애호박 볶음, 오이채, 당근채, 쑥갓, 상치, 부추 ... 여기에 치자물을 넣어 만든 묵은 노란색으로 착색되어 황포묵이라고 하며 전주비빔밥에서는 빼놓을 수 없는 재료이다.(3) 고추장 : 옛부터 장맛이 좋아야 음식맛이 좋다라는 말이 있듯이

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.02

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  [식품의 이해] 나의 맛집을 찾아서

  젓갈, 황포묵, 냉채, 토란국, 김치, 고추 장아찌, 감자조림, 콩나 물 무침 등 15가지 반 찬에 보기에도 빵빵하 게 불어올라 푸짐에 보 이는 계란찜까지. ... 한벽루 근처의 오모가리 탕은 시래기 당면과 함께 약간 맵게 요리한 탕으로 전주의 별미중 하나이다.황포묵(YelloW bean jelly)전주 10미 중 유일하게 음식 소재가 아닌 조리된

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.05

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  [한국음식연구] 황해도 음식의 특색

  황포묵을 만들 때는 앙금이 엉기기 시작할 때 치자물을 타면 된다.수라상에도 올랐다는 탕평채는 녹두묵에 고기볶음, 숙주, 미나리, 물쑥 등을 무쳐 만든 묵무침이다.녹두는 해열·해독 작용을

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.10

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  전주비빔밥이 세계의 음식이 되게 하려면?

  좋은 맛을 위해 3년쯤 묵힌 장을 넣고 콩나물도 좋은 물론 정성껏 기른 것을 쓴다.전주비빔밥은 육수로 짓는 밥, 제대로 익힌 장, 황포묵과 육회 등에서 비롯되는데, ‘전주8미’로 불릴 ... 담아내는 음식이라 부르는 것도 이 때문이다.흰 지단과 노란 지단, 애호박나물, 시금치나물, 도라지나물, 오이나물, 고사리나물, 무나물, 무생채, 표고나물, 취나물, 볶은 다시마, 황포묵

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.29

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  각 지방의 향토음식& 레시피

  홍어어시욱, 붕어조림, 멸치자반, 두루치기생치섭산적, 송이산적, 산돼지고기구이, 과오재애저, 용봉탕, 꼬막무침, 토란탕, 홍어회 꽃게장, 산낙지회, 젓갈루, 갓쌈지, 굴비노적, 황포묵③

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.11.24

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  각 지방의 비빔밥 종류와 유래

  기타 이용되는 재료로는 애호박, 시금치, 도라지, 오이, 고사리, 무나물, 무생채, 표고, 취나물, 황포묵 및 각종 견과류 등 30여 가지가 있다.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.10.28 | 수정일 2018.04.06

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  [음식문화]전라도 음식문화와 비교를 통한 대전 음식문화의 발전방향 모색

  좋은 맛을 위해 3년쯤 묵힌 장을 넣고 콩나물도 좋은 물론 정성껏 기른 것을 쓴다.전주비빔밥은 육수로 짓는 밥, 제대로 익힌 장, 황포묵과 육회 등에서 비롯되는데, ‘전주8미’로 불릴 ... 담아내는 음식이라 부르는 것도 이 때문이다.흰 지단과 노란 지단, 애호박나물, 시금치나물, 도라지나물, 오이나물, 고사리나물, 무나물, 무생채, 표고나물, 취나물, 볶은 다시마, 황포묵

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.10.05

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  전주 비빕밥에 관한

  전주비빔밥의 재료들주 재료로는 밥, 콩나물, 황포묵, 쇠고기, 육회(육회볶음), 고추장, 참기름, 달걀이 있으며부재료로는 깨소금, 마늘, 후추, 무생채, 애호박 볶음, 오이채, 당근채

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.10

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  [운영관리] 풀무원 사례 연구-기업 소개부터 환경 분석까지

  비타민C, 비타민E, 칼슘 등은 영양성을 강화할 필요가 있을 때는 넣고 황포묵에는 치자즙을 써서 색을 낸다. 꼭 들어가야 하는 첨가물은 두부의 염화마그네슘이다. ... .◎ 무첨가성의 원칙 : 황포묵에 치자즙풀무원은 허가가 난 360가지의 첨가물 중에서 60가지를 쓰고 있다. 그 60가지도 꼭 들어가야 할 것들이나 아니면 천연 첨가물을 쓴다.

  리포트 | 43페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.30

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  [식품영양]한식조리 실습에 관한 고찰 및 개요

  나물과 빈대떡을 얹혀서 뜨끈한 육수를 부어 먹던게 아닌가 한다.전주비빔밥밥을 지을 때 소뼈 육수를 쓰고 뜸을 들일 때 콩나물을 넣어서 콩나물 밥을 지어 갖은 나물로 색스럽게 담아내고 황포묵과

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.26

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  [사회과학]우리나라 지역별 향토음식

  젓갈류·육포·어포(민어포·대구포)·산채·겨자잡채·톳나물·파래무침·꼴뚜기무생채·갓쌈지·고들빼기김치·배추포기김치·검들김치·굴깍두기·반지(백지)·굴비노적·마른찬(짠 반찬)·가죽부각·부각·황포묵

  리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.04.02

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  [식품영양] 한국음식의 멋스러움 비빔밥

  황포묵과 육회, 오실과로 멋을 낸다. 갖가지 재료를 색깔별로 아름답게 밥 위에 얹는다. 반드시 콩나물과 함께 먹어야 한다고 한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.08.27

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