"회분의 정량" 검색결과 21-40 / 686건

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  [식품분석학실험]회분(crude ash) 정량

  회분(crude ash) 정량실험 목적시료를 가지고 회분의 양을 구할 수 있고, 회분의 의미를 정확히 알 수 있다.회분정량의 원리를 이해하면서 직접 회화법을 이용하여 시료의 회분을 ... 따라서 무기질의 정량은 어려우며 다만 식품의 회분은 무기질과 고의 같다는 관념을 가질 수밖에 없다. 회화처리 후에 재의 표면이 백색이어도 속에 탄괴 등이 남아 잇어서는 안된다. ... 실험하기 하기 전까지 데시케이터에 보관한다.회분정량 : 직접 회화법시료(더덕)를 0.5g에 가깝도록 측정하여 항량을 구한 도가니에 넣는다.전기회화로에 넣고 도가니 뚜껑을 덜 닫는다

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.06.14 | 수정일 2020.07.29

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  식품의 회분정량

  이번실험에서는 회화법을 이용하여 회분을 정량하는 법을 배우고 몇 가지 시료를 직접 실험하여 회분을 정량 한다.* 원리식품분석에 있어서 회분이란 식품을 태우 고 남은 재를 말하는 것으로 ... Experimental Title식품의 회분 정량Worker NameDatepurpose시료를 가지고 회분의 양을 구할 수 있고, 이번실험을 통해 회분의 의미를 정확히 알 수 있다.Principle시료 ... 회분의 정량은 식품에 포함되어 있는 무기질량을 측정하여 수치로 나타내는 것으로, 보통 시료를 550∼600˚C에서 태워 재로 만든 뒤, 재의 중량을 재고 그 양으로 식품내의 회분의

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.07

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  회분 및 식염정량

  *원리A.회분정량회분(Ash)-식품을 태워 남은 재 = 무기질 CG)유기질조회분:식품의 무기질 총량은 회분이아님 정확하게 일치하지 않는다→550~600℃-CL손실(휘발)염화물 ... 첨가하지 않은 천연식품에서는 항상 Na ... -Cu:청색항량-가열전후의 칭량용기 무게차가 0.2mg이내 가열전후의 칭량용기 무게차가 0.1% 이내B.식염정량-Mohr법식염을

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.26

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  회분의 정량 실험보고서

  이번 실험에서는 수분의 정량에 이어 회분의 정량을 해 본다. 그 동안 사용하였던 오븐 대신 전기로를 사용하여 550℃의 고온으로 시료를 건조시켜서 그 항량을 측정하게 된다.2. ... 회분의 정량Ⅰ. Introduction1. 실험목적식품에 고온을 가하면 수분을 비롯한 여러 성분들이 소실되지만 회분만은 그 분자구조의 특성상 거의 대부분 남아있게 된다. ... 그러나 회화온도에서 회분 조성도 다소 변하므로 일정한 온도에서 행하는 것이 바람직하다.(2) 정량분석정량분석은 검사하고자 하는 특정 물질이 샘플 안에 존재하는지 알고자 하는 정성분석보다

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.22

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  회분정량 - 직접 회화법에 의한 콩의 회분정량

  제목 : 회분정량 - 직접 회화법에 의한 콩의 회분정량Ⅱ. ... 또한 식품의 종류와 회화조건에 따라서도 회분의 양은 변화한다. 그렇기 때문에 식품 중의 무기물을 정확하게 정량하는 것은 어렵다. ... 이번 회분정량 실험은 금방 끝났기는 하지만, 결과가 약 4.89%로 다른 자료들하고는 조금씩 틀리다는 생각이 들었다. 시료 두 개 자체에는 문제가 없어 보였다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.09

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  [식품화학] 회분정량

  고 찰이번 실험은 식품의 정량 분석 2번째로, 식품의 회분을 정량하는 것이다. ... 실 험 보 고 서(The experimental report)실험제목 : 회분의 정량1. ... 목 적 (원리)회분정량의 원리를 이해하면서 직접 회화법을 이용하여 시료의 회분을 구하고 무게 분석에서 항량의 중요성을 이해한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.09

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  회분정량 - 직접회화법

  (무게분석)의 원리를 이해하고 직접회화법을 사용한 회분 측정법을 익힌다. (5) 무게분석에서 항량의 중요성을 이해한다.ProcedureA. ... 기구와 기기 사용법을 숙달시킨다.(3) 제시된 식품시료에서 직접회화법에 의한 조회분 함량을 측정 실험을 하고, 이 결과로부터 조회분 함량을 계산하고 자료와 비교한다.(4) 조회분 정량

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.07

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  [수분정량 측정법][회분적량 측정법][수분활성 측정법]식품의 수분정량과 회분정량(식품의 수분정량의 목적, 식품의 회분정량의 목적), 식품의 수분정량 측정법, 식품의 회분적량 측정법, 식품 수분활성 측정법 분석

  식품의 수분정량과 회분정량(식품의 수분정량의 목적, 식품의 회분정량의 목적), 식품의 수분정량 측정법, 식품의 회분적량 측정법, 식품의 수분활성 측정법 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. ... 식품의 수분정량과 회분정량1. 식품의 수분정량의 목적2. 식품의 회분정량의 목적Ⅲ. 식품의 수분정량 측정법1. 가열 건조법2. 상압 가열 건조법3. 감압 가열 건조법4. ... 식품의 회분정량의 목적식품 분석에서 회분이라고 하는 것은 일반적으로 식품을 일정온도에서 연소하여 잔존하는 재의 양을 말하며, 식품중의 무기질 총량으로 정의된다.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.04.02

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  [실험] 회분정량

  회분정량은 식품의 영양적인 면에서는 큰 의의가 없지만 소맥분의 품질 감별에 있어서는 중요한 구실을 한다.왜냐하면 밀의 배유에는 회분량이 적으나 밀기울(표피)에는 회분량이 많기 때문에 ... @제목: 직접 회화법에 의한 스윙칩의 회분정량@실험자: 동물공학과 1조 김윤도@서론: 식품 분석에서 회분이라고 함은 일반적으로 식품을 일정 온도에서 연소하여 잔존하는 재의 양을 말하며 ... -원래 회분정량은 항량에 도달할 때까지 반복해서 회화 시켜야 하나 우리는 시간 관계상 한번으로 회화를 마쳤다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.08

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  (식품화학실험보고서)수분정량, 회분정량

  실험보고서(1주차)실험제목 : 수분정량 & 회분정량실험일자 : 2007. 09. 13실 험 자 : 식품공학과----------------------------------------- ... 따라서 무기질의 정량은 어려우며 다만 식품의 회분은 무기질과 거의 같다는 관념을 가질 수밖에 없다. ... 다음으로 회분정량에 있어서는 우선 도가니무게와 대두분말의 무게를 측정하였다. 도가니무게는 36.1165g이었고, 분말은 2.0227g으로 측정하였다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.06

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  회분의 정량분석, 수분의 정량분석, 과일 중 유기산의 정량분석, 염화마그네슘의 정량분석, 조지방의 정량분석, 총당의 정량분석, 질소의 정량분석, 대두 BBPI(Bowman-Birk protease inhibitor)의 정량분석 고찰

  회분의 정량분석, 수분의 정량분석, 과일 중 유기산의 정량분석, 염화마그네슘의 정량분석, 조지방의 정량분석, 총당의 정량분석, 질소의 정량분석, 대두 BBPI(Bowman-Birk ... 대두 BBPI(Bowman-Birk protease inhibitor)의 정량분석참고문헌Ⅰ. 회분의 정량분석1. ... 회분의 정량분석1. Aluminum foil cup을 이용한 회화법2. 초산 마그네슘 첨가 회화법Ⅱ. 수분의 정량분석1. 가열 건조법2. 상압 가열 건조법3.

  리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2010.11.09

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  [식품화학]회분정량

  회분의 정량. 실험목적-조회분 정량의 원리와 실험방법을 이해하고 식품의 회분량을 정량할 수 있다. ... 넘치지 않을 정도까지 태운다.연소시켜야 할 시료: 유지류는 가급적 수분을 제거하고 이것을 과열 또는 점화하여 불꽃이 약해질 때까지 연소시키고 적당한 뚜껑을 덮어 불을 끈다.4) 회분정량법-현재 ... 잘 가온하여 가용분을 침출하여 정량여과지로 작은 비이커에 여과하고, 잔류물은 다시 물로 씻어 액은 비이커에 넣는다.여과지상의 잔류물은 여과지와 같이 먼저의 도가니에 옮겨 건조 후

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.27

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  수분 회분 조지방정량의 실험결과 레포트

  이번실험에서는 회화법을 이용하여 회분을 정량하는 법을 배우고 몇 가지 시료를 직접 실험하여 회분을 정량 한다.? ... 회분의 정량은 식품에 포함되어 있는 무기질량을 측정하여 수치로 나타내는 것으로, 보통 시료를 550∼600˚C에서 태워 재로 만든 뒤, 재의 중량을 재고 그 양으로 식품내의 회분의 ... 따라서 무기질의 정량은 어려우며 다만 식품의 회분은 무기질과 고의 같다는 관념을 가질 수밖에 없다. 회화처리 후에 재의 표면이 백색이어도 속에 탄괴 등이 남아 잇어서는 안된다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.12

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  [식품분석] 두부의 회분정량

  - 실험보고서 -조회분(Crude ash) 정량2004. 4. 2.3조조리과학과 김수정1. ... 경우에는 얻은 흑백색의 회분을 냉각한 수 약 15ml의 물을 가하여 탄 덩어리를 유리봉으로 부수어 수욕 상에서 잘 가온하여 가용분을 침출한 다음 정량 여과지로 작은 비커에 여과하고 ... 실험 목적 및 원리(1) Importance of Ash⊙ 회분(Ash) 또는 조회분(Crude Ash)식품분석에서 회분(灰分, ash)이라면 식품내의 유기물의 산화 또는 식품을550

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.06

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  식품성분분석- 회분의정량 실험보고서

  회분의정량& 용액만들기[1]회분의 정량1.실험목적식품분석에서 회분이란 말은 하나의 약속이다. 보통 회분이라 함은 식품을 태워서 남은 “재” 즉 무기질의 양이라고 생각된다. ... 대략의 함량이 크게 다르지는 않다.우리 2조의 실험결과 분리대두단백의 회분의양은 4.87(%)로 측정되었고, 다른 조의 결과도 아래표와 같이 측정되었다.조측정량(%)14.7324.8735.0745.0854.699 ... 250ml 만들기①수산 1.25g을 칭량하여 증류수에 용해시킨다.②메스플라스크에 옮겨 전량을 250ml로 한다.시료 칭량(2)번용액 제조를 위한 순탄산나트륨 0.53g 칭량용액의 주어진 정량을

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.22

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  [식품분석실험] 회분정량

  AOAC법을 이용한 땅콩의 회분정량김지현 김진영 김형구 김희경 노현석전남대학교 생명과학대학 응용생물공학부 식품공학전공The Quantification of the Ash in Peanuts ... 회분량의 계산회화 용기의 무게를 W0 이라 하고 시료를 용기에 담아 회화 시킨 후의 무게를 W1 시료의 양을 S라고 했을 때 회분(%)= W1 - W0 / S × 100 으로 계산 ... (Ash) 이라 부른다.④ 이러한 회분을 이번 실험에서 땅콩을 이용하여 측정해보기로 했다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.16

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  수분,회분,조섬유정량

  수분,회분,조섬유정량수분의 정량건조법 시료를 일정량 칭취하여 적당한 방법으로 수분제거재차 칭량 후 중량의 차를 수분량으로 산출하는 방법 건조의 타당성을 높이기 위한 수분제거 수분이 ... g) 시료의 회분(%)=(W1-W0/S)×100 W0 : 항량으로 된 회화용기의 중량(g) W1 : 회화 후 회화용기와 재의 중량(g) S : 시료의 채취량소맥분의 신속 회분정량법소맥분에 ... 이 때문에 밀가루의 회분정량에는 이반 다른 식품보다는 상세하게 연구가 되고 분석치의 정밀도가 요구되고 잇다. 또 실용상의 필요에서 방법의 신속화도 요망된다.

  리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.12

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  [실험] 수분/회분정량

  회분 정량I.실험목적식품 분석에서 회분이라고 하는 것은 일반적으로 식품을 일정온도에서 연소하여 잔존하는 재의 양을 말하며, 식품중의 무기질 총량으로 정의된다. ... 수분정량I. 실험 목적수분은 영양소는 아니지만 식품의 품질평가에 있어서 가장 기본적인 항목이다. ... , 섬유 등의 정량은 중량분석으로 일정한 조건하에서 화학 천칭을 사용하여 그 중량을 측정한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.17

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  [식품분석] 회분정량

  소맥분의 신속회분정량법소맥분에 있어서는 그 품질의 판정기준으로써 회분량의 다소가 중요한 의 미를 가지고 있다. ... 회분 정량I. 실험목적식품 분석에서 회분이라고 하는 것은 일반적으로 식품을 일정온도에서 연 소하여 잔존하는 재의 양을 말하며, 식품중의 무기질 총량으로 정의된다. ... 알루미늄 호일 컵을 사용하는 회화법회분 정량은 자제 또는 금속 용기를 사용하여 회화하는 방법이 일반적으 로 이용되어 왔다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.30

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  [식품화학]수분, 회분, 조지방의 정량

  회분 정량을 할 때에는 회화 전의 시료 무게와 회화 후 회분의 무게를 정확히 측정하는 것이 중요하다. 회화시킬 때에는 회화도가니를 회화용기로 사용한다. ... 그러므로 회화온도를 550℃ ~ 600℃로 규정하고, 완전히 화회한 후 이때 얻어지는 회분을 조회분이라 한다.회분을 정량할 때에는 시료를 회화용기에 넣고 직접 550℃ ~ 600℃온도의 ... 이것이 식품 중의 지질을 정량하는 기본적인 원리이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.02.07

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