"100엔스시" 검색결과 21-40 / 341건

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  100엔 스시

  다양성 낮음 (표준화)높음 (고객화)복잡성 높음낮음일반 스시집100엔 스시특징 1. ... 접객원이 발생하지 않음 - 내부 상호 작용선이 사라짐 요리사 또한 전방 접객원에 해당 ( 간접 접객원 )100엔 스시집 청사진의 특징질문 2. 100엔 스시집의 서비스 전달 시스템이 ... The 100 Yen Sushi House100엔 스시집에 대하여…카이텐스시 츠키지 혼텐- 시부야에 위치갓빠스시도쿄 하라주쿠 위치 스시 업계 1위 http://www.kappa-create.co.jp

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.06

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  서비스경영 100엔스시집사례

  . 100엔 스시집의 서비스전달 시스템이 경쟁자들과 다른 특징은 무엇이며, 이로써 어떤 경쟁우위가 가능한가? ... - 100엔 스시집의 서비스전달 시스템은 모든 종업원이 서비스 청사진의 가시선 안에 위치하고 있는 것이다. ... - 100엔 스시집의 Just-in-time 시스템은 품질관리 시스템을 겸비한 반복생산 원칙에 기반을 두고 있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.08

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  100엔 스시집 운영관리

  서비스 품질설계/경영자의 관리노력 / 100엔 스시집 평면도- 10. 11 .02 -1) 100엔 스시집의 실패가능점을 포함한 서비스 청사진을 그려보시오.2) 일반적인 스시집에 비하여 ... 100엔 스시집의 차별적 특성으로는 크게 컨베이어벨트를 통한 운반시스템, 단일가격제, just in time 시스템에 의한 신선한 재료 사용을 꼽을 수가 있다.처음으로, 100엔 스시집은 ... 계산시에도 100엔만을 곱함으로써 편리함으로 제공한다. 100엔 이라는 저렴한 단일가격제로 다양한 종류의 스시를 맛 볼 수 있게 함으로써 고가의 스시집을 겨낭한 것이다.마지막으로,

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.01.29

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  서비스 운영관리 100엔 스시집 사례 분석

  서비스운영관리 사례분석-제4장 100엔 스시집-◎사례요약100엔 스시집이 초점을 맞추고 있는 근본적인 전략은 원가우위(Cost leadership)전략이다.컨베어 벨트를 사용하여 인건비를 ... ◎사례분석1. 100엔 스시집의 서비스 청사진을 그려보라.2. 100엔 스시집의 서비스전달 시스템이 경쟁자들과 다른 특징은 무엇이며, 이로써 어떤 경쟁우위가 가능한가? ... 경쟁자들과 다른 ‘100엔 스시집’의 서비스전달 시스템 특징-타원 접객대를 따라 움직이는 컨베어 벨트-원가에 따라 양을 조절하여 접시당 100엔이라는 단일가격제를 실시-Just-in-time과

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.11

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  100yen sushi house,100엔스시하우스,스시하우스,서비스운영관리

  엔으로 가격 동일 계산의 편의성과 신속성 을 높임 소모품 비용 절감 -paperless system 사례소개 시사점 문제풀이 조원의견 균일가 전략① 100Yen sushi house ... 집중화 컨베이어벨트 시스템 계산의 편의성 paperless system Family Membership 서비스 표준화 JIT system Open kitchen system 원하는 초밥 ... 서비스운영관리 Case study - 100yen sushi houseI ndex 문제풀이 1 2 3 4 사례 소개 시사점 조원 의견100Yen Sushi House1958 년 오사카에서

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.28

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  100엔 스시집

  1. 100엔 스시집의 서비스 청사진을 그려보시오. ... 100엔 스시집은 다른 가게와 달리 스시를 전달할 때 컨베이어 벨트를 통하여 서비스를 공급하였다. 그리하여 신선한 서비스를 제공할 수 있었다. ... 들어보자.100엔 스시집의 서비스는 신선한 음식을 넓은 선택의 폭으로 제공 한다는 것이다.김밥 집과 횟집에 이 서비스를 적용 할 수 있겠다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.14 | 수정일 2018.09.05

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  100엔 스시집 사례

  직원들이 먹거나 제거하였다.4. 100엔 스시집의 서비스전달 개념이 적용될 수 있는 다른 서비스의 예를 들어보자. ... (서비스 경영 Chapter 4 과제)1. 100엔 스시집의 서비스 청사진을 그려보라.고객행동 스 시 집 스 시 집 착 석 식 사 계 산도 착 입 장 및 퇴 장상호작용선현 장 영 접 ... 기본 제공 컨베이어 처 리종업원 벨 트가시선지 원 음 식종업원 준 비내부 상호작용선지원 프로세스 인사 재고 인사시스템 관리 시스템시스템2. 100엔 스시집의 서비스전달 시스템이 경쟁자들과

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.23

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  서비스경영론 100엔 스시 하우스 케이스 분석 (청사진)

  마지막으로 이러한 서비스 시스템은 고객에게 메뉴를 재미있게 선택할 수 있는 기회를 제공하며 무엇보다 접시당 100엔이라는 경쟁력 있는 가격은 가장 큰 경쟁우위 일 것이다.3. ... 또한 Just-In-Time System 을 통해 항상 신선함과 청결함을 중시하는 생산방식을 통해 만들어진 스시를 고객에게 제공하기 위해서 신선한 재료를 공수 받으며 컨베어 벨트에는 ... 또한 오픈 주방의 형태로 손님과 작업자 사이의 벽이 사라져 고객을 맞이하여 손님을 안내하고 원하는 스시를 갖다 놓기까지 모든 행동을 중단 없이 할 수 있게 되어 각자의 임무가 서로

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.26

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  서비스경영 100엔 스시집

  1. 100엔 스시집의 서비스 청사진을 그려보라.2. 100엔 스시집의 서비스전달 시스템이 경쟁자들과 다른 특징은 무엇이며, 이로써 어떤 경쟁우위가 가능한가? ... 스시집의 서비스전달 개념이 적용될 수 있는 다른 서비스의 예를 들어보자.100엔 스시집의 서비스 개념을 적용할 수 있는 다른 서비스의 예로는 100엔 샾을 생각해보았다. 100엔 ... 샾이 100엔 스시집과 유사한 점은 우선 단일가격제를 들 수 있다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.14

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  [경영]100엔 스시 하우스

  100엔 스시샵은 메뉴 선택사항을 제한함으로써 빠른 서비스와 예측 그리고 사전 계획이 가능해졌다. ... 하루에도 몇 번이고 신선한 재료가 필요하면 공급업자에게 공급받는다.---> 재료의 신선도가 높아졌다.● 1접시에 100엔이라는 저렴한 가격으로 다른 스시집과 차별화 하였다.● 손님들에게 ... < CASE >100 Yen Sushi House1. Prepare a service blueprint for the 100 Yen Sushi House operation.2.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.17

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  서비스 운영관리 100엔 스시 사례 청사진

  1)100엔 스시집의 실패가능점을 포함한 서비스 청사진을 그리시오.2)일반적인 스시집에 비하여 100엔 스시집의 경우 서비스 행위의 성격, 수요와 공급, 서비스 전달 방법에 있어 차별적 ... 반면, 100엔이라나 단일가격제로 인해 고객들은 다양한 종류의 스시를 같은 가격으로 맛 볼 수 있으며, 각 접시에 100엔만 곱하면 되어 계산시에도 편리함을 제공하고 있다. 100엔 ... 100엔 스시집의 서비스 전달 시스템으로써는 단일가격제, 컨베어벨트, 신선한 재료를 들 수 있다.첫째, 원가에 따라 양을 조절하여 접시당 100엔이라는 단일가격제를 실시하였다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.28 | 수정일 2016.05.02

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  (서비스운영관리) 100엔스시 사례 연구

  100엔 스시집은 다른 스시가게와 달리 컨베어 벨트를 사용하여 스시를 공급함으로써 주문 과정 생략 및 조리 시간 축소와 함께 인건비까지 절약할 수 있었고, 컨베어 벨트는 손님들이 기다릴 ... , 젓가락, 녹차, 소스접시준비스시제공접시세기,계산가시선지원종업원재료준비내부상호작용선지원프로세스2. 100엔 스시집의 서비스 전달 시스템이 경쟁자들과 다른 특징은 무엇이며, 이로써 ... 최소화하고 재료의 신선함까지 유지 시켰다. 30분 이상 팔리지 않는 스시는 종업원이 들어내어 먹거나 버림으로써 손님에게 위생에 대한 신뢰도까지 높일 수 있었다.4. 100엔 스시집의

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.16

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  [생산관리]100엔스시 생산전략 분석!!

  100엔 스시차 례소 개100엔 스시 청사진경 쟁 우 위Just-In-Time서비스 적용의 다른 예100엔 스시 소개1958년 오사카에서 시작된 식당으로 고객들이 회전하는 컨베이어 ... 현재 우리나라에서도 100엔스시를 벤치마킹한 음식점이 성업중에 있다.1. 100엔 스시 청사진스시집 도착입구자리 착석식사떠남영접테이블 셋팅고객행동물리적 증거외관 주차사장 및 종업원테이블 ... 가격은 균일하게 접시당 100엔으로 저렴한 편이며 다른 음식점과 비교 할 때 경쟁력 있는 품질과 서비스를 제공한다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.22

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  서비스 경영론- 신서비스 개발)100엔 스시집 사례분석ppt

  Contents 100엔 스시집의 청사진 서비스 전달 시스템 Just-In-Time 다른 서비스의 예시식당 도착자리 앉음안내받음선택 식사리필 요구떠남계산인사자리안내 및 자리 준비안내초밥 ... 비용분자요소 High분모요소 LowJIT 일본의 대표적인 경영 방식으로 생산부분에서 그 생산에 필요한 요소만 확보하여 최대한 재고를 줄여 손실되는 부분을 '최소화'하는 경영방식정의100엔 ... 효율적인 운영 시스템원가우위 + 차별화 전략Just-in-time 시스템을 통한 재고비용 절감신선한 재료의 공급컨베이어 벨트로 인한 인건비 감소고객에게 재미와 메뉴 직접 선택 기회 제공100엔의

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.10

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  [서비스경영]100엔 스시하우스 서비스 분석

  취향에 맞는 초밥 접시를 골라 먹는다.가격은 균일하게 접시 당 100엔 가격은 저렴하지만 다른 음식점과 비교 할 때 경쟁력 있는 품질과 서비스를 제공우리나라에서도 100엔 스시 하우스를 ... 5◎ 스시를 제공할 때 컨베이어 벨트를 통해 공급- 신선한 음식 즉시 제공- 서비스를 보다 빨리 제공- 서비스에 대한 신뢰◎ 효율적이고 최적화 된 운영- 시간대 별로 필요한 제품을 ... ..PAGE:1200111235 조 영 하200213478 정 휘 섭200213527 배 진 철200413804 권 다 정200413833 이 나 경100￥..PAGE:2소 개청 사

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.30

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  서비스 경영론- 신서비스 개발)100엔 스시집 사례분석 doc

  1. 100엔 스시집의 청사진을 그려보시오.2. 100엔 스시집의 서비스 전달 시스템이 경쟁자들과 다른 특징은 무엇이며, 이로써 어떤 경쟁우위가가능한가? ... 특히, 100엔 스시집에서는 작업자와 집기의 근접성으로 스시를 만드는 작업이 하나의 연속적인 과정으로 이어지게 때문에 손님맞이 인사로부터 손님이 원하는 것을 갖다 놓기까지의 모든 행동을 ... 냉장고의 크기를 늘리는 대신, 그 가게는 생선 공급자와 협약을 맺어소화하고 있다.또한, 100엔 스시집에서는 작업자와 집기가 매우 가까운 곳에 위치하고 있어서 스시를 만드는 작업은

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.10

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  [서비스경영론]100엔 스시하우스 블루프린트(청사진)

  ..PAGE:1Blueprint for The 100 Yen Sushi House과목명:교수님:학 과:학 번:제출자:..PAGE:2Blueprint for The 100 Yen Sushi ... House도착종업원안내받음자리앉음식사계산떠남Customer ActionsPhysicalEvidence외관프론트좌석 및 테이블 셋팅스시이동벨트Onstage Contact Person스시제공Line

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.12

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  [서비스 경영] 100엔 스시집 사례분석

  스시집(초밥집)의 경우를 보면 고가의 세트식의 메뉴로 되어 있다. ... 스시를 100엔의 저렴한 가격에 다양하고 신선하게 제공하고 있는 것이다. ... 특정 하나의 주체에 대한것이 아닌 100엔 스시집이라는 막연한 주제였기 때문이었다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.21

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  100 yen sushi house

  F lat price( 균일한 가격 ) 모든 메뉴 100 엔 으로 가격 동일 계ovation Story Service Management Conclusion2014 Technology ... 2014 Technology Innovation Theory C ONTENTS Ⅰ. 100 Yen Sushi House’s Story Ⅱ. 100 Yen Sushi House’s Innovation ... Yen Sushi House VS General Sushi House Just 100 Yen !!

  리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.19

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  경상대 일본문화의 이해 정리본

  ▶ 일본의 가장 대중적인 스시 가게 ▶ 접시의 색깔로 계산▶ 100엔~300엔 정도 - 고급 스시 가게▶ 도쿄 긴자의 스시 가게▶ 1개 3~5만원, 1회 식사 요금 70만원 정도 ▶ ... 100% 예약제세계 속의 스시- 스시 뷔페, 스시 오마카세 인기- 00 초밥 등으로 일식 요리 유행- 만화 미스터 초밥왕에 나오는 장인 정신 - 한국뿐만 아니라 전 세계적으로 사랑 ... 계란말이 굽기- 스시 입문 후에도 15년 이상을 해야 인정 - 손님에게 인정 받기 위해 노력함- 이를 한국에서는 ‘장인정신’이라고 함스시의 역사- 스시는 에도 시대의 역사적 환경에서

  시험자료 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.18

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