peroxide (LOOH) 활성산소 그룹은 아니나 활성산소로 말미암아 동일한 독성을 가짐 불포화지방산이 활성산소에 의해 산화된 것으로 다른 불포화 지방산을 차례로 산화시킴 Nitric oxide ... 쉽게 관찰 가능 DPPH radical의 소거 특성을 이용 수소공여능, 유리기 소거 작용 측정에 널리 사용 가장 널리 이용되는 항산화 효과 측정법 측정 가능 물질 함유황 아미노산 Cysteine
하나는 Selenomethionine과 Selenocysteine이 Methionine과 Cysteine이 들어가는 자리에 비특이적으로 들어가는 것이다. ... 항 산화작용을 하는 GPx-1 단백질이 knockout된 쥐를 이용한 일련의 실험에서, 숙주의 산화 스트레스(oxidative stress)와 바이러스의 돌연변이가 밀접한 관련이 있다는
Metallothionein induction Metallothioneins (MTs) 비효소적 내열성 저분자 단백질 Cysteine rich, no aromatic amino acids ... level of double strandedness DNA to total DNA DNA strand breaks Benzo (a) pyrene (B[a]P; 대표적 PAH ) - oxidized