"shogaol" 검색결과 21-25 / 25건

• 

  [간호학]대체의학

  ♠생강(Ginger): 생강의 성분은 녹말, 진저 에일(gingerale), 진저 비어, 쇼가올(shogaols), 있다.

  리포트 | 41페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.02.03

  다운로드 장바구니
• 

  [식품 재료, 향신료] 향신료 발표 자료

  마늘과 달리 가열 후 고유의 향 사라짐.생강한국 및 아시아 일대, 아프리카, 아메리카 매운 맛 성분Zingerone(유상), shogaol(결정성) 냄새 제거, 연육 효과. ... 매운 맛 성분 Propyl allyl disulfide 및 allyl sulfide 육류, 생선 비린내 제거. ... 향신 성분dipentene, citronellal, geraniol 매운 맛 성분sanshool 새싹의 향이 강함.

  리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.11.21

  다운로드 장바구니
• 

  [미생물학, 식품 생리학] 김치 발효와 관련 미생물의 종류와 특징

  적은 양이라도 계속 먹는 것이 몸에 좋아 겨울철 추위를 이기고 혈액순환을 돕는다.생강의 gingerone, shogaol 등은 특유의 매운맛 성분으로 향기와 매운맛을 내며, cieral ... 등에는 야생적으로 존재하는 미생물이 수없이 많지만 이들은 김치의 소금농도, 숙성온도, 산소(O₂)의 존재여부 등 환경조건에 따라 적합한 미생물만이 생육하게 된다.외국의 침채류, 즉 sauerkraut나 ... 김치의 색이 나빠지며 이들이 생성하는 polygalacturonase에 의하여 야채의 pectin질이 분해되는 연부현상이 나타나고 그 후 급속히 부패된다.김치의 연부현상(tissue softening

  리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.09.09

  다운로드 장바구니
• 

  [건강식품] 기능성 식품 소재의 종류와 특성

  .- 샐러리 : 칼슘 및 식이 섬 : 생강의 매운맛 gingerone, gingerol, dihydrogingerol, shogaol등에 의하고 방향 성분은 citral, camphene등에 ... 상처 치료, 항암, 콜레스테롤 및 혈압 강하, 심장질환 예방, 항생제 등의 효능 이 있다.④부추 : 마늘과 같은 Allium속으로 식이섬유소 및 엽록소가 풍부하고 폴리페놀 성분인β-sistosterol

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.22

  다운로드 장바구니
• 

  [약학] 한방 요법에서의 생약의 약리작용

  수분 대사의 실조, 저하 또는 혈관 투과성의 증대나 염증을 수반해서 체내에 저류한 이상한 수액이다)에 상용약이다.(4) 생강(生薑)주성분은 zingiberene, gigerol, shogaol이다 ... 목단피는 활혈화어 작용으로 소염, 혈관 수축에 작용(淸熱)과 동시에 미소 순성분은 saponin이다. 우슬을 활혈약으로 혈어에 사용한다. ... 약리작용은 해열, 지갈, 제토작용이 있다.(11) 천화분(天花粉)주성분은 각종 단백질, saponin이며 천화분은 청화열담약(淸化熱痰藥)으로 열담, 조담에 적용된다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.19

  다운로드 장바구니