"우뭇가사리" 검색결과 381-400 / 506건

• 

  배지의 제조

  .③배지응고성분 : 고형배지 표면, 내부를 배양환경으로 사용할 때, 액체배지에 적당한 응고성분을 가해서 응고시킨다. gel이 투명하고 응고가 가역적인 것이 바람직하다-Agar : 우뭇가사리

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.08

  다운로드 장바구니
• 

  식이섬유

  리그닌 - 과일에 많음* 키틴 - 유일한 동물성 식이섬유로서 새우, 게 등의 껍질에 많음* 글루코만난 - 곤약, 구약감자에 많음* 알긴산 - 다시마, 미역의 끈끈한 성분* 한천 - 우뭇가사리4

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.10 | 수정일 2015.08.09

  다운로드 장바구니
• 

  백화현상

  .※ 창호 접착 부위의 부실로 인한 흡수※ 파라펫트 상이라는 어휘는, 일본의 권위있는 해조학자인 엔도 기찌자부로 박사가 1902년 시즈오까현 이즈 동해안에서 우뭇가사리 어장이 황폐화된 ... 생태계의 파괴로 이어져 어업자원 전체에 악영향을 미친다.2) 전복ㆍ성게ㆍ소라 등의 조식성 패류 및 자리돔ㆍ쥐돔ㆍ독가시치 등 조식성 어류 자원 에 악영향을 미친다.3) 다시마ㆍ미역ㆍ우뭇가사리

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.23

  다운로드 장바구니
• 

  식이섬유에 대하여

  리그닌 : 과일에 많음- 키틴 : 유일한 동물성 식이섬유로서 새우, 게 등의 껍질에 많음- 글루코만난 : 곤약, 구약감자에 많음- 알긴산 : 다시마, 미역의 끈끈한 성분- 한천 : 우뭇가사리2

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.15

  다운로드 장바구니
• 

  [식품학] 식품학 및 조리원리

  Gel 상 식품들중 묵, 두부, 우뭇가사리(한천), 젤라틴에 대해 표를 만들고 구성분과 gel을 이루는 기전에 대해 요약하여보시오.묵(도토리묵)두부(100g중 함량)우뭇가사리(한천) ... *우뭇가사리: 물에 1-1.6%농도로 가열, 용해 후 냉각하면 gel화한다.*젤라틴:①조리시 온도 ; 35-40℃로 가열하면 용해.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.05

  다운로드 장바구니
• 

  식품가공 저장의 예

  한천- 한천 홍조류의 세포벽 성분인 복합 다당류를 열수로 추출하여 동결, 융해, 건조과정을 통 하여 가공- 한천의 원료가 되는 해조류는 모두 홍조류로서 많이 이용되고 있는 종류는 우뭇가사리 ... ,개 우무,새발,꼬시래기,가시우무, 비단풀,단박,돌가사리⇒ 미역- 식용 해조류 중 생산량이 가장 많다- 채취후 바닷물이나 맑은 민물로 씻어 자연 건조 시킨다- 원조(원료)의 채취시기는

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.11

  다운로드 장바구니
• 

  호박죽과 도토리묵의 효능

  종류는 사용하는 재료에 따라 도토리묵(도토리), 메밀묵(메밀), 청포묵(녹두, 동부콩), 올방개묵(올방개괴경), 올챙이묵(옥수수), 밤묵(밤), 칡묵(칡), 토란묵(토란), 우무묵(우뭇가사리

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.12

  다운로드 장바구니
• 

  [식물]해조류의 영양 기능성

  우리나라에서 일반적으로 식용되는 대표적인 해조류로는 김, 미역, 다시마, 톳, 모자반, 우뭇가사리, 갈파래, 파래, 청각 등을 들 수 있다.1.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.06

  다운로드 장바구니
• 

  건강과 변비

  오트밀/ 삶은 고구마/ 감자볶음/ 밤빵/ 쑥떡③ 비타민 및 무기질 식품 : 채소류는 섬유질이 많은 버섯류, 배추, 우엉, 연근 등을 많이 사용하고, 해조류(미역, 다시마, 김, 우뭇가사리

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.24

  다운로드 장바구니
• 

  [과학]N.A(Nutrient Agar)배지 제조

  이 배지에는 Agar가 들어가는데 이것은 우뭇가사리 등의 해초에서 얻어진 복합 다당체이고 세균용 배지에 널리 사용되고 있는 고화제 (겔화물질)이다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.28

  다운로드 장바구니
• 

  와인

  이를 위해 쓰이는 이물질에는 다 음의 것들이 있다.ㆍ계란의 흰자 또는 진흙ㆍ벤토나이토(bentonite, 화산재의 풍화로 된 점토의 일종)ㆍ젤라틴(gelatin, 우뭇가사리의 일종)

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.25

  다운로드 장바구니
• 

  미생물의 배양과 배지

  말, 토끼, 사람, 면양 등의 혈액이 주로 이용되며, 혈액 성분을 분리하여 혈청, 혈장 등을 사용하기도 한다.5) 한천한천은 해조류 가운데 홍조류인 우뭇가사리에서 추출한 것으로 배지의

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.12

  다운로드 장바구니
• 

  [식품] 양갱만들기

  우뭇가사리를 끓여 녹일 때의 물은 철분이 적은 것이 좋다. ... 그러나 산성이 되면 젤리화력은 저하한다.agar : 우뭇가사리 등의 해조 줄기에서 정제, 건조한 것으로. 부분적으로 물에 녹으며 팽윤하여 묵 같은 상태가 된다. ... 천연한천은 건조한 우뭇가사리를 물에 넣고 끓여서 나무상자에 넣어 응고시킨 다음, 옥외에서 -5~-10℃의 한기로 동결, 이것을 5~10℃의 저온에서 건조를 반복한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.04.16

  다운로드 장바구니
• 

  [에너지]다양한 미래에너지 자원 소개 - 대체에너지(신재생에너지)의 종류 및 특징 이해

  잘 알려진 바이오에너지의 공급원으로는 옥수수, 사탕수수, 우뭇가사리, 유채기름, 콩기름, 폐기된 식물성 기름 등으로써 종류에 따라 바이오에탄올, 바이오디젤로 구분되어 지기도 한다.바이오

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.03.02

  다운로드 장바구니
• 

  제주도 해녀의 삶

  처음에는 얕은 곳에서 천추(우뭇가사리), 미역 등을 주로 땄고, 나중 깊은 곳 에서는 소라, 전복, 문어 조개, 해삼도 했지.▶ 1년 내내 같은 것을 채집하시나요?

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.02.17

  다운로드 장바구니
• 

  [외식산업] 한국음식 묵의 세계화

  농도가 진해지면 우뭇가사리를 건져내고 틀에 부어 식힌다.< 효능 > 우뭇가사리는 위장병과 열병의 치료에도 사용되었으며, 면역기능을 높이는 데도 사용되고, 다 이어트 식품으로 각광을 ... 발한, 해열완화제(갈근탕), 알코올 중독·주독해소, 위장장애·소 화불량해소, 갈증해소, 이뇨작용, 지혈제, 다이어트식품, 미용효과 등의 효능이 있다.(7) 우무 묵< 제조방법> 우뭇가사리를

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.24

  다운로드 장바구니
• 

  제과제빵기능사 요점정리노트,제과제빵자격증대비 필기요약

  우뭇가사리의 주성분ㄷ. 인체의 뇌나 신경조직에 존재④ 만노오스 : 고구마의 곤약 성분, 흡수율↓(2) 2당류① 설탕② 맥아당③ 유당(젖당)ㄱ. 포유동물의 젖에 존재ㄴ.

  시험자료 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2011.07.14

  다운로드 장바구니
• 

  한지공예

  옛날에는 칠로 우뭇가사리, 참기름, 들기름, 호두기름, 동백기름, 옻, 피마자기름 등을 주로 사용하였다고 한다. 그러나 요즘은 래커나 니스, 아교 등을 주로 사용한다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.12.28

  다운로드 장바구니
• 

  식이섬유의 분류와 기능성

  한천(우뭇가사리)는 홍조류와 녹조류에서 추출한 고무질로서 셀룰로오스의 함량은 비교적 낮으나 각종 다당류의 함량은 높다.

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.05

  다운로드 장바구니
• 

  한국인의 음식문화

  축산업으로 소, 젖소, 말, 돼지, 산양, 면양 등을 사육하고 수산업으로는 멸치, 톳, 소라, 고동, 우뭇가사리, 미역, 고등어, 전갱이 등이며 특산물로는 밀감, 유채, 표고, 맥주

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.11.30

  다운로드 장바구니