"프랑스요리특징" 검색결과 381-400 / 3,378건

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  음식과 세계 문화

  이 바람은 서유럽 제국의 온화한 기후와 알맞은 강수량을 가져다 줌-서유럽 국가 중 프랑스, 독일, 영국의 음식문화의 특징에 대해 알아봄. ... 등의 영향을 받으며 과학과 기계문명들의 뒷받침에 의해 형성된 식문화로(->서유럽) 유럽요리는 각 지역에 따라 서로 다른 특징을 갖고 있다. ... 일반적으로 서유럽에 속하는 나라는 영국, 아일랜드, 프랑스, 독일, 오스트리아, 스위스 등이 포함. -자연 지리적으로 서유럽은 평야부분이 넓고 일 년 내내 강한 편서풍이 분다.

  시험자료 | 82페이지 | 3,300원 | 등록일 2018.02.13 | 수정일 2021.12.27

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  서양요리의 역사

  서양요리의 역사목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론남유럽1. 프랑스1) 자연적 환경2) 사회적 환경3) 프랑스 요리의 특징 및 식생활의 일반적인 특징4) 역사적 배경2. ... 자연환경, 사회 환경, 각 나라마다의 특징, 시대별로 유명했던 요리사 등을 통하여 서양요리의 역사와 식문화를 알아보고자 한다.서유럽서유럽은 위도가 우리나라보다 높지만 대서양과 지중해를 ... 새로운 중산층의 신분상승욕구와 더불어 요리에 대한 관심이 매우 높아지므로, 이 시기의 위대한 요리사는 스타와 같은 존재가 되었다.19C가 접어들면서 드디어 전통적인 프랑스 요리(식탁은

  리포트 | 26페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.12.27

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  음식과 세계문화 2018-1학기 기말 기출

  현대 프랑스 요리 규범으로 알려진 “요리 안내”책 발간3) 오귀스트 에스코피에 ? 19세기까지의 프랑스 요리를 체계화 함4) 마리앙투안 카렘 ? 현대 프랑스 요리의 시조11. ... 1) 서부지역은 청어와 같은 생선을 많이 먹는다.2) 남부지역은 양념이 강하지 않은 것이 특징이다.3) 북부지역은 소시지와 맥주, 감자를 이용한 요리가 많다.4) 동부지역은 파프리카와 ... 1) 앵글로 색슨계의 영국 음식 문화2) 원주민 인디언의 음식 문화3) 스페인과 프랑스의 영향4) 아프리카 음식 문화6. 프랑스의 대표적인 요리는?

  시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.06.25

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  <식품과영양> 마카롱

  그 특징을 살펴보면 다음과 같다 .마카롱의 종류 낭시 (Nancy) 파리의 마카롱과는 달리 표면이 매끄럽지 않은 것이 특징이다 . ... 요리책에 마카롱의 레시피가 소개된 것은 17 세기 중반부터이다 . ... 라뒤레는 가정에서 벗어나 실험적인 맛의 조합이 특징이다 .

  리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.18 | 수정일 2019.03.19

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  프랑스 식생활과 문화

  프랑스 (France) 식생활과 문화1. 프랑스 소 개 2. 프랑스의 자연환경 3. 프랑스의 사회환경 4. 프랑스 음식특징 5. 프랑스 대표음 식 6. 프랑스 식사예절 7. ... 요리 특징은 프로방스의 향신료와 허브 이 지역의 뼈많은 생선 , 활어의 신선함에 있다고 해요 라따뚜이 프로방스 지방에서 즐겨먹는 전통 야채스튜로 니스지역에서 유래되었고 여러 채소와 ... 현재의 프랑스는 옛날 골 족이 살던 곳이다 프랑스 족은 그대로 골 족의 요리법을 이어받았다 로마의 지배를 받았던 프랑스는 로마 요리의 영향을 피할 수 없었고 로마요리는 프랑스 요리의

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.08

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  문화강국 프랑스

  기후는 지역별로 해양성 · 대륙성 · 지중해성 기후가 모두 나타나고, 북쪽은 우리나라보다 위도가 훨씬 높지만 온난하고 여름에는 건조한 편이며 겨울에는 강우량이 많다.2.식생활의 특징프랑스 ... )를 대표하는 미식가인 큐르논스키는 그의 편저 《프랑스 요리와 포도주》에서 프랑스 요리를 4가지로 분류하고 요리)가 있다.③ 지방요리 : 프랑스 요리의 보고(寶庫)이며, 각 지방의 ... 문화강국 프랑스개요 ………………………… 02P객체 ………………………… 02P-프랑스의 문화유산 02p-프랑스의 요리문화 05p매체 ………………………… 07P-프랑스의 지정학적위치 07p-프랑스의

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.22

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  골든튤립엠서울호텔(주) 자기소개서 작성 성공패턴 기출면접시험 기출입사시험문제

  1) 골든튤립엠서울(주)의 프랑스 본사 호텔 체인의 이름과 이 호텔 체인 그룹의 특징을 말 해 보세요.2) 골든튤립엠서울(주)이 선정한 서울의 best travel sights 에 ... 6) 우리 회사의 특징은 무엇이라고 생각하나요? ... 보세요.☞ 순창 전통방식과 시간의 미학으로 탄생한 발효 음식, 자연의 건강한 맛 쌈채소, 한국의 길거리 음식, 추억의 주전부리, 마음을 다스리는 전통차, 전국 팔도의 다양한 한국 요리를

  자기소개서 | 263페이지 | 9,900원 | 등록일 2017.10.06 | 수정일 2019.05.27

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  중국 문화에 대하여

  중국 요리는 프랑스 요리, 터키 요리와 더불어 세계 3대 요리로 꼽힙니다. 그만큼 세계적으로 사랑 받는 요리라고 할 수 있습니다. ... 이러한 대중화 된 음식들을 하나로 묶을 특징은 기름이나 양념을 이 용해 중국풍을 나타낸다는 것뿐 입니다. ... 중국 지형의 특징1-2. 중국의 언어1-3. 중국의 의복과 주거1-3-1. 중국의 주거 문화1-3-2. 중국의 의복 문화2. 중국의 식 문화2-1. 중국의 음식2-1-1.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.28

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  동서양 음식 문화사 기말고사 요약 정리

  특징1 주식과 부식의 구별이 뚜렷2 고유한 베트남 문화 + 중국 + 인도 + 프랑스의 영향으로 다양한 음식 문화 형성 ... 지역별 특징(1) 북부 인도1 무굴식 요리2 빵이 주식3 오랜 기간 이슬람의 지배하에 있어서 이슬람 음식의 영향을 강하게 받음4 이슬람의 영향으로 돼지고기 금기5 맛이 농후하고 부드러워 ... 일반적 특징1 대부분의 음식에 향신료를 많이 이용2 음식은 한 상 차림으로 개인별로 제공한다3 채식주의자가 많음4 닭고기와 양고기를 이용한 음식의 발달5 유제품을 다양하게 이용하고

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.03 | 수정일 2022.06.21

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  성균관대 프랑스 문화의 이해 기출 문제 답지

  (음식) 프랑스 요리 중 육류가 섞이지 않은 메인요리 직젂에 나오는 젂채요리 - 앙트레 10. ... (음식) 프랑스 대표적 요리 3가지를 프랑스어로 쓰시오. - 에스카르고, 푸아그라, 퐁듀, 포토퍼 14. ... (음식) 갂편하고 자연적이며 가벼운 음식이라는 뜻으로 현대의 프랑스 음식의 특징을 나타내는 말을 쓰시오. - 누벨 퀴짂 13.

  시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.05.16

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  [한양대 E러닝]음식과 세계문화 기말고사 시험문제 정리본

  1.라벤더2.민트3.고수4.로즈마리이탈리아 음식문화의 특징 중 틀린 것은? ... 프랑스에서 식탁예절이 정립되어 일반인들의 포크사용이 익숙해진 시기는?1. ... 1.마젤란2.바스코 다 가마3.콜럼버스4.아자벨라 여왕멕시코 요리의 3대 재료가 아닌 것은?

  시험자료 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.12.25 | 수정일 2018.12.14

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  프랑스 문화의 이해 기출 문제 (문제형태로 만들어 놓음)

  (음식) 프랑스 요리 중 육류가 섞이지 않은 메인요리 직전에 나오는 전채요리(음식) 가장 서민적인 파리의 모습과 분위기를 느낄 수 있는 식당이자 레스토랑 보다는 작은 규모와 평범한 ... -(음식) 프랑스 대표적 요리 3가지를 프랑스어로 쓰시오.(카페) 프랑스 혁명의 근거지였으며 최초의 프랑스풍 카페의 이름을 쓰시오. ... 각 문항 당 3줄 내외로 작성(의복) 프랑스 복식사 중 바로크 시대의 특징에 대해서 논하시오.

  시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.05.16

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  음식과 문화 (나라별 식사예절)

  이때 초대받은 사람들은 초대받은 시간보다 약간 늦게 약속장소에 도착하는 것이 매너인데 프랑스 식사의 특징상 준비해야 할 것이 많으므로 식사를 준비하는 입장을 고려하여 배려해주기 위함이다 ... 프랑스5. 인도6. 필리핀7. 이탈리아8. ... 인도인도는 숟가락, 젓가락을 사용하지 않고 손으로 먹는 것이 큰 특징이다. 손으로 밥을 먹을 때는 오른손으로 먹는 것이 원칙이다. 음식이 나오기 전에 레몬을

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.20

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  러시아 음식의 문화

  이용한 수프 스메따나 ( 러시아식 사워크림 ) 트바록 ( 으깬 두부모양 유제품 ) 외국음식들 ( 특히 동양음식 ) 유입 17 세기 사탕수수재배로 단음식들이 많이 생김 근대화로 인해 프랑스요리가 ... 러시아 음식의 문화고귀함 , 진실 , 자유 , 독립 정직 , 헌신 , 충성 용기 , 사랑 , 자기희생 천상세계 하늘 속세러시아음식의 특징 1. ... 육류요리와 열량높은 음식 위주로 발달 2. 추위를 이기기 위한 고열량 음식이 발달 3.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.09.06

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  베트남 음식문화, 베트남의 기후, 역사, 지역에 따른 음식문화 및 특징

  음식이 다소 맵고 짠 경향이 있다. - 칠리 새우 소스, 친교소스 등을 활용 프랑스의 영향으로 빵 문화가 발달했다.지역별 음식과 terroir적 요소반 베오(Banh Beo) 쌀 반죽 ... 베트남의 자연환경(지형 및 기후)과 역사적 배경에 따른 음식문화의 특징 2. 지역별 음식과 Terroir적 요소 3. 향신료와 음료 4. 명절 음식과 제사 5. ... 베트남의 자연환경지형북부 고산지대 홍강 삼각주 안남산맥 해안 저지대 메콩강 유역베트남의 자연환경기후 - 몬순기후역사적 배경에 따른 음식문화 특징지역별 음식과 terroir적 요소삼각주의

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.09 | 수정일 2019.10.20

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  셀크(selc) 음식과 세계문화 족보(기말모음)

  1) 프랑스의 망명 귀족들이 요리사를 동반해 프랑스 요리를 해외에 전파시켰다.2) 귀족들의 요리사 출신들의 레스토랑 문화가 프랑스 요리의 중심이 되었다.3) 세자르 리츠는 [요리안내 ... 프랑스 대표 요리는?-푸아그라Q. 스페인의 음식 문화 특징으로 틀린것은?-로마의 오랜 통치로 인해 샤프란,후추,설탕이 도입됐다 (X)1. ... ] 책을 내고 주방조직을 근대화 시켰다.4) 마리앙투안 카렘은 현대 프랑스 요리의 시조로 프랑스 요리를 예술로 승화했다.14.

  시험자료 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.07.03 | 수정일 2018.01.11

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  분자요리에 대한 레포트 입니다

  , 1970년대 프랑스 과학자와 요리사들에 의해 개발된 조리법이다. ... 또한 분자요리는 재료를 분자단위로 쪼개어 생각하기 때문에 재료의 특징에 한정되지 않고 한식을 모던한식으로 발전, 한식의 세계화시대를 열 수 있는 열쇠가 될 수 있다고도 본다. ... 만드는 방식으로 세 계적 레스토랑 ‘엘 불리’의 셰프 페란 아드리아의 ‘apple caviar’가 그 대표적인 예이다.3) 수 비드/진공조리법수 비드라는 말은 ‘진공 상태’라는 프랑스어로

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.07.25

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  디저트의 유래 및 역사와 종류

  프랑스어 앙트르메(Entermets)는 중세부터 쓰인 ‘요리와 요리 사이’라는 뜻의 옛말이다. 지금은 식사시간이 짧아졌기 때문에 단맛나는 과자만을 앙트르메로 일컫는다. ... 서양 디저트의 특징은화려하고 아름다움 속에서 맛의 조화로우며, 동양 디저트의 특징은 춘하추동의 계절감을 담은 섬세함이 있다.1-2 디저트의 역사디저트의 역사는 선사시대로 거슬러 올라간다 ... 디저트1-1 디저트의 개념디저트는 원래 프랑스어’디저비르(Desservir)에서 유래된 용어로 ‘치운다’,’정리한다’는 뜻이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.11.04 | 수정일 2018.10.26

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  디저트의 역사적 배경과 유래 및 현대 디저트의 경향

  당시 카트린 드 메디치는 이탈리아의 요리사들을 대동하고 프랑스로 가서 이탈리아의 다양한 요리와 기술을 프랑스에 소개했고, 이때 많은 종류의 이탈리아 요리가 프랑스에 전해진 것으로 회자된다 ... 매끈하고 바삭한 크러스트, 부드럽고 촉촉한 속, 달콤한 필링의 삼단 구조가 빚어내는 독특한 식감, 맛, 향, 그리고 형형색색의 고운 빛깔이 특징이다. ... 백과 『왕실 요리사의 요리 기술』에서이며, 1857년 클로드-마리 가텔이 쓴 『프랑스어 사전』에도 무스 오 쇼콜라라는 단어를 찾아 볼 수 있다.무스 오 쇼콜라에 대한 미국에서의 최초의

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.06.14 | 수정일 2022.03.11

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  한국 식당의 현황 및 심층분석

  내며 퀴진 국내산 식재료와 프랑스 전통조리법을 바탕으로 재해석한 모던하면서도 클래식한 요리를 하고 있다창업년도1999년 오픈3. ... 맛볼 수 있는 곳으로, 아시아와 유럽의 정서가 혼재되어 있는 것이 특징창업년도2016년11. ... 풀 서비스제규모(평수와 좌석)60석주요 메뉴 특성이 곳의 특징중이 하나는 단골손님에게는 식기류에 이름을 새겨 그 손님만을 위한 식사를 제공한다고 합니다.계절의 변화를 반영한 “에스프리

  리포트 | 12페이지 | 3,300원 | 등록일 2019.03.29 | 수정일 2020.07.17

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