"조리장 안전 점검표" 검색결과 401-420 / 537건

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  보육시설평가준거

  영유아의 안전을 위해 보육시설은 상해보험 및 화재보험에 가 입되어 있다86. 실내·외 시설설비는 잘 보수되어 있으며, 정기적으로 점검이 이루어지고 있다87. ... 시설장은 성실하고 모범적으로 업무를 수행하여 다른 교직원 들로부터 신뢰를 받고 있다27. ... 각종 시설에 대한 정기적인 점검 및 관리가 주기적으로 이 루어지고 있다13.

  리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.12.04

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  단체급식소에서 최근 식중독 현황을 급식소 또는 지역단위를 선택하여 조사하고, 작업공정의 구매, 검수, 전처리, 조리, 배식 단계별 식중독의 대처방안을 제시하시오.

  식품은 신선하고, 좋은 재료를 사용해야 하고, 식품을 의 신선도와 품질은 완성되는 음식의 품질 및 위생, 안전성 확보와 직결되므 로 위생상태를 점검해야 한다.③ 규격기준을 분명히 ... 그러므로 어떤 상황에서도 음식물을 위생적이며 안전하게 관리하는 것이 중요하다.1) 조리 중 관리① 사용할 식재료의 변질 여부 등 상태를 확인한다. ... 사용하는 것이 좋다.③ 식품은 될 수 있는 한 빨리 취급한다.④ 식품을 취급할 때는 손으로 만지지 말고 젓가락이나 1회용 위생장갑을 사용한다.⑤ 반드시 소독된 조리기구를 사용하다.⑥

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.04

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  학교급식 운영 평가 점검표 !!

  학교급식 운영평가 점검표[학교 관리번호 : ]▣ 학교급식 운영현황 (중식기준)학교명학교장전체학생수운영방식급식인원(명)급식단가(원)비 고학생교직원기타계학생교직원▣ 평가 점검결과 : 점점검 ... 품질 및 안전을 위한 준수사항 이행여부- 매 학기별 보호자부담 급식비 중 식품비 사용비율 공개- 학교급식일지, 검수일지 및 거래명세표의 작성?비치? ... 점검내용평가척도평점급식종사자 대체인력풀 운영8. 학교단위 ‘조리종사자 대체인력 풀’ 예산확보 및 계획수립?운영여부??우수:예산편성 및 계획수립?운영?

  서식 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.13

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  학교 간호 과정

  각 층에 위생점검 관리표(보건실 관리)는 해당 학급에서 주1회 관리하며 관리상 문제가 있을 시 행정실의 협조를 얻어 조치한다. ... 자료 분석표※ 사정에 의한 문제 List복도바닥이 상당히 미끄러워 낙상으로 인한 안전사고의 위험이 있다.복도창문에 방충망 설치되어 있지 않아 해충과 조류로 인해 건강문제가 발생할 수 ... 간호 진단건강문제관련요인교내 안전사고의 위험성- 학생수에 비해 운동장이 적어 뛰어놀 공간이 적음.- 운동할 공간이 적어 교내 주차장에서 뛰어노는 학생이 많아 주차된 차량과 콘크리트

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.09.17

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  [FTA분석] 결함수분석, LPG가스 안전사고 FTA분석

  기재된 가스사용시설점검표를 작성, 배포한다.3) 시설 개선 유도사용자의 가스시설 안전점검 결과, 시설 중 개선할 사항이 있다고 판단될 경우 시설을 개선하도록 권고하여야 한다.3.2 ... 가스는 음식의 조리, 난방, 자동차 동력원 등 실생활에 없어서는 안될 자원이다. ... 따라서 가스 공급자는 이러한 의무규정을 성실하게 이행하여 자신들이 가스를 공급하는 사용처에서 가스사고가 일어나지 않도록 최선을 다해 노력해야 한다.1) 안전 점검 실시안전점검은 소비자의

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.04.20

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  한국 우량기업의 윤리경영 전략

  준수하고 실천해나가겠다는 의지와 노력을 갖는 것이 무엇보다도 중요합니다.”이구택 포스코회장2003.9.2 회장 취임1주년 기자회견“하드웨어적으로는 법을 지키는 것이고 '환경', '안전'과 ... 추가, 자체 청렴도조사 매년 시행중(2003년 2회, 2004년부터 1회 시행예정), 사업소 경영평가 지표에 윤리항목 신설 등 - 윤리의식 확산：신입사원 윤리 후견인제도 시행, 부조리 ... 등K B- 기업윤리 자가진단표 마련：모든 임직원 신분증 뒷면에 부착하여 수시로 윤리의식 자가진단(5개 체크항목) ․ 지금 하는 행동이 공개되어도 부끄럽지 않은가?

  리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.20 | 수정일 2017.09.25

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  단체급식 업체의 원가절감 방안

  마) 시장경쟁력 확보.1.구매활동 및 구매관리.납품업체발주(구 팀장 : 차장 - 영양사 4명, 조리사 6명 주요 업무 - 신메뉴개발 및 전략메뉴개발 - 표준레시피 개발 및 보급 등현대푸드시스템은 ... 특히 구매관리 측면에서의 원가 절감요소 및 원가절감 방안을 중점적으로 사례를 통해 알아보고 점검해 보도록 한다.1) 구매의 정의. ... 바)창고입고와 관련된 운반동선의 검수장 확보. 사)검수 시 주의사항.

  리포트 | 28페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.06.24 | 수정일 2019.06.18

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  단체급식

  비품 및 집기관리주방 내의 시설 기기의 사용법을 교육시킴으로써 조리장의 내의전기, 가스, 스팀기구 사용시 일어날 수 있는 재해로부터 조리원과 시설을 보호해야 한다(위험시설의 관리 점검표등을 ... 식단 작성 시 고려할점은 식이처방지침서, 식단의 종류, 식단의 형태, 기호도, 급식비등이다.2) 배식관리① 중앙배선주조리장에 환자 개인별로 완전히 상차림하여 운반차 또는 냉장과 온장차로 ... 안전 관리대책이 강구되어야 하며 다양화 ? 고급화 되어 가는 고객들의 요구에 부응하기 위한 식단환경 및 서비스의 개선을 추진해야 한다.④ 안전관리, 시설 ? 설비 ?

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.23

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  영유아보육정책의 문제점과 발전방안

  지도점검에 따른 과도한 행정처분○ 현재 보육시설의 운영은 보육사업안내지침서를 토대로 이루어 지고 있음. ... 각 시설 유형에서 반드시 준수 하여야 하나○ 이를 준수하한 경우 학급당 총수입은 정원을 모두 채운경우에 도 1세반의 경우 2,200,000원 수준으로 이를 기준으로 보육교 사, 조리사 ... 〈과도한 행정규제 사례〉시설차량 운행 시 유아가 안전띠를 미착용 했을 경우 유치원은 30,000원의 범칙금을 물게 되지만 어린이집은 2개월간 운영정지까지 받을 수 있음.□ 보육지침서와

  리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.10.25

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  요리활동계획안 및 교육적 가치

  유아교육기관의 시설과 조리도구를 점검한다.. 유아들과 함께 의논하여 요리를 선정한다.. 정해진 요리활동의 주된 목표를 설정한다.. 조리 방법을 선택한다.. ... 활 동 명떡볶이 만들기생 활 주 제요 리성 별여연 령 및 인 원 수만5세, 만3세 (2명)소요시간50분실 시 장 소유아실 시 일2007활 동 목 표1. ... 순서표교사가 먼저 시범 보이기 .칼은 빵칼 사용.불 안전하게 사용하기.결말- 직접 만들어본 떡볶이를 먹어 보고, 요리 경험에 대한 느낌을 이야기해 본다.T : 우리 햇님반 이제 우리가

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.22

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  단체급식 식당 및 매점 원가절감 방안

  기회로스의 중요성 재강조, 현장점검표에 빈공간 방치시 감점.1. ... 높이 5cm = 4.5cm = 3.5cm4) 스텐국그릇지름 30cm = 27cm3) 양식접시2.5cm = 1.5cm2) 식판깊이지름 14cm = 12cm1) 된장뚝배기그릇의 크기연간 ... 많은지 확인. 4.검수없이 직접 생산부서로의 이동확인. 5.상황에 따라 직접 시식. 6.고형량을 별도 측정해 볼것.검수시 유의사항식품저장시 유의사항1) 저장관리시 체계적이고 위생적인 안전상태에서의

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.07 | 수정일 2019.06.18

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  기술가정과 창의력계발 학습지도안

  산업 재해와 안전생활 기술?청소년의 영양과 식사?청소년의 영양?청소년의 식사?조리의 기초와 실제?미래의 기술?기술의 발달과 미래?생명 기술과 재배?제도의 기초? ... 가전 기기의 점검?전자 제품 만들기생활 자원과환경의 관리?자원의 관리와 환경?자원의 활용과 환경? ... 표계산 프로그램실습 학습개인 실습실기 평가9(72)Ⅴ. 자원의 관리와 환경1. 자원의 활용과 환경?자원의 개념과 종류?가정 자원의 효율적 활용?

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.30

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  고교다양화 300 프로젝트 및 혁신학교

  대학수업방식(학생이 직접 시간표를 짜서 교실을 옮겨 다니는 방식)- 75분제 수업- 학년에 상관없이 과목을 골라 듣는 학점제 실시- 무학년제, 집중이수제 실시- 영어? ... 기숙형 공립고의 추진 과정- 교육과학기술부 발표 내용① 전국 시도 교육청으로부터 총 90개의 학교를 추천받아 현장점검과 두 차례에 걸친 심의과정을 통해 최종 82곳을 선정② 기숙형 ... 통해서 학교를 운영할 수 있게 한다는 것도 현 정부에서 추진 중인 개방형 자율학교의 향후 계획을 본뜬 것으 로 분석③ 실업계 고교를 특성화 고교로 바꾸는 과정에서 선린인터넷고, 한국조리

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.18

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  사회복지 프로그램사업계획과 예산계획0

  .- 1 : 3 결연- 1 : 4 결연(중증질환노인)2) 주 5회 Golden Friends 경로당봉사단의 결연방 문을 통해 기본안전망을 형성한다.- 주 5회 1 : 1 우애방문3) ... 지지망을 형성한다.- 월 2회 가정도우미5) 중증 무의탁 독거노인을 선정하여 주 1회 홈헬 퍼봉사단을 파견함으로써 맞춤형 서비스를 제 공한다.- 주 1회 홈헬퍼 봉사단파견목 적목 표세 ... 선정하여 유휴 인 적자원을 활용한 봉사단련이 어려운 무의탁 독거 노인 전체를 대상으로 밑반찬 배 달서비스를 통해 균형적인 영양공 급과 정기방문을 통한 지지활동* 주 1회 밑반찬 조리

  리포트 | 22페이지 | 4,500원 | 등록일 2010.12.02

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  [위생안전관리론] 티지아이 위생안전관리

  Friday's의 위생점검표는 항목마다 비중을 다르게 하여 점수를 설정해 놓았다. ... Friday's의 위생점검항목나. 위생점검항목본사 차원에서 관리하고 있는 점검표의 위생관련 항목의 내용들을 볼 때, 업장의 각 색션별로 각기 중복되는 사항을 점검하고 있다. ... 세부섹션별로 각각의 조리기기 명칭마다 청결과 위생상태를 체크하는 점검항목이 있을 정도이다.6. 종사원 위생교육 현황T.G.I.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.11

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  반찬류, 어패류에 의한 세균성 식중독

  위생검사 철저, 식육류의 안전보관과 저온보존, 조리장, 부엌의 쥐 및 파리구제, 가열 가능한 음식물은 먹기전에 가열처리, 환자의 식품취급 금지. ... 세균성 식중독의 예방1) 청결의 원칙① 식품은 신선한 것만을 사용해야 한다.② 조리에 종사하는자, 제조, 판매하는자는 항상 손을 깨끗이 소독한다.③ 조리장의 위생유지, 칼, 도마 등의 ... 또 병원성 대장균은 그 발병양식에 따라 다음 표와 같이 장관병원성 대장균, 장관조직 침입성 대장균, 독소원성 대장균, 장관출혈성 대장균의 4종으로 나눈 다.② 잠복기 : 일반적으로

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.12

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  위생적 구매관리

  납품서는 구매부서에서 발주부서와 대조하고 점검하여 이상이 없으면 한 장은 대금 지불을 위하여 경리부서에 넘기고 한 장은 발주서와 같이 보관한다.(4) 검수방법① 송장검수법가장 널리 ... 즉 구매를 제대로 수행하기 위해서는 식자재 마케팅과 조리 ? ... 좋다.김, 다시마건조가 잘 되고 검정 색깔에 광택이 있고 표면에 구멍이 뚫리지 않은 것이 좋다.(3) 농산물농산물은 곡류와 야채, 청과류 등으로 구분할 수 있는데, 농약과 같은 안전성에

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.28

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  식품구매론 기말고사 정리

  저장품의 출고저장품은 조리나 배식이 필요할 때 창고에서 출고된다. 육류는 붙여 둔 꼬리표를 떼고, 거기에 적힌 금액을 출고 청구서에 기재한다. ... 모든 항목마다 수량과 품질을 확인해서 물품을 인수한다.인수시에는 물품의 개수를 정확히 세고, 중량을 확인하며, 온도도 점검한다. ... 업자의 송장별로 물품과 대금을 확인하기에 적합한 형식으로 구성② 송장 : (=거래명세서, 납품서) 두 장에 서명하고 한 장은 회계부서로 한 장은 업자에게 반송.

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.09.07

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  식품관련 창업 마케팅 자료

  사업 및 제품 개요 ⑤ 제품 배송까지의 과정 시간 업무 내용 AM3:00~3:30 각 농가에서 재료도착 , 조리사 출근하여 식재료 상태 확인 AM3:30~5:00 조리팀 ) 오늘의 ... 편리한 식사 간단하게 즐기는 슬로우푸드 전문성 전문가가 제공하는 식단표와 요리법 한번에 구입하던 맞벌이 부부들의 경우 먹지도 못하고 버려야 했던 식재료들 대신 필요한 양만큼 매일 ... 메뉴 설명 및 업무 배분 , 재료손질 포장팀 ) 진공포장업무 AM5:00~5:30 진공포장상태 확인 및 배달준비와 누락점검 AM5:30~ 각 지역별 배달기사에게 배달품 분배 , 배달기사

  리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.03.19

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  영양정보사이트 조사, 국내외 영양사업 조사

  발 뛰기, 신발 뺏기, 8자놀이, 돼지씨름, 제기차기 등 전통 놀이를 알려주고 있다.⑦ 성장 정도 평가 : 나의 비만도를 알아보세요.⑧ 식생활 평가 : 먹은 양 알아보기(나의 식사점검표 ... 식품의약품안전청 영양표시정보 (www.nutrition.kfda.go.kr): 식품의약품안전청에서 제공.: 국민의 건강한 식생활을 위해 식품영양에 관한 정보를 제공하고 영양표시 제도를 ... 오는 11월30일에는 평양에 짓고 있는 제약공장이 완공될 예정이어서 보다 효율적이고 실질적인 영양소 보급이 이루어질 것으로 전망된다.재단의 박성복 홍보팀장은 "유니세프가 2년전 북한의

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.27

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