"탄수화물정량" 검색결과 401-420 / 1,347건

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  kjeldahl법을 이용한 콩가루의 조단백질 정량 측정

  지방과 함께 에너지를 발생하는 물질이지만 그 분자 구조 내에 질소(N)를 함유하고 있다는 점에서 탄수화물이나 지방과 다르다. ... kjeldahl법을 이용한 콩가루의 조단백질 정량 측정Quantitative measurement of crude protein of bean flour using Kjeldahl ... 있으므로 이에 관련된 많은 연구가 식품 가공 및 품종 육종에 관련된 학자들의 관심 대상이 되고 있다. (5) 단백질은 동물체 조직의 구성성분으로서 중요한 기능을 가지는 영양소이며 탄수화물이나

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.06

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  [일반생물학실험] Macromolecules - Proteins Carbohydrates Lipids

  단백질은 원형질과 효소의 구성요소이며, 탄수화물은 에너지원으로 중요한 역할을 한다. 지질은 모든 생체막 (biomembrane)의 주요 성분이며 에너지원이다. ... 세포 내 거대분자는 크게 4 종류로 나눌 수 있다: 단백질 (proteins), 탄수화물 (carbohydrates), 지질 (lipids), 핵산 (nucleic acid). ... 표준 용액을 이용한 표준 곡선의 작성과 비색정량법을 습득한다. 또한 이 방법들을 이용하여 수용액에 녹아있는 단백질의 양을 Bradford 방법으로 정량한다.2.

  리포트 | 8페이지 | 3,200원 | 등록일 2018.01.20 | 수정일 2020.08.05

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  생명공학실험. 미생물 유래 정량 분석 Cellulase 및 amylase

  결정하는 방법으로 구성 성분의 특성을 이용하여 그 물질의 함량을 결정하는 것이다.환원당과 DNS를 이용한 정량분석탄수화물은 단당류, 이당류, 다당류로 나뉘며 단당류와 이당류 중 알데히드기 ... 흡광도는곡선을 이용하면 정량분석이 가능하다. ... 생명공학실험110주차Abstract미생물의 기능성 선별 실험 중 cellulase 및 amylase 활성의 정량 분석을 실험하였다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.01.24

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  당 정성

  다른 구리염 환원법이 알칼리성인 것과 달리 산성인 것을 특징으로 하고, 단당류를 검출, 정량하는데 쓰이지만, 장시간 가열하면 이당류도 반응하기 때문에 주의를 요한다. ... .- Molisch 반응을 통하여 탄수화물의 존재를 확인하고, Barfoed 반응을 통하여 당 혼합물로부터 단당류를 검출하고, Seliwanoff 반응을 통해 ketose와 aldose를 ... 구분한다.1) 실험1, Molisch 반응 원리아미노당을 제외한 대부분의 탄수화물에서 일어나는 반응으로 단당류는 강산 즉, 진한 H2SO4에 의하여 탈수반응을 일으켜 furfural

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.07.10

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  상압가열 건조법을 이용한 양파, 파의 수분함량측정과 적외선램프를 이용한 일반미, 쌀의 수분함량측정

  수분정량실험은 단순해 보일 수 있으나 많은 시간이 요구되며, 실험오차가 많은 만큼 각 단계마다 그 무게가 정확히 측정되어야 좋은 결과를 얻을 수 있을 것이다. ... 수분 정량법 으로는 무게 분석의 원리를 이용한 건조법(상압건조, 감압건조, 동결건조 등), 증류법과 부피분석의 원리를 이용한 적정법 등이 있으나 이중에서 건조법이 가장 많이 이용되고 ... 찹쌀은 수분(9.6%), 단백질(7.4 g), 지질(0.4 g), 탄수화물(당질-81.2 g 섬유소-0.7 g) 회분(0.7 g) 이라고 한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.18

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  AOAC법을이용한무말랭이의조섬유정량

  manufacturing process.Key words: crude fiber, AOAC method, dried radish, radish, dehydration서 론식품에는 탄수화물 ... 차이가 없으나 무말랭이 건조 과정에서 수분의 양이 줄어들어 상대적으로 조섬유 함량이 높아진 것이라고 판단되며, 이것은 성장 중인 식물체는 주성분이 수분인데 반하여 건조한 식물체는 탄수화물이 ... AOAC법을 이용한 무말랭이의 조섬유 정량Abstract In this experiment, we measured crude fiber content of dried radish using

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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  Multivitamin 중의 Riboflavin 측정, 형광분석실험

  아세트산은 약산으로서 탄수화물 대사를 억제하므로 이후에 유기체가 사망에 이를 수 있다.? ... 실험이론1) 형광 분광광도계(fluorescence spectrophotometer)기체·액체 또는 고체 시료에 여기광을 조사하여 시료에서 방사되는 형광 또는 인광의 스펙트럼을 측정하여 정량 ... 이들을 완전히 제거하면 남은 형광은 Riboflavin의 형광인 것이다.따라서 정량할 때 먼저 활성백토에 비타민 B2를 흡착 시킨 후 묽은 암모니아수로 비타민 B2 이외의 용출물질을

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.11

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  총당(전당)의 정량- Phenol-H2SO4법 / 환원당의 정량- DNS법

  : Phenol-H2SO4법용액 1 ml(10~100 µg의 탄수화물을 함유)에 페놀용액을 1 ml 가하여 잘 혼합한다.피펫으로 진한 황산 5 ml를 직접 가하여 강하게 발열시킨다.발열반응으로 ... 실험제목: 총당(전당)의 정량- Phenol-H2SO4법 / 환원당의 정량- DNS법목적 및 원리총당의 정량: Phenol-H2SO4법환원당의 정량: DNS법재료, 시약 및 기구실험방법도가니를 ... 발색되는 정도는 환원당의 양과 정량적으로 비례하므로 흡광도를 측정하면 환원당의 정량분석을 할 수 있다.재료, 시약 및 기구전당의 정량: Phenol-H2SO4법시약: 5% 페놀용액,

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.09

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  [일반생물학실험]Kjeldahl 법을 이용한 단백질 정량

  특히 질소는 지방이나 탄수화물 등 식품의 다른 중요 성분에는 포함되어 있지 않으므로, 식품중의 단백질 정량은 전질소량을 정량하고 그 값에 일정의 계수를 곱하여 조단백질의 양을 구한다.나 ... 실험 배경질소정량법으로는 여러 가지 방법이 있지만 1883년 Kjeldahl이 제안한 방법이 오늘날 널리 이용되고 있다. 이 방법의 원리는 다음과 같다. ... Kjeldahl 법을 이용한 단백질 정량1. 실험 이론 및 원리가. 실험 소개식품중의 단백질은 탄소, 수소, 산소의 각 원소 외에 반드시 일정량의 비율로 질소를 함유하고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.21 | 수정일 2020.08.05

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  4. 조단백 정량분석 킬달 질소정량법

  단백질은 탄수화물, 지질과 달리 아미노산이 펩티드 결합으로 연결된 고분자 질소화합물로서 그 구성 원소들의 비율은 단백질의 종류에 따라서 약간씩 차이는 있지만, 질소의 비율은 약 16% ... 식품분석 및 실습 실험 보고서실험 제목 : 킬달 질소정량법에 의한 단백질의 정량분석1. ... 그러나 킬달 정량법은 단백질에서 기인한 질소만을 정량하는 것이 아니라 시료에 포함된 모든 유리 질소를 검출하기 때문에 이렇게 정량한 단백질을 순수한 단백질이라고 할 수 없으므로 조단백질

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.28

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  Phenol-Sulfuric acid method(총당 측정법)

  단당류 등의 전체, 즉 총 탄수화물을 표현한 것이다. ... 정량적으로는 시료 중의 당류 전체의 합계량을 말하지만 적절한 분석법은 개발되어 있지 않다. ... (산가수분해)[acid hydrolyzable total sugar ]: 총당이란 당류 전체를 나타내는 단어로 산가수분해 총당은 산가수분해에 의해 단당류로 되는 올리고당류 이상의 탄수화물과

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.20

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  수분정량

  수분은 식품성분에서 식품의 영양가를 나타내는 무기질, 단백질, 지방질, 탄수화물과 같은 일반 성분에 속하며 식품 중의 수분은 대다수의 식품에서 주성분으로 존재하고 식품의 물리화학적 ... 식 품 화 학 실 험(수분정량)1. Abstract이번 실험에서 우리는 식품 속에 함유되어 있는 수분을 정량하고자 한다. ... 이 중 우리는 건조법 중 한 가지인 상압가열 건조법과 Moisture analyzer를 이용한 방법 두 가지를 사용해 대두분말의 수분을 정량하였다.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.01.10 | 수정일 2023.04.04

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  두 효소의 Coupling reaction을 이용한 포도당 정량

  실험제목: 두 효소의 Coupling reaction을 이용한 포도당 정량2. ... 탄수화물 대사의 중심적 화합물로서 한 분자당 38개의 ATP를 합성할 수 있다. 분자식은C _{6} H _{12} O _{6}이다. D형·L형 2종의 광학이성질체가 있다. ... 글리코젠·녹말·셀룰 로스 등의 다당류, 설탕 등의 소당류 및 여러 배당체의 구성성분으로서, 세포벽의 구성 성분으로서 자연계에 널리 존재한다.글루코스는 탄수화물 대사의 중심적 화합물로서

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.02.27 | 수정일 2022.03.03

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  일반화학실험/과요오드산/표준용액제조/글리세린정량

  과 요오드산법을 이용하여 글리세린을 정량한다 . ... 표정 요오드 적정법 Theory중심원자인 요오드가 매우 크기 때문에 여러 양성자성 산의 형태로 존재한다 .( 메타 , 파라 등 ) 과요오드산 용액은 여러 작용기를 포함하고 있는 탄수화물의 ... 녹말지시약 3mL 넣고 다시 적정한다 ( 푸른색 - 무색 ) Method과 요오드산법에 의한 글리세린 정량 1.

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.08.09

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  탄수화물의 검출 및 소화효소

  이당류 기타의 존재 하에 단당류를 검출, 정량하는 데 쓰이 ... 펠링시험이나 베네딕트시험 등, 환원성을 이용한 많은 당의 검출, 정량방법이 고안되고 있다.’라는 정의를 가지고 있다. ... 탄수화물1-1.

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.04.16

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  알코올, 인정량 - 몰리브덴 청 비색법을 이용한 둥굴레차의 인 정량과 비중측정법을 이용한 잎새주와 매화수의 알코올 정량

  Polygonatum odoratum tea, molybden blue colorimetric method, alcohol, specific gravity method서 론식품에는 탄수화물 ... 몰리브덴 청 비색법을 이용한 둥굴레차의 인 정량과 비중측정법을 이용한 잎새주와 매화수의 알코올 정량Abstract In this experiment, we measured phosphorus ... 식품 중의 인을 정량하는 방법에는 몰리브덴 청 비색법, 몰리브덴산 용량법, 이온교환법 등이 있는데, 그 중 몰리브덴 청 비색법은 조작이 비교적 간단하고 미량을 가지고도 정량이 가능하다는

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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  식품가공학및실험 우유품질검사

  서론우유의 조성은 대략 수분 87%, 탄수화물 5%, 단백질 3.5%, 지질 3.3%, 무기질 0.7%이며 영양소 함량은 동물, 품종, 계절, 사료, 연령, 영양상태, 착유시간에 따라 ... 시험과 Peroxidase 시험이 있다. phosphatase 시험에서 phosphatase는 기질의 phosphate을 분해하여 phenol을 형성하므로 생성된 phenol을 발색 정량하여

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.29 | 수정일 2019.06.20

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  Phenol-Sulfuric acid method(총당 측정법)& pH 측정

  단당류 등의 전체, 즉 총 탄수화물을 표현한 것이다. ... 정량적으로는 시료 중의 당류 전체의 합계량을 말하지만 적절한 분석법은 개발되어 있지 않다. ... (산가수분해)[acid hydrolyzable total sugar ]: 총당이란 당류 전체를 나타내는 단어로 산가수분해 총당은 산가수분해에 의해 단당류로 되는 올리고당류 이상의 탄수화물과

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.20

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  [일반생물학실험]수분 함량의 측정

  수분의 특성식품에 있어서 수분은 다른 탄수화물, 지방 그리고 단백질과 함께 매우 중요한 성분으로써 식품의 품질에 많은 긍정적인 영향을 주고 있으나 미생물이나 여러 화학반응의 촉매제의 ... 이밖에도 수분의 정량법에는 감압,동결건조법,증류법,적정법 등이 있다.3. 실험 기구 및 시약가. 실험 기기1) 각기 다른 모양의 스펀지 여러개, 전자저울, 페트리접시, 건조기4.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.01.17 | 수정일 2020.08.05

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  직접회화법을이용한밴댕이의조회분정량

  herring at once.Key words: crude ash, big eyed herring, dry ashing method, fish meat, fish bone서 론식품에는 탄수화물 ... 직접 회화법을 이용한 밴댕이의 조회분 정량Abstract In this experiment, we measured crude ash content of big eyed herring ... 따라서 시료에 사용된 밴댕이의 뼈만 분리하여 조회분 정량을 실시해서 결과값이 다른 연구와 일치하다면 칼슘이 풍부해 뼈의 성장을 돕는 것으로 알려진 생선의 뼈(11)를 이용해 칼슘에

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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