"식품의 계량" 검색결과 441-460 / 1,939건

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  계량기구를 사용한 중량과 용량 측정

  합리적인 조리를 하기 위해서 중량을 재거나 용량 을 측정해 식품을 계량한다. ... 특히 정확한 계량을 하기 위해서는 적합한 계량 기구를 사용해야 하며 올바른 사용 기술이 필요하다. ... 실험 기구전자저울, 메스실린더(10ml, 100ml, 250ml), 깔대기, 비커(50ml), 피펫(10ml), 계량스푼, 계량컵,종이컵3.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.06.01

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  합격 서류 자소서 (식품분야-롯데푸드, 빙그레, CJ제일제당)

  그 결과, 계량 도구의 노후화로 인한 부식성 이물인 것을 알게 되었습니다. ... 그래서 식품의약품안전처에서 제공하는 연구보고서를 중심으로 다양한 식품의 위해요소분석표를 수집하고 비교하기 시작했습니다. ... 절임 식품업체에서 품질보증업무를 수행한 적이 있습니다.

  자기소개서 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.28

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  식품미생물학 3주차 실험 보고서(고체 시료의 미생물 배양 및 확인)

  디쉬에는 조와 이름,10^{-3},10 ^{-4}표시를 각각 2개씩 하고 스토마커백에조와 이름을 쓰고 시험관에는10^{-2},10^{-3},10 ^{-4}라고 적어준다.⑨ 시료 계량하기 ... 굳을때까지 기다린 뒤 조별끼리 모아놓는다.⑭ 배양한 후 48시간 뒤에 균 수 세기1) 배양기에 뒤집어서 넣은 뒤 48시간이 지난 후 균이 자라났는지 확인한다.2) 집락수를 세 본다.3) 식품 ... 배수CFU/g(mL)1:10001;10000집락수155900032실험 결과 값이 적게 나왔는데 김밥집에서 위생적으로 김밥을 만들었기 때문에이런 결과가 나온것같다.15 콜로니 이하이므로 식품공전법에

  리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.02.27

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  4차 산업혁명이 우리 사회와 농업에 미치는 영향과 농협의 대응 방안에 대하여

  농민신문에 따르면 최근 소비자들은 식품을 구매할 때 ‘안전성’을 가장 중요시 여기는 것으로 나타났다. ... 이와 같이 정확한 계량과 시비로서 과거보다 수확량이 많이 늘게 되어 농가 소득이 전에 비해 많아질 수 있다.다음으로 4차 산업혁명이 우리 사회와 농업에 미치는 부정적 영향도 세 가지로 ... 따라서 우리는 이러한 축산 이력제도를 통해 소의 원산지와 연령, 도축일자 등을 소비자가 쉽게 찾아볼 수 있도록 하여 식품 안전성에 대한 신뢰도를 높이고 소비를 촉진시킬 수 있다.셋째

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.27

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  11주차 조단백질 정량

  반면 식품의 경우 각종 식품단백질에 공통적으로 적용할 수 있는 방법은 제한되어있다. ... (흑갈색–다갈색-녹갈색-청색(청색일 때 1시간 더 가열) )분해액이 식을때까지 방냉한다.킬달 플라스크의 분해액의 식은상태는 불투명흰색을 띈다.증류수 100ml를 정확히 계량하기 위해 ... (충분한 증류 시간 30~40분 정도)9.참고문헌, 인용문헌손종연, 도서출판 진로, 알기쉬운 식품분석 106p-112p

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.04

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  식품분석 시료제조, 전자저울 보고서

  식품분석실험 보고서Electronic balance를 이용한 시료의 무게측정2018년 월 일식품분석및실험식품영양학과실험제목 Electronic balance를 이용한 시료의 무게측정실험날짜 ... 만든 후 원뿔사분법 또는 교번시약스푼법으로 시료를 채취한다.(4)천칭(저울)의 종류천칭(저울, balance)이란 물체의 무게를 측정하거나 칭량하는 기구를 말하고, 특히 대용량으로 계량기 ... 교번시약스푼법이란 적당한 크기의 용기나 큰 스푼으로 시료를 차례대로 취하여 일정 횟수의 것만을 모아 혼합하는 조작을 반복하는 것이다.곡류, 두류, 종실류처럼 불균일한 입자가 작은 식품은

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.04.02

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  식품분석 - 농도 변경

  (큰 수는 대중으로 맞추어 붓고, 작은 수의 용량은 스포이드를 이용해 소량씩 부어 계량한다.)각각 메스실린더에 담았던 용액들은 다시 다른 메스플라스크로 옮겨 합하여 담는다.마개로 입구를 ... 식품분석화학 및 실험1.실험제목: 2주차 (3/13) 용액의 농도(%농도, M농도, N농도) 및 농도변경2.제출자: 2015172010 김유진3.공동실험자명:4.일자: 2018.3.13 ... 다음 실험부터는 실험 전 도구를 선택할 때 이 점을 신경써서 실험을 준비 할 수 있도록 해야한다.9.참고문헌, 인용문헌손종연, 도서출판 진로, 알기쉬운 식품분석 44p-45p농촌진흥청

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.04

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  식품제조저장실습-젤리롤케이크제조

  .④ 품별 배합표에 따라 정확한 계량여부를 확인한다.⑤ 거품형 반죽제조 시 재료의 특성에 따라 전처리한다.1) 믹싱 볼에 계란을 넣고 휘퍼를 이용하여 저속으로 풀어준다.2) 설탕, ... 마이야 43g, 소금 18g, 설탕 144g, 버터 108g, 계란 135g4.실험방법 (Methods)반죽법 결정→ 배합표 작성→ 재료계량→ 원료의 전처리→ 반죽→ 정형,팬닝→ 굽기 ... 제목 : 젤리 롤케이크 제조 실습조한나(1724100137)날짜 : 2017.09.04.교과목 : 식품제조저장실습서론곡류는 열매를 식용이나 사료로 사용하기 위해 재배하는 열매, 쌀,

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.03.20

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  1장 실험4.hwp

  표준 계량 용기와 weighing machine을 사용하여 각 식품 재료의 부피와 무게의 상호관계를 파악한다.다음의 4가지 방법으로 wheat flour 1C의 무게를 3회 반복 측정한다 ... 제1장 계량법 / 실험 4이 름박 장 영실 습 일2008.09.04원리 및 목적실 험 4. ... 이떄 measuring cup 을 치지 않도록 주의한다.실 험 재 료wheat flour실 험 도 구weighing machine계량 스푼measuring cupspatulasieve실

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.30

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  찹쌀가루와 멥쌀가루의 반죽비교

  참고문헌과학으로 풀어쓴 식품과 조리원리, 이주희 외 8명, 교문사, p.54~55한눈에 보이는 실험조리, 오세인 외 6명, 교문사, p.91~92 ... 실험방법① 찹쌀가루, 멥쌀가루를 각각 100g씩 계량하여 뜨거운 물과 찬물에 각각 반죽한다.② 지름1cm 정도로 경단을 둥글게 빚어 끓는 물에 삶는다.③ 시료 A와B, 시료 C와D에

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.12

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  한식 세계화 현황과 방안

  그동안 개발된 조리법은 일반인을 위한 현대적 계량법에 근거한 조리법이 아니라 전문가를 위한 조리법 위주로 작성되어 있고 한국방식의 계량용어로 인해 외국인들에게 보급하기엔 맞지 않는다 ... 세계공통의 기준에 맞춘 레시피 계량단위의 표준화와 과학화는 직접 한식을 만들어 . ... 세계 식품시장과 국내 식품시장의 규모2. 식품시장의 중요성과 필요성, 그리고 한식의 경쟁력2-1) 독일인의 한식 선호도3. 한식 세계화 부처별 추진 현황4. 성과Ⅱ.

  리포트 | 5페이지 | 2,600원 | 등록일 2017.01.14 | 수정일 2020.06.21

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  식품가공학실험-감자와 고구마 전분의 제조

  원심분리법으로 감자와 고구마에서 전분을 추출하여 각각의 수분함량과 전분회수율을 비교하는데 있다.재료 및 방법시료 제조껍질을 제거하지 않은 감자와 고구마를 세척한 후 각각 100g씩 계량한 ... 노봉수 외 4인, 『식품가공저장학』, 서울: 수학사, 2009.2. 강윤한김기은민윤식이수정, 『식품 가공학 실험』, 서울: 북스힐, 2004.3. ... 감자와 고구마의 품종에 따라 성분 및 전분함량에 차이가 크지만, 『식품가공저장학』, 『식품재료사전』 등에 따르면 감자와 고구마의 전분 함량은 각각 14~25%와 18~28.8%로 평균적으로

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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  1. 식품 품질 등의 관리-14p

  포장공기, 대접, 접시, 수저, 포크, 물통, 도마, 가위, 칼, 국자, 주걱, 뒤지개, 강판, 거품기, 채칼, 계량스푼, 주전자, 냄비, 코펠, 절구, 고기불판, 김발, 빵틀, 얼음틀 ... 식품 품질 등의 관리1-1. 식품 등의 관리1) 식품등의 영업허가 등 관리(1) 영업의 허가가. 근거법령?식품위생법? 제37조 및 같은 법 시행규칙 제40조나. ... 수입 식품 및 건강기능식품 관리업무 철저지방식품의약품안전청에서 시?군?구청으로 이관된 식품등수입판매업, 건강기능식품수입업 관련하여 수입단계 관련정보를 상시 제공?요청?

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.29

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  17년도 하반기공채 CJ제일제당 재경직무 합격자기소개서

  그리고 단기적 관점에 머무르지 않기 위해 식품산업 회계 기준 및 CJ제일제당 및 경쟁사의 재무적 특징을 숙달하겠습니다. ... 관련이 있는 제품을 다루며 일을 하면 높은 심리적 보상이 있을 것이란 확신이 있었습니다.② 환 Risk 관리 전문가제 목표는 전공인 ~학을 활용, 지정학적 리스크요인을 재무적으로 계량화해 ... 물산 재무팀 근무 중에는 카타르 단교사태, 방글라데시 금융환경, 미국의 러시아 제재 이슈에 따른 견적환율 산출(손익분석) 업무를 진행하며 지정학적 위험 계량화 업무를 경험했습니다.3

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.08.30 | 수정일 2018.10.25

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  [한국외대 노택선 경제사]중간시험 기출문제 답안 정리

  반면 레들리히는 역사에 대한 가정이 무의미하다고 주장했다.③ 계량·수리적 방법론을 활용한다. ... 이 과정에서 향료, 기호식품 등 새로운 상품의 교역이 이루어졌는데, 포르투갈은 최초로 노예를 거래했다.

  시험자료 | 6페이지 | 14,000원 | 등록일 2018.07.06 | 수정일 2024.03.09

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  식품가공학실험-사과젤리 제조

  준비된 사과의 껍질과 심 부분을 제거해 300g을 계량한 뒤 잘게 잘라 물 300mL와 함께 센 불에서 가열하다 끓기 시작하면 약 불에서 20분간 더 끓였다. ... 목적은 젤리 가공시 pH에 따른 젤리 형성의 차이를 비교, 고찰하여 펙틴 젤리화의 원리를 이해하는 것에 있다.재료 및 방법사과의 껍질과 심 부분을 제거하고 과육 부분을 300g 계량한 ... ·이수용, 『식품가공저장학 원리와 응용』, 서울: 효일, 276-279(2011).사과젤리 제조PAGE \* MERGEFORMAT2PAGE \* MERGEFORMAT3PAGE \*

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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  중국 조리의 식기류 및 조리기구에 대한 정의 및 종류

  기구의 재질, 구조, 성능은 조리의 작업능률이나 요리의 모양새, 식품재료나 열원의 경제성, 위생면 등에 영향을 준다. ... 勺)중식국자는 각종 식재료와 양념의 양을 재는 계량기 구실을 하며 녹말로 농도를 굳히거나 완성된 음식을 담는 데도 사용된다. ... 조는 보통 식품을 음식을 담던 식기이다. 청동 용기가 만들어지기 전에는 도기나 나무로 만들어졌는데, 이것을 토유 또는 토궤라고도 하여 기능은 완(碗)과 같았다.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.30 | 수정일 2019.09.05

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  식품가공학실험-사과주스 제조

  준비된 사과의 모든 부분 중 상한 부분을 제외하고 세척하여 300g을 계량하고 작게 잘라 착즙기를 이용해 착즙하였다. ... 목적은 주스를 제조하는 과정을 달리하여 사과주스를 제조하고 침전물의 양과 청정도를 각각 비교 검토하는 것에 있다.재료 및 방법사과의 껍질과 심 부분을 제거하고 과육 부분을 300g 계량한 ... 원리와 응용』, 서울: 효일, 269~272(2011).3) 이경애·김미정·윤혜현·황자영, 『쉽게 풀어 쓴 식품가공저장학』, 경기: 교문사, 160~163(2015).4) 장학길,

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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  식품의 목측량과 폐기율 측정

  식품을 조리함에 있어서 계량이 중요하다. 그러기 위해서는 예비 작업 시 다듬기를 했을 때 먹을 수 있는 식품의 무게의 측정이 중요하다. ... 식품의 목측량과폐기율 측정1. 실험목적식품의 목층량과 실제 증량간의 차이를 비교하고 식품의 조리 준비단계에서 폐기되는 양과 가식 부분의 양을 이해한다. ... 식품성분표에서는 폐기율(%)을 나타내고 있고 식품마다 폐기되는 특정부분을 비고란에 기재하기도 한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.04.26

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  식품위생학 배지 조제 및 공중낙하균 실험보고서 (에이플보고서)

  배지의 무게를 재는 모습NA배지는 증류수 1L에 23.5g을 넣는데, 본 실험에서는 300ml의 배지를 만들 것 이므로 증류수 300ML에 배지 6.9g을 전자저울로 계량한다.같은 ... 원리로 PDA는 39g/1L = 11.7g/300mL PCA는 23.5g/1L = 7.05g/300ml을 계량한다.유산지의 모서리를 접어 올린 후 전자저울의 영점을 맞춘 후 배지의 ... 의 의식품 제조, 가공이나 식품 취급시의 작업환경내의 미생물이 식품의 품질에 미치는 영향은 지대하다.

  리포트 | 7페이지 | 3,600원 | 등록일 2017.04.19 | 수정일 2023.09.04

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