"감자특수성분" 검색결과 461-480 / 708건

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  식사요법실험 - 병원식

  실험목적상식이란 식품의 종류와 내용, 성분, 질감 그리고 양에 있어서 질병 치료상 거의 제한을 받지 않으며 특수한 치료식도 요하지 않고 소화에 아무런 장애를 받지 않는 환자에게 제공하는 ... 경우 감자를 갈아서 사용할 때 시간이 지날수록 감자의 수분 때문인지 반죽이 물러져 밀가루의 양이 Recipe보다 많이 들어갔다고 하였다. ... 식품재료구매쌀, 보리, 현미, 홍합, 미역, 조기, 우엉, 두릅, 포기김치, 오렌지주스, 꽁치, 양파, 멸치, 감자, 홍고추, 청고추, 부추, 냉이, 사과, 우유, 땅콩, 대파, 닭

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.16

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  식품의 구성성분

  (감자)-배당체(glycoside) : 당(sugar) +비당성물질(aglycon)-독성분-효모(enzyme)식품의 일반성분1. ... )부성분(특수성분) -Flavour(풍미성분) : 맛, 냄새, 색, texture - Alkaloid(식물염기, 고미질)예) theobromine(코코아)caffein (커피)solanidine ... 수분곡류, 콩류 등과 같은 특수한 종자류(種子類)를 제외한 일반 식품은 40~90%에 이르는 수분을 함유하고 있어, 양적으로는 식품 중에 가장 많이 들어 있는 성분이라 할 수 있다.

  리포트 | 55페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.11.26

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  트랜스 지방과 건강

  트랜스 지방의 정의트랜스 지방(Trans Fat)은 마가린 및 쇼트닝 등 가공 유지나 이들 성분을 원료로 제조한 식품 및 반추동물의 지방 주에 함유되어 있는 지방의 하나다. ... 따라서 관상심장질환 발생을 증가시킨다.· 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 높인다.· LP(a)라고 부르는 특수 콜레스테롤을 높여, 죽상 경화를 초래한다.· 모유 중 단백질 함량을 낮춘다. ... 등에 많이 들어있다.한국식품영양과학지(99년 12월)에 의하면 한번 먹는 분량에 트랜스지방이 2g이상 든 식품으로는 전자렌지용 팝콘, 패스트리빵, 즉석팝콘, 토스트, 냉동피자, 감자튀김

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.22

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  BT생물자원의 빛과 그늘

  GMO의 개발이다.유전자 조작이란 무엇인가, 그리고 GMO와 유전자조작 기술이 가지고 있는 양면성에 대해 서 알아보도록 하자.유전자조작(gene manipulation)유전자를 특수한 ... 멜론이나 토마토의 과숙억제를 하여 신선도를 높이게끔 개발하였고, 수퍼돼지, 수퍼감자, 수퍼물고기등도 GMO의 사례중 하나이다. ... 있다.제초제저항성GMO 는 모든 식물을 죽이는 고독성 제포제를 뿌려도 작물은 죽지않고 잡초만 죽게끔, 박테리아의 유전자를 이식하여 유전자조작된 작물이기 때문에 당연히 작물내에 남아있는 잔류농약성분이

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.03.18

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  곰팡이와 효모

  또 각다귀의 유충, 파리매 유충의 장 속에 기생하는 트리코마이세스류라는 특수한 곰팡이도 있다.미소동물 기생균으로 선충·아메바·윤충(輪蟲) 등의 미소한 동물을 각각 포착하는 특수한 생태를 ... 사과, 포도, 감자 등의 표피, 마른 풀, 마른 가지의 표면, 심지어는 동물의 분비물까지 에도 서식 할 수 있고 열대에서 북극의 끝까지 지구상의 모든 곳에 산재되어 있다.효모(이스트 ... 따라서 시판하는 1파운드(약 500g)의 생 이스트에는 3~4조의 이스트세포가 응축되어 있다고 할 수 있다.1개의 생 이스트 세포의 성분은 약 70%가 수분이며 나머지 고형분에는 단백질

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.26

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  [소비자행동A+]노인층 소비자 특성과 소비동향 고려한 노인식품 신상품개발 분석

  그대로 우너료로 하거나 이들에 들어 있는 특정성분을 분리 또는 추출, 농축, 정제, 혼합 등의 방법으로 제조, 가공한 식품을 말한다.- 특수영양식품영유아, 병약자, 노약자, 비만자 ... ] - 연어유 (DHA, EPA, Vitamin E 함유)[ 용 법현미, 검정콩(국산)3.63%, 알파콘, 검정깨, 옥 수수, 감자박편, 대두분말, 땅콩, 콘푸라이트, 찹쌀, 아몬드 ... Dietary supplement s, Food supple-ments, Health food, Medical Food, 건강보조식품, 특수영양식품 등의 일부가 광의의 기능성식품류에

  리포트 | 31페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.04

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  [미생물학] 배지의 종류 및 제조

  한천, Czapek-Dox, Oat meal 등이 있다.- 특수배지 : 특수배지에는 선택배지, 판별배지, 증식배지, 생화학적 시험용 배지 등이 있다. ... 배우 간단한 배지, 다시 말해 질적으로도 양적으로도 성분이 확실하게 되어 있는 합성배지에서 증식할 수 있는 것부터 육 추출액, 펩톤 등 복잡한 성분으로 된 완전배지, 복합배지, 영양강화배지가 ... 그 외의 무기염류는 미량이 요구되는데, 감자, 육즙, yeast extract, peptone 등의 천연의 배지를 사용하는 경우에는 그 속에 필요한 량이 들어 있어서 별도로 첨가하지

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.15

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  GB - stone

  그밖에 혈액에 의한 간기능 검사법과 복부 전산단층조영술 등의 특수한 검사를 한다. ... 담석증은 이러한 담낭과 담관에 담즙의 구성 성분들이 돌같이 굳어져 결정이 생기는 병이다. ... 담즙의 주요 성분인 담즙산은 식사로 십이지장에 들어온 지방질을 장이 흡수할 수 있도록 한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.11 | 수정일 2020.05.06

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  프랑스의 식문화

  지방별 특수요리북서지방① 노르망디깎아지른 듯한 절벽을 끼고 끝없이 펼쳐진 해안선과 비옥한 땅이 절묘한 조화를 이룬 곳이다. ... 땅덩이가 석회질로 되어 있어 물에는 아주 많은 석회 성분이 포함되다.) ... 서양에서 사이다는 청량음료가 아닌 알콜 성분이 조금 들어간 사과주를 가르킨다.

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.11.25

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  배지만들기

  배지 등이 이용된다.② 특수배지 - 특수배지는 선택배지, 판별배지, 증식배지, 생화학적 시험용 배지 등이 있 다.? ... 분류① 보통배지 - 보통배지는 될 수 있는 한 많은 미생물이 생육 할 수 있도록 제조된 배지 로 세균용으로는 Nutrient broth, Nutrient agar를 곰팡이용으로는 감자한천 ... 고체배지중 평판배지와 사면배지를 직접 만들어 봄으로서 배지에 들어가는 주요성분 및 영양소를 알고, 미생물이 배지에서 배양됨을 관찰한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.03.14

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  암환자 식이요법

  각종 곡류, 야채, 해조류, 감자, 과일, 설탕, 꿀등이 주 급원이다. ... 단백질- 우리의 신체를 구성하고 유지시키는 역할을 하고 각종 효소, 호르몬, 항체의 성분이 된다. ... 농도증가단백질·단백질 합성 감소, 혈중알부민 농도감소, 근육 단백질 합성감소·질소교체가 느려 아미노산 재이용 못함, 근육량의 점진적인 소 모·간에서 비정상적 단백질합성 증가·어떤 종양은 특수

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.15

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  경관튜브영양

  특수 장비를 필요로 한다. ＃간헐적 주입: 24시간 동안 3~6번 같은 양을 나누어 필요한 영양액의 총량을 전달하는 것이다. ... 구성 식품, 성분 및 영양소 함량의 유동성(flexibility) 자연적: 일상식품을 이용. 정서적 안정감. ... ◎허용식품 곡류: 쌀, 보리, 옥수수, 국수, 감자 어육류: 생선, 닭고기(껍질제외), 두부 유지류: 버터, 마가린, 식물성 기름 채소류: 제한 식품외 모두 섭취 가능 과일류: 모두

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.17 | 수정일 2021.12.01

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  [단체급식 및 실습]산업체 2500kcal 열량의 식단및 CAN-pro 분석

  기업체에 따라 피급식자의 작업 내용, 즉 심한 육체적 노동, 고온다습한 환경에서의 작업, 지하실 등에서의 작업, 특수한 직업병을 유발하기 쉬운 작업 등을 하는 사람들에 대해서는 특수한 ... 메뉴{음식명재료명재료량(g)밥조밥쌀60조30국감자탕감자130시래기25감자뼈40반찬시금치계란말이시금치21계란55마늘쫑건새우볶음건새우10마늘쫑5부추생채부추35김치깍뚜기50후식요플레1102 ... 베타인이란 성분은 맛이 좋을 뿐 아니라 강장효과가 있고 콜레스테롤을 감소시키는 작용까지 있다고 해서 최근 화제가 되고 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.25

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  간경화case

  유지하기 위해 공급되는 정상식사∞성인, 영아, 소아, 산모, 외상환자, 정신 질환자 등에게 제공∞음식의 질감과 경도를 조절하는 식이, 열량 조절 식이, 영양소 조절 식이, 식품의 특수 ... 성분 조절 식이∞기초식품군, 식품교환군의 기본식품으로 균형된 영양소의 공급경식∞연식에서 일반식으로 전환하는 중간에 사용하는 식사∞진밥식, 회복식이라 한다∞소화하기 쉽고 위에 부담을 ... ∞설탕이 많이 함유된 식품은 피한다.* 적극 섭취할 것비타민 함유식품 ; 오이, 상치, 양배추 등의 녹황색채소, 김, 미역 등, 해조류당질식품 ; 곡류, 감자류쌀밥(7분도미 등) +

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.01

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  [자연과학]고체 및 액체 배지에 미생물을 접종 및 배양

  미생물의 증식, 순수 배양, 보존 등 특수한 목적이 아닌 일반적인 배양에 주로 사용한다. ... 특수한 배지를 이용해 미생물을 분리 할 수 있으며, 항생제에 대한 감수성을 측정하고, 수질 및 식품 검사를 수행한다. ... 배지를 제한배지(Define medium) 또는 합성배지(Synthetic medium)라 한다.ⅱ) 자연배지- 화학 조성이 명확하지 않은 천연 우유, 감자, 혈액, 토마토액 증을

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.02.28

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  바이러스

  따라서 바이러스가 부착하려면 바이러스의 부착부위와 세포 표면의 수용체가 특수하게 결합할 수 있어야 한다. ... 작용 메커니즘이 다르며, 유전법칙에 따라 복잡한 과정을 거친다.⑤ 방출 : 새로운 바이러스들이 완성되면 바이러스 효 ·풍진 ·두창 ·우두 등이 있고, 식물 바이러스에 의한 병으로는 감자 ... 단위성분들은 밝혀지지 않은 자기집체 메커니즘에 의하여 서로 집합되어 새로운 바이러스를 성숙시킨다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.04

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  바이오농업

  따른 식량문제 해결 → 병해충저항성, 생산성 증가 등환경오염문제 해결 → 미생물농약, 적조방제, 오일제거, 중금속흡수 등 환경정화용 미생물 또는 식물개발기능성 약리물질 대량생산 → 특수영양소 ... 기능성을 향상시켜 부가가치를 증가 시키는데 목적특정질병에 대한 저항성을 부여(비타민A가 대량으로 함유된 황금쌀,숙성지연 과채류)(백신 바나나 또는 토마토, 항암이나 콜레스테롤 저하 성분이 ... III-Industry)의 담당기관1990년 2개의 지령(Council Directive 90/219/EEC 및 90/220/EEC)을 수립 유전자변형 식품규제1997년'신규식품 및 신규식품성분에

  리포트 | 43페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.08.05

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  [생활과화학]방습제 방부제 물먹는 하마

  실리카겔은 화학적으로 말하면 수정(水晶)의 주성분인실리카의 특수형으로 독성은 없다. ... 방부제는 음식물이 공기중에노출될때 산화되는 것을 막아주거나 박테리아나 미생물이 음식물을 부패시키는 것을방지해야 한다.사과 바나나 감자를 벗겨 놓으면 곧 누렇게 변한다. ... 레몬 주스에 들어 있는 구연산, 식초중에들어있는 초산, 비타민C(아스코르브산)는 모두 산으로 사과 바나나와 감자 표면의산성도를 높여 산화를 촉진하는 효소의 힘을 빼앗는다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.06

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  체중조절과 트레이닝 방법론

  탄수화물 아침엔 복합 탄수화물(감자, 전분, 야채, 섬유소 등) 저녁엔 섬유질이 많이 함유된 음식(과일, 감자) ※아침에 섭취한 탄수화물은 우리 몸에 저장되었다가 운동 중에 에너지로 ... -음식섭취량 제한 없이 규칙적인 유 산소 운동만 으로도 체중감소와 체 구성 성분의 분포로 변함. So, 부적 에너지 균형을 이룸. ... ex) 동맥경화증,고혈압, 고지혈증, 심장병,(협심증,심근경색) 유방암, 자궁내막 암, 갱년기의 빠른 폐강 자기 만족(자신감)-체형 별 운동방법 및 영양섭취-모든 운동은 개인의 특수성

  리포트 | 36페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.01.28

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  배지의 종류

  배지 등이 이용된다.② 특수배지 - 특수배지는 선택배지, 판별배지, 증식배지, 생화학적 시험용 배지 등이 있다.* 선택배지 : 목적하는 미생물의 생육을 증진시키고 다른 미생물의 생육을 ... 감자한천, Oat meal 배지, 볏짚 배지, Nutrient broth 배지 등이 있다.- 육즙 및 대용 육즙 : 일반 세균에 많이 사용한다. ... 그 외의 무기염류는 미량이 요구되는데, 감자, 육즙, Yeast extract, peptone 등의 천연의 배지를 사용하는 경우에는 그 속에 필요한 량이 들어 있어서 별도로 첨가하지

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.26

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