"식품위생과" 검색결과 461-480 / 24,143건

• 

  식품위생 해썹(HACCP)

  , 식품의 철저한 위생관리로 국민 보건향상에 이바지할 수 있으며 소비자는 안전하고 위생적인 식품소비로 식중독 및 병원성미생물 등 공중위생상 피해를 최소화 할 수 있다는 점단점작업장의 ... 구축기존의 정부주도형 위생관리에서 벗어나 자율적으로 위생관리를 수행할 수 있는 체계적인 위생관리시스템의 확립이 가능위생적이고 안전한 식품의 제조예상되는 위해요소를 과학적으로 규명하고 ... 안전성을 보증할 수 없는 제품이 유통과정에 들어가는 것을 차단..PAGE:6HACCP 우리나라 역사1995년 12월 보건복지부에서 식품위생법 개정“식품위해요소중점관리기준 규정” 신설

  리포트 | 27페이지 | 3,900원 | 등록일 2013.11.08 | 수정일 2022.03.08

  다운로드 장바구니
• 

  [식품위생학] 식품첨가물에 관한 이해

  우리나라 식품위생법에선 식품 첨가물을 “식품을 제조·가공·보존에 있어 식품에 첨가·혼합·침윤의 방법에 의하여 사용되는 물질” 로 정의하고 있다. ... 식품첨가물에 관한 이해식품 첨가물은 식품 본래의 특성을 변화하지 않은 범위 내에서 인위적으로 기호에 적합, 식욕증진, 상품적 가치향상, 영양 강화, 장기보존의 목적으로 식품 첨가물의 ... 식품 첨가물은 식품 품질을 향상, 보존성 강화, 기호성 강화, 영양 강화 목적으로 사용된다(삭제).

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.06

  다운로드 장바구니
• 

  식품미생물학실험보고서-신체 일부 및 식품의 위생검사

  식품미생물학실험 보고서- 신체 일부 및 식품의 위생검사1. ... 실험방법1) 손의 위생검사A. ... 실험목적 및 원리1) 손의 위생검사손에 존재하는 식중독의 원인이 될 수 있는 수많은 미생물을 관찰하고, 올바른 손 씻기의 중요성을 이해한다.손 세척시 적절한 세제 및 살균 소독제의

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

  다운로드 장바구니
• 

  [식품위생법][식품위생][법][식품][식품위생법 과징금제도][식품위생법 부패방지대책]식품위생법의 정의, 식품위생법의 과징금제도, 식품위생법의 주요내용, 식품위생법의 부패방지대책

  식품위생법의 정의, 식품위생법의 과징금제도, 식품위생법의 주요내용, 식품위생법의 부패방지대책 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 식품위생법의 정의Ⅲ. 식품위생법의 과징금제도1. ... 식품위생법상 과징금관련 규정 분석Ⅳ. 식품위생법의 주요내용1. 식품 등 취급시 원칙2. 비위생적인 식품 등의 배제3. 화학적 합성품의 사용금지와 지정4. 식품 등의 기준? ... 식품위생법의 과징금제도1. 식품위생법상 과징금의 도입배경식품위생법에는 과징금제도가 1986년 개정시에 도입되었다.

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.28

  다운로드 장바구니
• 

  식품위생법규요점 ,영양사국가고시, 식품위생법규, 위생사국시,영양사국시

  *식품위생법규 식품등의 공전- 식품,식품첨가물 및 용기, 포장의 기준과 규격 수직- 식품위양팜안전처장 보급*유전자재조합 식품임을 표시 할 때 - 표지의무지, 표시대장, 표시방법

  시험자료 | 11페이지 | 5,700원 | 등록일 2017.08.24 | 수정일 2017.08.28

  다운로드 장바구니
• 

  피부질환 및 식품위생

  피부질환 및 식품위생 7 조 박준의 , 최지혜피부질환이란 ? ... 공중위생영업이란 다수인을 대상으로 위생관리 서비스를 제공하는 영업으로서 , 숙박업 · 목욕장업 · 이용업 · 미용업 · 세탁업 · 위생관리용역업을 말한다 . ... 공중이용시설이란 다수인이 이용함으로써 이용자의 건강 및 공중위생에 영향을 미칠 수 있는 건축물 또는 시설로서 대통령령이 정하는 것}

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.06.15

  다운로드 장바구니
• 

  식품가공기능사 : 식품위생학 핵심정리

  ▣ 식품위생 및 법규?식품위생의 대상 : 식품, 식품첨가물, 기구, 용기 및 포장 등 음식에 관한 전반적인 것?가장 작은 미생물 : 바이러스? ... 생균수 검사목적 : 식품의 신선도(초기 부패) 측정?식품 부패시 생성되는 물질 : 암모니아, 트리메틸아민, 아민? ... 유해성 금속물질에 의한 식중독- 카드뮴(Cd) : 이타이이타이병, 골연화증 유발- 수은(Hg) : 미나마타병, 지각마비- 주석, 납 : 통조림 식품의 통조림 관에서 용출되는 식중독

  시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.09.26

  다운로드 장바구니
• 

  [생활과학과] 2017년 2학기 식품위생학 교재 전 범위 핵심요약노트

  방법을 의미함② 우리나라: 식품위생이라 함은 식품, 식품첨가물, 기구 및 용기와 포장을 대상으로 하는 음식물에 대한 모든 위생을 말함③ 건강한 삶을 위해 안전한 식품 확보가 목적이라면 ... 식품위생의 정의, 목적 및 범위1) 식품위생의 정의① 식품의 사육, 생산, 제조에서 최종적으로 사람에게 섭취될 때까지의 모든 단계에 있어서 안전성 , 건전성을 확보하기 위한 수단 및 ... 이를 보장하기 위한 수단 및 방법을 식품위생이라 함 2) 식품위생의 목적유독물이나 이물의 혼입, 또는 변질이나 오염에 의해 변질 된 식품이 인체에 해를 끼칠 수 있는 원인을 찾아내어

  방송통신대 | 86페이지 | 9,800원 | 등록일 2017.01.17

  다운로드 장바구니
• 

  [푸드마케팅 공통] 1. 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오.

  그리고 식품위생상 위해가 발생하였다고 인정되는 때에는 제조업자에게 그 사실을 일반에게 공표하도록 명시하고 있다.(4) 유통질서의 건전성공정한 경쟁이나 오인방지를 위한 식품표시는 식품위생법에 ... 그런데 이러한 기능은 소비자가 식품에 대해 정확히 알고 선택하는 경우에 나오는 것이다.(3) 위생안전성식품위생상의 위해가 발생하였거나 발생할 우려가 있는 때에는 그 사업자에 대하여 ... 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오.2.

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.03.31

  다운로드 장바구니
• 

  식품위생 교육교재

  소비자식품위생감시원 위촉자 교육남 해 군식품위생법 및 감시요령2009.02.16식품위생법 및 감시요령1.식품이란 식품위생법(1962.1.20제정)제2조 제1호에 식품이라 함은 모든 ... 식품위생법 제2조 제8호에 식품, 식품 첨가물, 기구 또는 용기· 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생을 말한다 WHO 정의 (1955년 스위스 제네바 환경위생전문위원회) 식품 그 ... , 수거, 위생지도 등에 참여하고 있음 또한 소비자식품위생감시원에게는 활동비 1일 35,000원지급하고 있음 ☞ 소비자식품위생감시원의 접객업소 등 단독 출입시 증표 제시식품위생법27

  리포트 | 73페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.12.28

  다운로드 장바구니
• 

  보문 : 국내 시판 육포류의 품질평가 -외형, 식품첨가물, 영양조성분 및 위생적인 상태 조사-

  한국식품영양학회 배태진, 김귀식

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

  다운로드 장바구니
• 

  식품위생행정 및 법령

  식품위생관련 법령 식품위생행정기구 식품위생법령 종류 식품위생법규의 구성 및 주요내용 출처 Q A 목차식품위생법을 근거로 하여 국민의 안전하고 청결한 식생활을 확보하고 부정 , 불량 ... 6 개 지방안전청을 소속기관으로 두면서 전국적인 식품위생행정 업무담당식품위생법령의 종류 식품위생법 식품으로 인하여 생기는 위생상의 위해를 방지하고 식품영양의 질적 향상을 도모하며 ... 식품위생행정 이란 ?

  리포트 | 19페이지 | 6,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

  다운로드 장바구니
• 

  [한국방송통신대학교] 식품위생학 2학기 레포트

  위생화, 위생마스크 등을 착용하여야 한다. ... 전처리 후 2차 오염 방지와 작업대의 위생상태 확인○ 전처리는 반드시 정해진 장소에서 실시하고 작업구역을 별도로 지정하여 실시한다. ... 지정- 공급- 사후관리입고검사 : 시험성적서, 원산지증명서, 수입신고필증, 영업신고증 품목제조신고서, GMO 유통증명서, 농약 사용증명서 등○ 검수를 할 때에는 오염 방지를 위해 위생장갑과

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.11.27 | 수정일 2015.01.13

  다운로드 장바구니
• 

  [위생학]식품과 기생충에 대하여

  생물에 침입하여 영양을 섭취하여 기생생활을 하는 생물 숙주 : 이러한 기생충이 기생하는 상대 생물 감염경로 : 경구 , 경피 및 태반감염 등으로 나누며 특히 경구감염을 일으키는 경우 식품위생과 ... 식품과 기생충식품과 기생충 목차 기생충병의 특징 및 감염 실태 - 식용 동물에 의한 기생충 감염 주요 식품 매개 기생충 - 채소류에 의한 기생충 기생충병의 예방관리와 대책 발생사례기생충병의 ... 간흡충과 같이 식품을 매개로 한 기생충은 감소추세가 뚜렷하지 않고 최근에는 약간 상승하는 경향 간흡충 : 담수어류에 의해 감염 , 민물고기의 생식 습관을 버리도록 예방교육실시 민물고기에

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.06.02

  다운로드 장바구니
• 

  [방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다.

  [방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다.1) 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 ... 따라서 손을 깨끗이 씻고 사람의 분변은 위생적으로 처리해야 한다. ... 그러나 살모넬라식중독의 원인식품이 모두 미가열식품이 아니라 가열한 조리식품도 원인식품이 될 수 있으며 이는 가열이 충분치 못하였거나 2차 오염에 기인된 것이다.

  방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.25

  다운로드 장바구니
• 

  [방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다.

  [방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다.1) 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 ... 따라서 손을 깨끗이 씻고 사람의 분변은 위생적으로 처리해야 한다. ... 우유, 유제품 및 곡류제품 등이 주요 원인 식품이다.

  방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.25

  다운로드 장바구니
• 

  [가정학과] 2015년 2학기 식품위생학 기말시험 핵심체크

  제1장 식품위생의 개념과 범위1. ... 식품위생의 정의와 범위 안전한 식품을 확보하기 위한 방안의 하나로 특정 위해요소를 알아내고, 위해요소를 방지 ․ 관리하기 위한 제도로 식품의 위해요소중점관리기준(HACCP ... 식품으로 인한 건강장해의 특징 (1) 식품으로 인한 건강장해의 범위① 음식물 ∙ 식품으로 인한 건강장해: 식중독, 전염병, 기생충질환, 기타 위해 ② 식품매개성질환: 음식물을

  방송통신대 | 124페이지 | 9,800원 | 등록일 2015.11.23

  다운로드 장바구니
• 

  식품산업 제조위생관리 교육자료

  실외지역에는 주먹이상자, 구서트랩 설치 / 외각지역 살충제 살포를 통해 식품현장으로의 혼입을 최소화 할 수 있는 방향을 설정하여 진행 중에 있음. ... 제조위생관리 교육1. 제조위생관리 목적 2. 위생관리의 필요성 및 방향 3. 개인위생관리의 필요성 및 방향 3. 해충 및 이물 관리의 필요성 및 방향 5. ... 개인위생관리의 필요성 및 방향1) 개인위생관리 방향 – 작업장 입실 방법(총정리)3. 개인위생관리의 필요성 및 방향1) 개인위생관리 방향 – 작업장 입실 방법(총정리)3.

  리포트 | 18페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.05.12 | 수정일 2019.04.09

  다운로드 장바구니
• 

  (식품위생학 및 실험) 우유의 산도실험

  .- 실험원리 : 식품의 산도는 식품 100g을 회화하여 얻은 회분을 중화하는데 소비되는 NaOH의 mL수를 말하는데, 이를 측정하기 위해서는 식품의 일정량과 회화시켜 얻은 회분을

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.16

  다운로드 장바구니
• 

  (식품위생학1)소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균

  따라서 식품, 식품첨가물, 기구와 용기 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생을 통틀어 식품위생이라고 한다. ... 식품위생은 식품으로 인한 위생상의 피해를 방지하고 식품영양의 질적인 향상을 도모함으로써 국민보건의 증진을 이바지하는데 목적이 있다. ... 이 때 바로 ‘위생’이라고 한다. 식품위생법의 목적은 공중의 위생과 안전에 목적을 두고 있으며, 안전하고 위생적인 음식공급을 권장한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.04

  다운로드 장바구니