"조리장 안전 점검표" 검색결과 481-500 / 537건

• 

  국내,세계 호텔산업의발전,식당의개념, 음료의개념및분류특성,메뉴의개념및분류특성

  서비스는 고객만족을 극대화 하기 위해 빠르고 신속하게 제공되어야 한다.② 고객의 불평을 처리한다.③ 고객의 안전에 만전을 기한다.4. ... 주문하고 고객이 보는 앞에서 조리를 하여 음식을 직접 고객에게 제공하는 형식의 식당을 말함. ... 도착 단계① Registation과 Fooming을 포함한다.② 프론트 데스크 직원은 등록절차를 시작하기 전에 예약상황을 점검한다.③ 등록카드를 작성한다.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.10

  다운로드 장바구니
• 

  [경찰학]경찰협력위원회 의의,설립동기,활동,조직

  경찰협력위원회의 조직표시민단체 ? ... (직무범위)① 협력위원회- 치안행정업무 발전에 도움이 되는 사항의 발굴 및 정책건의- 시민불편사항, 요망사항, 시행하고 있는 정책에 대한 여론 등 수렴, 전달- 경찰관의 불법·부조리 ... 제3 분과위원회- 평화로운 시위문화와 교통질서 확립 등에 대한 현안문제 논의- 교통질서 확립을 위한 신고·제보 및 캠페인 전개- 교통사고 감소를 위한 안전시설 개선, 홍보·교육에 관한

  리포트 | 8페이지 | 1,200원 (20%↓) 960원 | 등록일 2006.06.24

  다운로드 장바구니
• 

  [창업 계획서] 레스토랑 창업 계획서

  식품취급 및 조리과정(장소 구분이 될 경우) 일자 200 년 월 일( 요일)식재료명취급 장소조 리 방 법식품중심온도(74℃이상)교차오염 방지 (구분사용)점검자서 명전처리실조리실도마장갑용기굽기 ... 조리계① (예) 머리는 청결한가②③④⑤⑥⑦① (예) 너무 화장이 진하지 않는가②③④⑤⑥⑦바른 복 장접객계① (예) 유니폼의 상태는②③④⑤⑥⑦① (예) 양말 색상은②③④⑤⑥⑦조리계① ... 앙케이트에 따른 행동 기준을 정하고 이것을 행동 예정표로 매월 작성하여 종업원 스스로 체크하고 기준을 삼도록 한다.

  리포트 | 42페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.09.12

  다운로드 장바구니
• 

  식생활관리 및 식단 작성

  .⑤ 가스 안전관리에 만전을 기하며, 정기적인 안전 점검을 받는다.8. ... 한다.② 조리실에 쥐,해충이 침입하지 못하도록 방충,방서를 철저히 한다.③ 조리대, 배식기구는 항상 청결하게 유지하고 사용후 살균,소독한다.④ 조리장은 2개월마다 정기적인 방역을 실시한다 ... >15일 16일 17일 18일 19일흑미밥 김치김치비빔밥 찹쌀밥 기장밥 보리밥수제비된장국 계란파국 옥수수스프 우렁된장국 국수전골갈치튀김 고추장양념 돈까스소스 버섯잡채 양념닭어묵볶음

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.24

  다운로드 장바구니
• 

  [호텔경영] 구매관리업무PPT

  본론2) 저장시설의 요건• 점수구역과 조리구역 사이에 가능한 직선거리로 동선을 단축 • 문의 크기는 카트의 출입이 용이한 곳으로 함 • 안전을 위해 없애는 것이 좋으나 부득이한 경우 ... 구입과 물품의 사용과 재고량 등을 점검하여 영업분석과 구매업무의 전반적인 기능을 조정, 검토, 기획하는데 이용하는 기초 자료5. 월말 결산Ⅱ. 본론1. ... 본론1)검수의 의의사후업무 납품을 허용에는 거래명세표에 검수도장을 찍어주고 또한 검수시 물품에 하자가 발생한 경우에는 사용부서의 의견을 고려하여 반품을 하거나 또는 납품을 허용하되

  리포트 | 37페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.03.20

  다운로드 장바구니
• 

  삼성 테스코의 인적자원관리

  안전점검의 종류- 수시점검(일상점검) : 안전성 유지를 위해 작업 전후 또는 도중에 실시하는 점검- 정기점검(계획점검) : 이상의 조기 발견전기- 자동탐지설비 : 감지기, 수신기, ... 및 지식2) 안전점검 및 관리가. ... 안전점검의 정의- 안전을 확보하기 위하여 실태를 명확히 파악하여 설비 자체의 불안전상태 와 인간의 불안전행동으로부터 일어나는 결함을 사전에 발견하거나 안전상태를 확인하는 제반적인 활동

  리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.18

  다운로드 장바구니
• 

  [학교보건]학교간호과정

  장부정리 및 통계작성 (매월 실시): 신체검사 결과정리는 6월, 건강기록부 자료 정리/점검은 11월㉰ 학생 및 교직원 건강관리。응급처치, 안전사고 (매월 실시)。 ... : 운동장의 넓이는 9,070m2이다.운동장의 바로 앞이 도로가 위치해 있다.그늘은 인공적으로 만든 50*3크기의 그늘 밖에는 없고 그늘이 부족한 편이다.운동장의 주위로 철봉*8개, ... .- 학년별 학급수학년123456평균학급당 평균 학생수35.439.037.143.537.637.238.3위 표에서 보는 바와 같이 학급당 학생수가 4학년이 제일 높게 나타났고, 1학년이

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.31 | 수정일 2021.11.03

  다운로드 장바구니
• 

  [생활지도] 절약에 관한 생활지도계획

  수돗물, 가스), 영수증 부착(2) 매달의 에너지절약 실천 점검[표 1. ... 매달의 에너지 절약 실천 점검표]{항목실 천 내 용실천여부비고1조명등 및 반사갓은 한 달에 한번 이상 청소한다.조명2조명기구 교체 시에는 절전형을 선택한다.기구3각 방(공부방, 거실 ... 전기요전기장판이나 전기요를 구입할 때 우선 온도조절 장치가 견고하고 정밀하게 되어 있는가, 전선을 끼우는 곳이 안전하게 제조되어 있는가, 또 세탁하기에 좋은 천을 사용했는가, 양쪽

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.29

  다운로드 장바구니
• 

  [사업계획서] 대나무 석쇠 삼겹살구이 전문점

  (판매부진 품목 삭제,신규 대체메뉴 목록화)음식 조리온도/조리시간/조리 후 보관요령에 관한 표준지침을 지킵니다.2) 주방기기 안전관리주방 기기별 조작 순서 및 스위치 On 시간 목록화 ... 요령)효율적인 배치 및 안내요령, 지배인 혹은 게스트호스트가 서버에게 인계 요령 음료전달 및 주 요리 제공의 순서 (예, 여자-어린이-남자) 및 손님 응대요령추가주문 범위 및 중간점검과 ... 사과를 합니다.Fix - 즉시 해결하겠노라고 일단 고객의 감정을 진정 시킵니다.Follow Up - 실수를 가능하면 고객이 떠나기 전에 해결함을 보여 주고지적해 준데 대해서 감사를 표합니다

  리포트 | 21페이지 | 3,900원 | 등록일 2005.07.01 | 수정일 2017.04.24

  다운로드 장바구니
• 

  채식 레스토랑 프랜차이즈

  인테리어 컨셉보드 참조](1) 설계도 확인 및 도상 점검(2) 시공 및 감리(3) 공사일정체크-공기 준수 여부 및 공기 조정 여부-가스안전점검 및 소방안전점검 일정 감안2]. ... 조직편성표 참조]1) 소요인력 파악 및 운용계획 수립2) 면접 및 채용3) 교육 및 훈련3]. 집기상장 ... 당일 분량의 쌀을 분도별로 빻아서 사용한다.▷ 현미밥, 차조 현미밥, 꽁보리밥, 영양밥[밤,대추,수수,찹쌀현미,잣], 오곡밥중에서 선택(별도 가격 부여)▷ 두부제조기를 사용해 즉석 조리한

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.11.20

  다운로드 장바구니
• 

  [가정학과] 지역사회영양학

  , 운동과 소비열량10월(6차)식품 구성탑 만들기11월(7차)바꿔 먹기표 (식품교환표)12월(8차)"만남의 날" 바꿔먹기표 실습, 신체계측, 앞으로의 실천계획감량으로 정신적, 육체적인 ... 영양신호등 설명6월(3차)24hr-recall, 비만의 원인 찾기7월(4차)24hr-recall ,신체계측, 나의 식습관 관찰하기, 방학중 계획세우기9월(5차)신체계측, 방학생활 점검하기 ... 체중조절교실 (년중)o 대상 : 관내주부(부녀회)o 내용 : 비만과 건강(의사), 체중조절을 위한 식이요법, 균형식과 저칼로리 영양식 등■비만도 측정(스킨덱스), 교육 후 저칼로리 영양조리실습

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.09.22

  다운로드 장바구니
• 

  [외식업사례경영분석] 빕스경영분석

  또한, 조리노동비도 절감하는 효과를 얻기도 한다.3) 남다른 매장 33Dinner Special23Drink52Icecream23[표2 빕스 VS 씨즐러 가격비교]6) 빕스 카페(서대전점 ... [표4]. 그러이다. ... 백화점과 연계해 백화점의 주차장을 이용할 수 있기 때문이다. 또한 백화점 내에 극장도 위치해 있어 연인들의 데이트코스로도 아주 적합하다고 할 수 있다.

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.11

  다운로드 장바구니
• 

  [학회논문요약] [학회논문]호텔내 부서와 직급에 따른 식음료 위생관리기준의 중요도 차이에 관한 연구 -김홍범/이상미-

  있는 것을 단적으로 보여주고 있으며 이는 해당업소들의 구조조정으로 인한 직원들의 사기가 떨어져 책임의식이 결여된 것도 원인이 될 수 있겠으나 고객의 생명과 직결되는 음식의 위생 점검은 ... CCP(Critical Control Points)에 대한 확인표를 만들어 기록을 유지하는데 검색자가 해당 업무를 직접 수행하므로 이 제도를 "Self-Inspection 제도"라고도 ... 결과분석위생관리에서 원재료 저장, 주방 기기류의 위생, 방충 방서 및 구제, 칼.도마 위생, 작업장 위생상태의 순으로 나타났다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.06

  다운로드 장바구니
• 

  [식품위생관리]식중독 발생현황 및 역학적 특성

  거쳐 시·도지사(의증 집단식중독환자 2∼4명 발생시) → 보건복지부장관·식품의약품안전청장 (의증 집단식중독환자 5명 이상 발생시)에게 보고하여야 한다(시행규칙 제57조 2항 첨부1의 ... 원인식품 등을 제공했을 것으로 추정되는 시설 등 발생장소에 대해서는 조리시설 및 운영상황 등을 조사하고, 남아있는 음식과 조리기구 등의 도말시료에 대한 분석을 실시하며 조리종사자에 ... 식중독 예방관리식중독 발생 예방을 위해 각 기관은 학교, 기숙사, 기업체, 병원, 사회복지시설, 후생기관 등 급식시설과 식품접객업소에 대한 지도점검을 통하여 종사자 위생관념 고취는

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.05.17

  다운로드 장바구니
• 

  [인사조직]도미노 인사 조직

  체크리스트-이벤트회사위탁운영프로그램운영관리전담조직본사교육담당직원 1인 확보/가맹점 순회교육-본사교육기능유지업무분담본사: 개점교육 /워크숖/기능교육/위탁교육가맹점: 기회교육/자율학습교육자료매뉴얼: 기본교육자료/각종 점검표 ... 체크리스트/성과평가등도미노의 교육①점포 팀원 프로그램(Store team Member Training)-신규 채용(배달직원)필수(클래스 또는 CD-ROM)-신입사원 오리엔테이션-안전배달 ... 4주-2차 임원면접-신체검사※신라호텔(직영점) 기초지원-서류전형-S.S.A.T(삼성직무 적성 검사)-종합면접-신체검사서류전형-인성.적성검사-실기전형(영어회화/조리)-임원면접-신체검사

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.11.06

  다운로드 장바구니
• 

  국민건강을 위한 영양사의 역할과 현황

  조리원 위생, 식품위생, 검식 및 보존식, 시설위생 및 해 충구제, 위생점검일지 및 청소계획표를 작성하여 정기적인 점검을 실시해야 하며 조리종 사자에게 월 1회 1시간 이상 위생교육을 ... 보호할 수 있도록 하며 시험시설의 관리점검 표를 만들어 정기적 점검을 실시한다.⑤ 재무관리급식비 예산 계획 및 집행, 단가관리, 장표관리 및 운영에 필요한 소모품 구입 및 사용관 리를 ... 실시한다.④ 안전관리, 시설·설비·비품 및 집기관리주방내의 시설, 기기의 사용법을 교육시킴으로써 조리장내의 전기, 가스 스팀기구 사용시 일어날 수 있는 재해로부터 조리원과 시설을

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.30

  다운로드 장바구니
• 

  [식품위생학] 식중독 발생현황과 예방대책

  식품의약품안전청에서는 월드컵등의 국제행사를 대비하여 집단급식소 및 도시락제조업소 등 식중독발생 우려업소를 중점으로 지도·점검 및 홍보·교육을 통하여 집중 관리하였는데 그 결과로 예년에 ... 일반적인 예방법식품의약품안전청에서는 식품의 위생적 취급의 3대 원칙을 제시하고 있다. ... 아니라 다른 세균에 비해 산성이나 알카리성에서 생존력이 강한 세균이다.황색포도상구균은 식품에서 증식하는 과정 중 독소를 생산하고 이 독소가 함유된 식품을 섭취함으로써 독소가 위나 장에

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.23

  다운로드 장바구니
• 

  [호텔경영] 호텔프론트 객실 관리

  사고의 잠재위험에 대해서도 철저히 관 리하여 중대한 재해발생을 사전에 억제한다예방안전활동강화사업장내 모든 위험요소는 주기적인 점검과 관련교육 등을 통해 사전 에 발견하고 평가하여 그 ... {부문명목표세부목표프로그램TAOYUEN수질오염폐식용유 수거방법개선 및 재활용·조리후 발생된 폐식용유중 일부는 비누를 만드는데 사용하고 일부는 폐식용유 수거업자가 수거해 가도록 함안전사고LNG ... 대표간담회 참가업체중 품질 환경 안전 우수협력업체에게 감사패 전달{{5 사전예방적 환경활동○ 환경 안전 점검활동1 그룹 환경안전 및 에너지절감활동 점검그룹의 환경 안전 보건 방침에

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.20

  다운로드 장바구니
• 

  [위생학, 식중독] 식중독의 역학조사

  위생상태점검- 2차발병자 및 추가환자발생 여부 조사세균성이질- 집단발병- 음식매개에 의한 전파 가능성- 잠복기 고려시 공동매개에 의한 집단발병 가능함장티푸스- 집단발병- 음식매개에 ... 그리고, 소협은 “현재 많은 학교가 위탁급식을 실시하고 있으나 영세한 업체의 경우 식품관리가 허술해 식중독사고를 일으키는 경우가 잦다”며 “학교급식의 안전성 확보를위해 정책적 지원도 ... 결혼 잔치 참석자들의 섭취 음식의 종류.표 2. 잠복기.표 3. 연령별·성별 발병자수.표 4. 환자의 주요 증상5.

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.07.03

  다운로드 장바구니
• 

  [호텔경영] 호텔경영조직과업무

  스튜어드장은 조리기구의 보관과 집기. ... 글라스, 은기류를 깨끗이 닦아 영업장별로 배치하는 업무를 담당한다.조리장은 모든 음식을 조리하고 준비하는 책임을 지니고 있으며, 이것은 그의 의무인 것이다. ... 그뿐만 아니라 식품조리에 대한 모든 책임을 지고 있으며, 메뉴를 작성한다.그의 아래로 다음과 같이 직능별로 분장되어 있다.조리장취사 broiler grill 튀김솥 오븐 pantry

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.05.15

  다운로드 장바구니