"음식의 세계" 검색결과 501-520 / 81,007건

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  음식과 세계문화 '한식의 세계화 과제물'(과제점수 만점취득)

  한식의 세계화-한식의 세계화 냄새와 서비스를 잡아야 한다.세계화란 현재 정보통신과 운송수단의 발달로 인하여 세계 각 나라 간에 교류가 활발해지고 쉬워진 현상이다. ... 그러하여 우리는 이러한 시대에 우리나라의 고유 문화인 한식을 세계에 전파하고 성공적인 정착을 위하여 어떠한 방법이 있을 것인가 생각해 보아야 하겠다.음식이란 사람이 살아가는데 가장 ... 종업원이 불친절 하면 아무리 음식이 맛있어도 음식을 다 먹고 나왔을 때 음식이 맛있으니 다시 오자라는 말보다 종업원이 불친절하니 다신 오지 말자, 머 이런 음식점이 있냐는 말을 하는

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.04.11

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  한양사이버 음식과 세계문화 중간고사 100점 워드 정리본

  김치· 미국건강전문월간지인 health에서 세계에서 가장 몸에 좋은 다섯가지 음식중의 하나로채소와 젓갈 양념이 고루 섞인 우수한 젓산 발효식품인 김치를 꼽음 (영양면에서도 매우 우수한 ... 재배벼의 기원지로 보는 설이 가장 유력(여기서 언급되는 인도의 아삼지역이나 중국의 운남성은, 홍차(black tea), 그리고 차의 기원지임, 오늘날 운남성에서 생산되는 보이차가 세계적으로 ... 인류초기 및 기원전 10,000년 이전의 식문화: 음식(food), 음식이란 인간이 생활을 유지하기 위해 반드시 필요한 요소 중 가장 중요한 요소로 생명과 건강유지의 근원(1) 인류초기의

  시험자료 | 50페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.06.23

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  [음식과 세계문화] 강의 필기 1주차 음식과 역사(1)

  음식과 세계문화(1주차)I. 음식과 역사1. ... 인간형성에 중요한 역할을 함- 빙하기 50만의 원인(ape-man) → B.C. 10000년경 신석기 혁명 직전 예지인(homo sapiens) 300만→ B.C. 3000년경 세계인구 ... homo sapiens) -> 사냥기술, 인육섭취, 외과수술, 요리법 개발.- B.C. 11000년경 빙하기 끝남 : 기후가 온화해지고 인간, 동물, 식물들은 다시 환경에 적응하고 음식은

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.14

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  [음식과 세계문화] 강의 필기 3주차 한국의 음식 문화

  음식과 세계문화(3주차)tip) 식혜 : 곡물(탄수화물)을 발효 시킨 것,식해 : 생선(단백질)과 곡물(탄수화물)을 발효초혜 자를 쓰며되게 지은 밥에 엿기름 가루를 우려낸 물을 부어 ... - 특히 김치(Kimchi)는 채소 발효식품으로 합리적인 한국음식의 전통을 이룸- 쌈문화,1.3 한국 음식의 특성1.3.1 곡물음식- 한국의 전통음식 중 가장 보편적이며 토착적인 것은 ... 밥 : 밥짓기가 일반화되기 전까지 같이 상용되다가 떡은 의례음식, 죽은 환자음식으로 점차 자리를 잡아감?

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.14

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  한국음식의 세계화

  음식의 세계화1) 음식의 세계화에 필요한 요인음식의 세계화에는 여러 가지 조건이 있다. ... 나라의 음식이 다른 문화에 알려지는 것도 음식의 세계화에 도움을 주겠지만 국제적으로 영향력이 크지 않은 약소국들의 음식들이 세계적으로 유명한 경우가 더 많다는 점에서 볼 때, 음식의 ... 한국음식이 세계화 되지 못하는 이유 중 하나이다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.01

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  음식과 세계문화 족보 (중간+기말 총정리) A+ 보장

  (따뜻한 기후/김치 맛이 쉽게 달라지고, 지방성분이 상폐 될수 있기 때문에 소금을 많이 사용)김치 -> 세계에서 가장 몸에 좋은 다섯 가지 음식 중에 하나-> 동물성 재료인 젓갈에 ... 멕시코(Mexico)의 음식 문화멕시코 수도 -> 멕시코 시티 => 세계에서 가장 큰 도시멕시코 위치 -> 북아메리카 본토의 남서부 / 삼각형 모양-> 북쪽: 리오그란데 강 경계 / ... 의해 밥에서 부족한 단백질 보충가능-> 여러가지 비타민과 무기질을 공급하여 정장작용을 도움-> 익으면리 / 세계 요리대회에서 1등.똠양꿍의 '똠'은 ‘끓인다’는 의미 / 꿍 ->

  시험자료 | 198페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.06.05

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  [한양대 E러닝]음식과 세계문화 중간고사 시험문제 정리본

  1.오스트랄로피테쿠스2.베이징원인3.네안데르탈인4.크로마뇽인다음 중 음식재료의 기원과 발생지가 잘못 연결된 것은? ... 1.밀, 보리, 완두를 주요 곡류로 사용했다.2.참기름으로 음식요리를 하였다.3.맥주빵을 만들어 사용했다.4.겨자, 심황(tumeric), 생강 등의 양념을 사용했다. ... 페루2.콩 – B.C 5680년 – 남아메리카 페루3.양 – B.C 8920년 – 이라크, 루마니아지역4.소 – B.C 6100년~5800년 – 터키 및 마케도니아지역인더스강 지역의 음식문화에

  시험자료 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.12.25 | 수정일 2018.12.07

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  조리원리 과제 레포트 - 한국에서 하나되는 세계의 음식 문화

  「조리원리Ⅱ project - 1조」한국의 음식문화를 통해하나된 세계의 음식문화이 름:학 과:식품영양학과 3학년제 출 일:2004년 12월 19일 월요일담당교수:Ⅰ. ... 서론조리원리 조별 과제한국의 전통 음식과 세계의 다양한 음식의 실습을 마친 후, 서양의 식재료와 조리법을 한국의 식문화에 응용할 수 있는 방법을 실습을 통해 알아본다.Ⅱ. ... 따라서 조리원리의 마지막 실습인 자유과제에서는 한국의 음식 문화에 다른 나라의 음식 문화를 접목시켜 새로운 형태의 음식을 시도하였다.그림 4.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.16

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  [한양대 E러닝]음식과 세계문화 기말고사 시험문제 정리본

  중세2. 17~18세기3.르네상스기4.19세기스페인 음식문화에 있어 원래 술안주 음식으로 치즈, 생선, 채소, 카나페 등의 전채요 리를 무엇이라 하는가? ... 1.14~15세기경 요리사 전문음식점이 생기면서 지배계층과 서민간의 음식문화가 교 차되는 계기가 되었다.2.올리브 사용량이 많고 다양한 향신료를 사용했다. ... 1.라벤더2.민트3.고수4.로즈마리이탈리아 음식문화의 특징 중 틀린 것은?

  시험자료 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.12.25 | 수정일 2018.12.14

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  세계의 음식문화

  세계적인 곡창 지대이며 열대 과일과 향신료가 풍부한 나라이다. ... 특히 쌀 생산량이 많아 쌀음식이 발 달하였다.3. ... 중국의 식사예절중국 음식은 한 식탁에 둘러앉아서 큰 접시에 나온 음식을 여러 사람이 나누어 먹는 방식이므로, 동석한 사람들이 식사를 즐길 수 있도록 하는 것이 중요하다.

  리포트 | 33페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.11

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  세계의 희귀한 음식들

  음식과 세계문화1.중국*서태후가 즐겼다는 모기눈알스프중국인들은 음식을 하나의 약재로 생각한다. ... .러시아*철갑상어알 캐비어세계에서 가장 섹시한 음식이라고 불리는 철갑상어의 알 캐비어. ... 철갑상어 이외에 연어 ·대구 ·잉어 등의 생선알을 이재료로도 적당하다.자료출처 : 백과사전(세계의문화-음식)4.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.28

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  [음식과 세계문화] 강의 필기 2주차 음식과 역사(2)

  음식과 세계문화(2주차)tip술의 기원 ; 열매가 떨어져 흙이 패인데서 부패한 과일을 먹음, 토기에 받아 먹기 시작자연 발생적으로 생겨났으며, 세계 어디나 다양하게 존재맥주의 발표방법 ... 음식과 역사2. ... 상치,송로과의 버섯(왕에게 바침) 세계 3대 진미- 일상의 식사 : 보리죽/보리빵, 양파, 콩, 맥주- 물고기 종류가 다양 / 육류의 소비가 많음(소고기 : 여유있는 계층)- 양고기

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.14

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  [세계의음식·음식의세계] 터키 지역의 음식문화가 형성된 배경 중에서 무역이 어떤 영향을 주었는지 설명하고 무역으로 인해 발달한 음식문화의 대표적인 사례를 1가지 이상 제시하고 무역과의 연계성을 설명하시오.

  세계의음식·음식의세계1. ... 케밥은 이제 터키뿐만 아니라 샌드위치처럼 전 세계에서 간단히 먹을 수 있는 음식 중 하나가 되었다. ... 특히, 전 세계인들이 모임으로 인해 각국의 향신료가 존재하였으며, 이러한 향신료들은 터키의 전통음식과 더해져, 터키 음식의 종류를 더욱 다양하게 만들었다.2.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.28

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  세계여러나라의 음식

  세계 여러 나라의 음 식우리나라의 음식우리나라를 대표하는 김치입니다.우리나라의 음식 2쌀(멥쌀과 찹쌀)을 주로 하고, 그 밖의 곡류로 만든 가공식품. ... 또띠아와 같은 종류의 음식이예요. ... 종류:인절미, 송편, 팥떡, 공주 떡 등우리나라음식 3불고기 고기를 양념에 재워서 불에 구워 먹는 것일본의 음식오뎅 생선뼈와 밀가루로 만들어서 튀긴 것을 다시마를 우려낸 국물로 끓여서

  리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.18

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  한양사이버 음식과세계문화 A+중간고사 족보

  건강유지의 근원입니다.자 지금부터 음식과 세계문화에 대한 수업을 시작해보죠. ... 음식과 세계문화 1주차오늘의 목표- 인류초기의 식문화에 대해 설명할 수 있다.- 기원전 10000년 이전의 식문화에 대해 설명할 수 있다.- 신석기 혁명의 식문화에 대해 설명할 수 ... 세계 4대 어장이라 하면 북동대성양어장과 북서대서양어장, 그리고 북서태평양어장과 북동태평양어장 등 세계에서 가장 생선이 많이 잡히는 어장을 말합니다.

  시험자료 | 112페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.12.15

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  한양싸이버 음식과 세계문화 A+기말고사 족보

  그래서 혹자는 세계에서 가장 값비싼 향신료를 샤프란으로 꼽기도 하죠.스페인 사람들은 스페인은 로마와 아랍으로부터 음식문화를 도입을 하였는데요. ... 보통 데워서 먹는데 거기에는 흑인 노예들의 음식문화들이 반대로 유럽으로 전해져서 유럽사람들이 가공해서 많이 먹는 식품이다.지금까지 구세계와 신서양 연안에 있는 구릉성 산지와 해안지방에 ... 영국은 섬나라이기 때문에 해산물이 다양해서 굴과 세계 제일이라고 하는 스코틀랜드산 연어, 넙치로 만든 피쉬 앤 칩스 라는 생선과 감자튀김으로 아주 유명합니다.

  시험자료 | 110페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.12.15 | 수정일 2015.12.18

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  우리나라 발효음식 연구를 통한 한국 음식의 세계화 방안

  발효 식품이 우리 몸에 좋다는 것은 전세계 식품 의학계의 정설이다. 서양의 유산균 발효유나 우리의 된장, 일본의 낫토 등의 발효식품은 대표적인 건강 식품으로 통한다. ... 이와 같은 저장성 발효음식은 우리 음식 문화의 구조적 바탕을 이어오면서 우리의 입맛을 지배하였고, 우리 민족은 이를 스스로 즐기며 발효음식을 빚는 전통을 이어온 것이다. ... 우리는 예부터 전해진 염장기술과 양조기술을 바탕으로 식초류, 장류, 침채류, 혜류등 오대 발효음식 문화권을 형성해 왔다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.09

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  한국의 음식문화를 세계에 알리기 위한 방안

  음식은 문화다.(1) 식문화의 개념 범위한국의 음식문화를 세계인에게 홍보하기에 앞서서 음식문화의 개념 범위에 대하여 우선적으로 고찰할 필요가 있을 것이다. ... 한국의 음식문화를 세계에알리기 위한 방안目 次Ⅰ. 序論 …………………………………………………1Ⅱ. 本論 …………………………………………………11. ... 영향을 미치고, 그 만큼 음식문화에 대한 기대심리가 크게 작용하는데, 막상 한국을 방문해서 한국의 음식을 접해보면, 한국 음식이 잘 맞지 않다거나, 평소에 생각해 왔던 것과는 완전히

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.18

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  Korean Traditional Culture 세계에 알리고 싶은 우리나라 음식

  I would like to introduce variety of Korean foods to the world. For example, Gimbap, Tteokbokki, Bulgogi etc. But one of all I would like to introduce..

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.12.22

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  음식과 세계문화(기말고사) A+자료

  구세계와 신세계와의 음식문화 교류2. ... 음식과 세계문화(9주차)9. 서유럽의 음식문화오늘의 목표1. 프랑스 음식문화에 대해 알 수 있다2. 독일 음식문화에 대해 알 수 있다3. ... 음식과 세계문화(11주차)11. 신세계와의 음식문화 교류오늘의 목표1. 신세계의 음식문화 교류에 대해 알 수 있다.2. 중남미 음식문화에 대해 알 수 있다.오늘의 내용1.

  시험자료 | 85페이지 | 4,500원 | 등록일 2014.04.14

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