"고급영양학과제물" 검색결과 41-55 / 55건

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  전주비빔밥이 세계의 음식이 되게 하려면?

  세계 어디서나 초밥은 고급음식으로 인식되어 있다. 세계인들은 비싼 음식, 아무나 못 먹는 음식인 초밥을 통해 일본이라는 나라 자체를 고급스럽고 알고 싶은 나라로 인식하는 것이다. ... 그런데 산신제, 하제의 경우에는 집으로부터 먼 곳에서 제사를 지내므로 식기를 충분히 가지고 갈 수 없으므로 결국 제물을 골고루 먹으려면 그릇 하나에 여러가지 제물의 독자성을 확보하고 ... 저위성 평원이므로 산악지대에서 흘러내리는 하천들도 평야부에서는 느린 속도로 곡류한다.이러한 지형학적인 이유와 풍토로, 기름진 호남평야는 풍부한 곡식과 각종 해산물, 산채 등 다른 지방에

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.29

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  한과의 포장 개선을 통한 세계화

  한과의 포장 개선을 통한 세계화(한과의 개선점 분석을 통한 발전방향과 세계화 전략)과 목 명 :학 과 :학 번 :이 름 :제 출 일 :담당교수 :목 차Ⅰ.서론1. ... 한과류 포장에 있어서도 가격에 비해 고급스럽지 못하고 수출과 한국 방문객의 입장에서 볼 때, 우리 고유의 전통 먹거리임을 느끼기가 어렵다.포장 디자인은 상업주의의 확대에 따라 내용물의 ... 》에 의하면, “인가(人家)에서는 선조께 제사 드리는데 있어 강정을 으뜸으로 삼았다.”고 하며, 1849년 《동국세시기》에서는 “오색 강정이 있는데, 이것은 설날과 봄철에 인가의 제물로

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.11.13

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  [환경과학]세제

  생물학적 조건 : 생태학적으로 거의 안정된 상태에서 식물, 동물, 그리고 미생물이 살 수 있는 범위의 유기성 영양염이 함유되어 있을 것② 오수(자연적 오염, 인위적 오염)- 물은 자연정화능력이 ... 화학적 조건 : 생물에 필요한 적당량의 산소가 녹아 있을 것, 무기영양소가 적정량 용해되어있을 것? ... 합성세제 제거법생물학적 처리염소처리광분해흡착6. 올바른 세제 사용법1. 세제의 정의세제의 정의일상생활에서 몸을 씻거나 그 밖의 섬유제품?식기?식품?

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.10.15

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  [식생활]우유의 모든것

  우유에는 칼슘이 많이 함유되어 있어 칼슘과 인의 함량비율이 1:1 이므로 영양학자들이 추천하는 칼슘과 인의 좋은 공급원이다. ... 삼국시대 - 한반도에서 소를 가축으로 사육하고 식용이나 제물로 이용한 역사는 단군조선(B.C 1500년경) 이전으로 인정되고 있으나, 우유를 이용한 구체적인 기록은 1285년경 일연이 ... 고대 이집트, 그리스, 로마에서는 우유와 치즈, 버터를 고급식품으로 사용한 기록이 있으며 기원전 400년경에 의학의 아버지 히포크라테스는 "우유는 가장 완전한 식품" 이라고 하였다.우리나라의

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.24

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  육식 금기가 사회마다 다르게 나타나는 이유

  동물성 식품이 인류라는 종의 생리에 영양학적으로 특별한 역할을 한다고 할 수 있는 것이다. 일단 육식을 통해 얻는 가장 원초적인 기능은 단백질의 섭취이다. ... 고급 레스토랑에서 일등요리사가 최고의 질을 자랑하는 신선한 재료로 직접 만든 음식을 비교적 자주 먹을수 있는 사람과 질이 떨어지는 재료로 만든 음식을 집에서 조촐하게 만들어 먹거나 ... 복잡한 사회에서의 major 종교인 기독교, 힌두교, 유대교, 이슬람교가 형성될 때 중요한 교리였던 희생제물이라는 개념 자체가 선사시대의 캠프와 부락에서의 고기분배에서 생겨났다고 한다

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.29

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  [농축산]축산업에 대하여....

  자라고 영양가치가 높은 풀사료를 이용해야 사람에게 유익한 고기를 생산합니다. ... 1.축산업의 기원가축 사육의 기원을 살펴보면 고대 및 중세기의 축산은 신에 대한 제물 희생용, 또는 농경용이나 군사용으로 사용되게 되었다. ... 다양한 연구를 통한 축산업 발전앞으로 축산 분야의 연구 분야와 전망을 살펴보면 첫째로 동물 유전 육종학의 발달을 들 수 있다.

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.06.27

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  [패스트푸드]패스트푸드 문화와 식량

  전문가들도 대부분 패스트푸드 식품이 고급 요리에 비해 영양가치 면에서 뒤떨어지는 점을 거의 발견하지 못할 것이다. ... 왜냐하면 패스트푸드, 즉 대중음식점이나 노점에서 미리 만들어진 음식은 맥도널드가 생기기 오래 전부터 이미 유럽이나 아시아의 도시에서 찾아볼 수 있었던 것이기 때문이다.현대의 영양학 ... 게르트 폰 파첸스키(Gert von Paczensky)는 패스트푸트에 대한, 특히 하나의 상징이 되어버린 맥도널드 햄버거에 대한 비난은 잘못된 추측에서 나온 것이며, 그런 비난들은 영양학

  리포트 | 10페이지 | 7,000원 | 등록일 2006.01.14

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  [자연] 성서에 나온 건강

  채식을 선택한 것으로 문헌은 전한다.그러나 식생활 문화라는 테마를 가지고 성서를 들여다보면 육식이냐 채식이냐 의 뿌리깊은 논란과 선택의 갈등에서 쉽게 벗어날 수 있다는 것이 성서영양학자들의 ... 선악과 사건 이전 인류는 죽음이 없는 영생의 DNA를 보유하고 있었기 때문에 비록 독성이 있는 채소를 먹더라도 체내에서 중화시킬 수 있는 능력이 있었을 것으로 성서 영양학자들은 설명하고 ... 기름진 고기와 포도주를 빼고 순 채식만을 다니엘 등에게 제공했다는 성서의 기록은 환관장이 실험 과정에 대한 데이터를 얼마나 주도면밀하게 분석했는지를 엿보게 한다.스포츠 생리학이나 영양학

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.02

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  [기호식품] 담배의 유래및 종류와 제조공정(국산담배의 종류포함)

  인신 제물을 놓은 석대가 뉘어지고 선지피로 꺼칠 꺼칠해진 긴 머리털을 드리운 네 명의 신관이 제물의 손발을 누른다.또한 신관은 제물이 될 사나이의 건장한 가슴에 면도칼같이 예리한 흑요석 ... 파이프담배그리고 파이프 담배는 콜럼버스가 아메리카대륙을 발견하기 약 100년 전부터 파이프 담배가 있었다는 것이 고고학자들의 이야기입니다. ... 진딧물은 직접흡즙에 의해 식물체의 대사산물 축적 및 생육에 영향을 미치고, 분비물 또한 곰팡이의 영양원이 되기 때문에 상품가치를 떨어뜨린다.

  리포트 | 35페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.04

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  [식품] 쌀에 관한 고찰

  쌀이 소화이용율이 높은 고급 전분 식품이기도 하지만 단백질의 소화 이용율도 어는 곡류보다 가장 높다. ... 그러나 벼가 전래된 후 점차 재배면적이 늘어나면서 매우 소중한 작물로 가꾸어 왔고 그 생산물은 신이나 조상을 숭배하는 제사에 바치는 신성한 제물로 쓰여졌을 것으로 추측된다. ... 이곳에 발굴된 탄화미는 형태적으로 보아 우리가 예부터 주로 심어오던 자포니카 벼에 인디카로 생각되는 것이 섞여 있는 것으로 알려져 있다.우리나라에서 고고학적 발굴을 통하여 가장 오래된

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.20

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  [떡]한국의 떡문화

  결 론ㆍ떡의 영양학적 가치- 떡의 영양과 성분- 떡의 보관ㆍ떡의 음식문화 및 발전- 효소 이용 고영양 증편- 떡가루 만들기- 떡고물 만들기Ⅰ. ... 납향의 제물로는 산돼지와 산토끼가 쓰였다. 한편, 민간에서는 이 날 마마를 깨끗이 한다고 하여 참새를 잡아 어린이게게 먹이는 풍속이 있었다. ... 이 떡은 매우 고급떡에 속하는 것으로, 대개 부유한 토반들이 만들어 먹던 것이다.감시리떡감껍질을 말려 가루로 만든 다음, 설탕물을 내린 멥쌀가루에 섞어서 거피팥고물을 켜켜 로 얹어

  리포트 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.04.09

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  [경영사례] CJ 그룹의 각 계열사별 조직문화 및 인사제도 연구

  당시 가장 절실했던 문제는 배고픔과 영양결핍에서 벗어나는 것이었기에, CJ의 창업으로 이땅의 식생활은 크게 개선될 수 있었다. ... 그래서 심리학에서는 이 주제를 끌어다 '피그말리온 효과(Pygmalion effect)'라는 학술적 개념으로 발전시켰다. ... 에게서 체온이 느껴지지 않음을 안타깝게 생각한 피그말리온은 섬의 비너스 축제에 가서 신전에 송아지를 제물로 바치고 소원을 빌었습니다.

  리포트 | 33페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.01.02

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  [역사] 유방의 역사

  즉 여성들은 국익을 위해 유방을 제물로 바칠 것을 요구받았던 것이다. ... 이는 여성들의 입장이나 의견을 무시한 남성 중심적인 지배체제의 바탕에서 비롯되었다.유방은 심리학적으로 분석되었는데, 그것은 주로 프로이트나 클라인 같은 학자들에 의해서였다. ... 책의 목적이다.역사의 기록이래 유방은, 좋은 의미와 나쁜 의미를 모두 포함하게 되었는데, 전자는 주로 어머니 적 여성을 뜻하는 것으로 주로 종교적 공동체나 정치적 공동체 전체에 영양분을

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.18

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  [수질] 세제와 수질오염

  조건생태학적으로 거의 안정된 상태에서 식물, 동물, 그리고 미생물이 살 수 있는 범위의유기성 영양염이 함유되어 있을 것2. ... 알콜/알킬페놀 폴리옥시에틸렌 에테르고급알콜 또는 알킬페놀에 옥시에틸렌을 부가시킨 것으로, 부가된 옥시에틸렌의 몰 (mole)수에 따라 계면활성제의 친수성을 조절할 수 있다.세제의 원료로 ... 중화시킨다.CH2OOCR CH2OHCHOOCR + 3H2O → 3RCOOH + CHOHCH2OOCR CH2OHRCOOH + NaOH → RCOONa C6H4-SO3- + Na+2) 양이온 계면활성제물에서

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.26

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  [음식] 우리나라의 식생활 변화

  이때는 하늘과 백성이 함께 마시고 즐기는 천인공식(天人共食)의 교류가 이루어졌으며 제물로 바쳐진 술과 음식은 신과 인간을 이어주는 매개체로서의 상징적 구실을 하였다. ... 경에 중국으로부터 농업기술을 익힌 민족이 들어오면서 농업이 시작되었으며, 농업이 정착된 후로는 경작을 통해 생산된 곡식과 농작물이 식생활의 근간을 이루게 되었다* 구석기 시대고고학자들의 ... 근대와 현대의 식생활개화기 청을 비롯한 외국과의 수교는 여러 외국의 식문화가 국내에 소개되는 계기를 마련하였으며 조선왕조가 몰락하면서 궁에서의 음식관리를 담당하던 궁인들에 의해 고급

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.25

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