"급식 알레르기 유발식품 조사서" 검색결과 41-45 / 45건

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  [식품공학]식중독에 대하여

  더구나 학교급식의 증가로 인하여 대량급식 시설은 증가하고 있으나, 식품 조리나 보관상의 문제로 인하여 대형학교급식 시설에서의 식중독 오염사고가 증가되고 있는 실정임. ... 식품 중 존재하는 초기 균수:103 마리( 참고문헌-1)4. 식중독을 유발시키는 최소 균수:106 마리( 백만 마리) ( 참고문헌-1)5. ... 오염우려가 있는 용기는 식품의 저장·운반에 절대 사용하여 서는 아니 됩니다.☞ 화학물질에 의한 오염을 방지하기 위하여 포장된 제품은 청결한 곳에 보관하여야합니다.☞ 기준·규격에 적합하지

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.11

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  식품리스크의 종류와 식품안전성 관련정책

  그 밖의 리스크방사선 조사식품,트랜스지방,학교급식의 위생문제 등등.식품 리스크(위험) 관리란 무엇인가-식품의 리스크란 사람이 먹는 음식물 안에 존재하는 어떤 위험요소가 원인이 돼서 ... 보는 시각은 미국과 서유럽 간에 크게 다르다. ... 전통적인 식생활이 붕괴되면서 아토피, 성장기 비만, 알레르기, 소아당뇨·고혈압, 각종 암의 발생 등의 부작용이 급속도로 늘어났다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.18

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  유전자 재조합 식품(GMO)의 정의와 장단점 및 표시제도

  네브라스카(Nebraska) 대학의 연구 결과에서 브라질 넛의 알레르기 유발 단백질인 2S Albumin이 유전자 변형 콩에도 포함되어 있는 것을 발견하였기 때문이다. ... 병충해 내성을 강화시킨 유전자변형(GMO) 옥수수 종자로서, 1998년 미국 환경보호청(EPA)으로부터 사료용과 공업용으로 허가받은 뒤 알레르기를 유발할 우려가 있는 단백질 Cry9C가 ... 학교 급식을 위한 제도적 방안 마련 시급6.

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.12.09

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  [현대기업의이해] HMF(Home Made Food) 사업제안서

  기존 분말, 레토르트 유기농 이유식은 50~60가지의 다양한 재료로 만들었지만 아토피와 알레르기 등을 유발하는 문제점을 가지고 있다. ... 알레르기, 아토피 형성- 유아는 면역력이 떨어지기 때문에 식품의 선택에서 매우 신중해야 한다. ... 최근 학교 급식 품질 관련 논쟁과 식중독 파동으로 인해 대량생산 먹거리들을 안심하고 먹을 수 없게 됨에 따라 웰빙/홈메이드 식품에 대한 관심도가 높아가고 있는 실정이다.

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.30

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  패스트푸드의 영양 표시제도의 효과극대화를 위한 방안 연구

  식재의 원산지, 칼로리 및 염분 등의 영양성분, 계란이나 우유 등 사람에 따라서는 알레르기를 유발시킬 우려가 있는 식재사용의 유무, 원료의 생산, 재배방법, 유전자변조 농산물의 사용내역 ... 선행연구 조사영양표시제도에 관한 학부, 석사 수준의 연구들은, 대부분 가공식품의 영양표시에 치우쳐 있고 한편 외식산업에 관한 연구는 대부분 영양 분석, 영양가 판정 등 순수한 영양적 ... 가치를 조사하는 부분에 집중되어 있다.

  논문 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.24

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