"냉동저장" 검색결과 41-60 / 4,837건

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  모유수유 보고서_현직 대학병원 간호사가 작성

  가장 일정한 온도를 유지하려면 모유를 냉동실 뒤에 보관하십시오.5. 주의! 모유 저장에 대해 확신이 서지 않으면 저장하되 용기에 질문을 적어 두십시오. ... 아기에게 모유 배송저장모유 수혜 대상자-최대6시간 실내보관-최대4일까지 냉장보관-최대 12개월 냉동보관-24시간 완전 해동-1-2시간 가열 후저장은 모유은행에서 제공한 모유팩이나 모유전용 ... 식별표(label)를 붙인 후 저장을 위해 냉동 보관 및 수혜자 전달기증모유 유축 방법1. 비누와 물로 손을 깨끗이 씻고 깨끗한 수건으로 닦으세요2.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.05

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  푸드마케팅4공통 농축산물가공하여 편의성 저장성 기능성향상시킨 신선편이농산물 신선편의식품장기보존식품 건강기능식품 각각의 차이 설명하시오00

  신선편이식품은 편의성, 저장성, 그리고 기능성 면에서 다양한 장점을 제공한다.-편의성: 신선편이식품은 냉동 또는 유통 기한 동안 소비할 수 있으며, 음식의 낭비를 줄일 수 있다. ... · 통조림식품, 레토르트식품, 냉동식품이 있다. ... 채소, 샐러드, 스무디 등이 있으며, 또한 식자재를 미리 잘게 썰어 냉장이나 냉동한 샤브샤브용 재료, 조리가 필요한 재료를 미리 손질하여 냉동한 제품 등이 포함될 수 있다.2) 신선편이식품재료나

  방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.07

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  동결건조의 원리와 그 제품에 미치는 영향에 대해 기술하시오

  이 과정에서 식품은 냉동기에서 -20°C 이하의 온도로 냉동된 후, 진공 상태에서 물이 고체에서 기체로 상태 변화하면서 건조되는 과정을 거친다. ... 이러한 공정에서는 냉동기를 이용하여 물질을 동결시킨 후 진공상태에서 수분을 증발시키는 방식으로 수행된다. ... 이 과정에서 냉동기를 사용하여 물질을 동결시키고, 진공조에서 압력을 낮춰 물질의 수증기를 제거한다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.15

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  분당제일여성병원 영양사직 조리사직 기출문제 자기소개서 작성성공패턴 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

  냉동식품류에 활용되는 첨가물중 많이 첨가되는 첨가물을 순서대로 3개만 말해 보세요. 유화제, 감미료, msg, 향미증진제, 산도조졸제 등1.1.7. 소금은 식품첨가물인가요? ... 원료, 에너지 사이에 일어나 는 식품의 가공, 저장, 유통하는 과정 동안 일어나는 현상을 모든 생 리학적, 물리적, 화학적 변화와 원리를 이해하며 응용한다. ... 식품공학(食品工學), 푸드 엔지니어링(food engineering)은 식품생 산, 저장에 대한 효율을 증대시키기 위해 만들어진 학문으로서 식품 을 공학적으로 접근해 하는 것을

  자기소개서 | 241페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.09.25

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  농학4 푸드마케팅 농축산물을 가공하여 편의성 저장성 기능성을 향상시킨 신선편이농산물 신선편의식품 장기보존식품 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명

  냉동식품은 비가열 냉동식품과 가열 냉동식품으로 나뉘며 가열식품은 반드시 가열한 후 섭취해야 한다. ... 냉동식품은 조리된 식품을 장기 보존할 목적으로 냉동처리 하여 용기에 넣은 식품을 말한다. ... 오랜 기간 보존되어야 하므로 살균, 멸균, 냉동 등의 방법으로 내구성을 확보하며 그 품질을 인정받아야 하기 때문에 안전 기관의 확증을 반드시 거쳐야 한다.2.

  방송통신대 | 8페이지 | 3,200원 | 등록일 2024.03.11

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  푸드마케팅_ 1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오 2. 농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 아래의 내용을 설명하시오

  냉장/냉동의 경우 냉장고의 보급으로 누구든지 쉽게 할 수 있고, 냉장 냉동으로 오래 안 가는 식재료를 찾기가 더 어렵기에 냉동 냉장은 특별히 보존식품으로 보지 않기도 한다. ... 김치는 조선시대까지는 훌륭한 보존식품이었으나 현대엔 웬만한 음식들도 냉동식품처럼 냉장고 안에만 넣어 보관하면 김치 정도의 보존성은 다 뽑아낸다. ... 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오(10점)2.

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.26

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  단체급식관리 기말고사

  절차가 간편하고 신속하고 안전하게 구매할 수 있어 채소 및 생선류의 비저장 품목과 소규모 급식시설에 적합한 계약 방식입니다.3. ... 저장품의 발주방식은 정기 발주방식과 정량 발주방식으로 크게 나뉜다. 정기 발주방식은 정기적으로 일정한 발주시기에 부정량을 발주하는 유형이다. ... 경우 산출된 발주량을 적용하면 되지만 저장품목일 경우에 재고량이나 주문비용 등을 고려하여 적정 발주량을 고려해야 한다.4-3 발주서 작성발주서는 통상 3부를 작성하여 원본은 공급업체에

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.10

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  CJ건설 기계설비직 합격 자기소개서

  또한 전력사용량을 가스사용량으로 일부 대체하기 때문에 여름철 최대 부하를 경감시켜 발전소 건설 부담을 및 LNG 저장시설 확충 부담을 줄일 수 있습니다. ... 토대로 공조냉동기계기사 자격증을 취득하였습니다. ... 이때 발생한 배열은 냉동기나 보일러를 통해 건물 냉난방에 이용될 수 있습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.10.16

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  부산고려병원 영양사직 조리사직 기출문제 자기소개서 작성성공패턴 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

  13) 냉동식품류에 활용되는 첨가물중 많이 첨가되는 첨가물을 순서대로 3개만 말해 보세요. -유화제, 감미료, msg, 향미증진제, 산도조졸제 등14) 소금은 식품첨가물인가요? ... 원료, 에너지 사이에 일어나는 식품의 가공, 저장, 유통하는 과정 동안 일어나는 현상을 모든 생리학적, 물리적, 화학적 변화와 원리를 이해하며 응용한다. ... -식품공학(食品工學), 푸드 엔지니어링(food engineering)은 식품생산, 저장에 대한 효율을 증대시키기 위해 만들어진 학문으로서 식품을 공학적으로 접근해 하는 것을 말한다

  자기소개서 | 238페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.10.14

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  식품위생학 위해물질의 저감화

  로 유지하도록 하거나 성장속도를 늦춰 저장기간을 연장시키는 방법 v 정균작용 (bacteriostatic)의 원리를 이용한 방법 : ①건조법 ②진공, CO2 등 가스조절법 ③냉장/냉동 ... 널리 보급되어 정균법 중 냉장, 냉동 등 저온을 이용한 식품저장이 일반화 • 미생물 생장의 최저온도는 온도 외에도 수분의 상태가 중요한 인자로 작용 • 수분이 기질에서 얼어 밖으로 ... 미생물학적, 효소적 반응속도를 낮춰 품질변화를 최소화하는 원리 v 냉장고가 보급되기 전에는 땅을 파서 온도 13℃ 정도를 유지하며 보관하는 움저장이 일반적이었으나, 현대에는 냉장·냉동고가

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01 | 수정일 2023.05.12

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  조리원리

  전분은 주로 식물의 저장 형태로 존재하며, 이것을 미각적으로 즐길 수 있는 음식으로 변환하려면 호화 과정을 거쳐야 한다. ... 호화는 전분이 열과 수분에 의해 팽창하고, 끈적끈적한 성질을 잃는 현상이며, 노화는 전분이 오랫동안 저장되면서 끈적끈적한 성질을 잃고, 점성이 높아지는 현상이다.2. ... 방법을 달리한 (B시료), (C시료) 인절미의 품질 차이를 비교하여 설명하고, 보관온도가 노화 및 해동 후 품질에 미치는 영향을 구체적으로 토론하시오.참고문헌서론전분은 식물의 에너지 저장

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.10.04

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  식품사공및저장학

  정답: (가)_______, (나)___, (다)___ 설명:3) 냉동저장(freezing storage)은 식품의 빙결점 이하 온도에서 저장하는 것이다. ... 휘발성 물질이나 향기성분의 보존 유리⇒ 인스턴트 커피 제조3) 냉동저장(freezing storage)은 식품의 빙결점 이하 온도에서 저장하는 것이다. ... 농축방법에는 증발농축과 냉동농축 방법이 있다.자료: 김승민, 식품가공 및 저장법의 이해 4 강의 자료, 한국방송통신대학교 생활과학과 증발농축냉동농축(동결농축)?

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.18

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  푸드마케팅_1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오. 2. 농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 아래의 내용을 설명하시오. (1)

  (서울대학교 식품영양학과 푸드서비스, 2017)마지막으로 냉동식품이란 장기 보존할 목적으로 조리한 식품을 냉동처리 한 것을 말하는데 냉동식품은 비가열 냉동식품과/가열 냉동식품으로 나뉜다 ... 레토르트식품, 냉동식품이 있다.? ... 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오(10점)2.

  방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.18

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  문제풀이, 식품조직 중 수분은 자유로이 존재하는 (가)___ 와 식품의 조직성분과 단단히 결합되어 있는 (나)___ 로 구분된다.

  식품 중 (가)_______ 를 낮출 수 있는 방법으로는 (나)___ 와 (다)___ 등이 있다.정답: (가)_______, (나)___, (다)___설명:3) 냉동저장(freezing ... 냉동속도에 따라 (가)___ 과 (나)___ 으로 분류할 수 있으며, 냉동속도는 얼음결정의 위치와 크기에 영향을 미쳐 냉동식품의 품질을 결정짓는다.정답: (가)___, (나)___설명 ... 원료액 종류와 용질에 따라 역삼투막과 한외여과막을 이용한다.3) 정답: (가)급속냉동 (나)완만냉동설명: 급속냉동은 70μm 이하의 미세한 얼음 결정을 형성하며 세포 내외 얼음 결정을

  방송통신대 | 5페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.08.11

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  농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오(

  냉동식품냉동식품이라 함은 제조가공 또는 조리한 식품을 장기보존할 목적으로 냉동처리, 냉동보관하는 것으로서 용기, 포장에 넣은 식품을 말한다.1) 가열하지않고 섭취하는 냉동식품: 별도의 ... 가열과정 없이 그대로 섭취할 수 있는 냉동식품을 말 한다.2) 가열하여 섭취하는 냉동식품: 섭취시 별도의 가열과정을 거쳐야만 하는 냉동식품을 말한다.3) 살균제품은 그 중심부의 온도를 ... 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오(10점)2.

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.13

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  식품저장학_수업자료정리7_식품의 유통기한

  냉동이란 18℃이하를 말하며 품질변화가 최소화될 수 있도록 냉동온도를 선정한다. ... 보관방법, 제품특성, 예상유통기간 등을 종합적으로 고려하여 적정한 저장조건을 선정한다.⑤ 유통기간 설정시 저장온도 조건은 실제 보관? ... 단, 식품공전에서 별도의 보존 및 유통기준 이 설정되어 있는 경우에는 예외로 한다.⑧ 냉동유통제품?

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20

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  [푸드마케팅]24년 1학기 중간과제물

  제조, 가공, 조리한 식품을 냉동처리, 냉동보관한 제품이다. ... 이는 가열 없이 섭취할 수 있는 냉동식품, 가열하여 섭취하는 냉동식품으로 구분하는 것이다.4) 건강기능식품건강기능식품이란 「인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 정제, ... 그리고 저장성에 있어서 이 식품의 경우, 특별하게 쓰여있지 않은데, 이는 일반적인 저장을 통해서 보존을 해도 큰 무리가 없기 때문에 쓰여있지 않다고 판단하였다.

  방송통신대 | 3,000원 | 등록일 2024.06.21 | 수정일 2024.06.24

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  식품가공및저장학 ) 코로나19 불황에도 냉동식품, 라면, 가정간편식(HMR) 등 가정에서 쉽게 요리할 수 있는 가공식품 매출은 급격하게 증가했다.

  그렇기 때문에 식품을 판매할 때에는 영하 15도 이하에서 판매를 하는 것이 일반적이다.2.1.2 식품공전에 따른 냉동저장방법이제부터는 식품공정에 나와 있는 냉동저장방법에 대하여 이야기해볼 ... 본론2.1 냉동식품2.1.1 냉동식품의 상품수명 연장2.1.2 식품공전에 따른 냉동저장방법2.1.3 냉동식품의 식용이나 가공을 위한 방법2.2 본인이 좋아하는 면류와 그에 따른 설명2.3 ... 에 따른 냉동저장 방법에 대해 설명하고, 냉동식품을 식용이나 가공할 수 있는 상태로 전환시키는 방법에 대해 기술하시오.2) 본인이 좋아하는 면류를 선정하여 원료 종류, 건조 여부,

  방송통신대 | 12페이지 | 4,700원 | 등록일 2020.11.17 | 수정일 2020.11.23

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  조리원리

  노화는 주로 차가운 온도에서 발생하며, 냉장고나 냉동 저장 시 음식의 높은 전분 함량 때문에 빵, 과자, 감자, 파스타 등에서 발생할 수 있다. ... 전분은 식물의 주요 에너지 저장 형태로, 아주 작은 입자로 구성되어 있다. ... 그러나 시간이 지남에 따라 노화가 발생하며, 텍스처와 맛이 점차 손상될 수 있다.- 냉동 보관 (C 시료)냉동 보관은고, 냉동은 노화를 거의 중지시키지만 해동 시에 품질이 손상될 수

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.26

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  롯데슈퍼타워 건축물의 건축설비 조사

  빙축열은 심야전기로 냉동기를 가동해 얼음의 형태로 축열조에 냉열을 저장했다가 주간에 냉방열원으로 활용할 수 있습니다. 0℃에서 물이 얼음으로 상변화할 때 발생하는 잠열을 저장하기 때문에 ... 심야축열 1,470RT, 주간냉방 2,000RT 용량의 터보냉동기 3대가 설치됐으며 4만1,800RT 용량의 축열조 1조가 설치돼 있다. ... 롯데월드타워 건축설비1) 냉열원은 빙축열시스템(1만RT), 수축열(5,000RT), 지열시스템(3,000RT), 터보냉동기(1,800RT)로 구성되어 있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.01.04

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