"단체급식론" 검색결과 41-60 / 11,473건

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  [생활과학과] 2020년 2학기 단체급식관리 기말시험 과제물(단체급식에서 본인만의 CCP 설정 등)

  커지면서 외식업소, 단체급식소에서 식중독의 발생건수 또한 점차 늘어가고 있는 추세이며, 식중독은 오늘날 중요한 건강문제로서 식중독 발생은 환자 자신의 불행뿐만 아니라 급식소 전체의 ... , 제조물 책임법(Product Liability : PL)의 시행대상에 급식소가 포함되면서 철저한 위생관리체계 확립의 중요성이 커지고 있다.이 레포트는 단체급식에서 본인만의 CCP ... 단체급식에 식품위해요소 중점관리기준(Hazard Analysis Critical Control Point : HACCP) 적용이 제도화되면서 위생관리의 중요성이 더욱 부각되고 있으며

  방송통신대 | 9페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.10.19

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  [생활과학과] 2021년 2학기 단체급식관리 기말시험 과제물(단체급식의 유형 중 2개를 선택)

  단체급식의 유형(학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식) 중 2개를 선택하여 관련 최근 보도자료(기사 및 뉴스 등) 내용을 정리하시오 ... 앞서 도교육청은 '2021 경북학교급식박람회' 외에도 우리 학교 급식자랑, 아침밥 먹기, 남김없이 먹기, 학교급식 진로체험, 친환경 급식 등 급식과 관련해 다양한 프로그램을 추진했다 ... .1) 학교급식든든한 경북 학교급식… 인플루언서 통해 홍보'밥심은 국력'이라는 말이 있다.

  방송통신대 | 8페이지 | 12,500원 | 등록일 2021.11.09

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  단체급식관리 기말고사 정리

  5장 급식생산Ⅰ. 급식 생산 계획 * (plan ? do ? see : 계획 ? 실행 ? ... / 식약처, 식품공정기준7) 조리완료 식품의 관리- 적온(냉장 10(5)℃ 이하, 보온 60(57)℃ 이상) 유지- 적온이 유지되지 못하는 경우, 학교 급식에서는 2시간 이내 급식 ... 개시하기 전에 주문이나 판매 예측을 토대로 생산하려는 제품의 종류, 수량, 가격 등과 아울러 생산 방법, 장소, 일정 등에 관하여 가장 경제적이고, 합리적인 예정을 세우는 것2) 급식

  시험자료 | 29페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.01

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  단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식 등으로 나뉜다. 이 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.

  이 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.1) 선정한 단체급식소가 어떤 유형의 급식체계를 가지는지 조사하고 급식체계별 유형에 대해 설명하시오.2) 선정한 단체급식소의 ... ___________________________________○ 과제유형 : ( 공통 ) 형○ 과 제 명 :단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식 ... 가족 이외의 특정 다수의 사람에게 계속적으로 식사를 공급할 경우에 사용되며 그러한 급식을 하고 있는 곳을 급식시설 혹은 급식소라고 한다.식품위생법 제2조 11항에서 단체급식소에 대하여

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.05.27

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  단체급식-하루식단분석

  단체급식 및 실습하루 식단 분석식단명식품명분량(g)조리법조식보리밥쌀901. 쌀과 보리를 씻은 뒤 30분정도 불린다2. ... 산업체 급식, 성인 남자(50~64세), 점심 1끼 식단 영양소 분석※ % of DRI 범위: 열량과 단백질은 90~110%내에 포함 되도록 하고 비타민과 무기질은 조리중 손실되거나

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.03

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  학교 단체 급식 조리사 자기소개서 (+면접기출질문)

  자기소개서조리사자기소개서< 목 차 >Ⅰ. 성장과정Ⅱ. 학창시절, 가치관Ⅲ. 성격의 장단점과 단점 극복을 위한 노력Ⅳ. 지원동기 및 목표1. 성장과정요리 솜씨가 좋으셨던 어머니의 영향으로 저 역시 어릴 적부터 자연스럽게 요리에 많은 관심과 흥미를 가지게 되었습니다. 이것..

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.01 | 수정일 2022.06.11

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  [단체급식 및 실습] 면상차림

  한국조리 및 실습 제4차보고서면상차림Ⅰ. 실습결과 사진국수장국, 찜(돼지갈비찜), 편육(양지머리편육), 전유어(호박전, 표고전), 채(탕평채), 김치(배추김치), 장류(간장, 초간장), 떡류/한과(약과), 제철 과일(배), 음청류(오미자화채)Ⅱ. 재료 및 분량과 요리법..

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

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  방송통신대학교 식품영양과 단체급식관리 중간 과제물

  교과목명:단체급식관리?학번:?성명:?

  방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.10.10

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  [생활과학과] 2022년 단체급식관리 하계계절시험 핵심체크

  제1장 단체급식의 이해1. ... 단체급식과 외식업으로 구분① 단체급식: 특정 다수를 대상으로 하고 영리를 목적으로 하지 않기 때문에 비상업성 급식 - 대상: 학교, 병원, 산업체, 사회복지시설 등에 소속된 구성원 ... 운영, 상업성 급식 - 대상: 일반 대중 - 목적: 식사 판매를 통한 영리 추구 - 분류: 대중음식점, 패스트푸드점, 패밀리 레스토랑 등(2) 급식산업의 분류(국내)① 단체급식 -

  방송통신대 | 94페이지 | 13,800원 | 등록일 2022.06.20

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  학교 단체급식 영양사 자기소개서 (고등학교 합격자소서)

  *입사 포부첫째, 식품영양 지식과 조리 경험, 단체급식 경험을 갖추었습니다. ... 식품 영양 이해를 바탕으로 조리 실습수업과 고등학교에서 현장실습을 통하여 배운 현장 적응력으로 빠르게 단체급식에 적응할 수 있습니다.밝고 긍정적인 성격에 주변 사람들과 쉽게 어울리는

  자기소개서 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.02

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  [생활과학과] 2023년 2학기 단체급식관리 기말시험 핵심체크

  제1장 단체급식의 이해1. ... 단체급식과 외식업으로 구분① 단체급식: 특정 다수를 대상으로 하고 영리를 목적으로 하지 않기 때문에 비상업성 급식 - 대상: 학교, 병원, 산업체, 사회복지시설 등에 소속된 구성원 ... 운영, 상업성 급식 - 대상: 일반 대중 - 목적: 식사 판매를 통한 영리 추구 - 분류: 대중음식점, 패스트푸드점, 패밀리 레스토랑 등(2) 급식산업의 분류(국내)① 단체급식 -

  방송통신대 | 94페이지 | 15,000원 | 등록일 2023.11.05

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  단체급식 식당 개선안 제안서

  조금씩 달라지기 때문에 정확한 수치 계산이 어려움.통상적으로 매출액의 약 30% 정도를 원가 비용으로 추정함.내용비고학교ㅇㅇ대학교위탁업체풀무원 “푸드앤컬처”“풀무원”의 사업 중 위탁급식 ... 하나하나 확인함.원가 비용회사 발주 프로그램으로 책정되기 때문에 답변이 어려움.통상적으로 매출액의 약 30% 정도를 원가 비용으로 추정함.내용비고학교ㅇㅇ대학교위탁업체아워홈LG의 급식

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.08.16

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  영양사 국가고시 단체급식 및 급식경영 정리본

  [단체급식&급식경영]집단급식소 ?비영리성, 계속성, 특정 다수인· 비상업적 급식(단체급식): 영리를 목적으로 하지 않고 계속적으로 특정 다수인에게 식사 제공 ? ... 피급식자의 영양 및 건강에 대한 책임이 따름단체급식은 무기질과 비타민 등 미량 영양소 공급에 유의한다.기숙사, 학교, 산업체, 병원, 사회복지시설· 상업적 급식(외식업): 영리를 목적으로 ... 예정식수가 필요하며 출고계산을 위해 폐기율이나 가식부율이 필요하다.식재료 구매시 정확한 수량을 결정하기 위해 알아두어야 할 사항: 재고량, 폐기율 및 가식부율, 조리 중 손실정도단체급식에서

  시험자료 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.01.21

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  단체급식관리 - 단체급식 및 외식산업의 산업 및 연구동향

  푸드테크 보고서어그테크(AgTech)어그테크(AgTech)란?‘농업(agriculture)’과 ‘기술(technology)’을 합친 단어로, 단순히 설명하면 농업에 기술을 접목했다는 뜻이다.어그테크(AgTech) 탄생 배경식량 문제와 물 부족, 기후 변화 등을 해결할 ..

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.26 | 수정일 2020.12.15

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  [레포트] 급식경영학 단체급식시장 및 실버푸드

  현 한국의 단체급식 현황현재 우리나라 단체급식 시장은 비상사태이다. 주요 단체 급식 업체들의 실적은 수년간 하락하고 있다. ... 하지만 우리나라 단체급식업계의 주 시장은 산업체 급식, 학교급식 등 생산 가능인구에 초점이 맞추어져 있는 경우가 대부분이다.둘 째, 단체급식을 대체할 도시락 및 가정간편식(HMR)이 ... 누구나 다 알만한 국내 대규모 단체급식 시장이 휘청이고 있다. 더 이상 지금까지 장악해왔던 시장으로는 단체급식업체가 살아남을 수 없을 것으로 예측된다.

  리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.12.05

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  [생활과학과] 2022년 2학기 단체급식관리 기말시험 핵심체크

  제1장 단체급식의 이해1. ... 단체급식과 외식업으로 구분① 단체급식: 특정 다수를 대상으로 하고 영리를 목적으로 하지 않기 때문에 비상업성 급식 - 대상: 학교, 병원, 산업체, 사회복지시설 등에 소속된 구성원 ... 운영, 상업성 급식 - 대상: 일반 대중 - 목적: 식사 판매를 통한 영리 추구 - 분류: 대중음식점, 패스트푸드점, 패밀리 레스토랑 등(2) 급식산업의 분류(국내)① 단체급식 -

  방송통신대 | 94페이지 | 13,800원 | 등록일 2022.11.01

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  단체급식관리 ) 단체급식 유형(학교 산업체, 병원, 영유아시설, 대학, 사회복지시설급식, 군대급식) 중 2개를 선택하여 관련 최근 보도자료(기사 및 뉴스 등) 내용을 정리하시오

  단체급식관리1. ... 단체급식의 유형(학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식) 중 2개를 선택하여 관련 최근 보도자료(기사 및 뉴스 등) 내용을 정리하시오 ... 다음의 내용을 포함한 시장조사를 실시하여 시장조사 보고서를 작성하시오(30점).단체급식관리1.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.03.02 | 수정일 2024.07.12

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• (주)유현단체급식
  기업보고서

  • (주)유현단체급식 (보고서 10건)

  • 대표자명	류기정	사업자번호	124-88-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	과실류 도매업
    제공처

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  (단체급식관리) 메뉴(menu)는 제공하는 음식의 목차로서 식단 또는 차림표라고도 한다. 단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사

  단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.1) 선정한 단체급식소의 메뉴 사진을 첨부하고, ‘메뉴 품목의 변화에 따른 분류’ 중 이 급식소가 속하는 메뉴 유형과 ... 과목명: 단체급식관리주제:메뉴(menu)는 제공하는 음식의 목차로서 식단 또는 차림표라고도 한다. ... 선정한 단체급식소에서 특별히 고려되어야 할 요인이 무엇인지 작성하시오 (15점).목차I.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.31

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  (단체급식관리) 메뉴(menu)는 제공하는 음식의 목차로서 식단 또는 차림표라고도 한다. 단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사

  이에 따라 단체급식을 이용하는 인구가 지속적으로 증가하고 있어 단체급식이 대한민국 국민의 식생활과 국민 건강에 중요한 역할을 하고 있다.단체급식이란 병원, 학교, 사회복지시설, 산업체 ... 선정 단체급식소의 메뉴 유형과 특성 및 장단점2. 선정 단체급식소의 고려사항 및 요인III. 결론IV. 참고문헌I. ... 단체급식소’로 정의하고 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.31

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