"대표 발효음식" 검색결과 41-60 / 5,199건

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  외국의 식문화와 비교하여 우리나라 식문화의 장점과 단점에 관하여 논하기

  대표적인 한국 음식인 발효식품은 독특한 식품 자체의 맛보다 향신료와 조미료를 써서 자극적이고 복합적인 맛을 즐기는 특징이 있다. ... 우리나라 전통음식의 특징우리나라 전통음식은 대표적으로 발효음식과 잔치음식 등이 있으며 그 특징으로는 의례문화의 발달, 한국음식의 과학성, 오랜 정성으로부터 빚어지는 고유한 맛 등을 ... 주식과 부식이 뚜렷하게 구분되며 김치, 장과 같은 발효음식이 많고 반찬의 맛이 강한 것이 특성이다. 이와 같은 체는 거의 동일하다고 보아도 무방하다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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  프로젝트 접근법에 의한 주제를 선정하고 교육계획안을 작성하시오.

  김치는 우리나라 대표음식이다.2. 김치는 발효음식이다.3. 김치의 종류에 따라 김치를 만들 때 들어가는 재료가 다르다.4. ... 본론1)주제-‘김치’ 프로젝트2)주제선정 이유-우리나라의 음식을 대표하는 음식이며 우리 문화의 상징이기도 하다. ... 김치는 우리나라를 대표하는 고유 음식이다.2. 겨울철에는 다음 한 해 동안 먹을 김장을 한다.3. 배추김치는 소금에 절인 배추를 사용해 만든다.4.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.18 | 수정일 2023.05.12

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  현대인과 장내세균

  발효는 유산균이 당으로부터 유산을 만드는 과정이다. 발효식품은 소화가 잘되고저장성이 뛰어나다. 한국 식품에도 다양한 발효식품이 있다.김치가 그 대표적 식품이다. ... 즉 유산균은 건강한 사람들이 먹어야 하는 음식이다.그렇다면 유산균을 간편히 섭취할 수 있는 방법이 있을까? 그건 바로 발효식품을 이용하는 것이다. ... 대신 유익균의 분포를 늘리는 유산균이 풍부한 음식을 추천하고, 기존의 나쁜 습관을

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.02

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  중국 음식문화의 남북 차이를 기술하고, 한국(한반도)의 남쪽과 북쪽의 음식문화는 어떤 점에서 다른지 조사하여 기술하세요.

  남한의 음식문화는 매운 맛과 발효 식품의 사용이 특징적이다. ... 이러한 사례들은 남북 음식문화 간의 교류와 영향을 보여주는 대표적인 사례이다.현대화 과정에서는 전통 음식문화가 변화하고 있는 추세이다. ... 북한의 음식문화는 평양냉면과 옥류관의 만두 등이 대표적이다. 평양냉면은 냉면의 한 종류로, 밀가루를 사용하여 만든 면발에 차가운 육수와 함께 나오는 음식이다.

  방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.22

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  세계음식 문학사 일본 향토음식

  과일(구다모노)일본의 대표 향토음식- 스시하야스시: 밥에 식초를 섞어 만든 것마레스시: 고기를 소금에 절여 자연발효 시켜 산미가 생기게 한 것스시의 유래: 어패류를 염장하여 자연발효 ... 음식이기도 하지만, 곳곳마다 맛이 달라 특히 도쿄 대표음식이라고 전해짐관서지방의 음식-관서 지방 요리의 특징교토와 오사카를 중심으로 발달함에도 요리에 비해 긴 역사를 가진 전통적인 ... 일본의 지역별 대표 향토음식관동지방의 음식도쿄를 중심으로 발달하였고, 에도 요리로 불린다무가 및 사회적 지위가 높은 사람들에게 제공하기 위한 의례 요리가 발달했다설탕과 진한 간장을

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.09

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  2024-1학기 기말 [음식과 세계문화 HYU] A+족보

  멕시코의 대표음식 관련 문제입니다. 괄호 안에 알맞은 단어를 순서대로 작성해 주세요. ... 케냐의 대표음식 관련 문제입니다. 괄호 안에 알맞은 단어를 순서대로 작성해 주세요. ... 이집트의 대표음식인 톨리(Torly)는 채소를 뒤섞어 찌거나 끓인 요리로서 양고기나 소고기, 양파, 감자, 콩 등을 같이 넣어 만든 요리이다.맞다 틀리다6.

  시험자료 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.06.29

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  푸드코디네이션 2023학년도 1학기 A+ 중간, 기말, 퀴즈 자료

  김치에 향미채소를 쓰는 특징이 있어 배추김치에 향이 강한 고수를 , 호박김치에 분디(산초)를 쓰는 지역에서는 배추김치 누름적인 ‘행적’이라는 대표음식이 있다.① X② O근거 : 북한 ... 옳은 것을 2개 고르시오.① 라이코펜이 많은 대표식품으로는 토마토, 홍고추, 딸기, 복분자 등이 있다.② 안토시아지 않는다.④ 외상차림에서 김치는 앞줄 중앙에 배치한다.⑤ 한국음식은 ... 먹기에 적당하다.④ 우리나라 음식문화는 술, 식초, 장 , 누룩 등의 발효식품을 많이 섭취한다.⑤ 우리나라 음식은 지중해 음식보다 1년동안 생선류를 더 적게 섭취한다.근거 : 4번

  리포트 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.10.16 | 수정일 2024.04.26

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  농축산식품이용학

  우리나라가 발효에 있어 기후적인 조건과 민속적인 식습관에 있어 전통적인 음식문화를 조성하는데 매우 바람직한 천연적 창고의 역할을 하고 있다는 것이다. ... 장류는 조미료임과 동시에 부식으로서, 우리 식생활에 있어 가장 중요한 위치에 차지하며, 또 음식조리의 기본이 되고 있다. ... 발효식품은 미생물의 작용으로 당분이나 단백질이 분해되어 생성된 식품으로, 김치, 된장, 젓갈, 청국장, 요거트, 막걸리 등이 대표적이다.

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.22

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  한국의 의식주(衣食住) 문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의 의식주(衣食住) 문화에 대해서 서술하시오

  김치에 더불어 우리나라는 다양한 발효식품이 발달한 것도 특징이다. 특히 콩을 활용한 발효음식을 만들어 모자란 주식을 보충했다. ... 쌀과 육류가 귀했던 가난한 농민들은 채소를 오래 보관하는 방법을 찾았고 그 대표적인 음식이 김치이다. 소금으로 절인 무로 동치미를 만들고, 향신료를 넣어 나박김치를 만들었다. ... 과학기술이 발전하기 전 자연과 더불어 살 수 있는 선에서 최대한의 방법으로 음식을 오래 먹을 수 있는 발효식품을 만들고, 땔감으로 난방을 하는 것 등이 그것이다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.21

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  코로나19와 자신의 전공과 관련지어 내용 조사

  -면역력을 높이는 대표적인 음식코로나 바이러스와 맞서기 위한 면역력 증진가장 대표적인 음식은 과일과 채소이다. ... 제철음식, 전통음식 먹기제철음식은 풍부한 영양소와 계절의 기운을 담고 있다. 전통음식은 발효자연식품으로 기능성이 강하다.2. ... 발효식품인 김치는 종합면역증강 음식이라고 할 만큼 면역력 증강에 좋다.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.03

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나

  청국장의 정의와 청국장을 좋아하는 이유청국장은 대두를 원료로 해 만든 우리나라의 대표적인 발효식품이다. ... 이에 따라서 각종 곡류, 두류, 채소류, 어패류 등을 이용한 저장 발효 음식이 크게 발달되었다. ... 특히 김치는 전 세계적으로 널리 알려져 있는 건강 발효식품이다. 한국은 일찍부터 농경을 시작해 곡물음식이 발달하였다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.20

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  샘표식품 마케팅 직무 첨삭자소서 (2)

  [문제해결을 했던 대표적 경험을 보여주세요. 당시 어떠한 상황이었나요? 그 상황에서 본인이 했던 행동은 무엇이었나요? 그 결과는 어떠했나요? ... 대학교 다닐 때 세웠던 목표와 그 목표를 달성하기 위해 어떠한 노력을 하였는지에 대하여 기술하여 주십시오. [500자 이내]2학년 과대표로서 학과 주점행사를 맡아, 전년도 수익의 150% ... 귀하의 vision이 무엇이며 이를 샘표식품㈜에서 어떻게 실현하고, 이를 통해 샘표식품㈜에 어떻게 기여할 수 있을지 기술하여 주십시오. [500자 이내]● 건강한 음식으로 건강한 국민을

  자기소개서 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.03

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  이지사이언스 미생물 이야기 감상문

  대표 발효식품으로는 각종 채소와 소금, 향신료, 젓갈을 이용한 김치가 있다. ... 발효, 미생물의 힘발효과정을 통해 완성되는 음식으로는 김치, 청국장, 요거트, 청어 통조림, 막걸리, 맥주, 와인에 이르기까지 아주 다양하다. ... 이를 발효하는 당화과정을 거칠 때, 15~25°c의 고온발효는 효모가 떠오르며 에일과 같은 상면발효 맥주가 되고, 맥주에 과일향과 쓰고 진한 맛, 높은 알콜을 갖게하는 사카로마이세스

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해

  필스너나 둔켈이 대표적 라거맥주이다.3) 맥주의 가치맥주는 쌉쌀한 맛과 특유의 탄산감으로 각종 음식과 궁합이 좋다. 단독으로 마셔도 좋지만 반주로 곁들이기 좋은 주류이다. ... 술을 단지 취하려고 마시는 것이 아니라 음식을 더 맛있게 즐길 수 있는 음료로 이해하게 되면서 높은 도수의 증류주가 아니라 발효주에 관심을 갖게 되었다. ... 따뜻한 온도에서 짧은 기간 발효과 숙성이 이루어지는 에일 맥주는 맛과 향이 강하다. 대표적 에일 맥주는 영국의 페일 에일이다. 밝은 빛과 풍부한 향, 쓴 맛이 특징이다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.18

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  음식과세계문화 음세문 최신 2023-1학기+2022-2학기 중간고사 족보

  북경은 궁중요리와 같은 고급요리가 발달하였고, 대표음식으로 마파두부와 훠궈, 어향육사 등이 있다.틀리다33. ... 영국의 위스키는 전 세계적으로 유명한데, 아이리시위스키는 보리를 발효시켜 만든 증류주이며 스카치위스키는 보리를 싹을 틔워 발효시킨 증류주이다.맞다25. ... 헝가리의 대표적인 전채요리로 찐 요리인 돌마다키(Dolmadakia)와 오징어 등의 튀김요리인 칼라마키(Kalamarakia)가 있다.틀리다34.

  시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.02 | 수정일 2023.12.18

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  가축영양학_가금류, 단위동물, 반추동물의 소화관의 차이와 먹이의 차이

  길들이며, 품종개량을 하여서 육성을 한 조류로, 대표적으로 닭과 오리가 있다. ... 소, 면양, 산양과 같이 미생물 발효가 나타나는 반추동물을 전장 발효 동물이라고 하고, 말과 토끼, 설치류와 같이 대장에서 미생물 발효가 일어나는 초식동물을 후장 발효 동물이라고 한다 ... 반추동물은 위가 4개이며, 대표적인 동물은 소이다.반추동물인 소는 타액선이나 전위에서는 소화효소가 분비가 되지 않기에 우선 제1,2위인 흑위, 벌집위에 서식하는 다수의 미생물에 의해서

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.02

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  2023 푸드 퀴즈 정리본

  차에 대한 설명으로 틀린 것을 모두 고르시오.① 향이 좋은 발효차가 대표차인 나라는 중국이다.② 차의 품질이 중급차이면 물의 온도를 70‘c, 65~120초로 우려내는 것이 적당하다 ... 유럽이나 미국에서는 비효소성 발효로 만들어진 후발효차인 홍차가 주종을 이루는 반면 동양에서는 불발효차인 녹차의 이용이 더 많다. ... 홍차는 일반적으로 4~5월경에 어린잎을 따서 발효시켜 찻잎이 작은 것이 상등품이다.① O② X1.

  시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.02 | 수정일 2024.03.13

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  제과제빵학과 합격 자기소개서(1,2,3,4 항목 모두 글자수에 맞추어 서술함)

  이에 학교장이 인정한 교외 활동의 지구 시민운동가 양성과정인 ‘껫반’ 이라는 프로그램에 참여하였고, 여러 나라의 대표 음식과 플래카드를 직접 만들어 로데오 거리에서 여러 사람과 나누며 ... 이를 통해 음식만으로 사람들의 다문화의 선입견을 버리고 즐거움을 나눌 수 있다는 것을 알게 되었고 음식을 통해 여러 사람과 한마음으로 다문화 사람들을 도와 정말 뿌듯했고 소중한 경험을 ... 여러 가지 제과제빵을 배우면서 선생님께 휴지, 크림 화, 발효, 오븐 예열방법, 굽는 시간 등을 배움으로써 휴지시키기 가장 적절한 온도, 적절한 크림 화 농도, 발효 방법, 오븐 사용법

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.25 | 수정일 2021.07.20

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  관광 상품 기획서 - 금강 라이딩 미식로드 제안

  전라도의 향토 음식이자 군산의 대표 음식인 꽃게장은 긴 여정으로 지친 몸을 보충하기에 충분하다. ... 불교 행사가 있을 때 대표하는 사찰음식으로서 연잎밥으로 나눔의 행사를 한다.부여 지역은 관광에 특화지역으로, 숙박업소가 잘 갖추어져 있다. ... 신탄진역의 소재지인 대전지역의 대표 음식으로는 칼국수가 있다. 이미 나이가 지긋이 넘은 사람들은 대전역을 지날 때 잠시 멈추어서 먹었던 가락국수의 추억이 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.23

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  불가리아 요구르트와 장미, 온천의 특징

  이러한 지리 및 환경적 영향으로 불가리아 지역에서는 전통적으로 발효유를 이용한 요구르트가 대표적인 전통음식으로 자리잡아 있다. ... 젖산을 이용하여 유제품을 발효시켜 만들었으며, 인간에게 알려진 가장 오래된 프로바이오틱 음식으로 알려져 있다. ... 불가리아에서는 전통 음식으로 다양한 요구르트를 소비하는데, 대표적인 요구르트인 ‘키셀로 믈랴코’ 뿐 아니라 요구르트의 제조 과정에서 발생하는 크림인 ‘카이마크’를 이용한 버터나 이를

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.08

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