"사과산" 검색결과 41-60 / 10,291건

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  [식품기초실험]산과 염기에 의한 붉은 양배추 색소의 색깔 변화와 지시약

  우리가 먹는 식품속의 산은 식초에 아세트산, 김치와 요구르트에는 젖산, 사과에는 사과산이 포함되어 있다. ... 실험 고찰pH가 다르면 맛도 다르고 가지고 있는 성질조차 다르다. pH가 산성인것은 대부분 신맛을 느끼는데 우리가 먹는 식품중 식초의 아세트산, 김치와 요구르트에 젖산, 사과에 사과산 ... 특히 산과 염기의 중화점을 알려주는 지시약을 산 ?

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.07.03

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  경영통계학 레포트

  이산확률분포1) 이항분포2) 포아송분포3) 초기하분포Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌[경영통계학]? 주제 : 이산확률분포에 대하여 요약하여 정리하시오.Ⅰ. ... 복원추출은 상자 안에 사과를 꺼낸 후 그다음 사과를 꺼내기 전에 먼저 꺼낸 사과를 다시 상자 안으로 넣는 것이고, 비복원추출은 한번 사과를 꺼냈다면 다시 넣지 않고 다음 사과를 꺼내는 ... 이산확률분포는 실수 즉, 명확한 값을 갖게 되는 분포를 나타낸다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.02

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  식품의 pH 측정 및 적정시험을 통한 당량점과 적정산도 구하기

  Material실험 1.사과주스 (사과산) 식초 (아세트산), 우유 (젖산), 오렌지주스 (구연산), pH meter, 표준버퍼용액, 비이커실험 2사과주스 (사과산) 식ater, continue ... 대표적인 식품 속 유기산으로는 식초속의 아세트산, 우유 속 젖산, 아침에 사과와 같은 과실음료 속 사과산, 오렌지주스 속 구연산 등이 있다.이 때 pH란 산성과 알칼리성의 정도를 수소이온의 ... (왼쪽부터) 식초 1000배 희석, 식초 100배 희석, 식초 10배 희석, 우유, 아침에 사과, 오렌지 주스8.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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  2015 서울시 공무원 간호의료직 8, 9급 필기(6.13) 생물 기출문제 해설

  이때 환원제를 첨가하는 이유와 관련된 아미노산은 무엇인가? ... ① 글라이신(Gly) ② 라이신(Lys)③ 시스테인(Cys)->시스테인은 20가지의 기본 아미노산 중에서 유일하게 SH기(sulfhydryl group)를 가지고 있어 산화·환원반응에 ... 사과나무④ 대조군2.

  시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.15

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  [농산물품질관리사]1차필기/2022년도합격/핵심요약집/농품사암기법

  (사과, 배), 구연산(감귤류), 주석산(포도)*비파괴품질검사빛 → 당도, 산도, 신선도, 내부결함 확인 가능, 동일 시료 반복사용 가능, 전문가 필요×but, 기계 → 초기투자비용 ... 등외부색상모든 품목성분의 변화당도복숭아, 참다래 등전분사과, 배 등당함량사과, 배, 핵과류, 포도산도 또는 당산비율감귤류, 참다래, 멜론, 석류 등과즙감귤류떫은맛감(탄닌성분 中 디오스피린 ... 평가*품질구성요소1) 내적요인 : 안전성, 영양성분, 독성물질2) 외적요인 : 크기, 무게, 경도, 맛, 향, 질감, 색*원예산물의 맛- 단맛 → 포도당, 과당, 자당- 신맛 → 사과산

  시험자료 | 38페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.21

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  음식레시피-목심스테이크 가니쉬(중식)

  사과와 양파는 전처리실에서 다듬고 씻어 염소소독 후 조리실로 옮겨 사과는 껍질째 간다.5. 3과 4에 물엿, 마늘, 월계수 잎을 넣어 고루 섞고 그 분량의 2배 정도의 물을 부어 팔팔 ... 어울리는 식단 또는 행사차조밥, 시금치조갯살된장국, 파인애플, 배추겉절이사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준마늘/생것,(국내산)( 0.15 ), 생강/국내산( 0.05 ... 감자/생것( 1 ),당근/생것( 0.4 ),브로콜리/생것( 0.5 ), 피망/녹색과( 0.4 ), 피망/적색과( 0.4 ), 새송이버섯/작은 것( 0.8 ), 올리브유( 0.25 )사과

  노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  잼&젤리 레포트

  果實은 유기산이 많은 액즙을 가지고 있어 상쾌한 맛을 주며, 주로 구연산, 주석산, 사과산, 탄닌산 등으로 이루어져 있는데 果實의 종류에 따라 함유하고 있는 산이 각각 다르다. ... 또한 원재료의 향이 날아가지 않도록 가능한 뚜껑을 닫고, 사과가 냄비 바닥에 눌러 붙지 않도록 잘 저어주어야 한다.? ... 사과 잼 및귤 젤리 만들기Ⅰ. 序論果實의 水分함량은 80~90%로 일반성분 중 가장 많은 비율을 차지하며, 고형분이 적게 들어있어 에너지 공급원이나 단백질원으로는 적당하지 않다.

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.26

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  인천대학교 일반생물학실험 A+자료) 지질 검출

  지방산(fatty acid)탄화수소 사슬에 하나 이상의 이중결합이 포함된 지방산이 불포화 지방산(unsaturated fatty acid)이다. ... 이루는 성분이 아세트산임을 수 있었다.Ⅴ. ... (그림 1) [2] 탄화수소 사슬에 이중결합을 갖지 않는 지방산은 각 탄소 원자에 부착된 최대 수소 원자 수를 가지며 포화 지방산(saturated fatty acid)이라고 한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.25

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  [일반화학(화학및실험2)] 식초와 아스피린의 정량 분석 예비+결과 레포트 A+자료

  : 2.368*10-2mol * 60.05g/mol=1.422g-식초에 아세트산의 함유율(%): 사과 식초① 1회: = 6.478%2회: = 6.466%사과 식초② 1회: = 13.90% ... 2회: = 13.91%-사과 식초①:-사과 식초②:실험 B. ... 식초 분석미지농도의 사과식초사과 식초(①)사과 식초(②)1회2회1회2회식초의 무게(g)10.0399.773의 질량(g): 사과 식초① 1회: 1.083*10-2mol * 60.05g

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.10.29

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  [일반화학 레포트] 산염기와 일상생활과의 관련 예시

  이 음식물들에는 청량 음료 속에는 탄산이 들어 있으며, 식초에는 아세트산이 3~5%정도 들어있고, 김치와 유산균 음료에는 젖산이 들어있으며, 레몬과 오렌지에는 시트르산, 사과에는 말산 ... , 포도에는 타르타르산이 들어 있기 때문이 이들 음식은 모두 신맛이 난다. 2. ... [일반화학 레포트] 산염기와 일상생활과의 관련1. 우리가 매일 먹는 음식들은 여러가지 맛을 낸다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.09.19

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  [화학공학과심층면접후기][화공학과 심층 면접 후기] 화학공학과 학생부종합전형 면접후기입니다. 관련 분야로 지원하실 분들은 반드시 읽어보시기 바랍니다.

  그래서 이를 개선하고자 더 조사를 한 결과, 마늘의 독한 향을 내는 알리신을 사과의 페놀화합물이 잡아준다는 사실을 알게 되었습니다. ... 그래서 사과추출물과 마늘즙을 섞어서 항균스프레이를 다시 제작한 결과 이를 해결할 수 있었고, 세균배지를 제작해서 실험을 했을 때 효과를 입증할 수 있었습니다. ... 아레니우스 산 염기, 브뢴스테드-로우리 산 염기, 루이스 산 염기로 나눌 수 있는데요, 아레니우스 산 염기에서는 수소이온을 내놓는 물질을 산이라고 하고, 수산화이온을 내놓는 물질은

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.12

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  효소적 갈변

  따라서 비커 D에 있는 사과는 항산화제인 아스코르브산으로 인해 갈변이 억제되었다.비커 E에는 sodium sulfite와 dipotassium phosphate를 넣는 조건이었다. ... 따라서 사과에 있는 Polyphenol Oxydase라는 효소가 공기 중의 산소와 만나 반응하면서 폴리페놀 성분들을 퀴논과 같은 물질로 산화시키고 결국 멜라닌 색소와 같은 갈색을 형성하게 ... 그리고 퀴논과 같은 중간산물체는 아황산염과 결합하므로 산화가 촉진되고 고리화 및 응축이 제한된다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.05

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  음식레시피-수제떡갈비-2

  0.1 )양파/생것,국내산( 1 )사과(생과)/부사(후지)(2 )돼지고기(등심)/날것(10 )쇠고기(한우)/우둔( 8 )청주/청주( 0.2 )간장/양조간장(0.3 )쪽파/생것(0.2 ... 양파, 사과는 갈고, 참기름, 참깨, 양조간장, 청주 등을 넣어 소스를 끓인다. ... / 그린샐러드사용 식재료 명 (총량/kg)※ 학생 100명 기준빵가루/빵가루( 1 )전분/감자전분( 1 )물엿/황물엿( 1 )참깨,흰깨/말린것(0.1 )당근/생것( 1 )생강/국내산(

  노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  (농축산환경학) 전세계적으로 기후변화에 따른 농축산 분야의 생산성 및 경제적 영향 변화가 나타나고 있다

  교과목명: 농축산환경학1. 전세계적으로 기후변화에 따른 농축산 분야의 생산성 및 경제적 영향 변화가 나타나고 있다. ... 산 성분이 16%가 감소하고 당도가 5%가 높아졌다고 한다. ... 현재는 사과재배가 강원도 지역에서도 가능한 상황이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.27

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  [일반생물학실험 결과레포트] DPPH Assay

  활성 산소와 반응하여 산화된 세포에게 전자 주개의 역할을 하여 세포가 독성을 띠지 않도록 한다. ... 짝지은 전자가 없는 자유 라디칼을 가진 활성 산소는 매우 불안정하기 때문에 다른 물질과 반응하려 하기 때문에 활성 산소와 반응하는 세포는 산화되는 것이다.특히 독성이 강한 수산화 라디칼 ... 있는 것은 아니지만 엄연히 포함된 과정이기 때문에 다음 실험에서는 반드시 보완해야할 점이다.또한 sample을 추출하고 처리하는 과정에서 sample들이 공기 중의 산소와 접촉하며 산화되었을

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.09

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  사과를 이용한 과일 건조 제품 제조 후 품질조사

  그리고 냉각 후 포장하였다.품질평가건조 전 신선한 사과, 아황산에 침지한 건조 사과, 구연산에 침지한 건조 사과, 증류수에 침지한 건조 사과(대조구)의 품질 특성 차이를 비교 분석하였다.갈변도 ... 구연산에 침지한 건조사과의 색도의 평균값은 L*은 72.35, a*은 5.73, b*은 40.34가 측정되었다.Table 3. ... 또한 사과의 과육은 잇몸건강에 좋으며 사과산은 어깨 결림을 감소해주는 효과가 있다(3).그리고 건조제품이란 신선한 상태의 식품을 자연적 또는 인공적으로 건조시킨 식품인데, 건조방법에는

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.15

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  임산부 단축근무 신청서

  임산부 단축근무 신청서결재복무담당인사과장신 청 인직 위신 청 사 유임신법 적 근 거근로기준법 제74조제7~8항(임산부의 보호)해당 임신 기간12주 이내 해당√36주 이후 해당출 산

  서식 | 1페이지 | 500원 | 등록일 2023.01.25

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  (농업경영학) 농업경영여건은 외부 환경에 따라 빠르게 변화하고 있다. 최근 대표적인 농업환경변화로서 농산물

  과거에는 사과가 대구나 영천, 충주 지방이 유명했으나 현재는 이 지역에서 사과 농사가 잘되지 않으며, 과거에는 사과 농사가 되지 않았던 강원도 지방이 현재 사과재배가 되고 있다.2. ... 국산 농산물의 가격이 수입산에 미치지 못하면서 국내에서 농사를 짓는 사람들이 점점 줄어들고 있다. 농사를 짓는다해도 가격면에서 수입산에 미치지 못하니 잘 팔리지가 않는 것이다. ... 반면에 수입산 양파는 2020년 3분기만 9.230톤이 들어와서 전년 동기대비 45.3%가 증가했다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.24

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  식품화학실험 보고서 (유기산 정량의 이해)

  시료중의 유기산 정량사과식초[그림1-1] 적정 전 사과식초무색이다. ... 시료중의 유기산 정량가) 사과식초의 유기산 정량1) 사과식초 5ml를 피펫을 이용하여 취한 후 100ml 메스플라스크에 넣고 정용하 여 혼합하였다.2) 희석한 시료를 피펫으로 20ml ... NaOH용액의 1ml에 상당하는 유기산의 양 (g)초산 : 0.0060 사과산 : 0.0067 주석산 : 0.0075구연산 : 0.0064 젖산 0.0090 호박산 : 0.0059D

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.12

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  사과잼 제조 및 품질 특성 조사

  사과는 유기산과 펙틴 물질을 함유하고 있기 때문에 60-65%의 당을 가하고 가열하면 매끈하고 탄력이 있는 겔을 형성할 수 있으므로 잼을 만드는데 적합하다(3).젤리점은 과일즙에 설탕을 ... 펙틴과 산의 비율에 따라 당의 비율이 달라지게 되는데, 산 함량이 일정할 때 펙틴 함량이 많을 시 당 함량이 적어도 젤리화가 진행되고 펙틴이 적을 시 당 첨가를 증가시켜도 젤리화가 ... 펙틴 함량이 일정할 때 산 함량이 많을 시 당 함량이 적어도 젤리화가 일어나고 산이 적을 시 당 함량을 증가시켜 젤리화가 진행되게 한다(1).SampleChromaticityL*a*

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

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