"세계 향신료" 검색결과 41-60 / 4,016건

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  '세계견문록 아틀라스 ATLAS 3부 백종원의 청도 음식 탐험'에 대한 음식관광 개인 감상문

  평소 중국 음식은 향이 독특하고 강한 향신료가 많이 들어가 향신료에 익숙하지 않은 한국 사람이 먹기에는 힘들지 않을까? 라는 생각이 들었다. ... 또한, 산동요리가 한국인의 입맛에 잘 맞는 이유도 향신료가 적게 들어가서인 것 같다고 생각하게 되었다. ... 음식관광 개인 감상문이름 :학번 :방송 제목 : 세계견문록 아틀라스?ATLAS?

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.07

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  유럽의 역사와 문화 2021 1학기 중간 대체 레포트

  그리고 상대적으로 향신료에 비해 고기는 저렴했기 때문에 고기를 저장할 목적으로 비싼 향신료를 사용했다는 설명은 설득력이 떨어진다.향신료가 필요했던 이유는 당시 신선한 생선과 고기는 ... 조직적인 시스템을 통해 외식산업이 활성화되어 세계화된 시장에서 더 활기를 띠게 되었다. ... 향신료는 약재로도 사용되었는데, 소화를 촉진해주는 소화제의 역할과 강장제의 역할 및 다양한 효능을 가진 약재로 여겨져 향신료는 음식인 동시에 약으로 사용되었다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.05

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  욕망이 세계화에 미친 영향

  유럽인들은 당시 향신료를 독점하고 있었던 베네치아 상인과 이슬람 무역상이 아닌 바닷길을 통한 새로운 향신료 수급 수단을 개척하고자 하였다. ... 사람들의 향신료에 대한 바람이 진정한 의미에서 지구 전체를 연결하게 만든 것이다. ... 영향을 미쳤는지에 대해 여러분의 생각을 이야기해 주세요.대항해시대의 사람들의 욕망은 향신료였다.

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.13

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  조선대학교 / 다문화사회와법학 / 이탈리아 식문화에 대하여 / 레포트 / A+

  이와 같이 다양한 재료를 사용해 요리하는 이탈리아를 대표하는 향신료와 식재료 그리고 요리는 어떤 것이 있을까?가장먼저 향신료다. ... 바질과 후추, 마늘처럼 자극적이고 향이 강한 향신료를 주로 사용하지만 이러한 향신료를 오래 요리에 섞어두는 우리나라와는 다르게 향만 살짝 뽑아내고 버리는 경우가 많다. ... 이탈리아에서 주로 사용하는 향신료는 바질, 사프란, 후추, 계피, 마늘, 양파, 고추 및 각종 허브 등이 대표적이다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.02 | 수정일 2022.06.21

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  세계음식문화 인도 요리 체험 PPT 난 탄두리치킨 커리

  향신료 : 인도요리는 향신료가 생명이라고 할 수 있다 . ... 또한 향신료에 대해서도 관심을 갖게 되는 계기가 되었고 다양한 향신료를 맛보고 냄세 맡아보고 싶은 욕구가 들었다 . ... 인도에서는 3,000 년 전부터 의약품과 방부제로 사용한 갖가지 향신료를 조미료 .

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.13

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  한양대학교 e러닝 음식과 세계문화 2019 기말고사 기출문제

  향신료에 대한 갈망으로 15세기 말 콜럼버스가 처음으로 인도로 항해하였다.향신료에 대한 설명으로 옳지 않은 것을 모두 고르시오.정향 – 백리향으로 불리며 유럽이 원산지이다.넛맥– ... 3대 향신료 중의 하나이다.미국 음식문화의 기초를 이루고 있는 것과 가장 관련이 적은 것은? ... 남부지역은 양념이 강하지 않은 것이 특징이다.동부지역은 파프리카와 캐러웨이 등의 강한 향신료를많이 사용한다.서부지역은 청어와 같은 생선을 많이 먹는다.북부지역은 소시지와 맥주,감자를

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.07

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  개리 풀러, T.M. 레데콥의 <너무 맛있어서 잠 못 드는 세계지리>, 제목처럼 맛을 느끼기에는 다소 무딘 미각

  그 당시에는 유럽 부유층들 사이에서는 향신료의 수요가 상당했다. 이러한 향신료는 기존의 경로를 통해 아시아로부터 유럽으로 조금씩 흘러들어왔다. ... 향신료를 찾아 이곳에 도착한 콜럼버스는 네 번째 항해를 마치고 스페인으로 돌아갈 때 카카오를 가지고 갔다. ... 그 바탕에는 지구는 둥글다는 것을 증명하고 싶었기 때문이라는 사실이 포장지처럼 씌워졌다.그러나 콜럼버스가 항해한 진짜 목적은 향신료 때문이었다고 한다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.24

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  대항해 시대 이후의 스페인의 모습

  오스만 제국은 아시아와 유럽의 사이에 있었어서 아시아의 향신료를 들여오기 위해서는 오스만 제국을 꼭 거쳐야했다. ... 오스만제국은 아시아와 유럽의 사이에 있었어서 아시아의 향신료를 들여오기 위해서는 오스만제국을 꼭 거쳐야했다. ... 하나로 통합될 수 있는 토대를 만들어 냈고, 그 안에서 유럽 경제는 아시아의 향신료, 아프리카의 노예, 아메리카의 은과 밀접하게 연계되었다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.19

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  [생활과학과] 2021년 2학기 식생활과문화 기말시험 핵심체크

  강한 향신료 사용, 양고기를 주로 이용- 중략 - ... 4대 문명지 중심의 식생활 발달- 중국문화권 : 쌀이 주식, 주로 돼지고기 사용, 장문화가 발달- 인도 문화권 : 채식 중시, 향신료 발달, 양과 닭을 주로 이용- 중동문화권 : ... 향유, 공동체 의식 고취(식사예절, 종교, 관습에 따른 공통의 식행동), 사교활동 등- 인간이 살아가면서 행하는 활동 중에서 음식물 섭취와 관련되는 모든 활동2) 식생활의 발달① 세계

  방송통신대 | 66페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.12.03

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  [생활과학과] 2022년 2학기 식생활과문화 교재 전 범위 핵심요약노트

  강한 향신료 사용, 양고기를 주로 이용- 유럽문화권 : 밀이 주식, 주로 쇠고기나 돼지고기 등의 육류나 육가공품 발달- 중략 - ... 4대 문명지 중심의 식생활 발달- 중국문화권 : 쌀이 주식, 주로 돼지고기 사용, 장문화가 발달- 인도 문화권 : 채식 중시, 향신료 발달, 양과 닭을 주로 이용- 중동문화권 : ... 향유, 공동체 의식 고취(식사예절, 종교, 관습에 따른 공통의 식행동), 사교활동 등- 인간이 살아가면서 행하는 활동 중에서 음식물 섭취와 관련되는 모든 활동2) 식생활의 발달① 세계

  방송통신대 | 73페이지 | 11,800원 | 등록일 2022.01.22

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  [인문사회]문화사의 이해, '바다의 제국'(서양이 동양을 앞지르게 된 발판) 레포트

  세계 인구의 2/3가 아시아에 거주했고 경제 생산의 70%를 아시아가 차지했다.유럽인들은 동양의 여러 향신료와 여태껏 볼 수 없었던 진귀한 동양 물건들을 보며 욕망이 생겼고, 부의 ... 포르투갈은 전 세계 향신료 무역 중 불과 10%를 차지했을 뿐이었고, 서양은 동양과 비교하면 경제적으로 뒤처졌다.하지만 동서양의 바다를 보는 관점 차이는 결론적으로 서양이 동양을 앞지르게 ... 특히 후추를 비롯한 아시아에서 온 향신료 무역을 독점한 것이 그러한 성장의 큰 원동력 중 하나였다.당시 포르투갈은 유럽의 최서단에 있어 지중해 무역에 불리했고 유럽의 변방국이었다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.02

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  화학과 문명_생로병사의 비밀 다뮤멘터리 감상문

  세계 생선이나 고기 및 버섯의 독을 풀어준다고 기록하고 있다. ... 보고서 주제를 찾아보던 참에 마침 향신료에 대한 방송이 있어서 선정하였고, ‘향신료’에 대해 더 깊이 알아보고자 하였다.Ⅱ. ... 역사적으로 중요한 한 획을 그은 사건에 향신료가 지대한 영향을 미친것이다. 향신료는 오랜 과거부터 사람들이 음식을 통해 섭취하였다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.23

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  실크로드의 음식문화

  그런 의미에서 향신료는 음식 문화에 있어 대단히 중요한 역할을 해왔다. 중국이나 유럽 사람들은 향신료를 좋아해 전 세계에서 향신료를 들여왔다. ... 실크로드의 향신료음식 맛은 어떤 향신료를 쓰느냐에 따라 달라진다. 아무리 입맛에 맞지 않는 음식이라도 향신료를 바꾸면 쉽게 먹을 수 있다. ... 또한 조미료와 향신료의 종류가 많으며 요리자체가 풍요롭고 외양이 화려하다.많은 식재료가 실크로드를 통해 중국으로 들어오거나 서양으로 나갔다.

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.12

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  2024-1학기 중간 [음식과 세계문화 HYU] A+족보

  부케가르니는 프랑스어로 ‘향초 다발’이라는 뜻으로, 소스를 만들기 위한 여러 종류의 향신료를 꽃처럼 묶은 것이다.맞다 틀리다15. ... 터키는 홍차 소비가 많은 나라이며, 홍차에 설탕과 여러 가지 향신료를 넣어 끓인 것을 아이란(ayran)이라고 한다,맞다 틀리다26. ... 베트남 북쪽은 향신료 사용이 적고 간이 약하고 담백한 것이 특징인 반면, 남부지방의 경우에는 칠리를 많이 사용하여 매운맛이 강한 특징이 있다.맞다 틀리다5.

  시험자료 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.06.29

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  [경희대 원자의 춤] 향신료를 통한 화학 이야기

  향신료가 세계적인 경제 구조에 변화를 준 것이라고 생각합니다.앞에서 조금 이야기가 나왔던 육두구와 정향은 당시에 후추보다 더 귀했습니다. ... 베네치아 상인들은 오랜 기간동안 향신료 시장에서 우위를 점하고 있었습니다. ... 앞에서 잠깐 나왔듯 옛날에는 향신료가 소수들만 소비할 만큼 귀한 것이었습니다. 이 책에서는 특히 후추를 예로 들었습니다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.10.14 | 수정일 2022.10.25

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  중국학 ) 중국의 음식문화 대표음식

  광둥요리는 다른 요리 문화들과 다르게 향신료를 비롯한 조미료를 중요하게 생각하는데, 압도적으로 많은 가짓수의 식재료와 다양한 음식을 자랑한다. ... 중국의 궁중요리에 많은 산동 지역 출신 욜사가 기용되었고, 조미료와 향신료를 과하게 사용하기보다는 재료의 맛을 살리는 데에 집중하였다는 특징이 있다. ... 유명한 나라들과 교류하면서 외국 향신료를 첨가해 이국적인 맛을 내는 요리가 발전하기 시작했다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.28

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  '세계사를 바꾼 13가지 식물' 독후감 저자-이나가키 히데히로

  식물도 신대륙 사람도 전부 인간의 탐욕으로 인해 운명이 바뀐 것이다.그 당시 후추는 분명히 가치가 있는 향신료이다. ... 그래서 가축을 도살해서 고기를 얻었는데 부패를 막고 풍미를 더하기 위한 향신료가 필요했다. 그 역할을 후추가 맡았다. ... 하지만 사실 후추를 대체할 향신료는 충분히 있었고 후추를 구매할 정도의 지위와 재력이 있는 사람은 굳이 고기의 부패를 걱정할 필요가 없는 사람들이다.그런데도 그들은 왜 이렇게 후추에

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.07.13

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  음식과 세계문화 3주차

  조미료와 향신료를 이용한 풍부한 맛- 조리법 -> 주재료 -> 써는 방법 순서로 조합- 로우 : 돼지고기 / 니우로우 : 쇠고기 / 양로우 : 양고기- 중국음식은 향신료와 조미료를 ... 사용하여 풍부하고 다양한 맛을 가짐 -> 향신료와 조미료는 단독으로 사용하는 경우는 거의 없고 10여 종류와 함께 사용하는데 재료 자체의 맛과 향신료와 조미료의 조화가 음식 맛을 결정 ... 기름의 사용- 기름을 사용하여 고온에서 짧은 시간에 조리하므로 재료의 맛과 영향을 잘 유지할 수 있음- 기름을 사용할 때 : 파, 마늘, 생강 등의 향신료를 넣어 독특한 향미를 내게

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.04

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  종류별 향신료의 특성 30가지

  단독으로 사용하거나 다른 향신료와 섞어서 쓰며, 특히 소스 · 소시지 · 피클 · 수프 같은 음식에 많이 쓴다.-3-< 꽃과의 향신료 >16. ... 검은후추 (Black Pepper)- 후추는 고기의 누린내를 없애주는 효과가 있으므로 일찍부터 향신료로 이용하여 왔다. ... 특히 갈릭-토마토소스에 넣으면 좋은데 고추, 버섯과 함께 섞어 사용하면 맛을 한층 좋게 한다.-1-< 씨앗과의 향신료 >6.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.15

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  음식과 세계문화 음세문 2023-1학기+2022-2학기 기말고사

  다음은 향신료에 대한 설명이다. ... – ( )(3) 가장 비싼 향신료로 노란색이나 오렌지색을 내는데 사용함 – ( )(4) 향신료 중 살균력이 가장 강력하며, 채소 피클 담글 때 주로 사용됨 – ( )넛맥, 딜, 샤프란 ... 고수는 특히 동남아 지역, 태국에서 많이 사용되는 향신료로, 중국 파슬리(chinese parsley) 라고도 하며, 태국에는 팍치라고 한다.맞다19.

  시험자료 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.28

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