"약선조리" 검색결과 41-60 / 124건

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  농가레스토랑을 통한 농촌지역경제활성화 방안

  조성(신축)1개소 41.28㎡30,00015,00015,0000체험장 조리기구 구비․10,0005,0005,0000향토음식자원화 컨설팅 (영산대학교)예담촌약선 음식개발26종20,00010,00010,0000워크북제작 ... 전통 체험음식점 설치(66㎡) - 선비약선차림상 등 약선요리상북도 농업기술원 추진 향토음식을 통해 지역 농산물의 부가가치 향상과 관광 수요 창출 기대*2010 청양의 농특산물을 활용한 ... 채록․재현 정통성을 인정받은 지역의 향토음식을 대상으로 품질, 맛, 조리법 개선 지역 향토음식 홍보 전시․자료화 및 기자재 구입활용 발굴된 향토음식의 향토지적재산 등록, 특허출원,

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.08.25

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  졸업작품 전시회 기획서 (행사기획, 축제기획, 졸작 계획서, 컨벤션기획, 전시회기획, 졸업작품 계획서, 외식조리전공 졸업작품전, 졸업작품 편성/홍보방안/초청안/예산안/스폰서연계)

  미리 몸을 보양한다는 약선음식이라는 개념보다 한 차원 발전된 보신음식이라 할 수 있겠습니다.(2) 예술적 아름다움과 멋으로 본 ‘맛, 멋으로 답하다’맛과 영양만을 충족시키는 음식이 ... 및전공응용메뉴기획과디자인외식유통관리호텔레스토랑시설관리론외식인적자원관리외식소비자행동론주방관리실무론외식마케팅외식창업론외식경영정보시스템한식조리실기1한식조리실기2양식조리실기2양식조리실기3전통발효음식일식조리실기중식조리실기단체급식론조리교육론조리교재연구지도법조리연구및개발 ... 및 일반대학원 내 외식컨설팅경영 푸드코디네이트 외식산업경영 외식조리관리 전공 과정설립(2) 외식조리학과 커리큘럼구분외식 조리 창업 및컨설팅 전문가 양성교육외식 조리 실기 전문가 양성교육조리

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.02.20

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  약선요리

  약선은 동시에 한의학의 병인, 병리학을 결합하여 변증적 배합을 이루고 적당한 조리방법과 형태를 가질 수 있으며(고운 것, 뚜껑을 닫고 약불로 조리한 것, 약불에서 조림한 것, 찌기, ... 보면 서로 다른 약재와 식품 각각의 성질과 맛의 역할을 근거로 합리적으로 배합하고, 전통 체험임상과 과학기술을 활용하여 가공 조리한 것을 일컫는다. ... 삶기, 볶기, 조리기, 태우기, 탕, 고약, 술, 죽, 면, 케이크, 과자 등), 집에서 제조할 수도 있고, 대중음식점에서는 미식 요리도 만들 수 있다.

  리포트 | 27페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.12.21

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  약선요리 개념

  , 한약 기계음악 , 서양음악 자연음악 , 국악 서양적 , 기독교적 동양적 , 불교적 일 건강 성장 안정건강한 삶 동양 , 서양의학이 조화가 이루어 져야 한다 동양의 식품영양조리학 ... 음양오행 사상을 토대로 종합적 사고로 접근 서양의 식품 영양 조리학 성분과 직접적인 효능을 강조하는 분석적 사고로 접근음양오행 사상 인체와 질병상태 , 식품과 음식의 효능 판단 변증론적 ... 동양의학적인 기초이론을 바탕으로 식품의 특성을 구분하고 동양의학적인 처방의 원리에 맞도록 배합하며 , 식품학 조리학 영양학 식사요법 등 관련이 있는 지식을 조화시켜 건강하지 못한 사람들의

  리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.04

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  중국시장분석, 중국 패스트푸드 성공 사례 조사(리화콰이찬)

  조리 시 , 조미료의 사용에서 고춧가루 , 후추가루 , 생강 등을 애용하기에 요리 맛은 얼얼하고 맵고 강한 향기가 있는 것이 특징이다 . ... 강한 불로 빠르게 볶아내는 요리가 주종 - ( 베이징 요리 ) 대체로 짠 맛이 강하며 , 궁중 · 약선요리와 같은 고급요리 발달 화동권역 - 경제가 가장 발달한 지역이자 연해에 위치하여

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.08.05

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  약초(석곡, 석창포, 숙지황, 시호, 아교, 승마, 안식향, 야엽, 어성초) 효능 및 약초 활용법, 조리법

  약선식사요법 및 실습-약초 알아보기(석곡, 석창포, 숙지황, 시호, 아교, 승마, 안식향, 야엽, 어성초)7. 석곡1. 학명산약이명: 마2. ... 특이사항 및 조리방법-조선 성조 때의 동국여지승람에 처음으로 기록되어 있는데 당시부터 약용으로 널리 Tm였으며 제주도에서 많이 자생한다는 기록이 있다.

  리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.07.04

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  1. 프랜차이즈 추천 및 비추천 브랜드 선정하기2. 신규 프랜차이즈 사업 아이템 구상하기3. 외식업, 서비스업, 판매업 분야별 우수 프랜차이즈의 성공비결과 우수성 찾기분량 : 제한 없음주의사항 : 각 문항별 기재해야 할 내용을 빠짐없이 기재해 주세요. 성적에 반영할 예정입니다. ※ 정보공개서 참조 사이트 https://franchise.ftc.go.kr/위

  약선재료와 신선한 재료만을 사용한다.3. 개인의 신체상황에 따른 맞춤형 세트메뉴를 제공한다.4. 웰빙을 중요시 하는 트렌드에 부응한다.5. ... 누구나 쉽게 조리 가능한 간편 조리시스템을 개발했다.4. CJ프레시웨이 물류시스템으로 안정적 물류배송 가능5. 테이블 회전율이 높아 고수익 가능.6. 리얼펍1. ... 조리과정이 번거롭다.2. 한식의 특성인 깊은맛을 내기 어렵다.3. 가격이 일반식당과 차별성이 없으며, 오히려 비싼 경우도 있다.5. 쥬스식스1. 질이 낮고, 고급적이지 않다.2.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.12.10

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  음식문화축제 행사 기획안 (행사계획, 축제기획, 컨벤션기획, 전시회기획, 박람회기획, 경연대회기획, 문화관광, 행사프로그램 개발)

  , 평안도, 강원도, 서울 등 전국 팔도의 전통요리 전시와 공모전 숨은 요리 지자체들의 향토 발굴 대중화 유도 북한의 전통, 향도 음식 전시 몸에 약이 되는 발효음식, 사찰음식, 약선요리 ... 및 각 대학 조리관련학과 홍보*Ⅱ. ... , 매체, 단체, 컨설팅사, 조리학원 홍보 해외 요리 대회 참가 및 참관 등 홍보식품외식사업 채용박람관2.

  리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.02.17

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  [교양] 창업이란?

  창 업1. 창업이란?1) 창업의 개념- 중소기업창업지원법 [창업]이라 함은 새로이 중소기업을 설립하는 것으로서 동법 시행령 제 2조제1항 각호의 규정에 해당되지 아니하는 경우를 의미한다. 즉, 새로운 사업자 (법인 또는 개인사업자)로서 기존 사업과 연관이 없이 원시적이..

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.08.14 | 수정일 2014.03.21

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  중국의 음식 문화

  등이 있다.약선은 돈?외?蒸등의 조리법을 많이 ... 만약 조리할 때 약재와 식재가 지닌 고유의 性味가 파괴되면 약선의 효력이 약화되거나 상실된다. ... 약선을 제작할 때 반드시 '辨症施膳--증상에 맞게 음식을 만든다'하여 약선의 효능을 생각하는 동시에 음식의 맛도 고려하여 만든다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.04

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  한정식외식사업창업

  한정식 약선요리 전문점甘 露 事 業 計 劃 書慶 州 大 學 校外 食 調 理 學 科◐목차◑1. ... 사업 추진 배경건강에 대한 관심도의 증가로 우리나라 전통 한식 조리법에 대한 관심으로 튀기고 굽는 조리법보다 찌고 삶는 전통 한정식에 대한 소비가 늘어나는 추세에 있고, 참살이에 대한 ... 열망으로 약선에 대한 소비자의 욕구 또한 높아지고 있다.이것은 맛있는 음식에서 그치지 않고 건강9,652109,186101,40252,671124,6068,907606,424ⅱ)졸업

  리포트 | 42페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.05.27

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  [학업계획서] 식품영양학 대학원

  단, 조리방식이 번거롭고 표준화가 되지 않아 세계화와 보급화에 한계가 있는 게 사실입니다. ... 특히 한방재료를 이용한 약선요리를 비롯한 기능식품의 개발을 통해 식품산업의 세계화를 선도할 수 있는 전문가가 되고 싶습니다.석사과정 이후의 계획음식을 개발하고, 연구하는 사람들은 다른 ... 어머니께서는 올바른 식재료의 선택이 건강과 직결됨을 늘 각인시켜 주시면서 주먹구구식이 아닌 논리적이고 과학적인 조리방법을 옛날이야기 들려주시듯 항상 말씀해 주셨습니다.어려서부터 어머니로부터

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.09.16 | 수정일 2016.08.05

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  약선요리 사업계획서

  자 내 역가 맹 비5,000지역별 상이성 고려(권리금 별도)인 테 리 어45,0001,500/평(30평 기준)간 판5.000점포규모에 따라 유동적주 방 설 비14,000주방기기, 조리기구 ... 국내유일의 전통 약선요리 국내 최고건강식 약선요리☏***외식사업 성공의 열쇠는 건강과 아이템의 차별성!!! ... 바로 건강과 약학을 접목한 “약선요리사업” 입니다--약선요리 사업계획서목 차Ⅰ.회사소개 인사말 약선소개 회사소개 Vision 사업컨셉(기본개념) 사업컨셉(사업목표) 사업컨셉(사업목표

  리포트 | 45페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.04.15

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  지방의 적절한 섭취를 위한 식생활 관리에 대하여 논하시오

  그러나 빠르게 변화하는 사회현상은 인간의 식생활을 간단하고 빠른 형태로 변모시키고 있으며, 아침식사 또한 간단하고 빠른 조리법과 빠른 취식형태를 추구하고 있다.아침에는 충분한 양의 ... 건강메뉴를 가공식품을 첨가하지 않은 자연식, 저지방 콜레스테롤, 고단백 등과 같은 영양소가 균형적인 기능식과 안정성의 측면에서 우수한 유기농 메뉴, 몸을 보하는 약이 되는 메뉴인 약선

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.06.07

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  약초(산약, 산조인, 삼백초, 상엽, 지황, 서동화, 석곡, 석창포, 시호, 아교, 승마, 안식향, 애엽, 어성초)

  -전국적으로 재배도 많이 하고 있음.특이사항 및 조리방법-마를 갈 때 갈색으로 변하는 수가 있는데 이는 티로신이라는 아미노산이 효소의 작용으로 변하기 때문. ... ■ 안식향 ■ 애엽 ■ 어성초약선식사요법 및 실습산약(마) 산조인 삼백초 상엽 생지황 서동화(당귀) 석곡 석창포 숙지황 시호 아교 승마 안식향 애엽 어성초 자사제품분석약선식사요법 ... 약선식사요법 -9조 조혜지 최기웅 하예경희대학교 외식경영학과약초 알아보기■ 산약 ■ 산조인 ■ 삼백초 ■ 상엽 ■ 생지황 숙지황 ■ 서동화■ 석곡 ■ 석창포 ■ 시호 ■ 아교 ■ 승마

  리포트 | 34페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.07.20

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  한식의 세계화

  형성사 람■ 2008 베이징올림픽을 계기로 민간주도에서 정부주도로 추진■ 거대 중국 인구를 통해 자연적으로 전 세계에 퍼져나가 중국의 위상을 높이는 홍보·마케팅효과물리적 증거■ 세계 약선 ... 또한 한식문화를 확산시키기 위해 국내외에 박람회, 축제 등을 개최하고 있으며, 우수한 한식 조리 인력 양성을 위해 ‘한식스타세프 양성과정’ 도 운영하고 있다. ... 요리 대회개최■ 음식의 희귀성, 고급화과 정■ ‘불의예술’로 대변되는 화려한 조리법, 곰발바닥, 제비집, 상어지느러미 등 메뉴의 희귀성과 고급성을 강조한 차별화 전략단 점■딤섬도

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.01.30

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  중국 식재료에 대한 ppt

  또한 약재가 사용되는 경우도 많았는데 얼마나 많은 약선요리가 있는지 궁금했습니다 . ... 용도 - 볶거나 구워서 먹고 특별히 용도를 가리지 않게 다양한 조리방식으로 활용된다 .

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.02.02

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  한식의 세계화 방안 ; 한식의 세계화에 대한 문제점과 전략분석

  People 측면에서는 정부 주도로 추진하며 중국의 위상을 높이기 위한 홍보와 마케팅으로 세계화를 시도하였고, Physical evidence 측면에서는 체계적인 마케팅 전략으로 세계 약선요리대회를 ... 지금도 하와이의 시골을 여행하다 문 인력양성에 힘쓰는 한편 해외에 태국음식 전문 교육기관설립을 통한 외국인 태국조리전문 인력양성도 함께 추진하고 있다. ... Process 측면에서는 화려한 조리법과 메뉴의 희귀성과 고급성을 강조한 차별화된 전략을 사용하였다.2) 국내의 품목별 음식세계화 사례(1) 사례 1: 김치(Inbound) 김치산업의

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.12.25

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  놀부의 서비스 마케팅 분석과 해외진출 방안 제시

  또한 한약재로 숙성한 절임배추를 곁들이는‘약선 흥부보쌈“과 같은 건강메뉴를 강화해 2003년부터 불어 닥친 웰빙 열풍의 바람을 계속 이어가고 있다. ... 이처럼 음성공장에서는 고도의 기술을 요하는 조리를 하고 각 점포에서는 간단한 조리를 통해 고객에게 제공할 수 있는 체계적인 시스템을 운영하고 있으며, 전국의 각 점포에서 전산으로 발주하면 ... 음식은 다른 타 패스트 푸드점이라든지 패밀리 레스토랑에 비해 음식의 조리 시간이 긴 편이다.

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.08

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  그린(친환경)디자인 그린마케팅

  놀부 : 놀부약선김치 개발 2. ... 아모제 : 식자재 매장진열, 즉석조리시스템도입  모든 식자재를 매장 내 진열해 고객들에게 직접 보여줌  즉석에서 조리하는 시스템을 도입  최근 '2011 친환경브랜드대상' 종합외식기업 ... '놀부약선김치'가 그 주인공으로 이 제품은 국내산 청정지역의 최고급 배추·무 등을 산지구매하고 최첨단 김치공장에서 HACCP 처리를 통해 생산하고 있다.롯데백화점 : 올가,푸름기획전

  리포트 | 32페이지 | 4,100원 | 등록일 2012.03.27 | 수정일 2018.04.20

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