"에스카르고" 검색결과 41-60 / 179건

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  뉴욕 나이아가라폭포 미동부 4박 5일 자유여행 일정표

  스카이론) *전망대 무료 1-888-975-9566 / 11:30-3:00 시저샐러드, 뉴욕썰로인스테이크, 휠레미뇽 2개, 치킨 Large Baked Burgundy Escargot(에스카르고

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.01.18

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  프랑스음식문화를 소개한 자료입니다.

  이 밖에 살만을 빼내어 스튜로 만들기도 하고, 한번 삶아 익힌 에스카르고를 버섯·마늘 등과 함께 버터로 볶아 파슬리 다진 것을 뿌려서 내기도 합니다. ... 뜨거울 때 먹어야 제 맛을 느낄 수 있으며 버터소스가 나올 때는 빵과 에스카르고에 소스를 듬뿍 묻혀 먹습니다.2)푸와그라푸와그라는 프랑스어로 '살찐 간(fat liver)의 간으로

  리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.05.12 | 수정일 2021.08.03

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  프랑스 식문화

  .* 에스카르고(식용 달팽이 요리)달팽이요리는 달팽이를 데쳐서 껍질 속에 넣고 마늘과 파슬리로 향을 낸 버터를 입구에 듬뿍 얹어 오븐에 구워낸 것으로 차가운 백포도주와 함께 먹는 전채요리

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.08

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  술문화의 이해 중간고사 족보

  -섬세하고 담백한 편인 에스카르고의 맛을 더욱 향상시켜 주는 포도주가 백포도주샴페인과 캐비어-생일잔치나 축하 행사 때 터뜨리는 술이 샴페인. ... 함량이 다른 생선류나 조개종류의 요리를 먹을 때에는 백포도주를 마시는 것이 생선 맛을 살림.백포도주와 달팽이 요리-달팽이로 만든 여러 가지 요리 중에서도 가장 명성이 높은 것이 “에스카르고

  시험자료 | 63페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.01.05

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  영화속 매너상황(생활예절)

  요리인 에스카르고(식용 달팽이)가 나왔을 때 비비안이 어떻게 먹어야 할지 몰라 주변 눈치만 살피는 장면이다. ... 영화장면 중 처음으로 알게 된 예절(매너, 에티켓)상황① 포크 사용은 바깥쪽부터 차례차례② 오페라 초연(初演) 에는 반드시 정식 예복을③ 에스카르고(escargot)요리를 먹는 방법2 ... 그러나 요즘에는 턱시도나 정장 또는 칵테일 드레스 정도로 간소화되고 있지만, 초연(初演) 에는 반드시 정식 예복을 입어야 한다.③ 에스카르고(escargot)요리를 먹는 방법전채)

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.01

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  [호텔주방관리] 호텔레스토랑 기물관리

  종류에피타이저 나이프, 샐러드 나이프, 휘시나이프, 미트나이프, 혹은 앙뜨레 나이프, 디저트나이프, 과일 나이프, 카빙 나이프, 버터나이프, 테이블 나이프 등이 있다.(2) 포크의 종류에스카르고

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.26

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  [A+] 서비스매너 서양식테이블매너

  포크의 올바른 사용법 01 FINISHED POSITION 아메리칸 컨티넨탈서양식의 기본매너 식사순서에 따른 식사방법 02 전채요리 세계 4 대 APPRTIZER 푸아그라 캐비어 에스카르고

  리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.12.10

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  프랑스의 음식문화

  프랑스의 대표적 음식1) 에스카르고2) 푸아그라3) 트뤼플4) 캐비어4. ... 바리지크피투스 수프1) 에스카르고 Escargot (부르고뉴 지방)프랑스의 3대 요리 중 하나인 에스카르고는 부르고뉴 특산의 민물달팽이를 데쳐 껍질 속에 넣고 마늘과 파슬리로 향을 ... 전채요리로 이용되며, 차가운 화이트와인을 곁들이면 특히 맛이 좋다.에스카르고는 프랑스어로 달팽이 또는기도 한다.

  리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.19

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  알아두면, 센스만점 서양식 테이블 매너

  9전채요리 Appetizer/hors-d'oeuvre메인 요리 전 식욕 돋우기위해 먹는 요리고급hors-d'oeuvre는 거의찬 음식(캐비어, 푸아그라 등)더운 요리는 단독으로 대접(에스카르고

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.04.09

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  프랑스 테마기행 노트정리 - 요리

  나는 양배추)서양식 김치인 슈크루트에 훈제돼지고기, 소시지, 감자, 백포도주를 넣고 끓인 요리알자스 산 백포도주나 맥주와 잘 어울림.부르고뉴 전통 요리 : 코코뱅, 뵈프 부르기뇽, 에스카르고알프스

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.06.15

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  [요리][음식]서양의 조리장과 서양요리(서양음식)에 사용되는 향신료 및 크로아티아요리(크로아티아음식), 체코요리(체코음식), 폴란드요리(폴란드음식), 프랑스요리(프랑스음식), 이탈리아요리(이탈리아음식) 분석

  그래서 와인으로 특히 유명한 부르고뉴와 샹파뉴(샴페인의 프랑스식 발음) 지방의 에스카르고가 최고로 분류된다. ... 뜨거울 때 먹어야 제 맛을 느낄 수 있으며 버터소스가 나올 때는 빵과 에스카르고에 소스를 듬뿍 묻혀 먹는다. ... 에스카르고2. 마틀로트3. 부야베스4. 브레즈5. 샹피뇽오뵈르6. 콩소메7. 포타주8. 갈릭브레드Ⅶ. 이탈리아요리(이탈리아음식)1. Bread(Pane)2.

  리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.09

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  프랑스음식문화,프랑스국제마케팅,프랑스음식마케팅,음식마케팅

  넣고 불을 붙이기도 한다...PAGE:8프랑스 음식의 종류&특징그밖의 음식들리옹 : 바삭하게 구은 돼지고기 또는 오리고기요리 (알자스로렌지방)타르트 타탱 : 사과파이 (루아르지방)에스카르고 ... PAGE:10프랑스 음식의 순서와 예절아페리티프 (aperitif)식욕을 돋구기 위한 음료키르, 누아이프라와 리큐르나 마르티니 등이 많이 이용앙트레(오르되브로)육류가 섞이지 않은 요리에스카르고

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.10.08

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  국재매너와 자기관리 총정리 2019년도

  생선요리(뽀와송)부이야베스(해물탕), 생선그라탕, 에스카르고메인요리인 육류요리 앞에 화이트 와인과 함께 나온다.묽은 소스: 직접 뿌려먹는다.진한 소스: 접시에 덜어 찍어먹는다.오른손

  시험자료 | 28페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.04.17 | 수정일 2019.07.11

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  kcu술문화의 이해 2~7주차, 중간고사범위 족보

  것은 물론이지만류나 조개 종류의 요리를 먹을 때에는 백포도주를마시는 것이 생선 맛을 살림.백포도주와 달팽이 요리· 달팽이로 만든 여러 가지 요리 중에서도 가장 명성이 높은 것이 ‘에스카르고 ... ’· 달팽이의 끈끈한 점질물 뮤신의 구성성분이 인체 어디에나 존재하므로 노화 방지나 강정, 강장 효과가 기대.· 섬세하고 담백한 편인 에스카르고의 맛을 더욱 향상 시켜 주는 것이 백포도주.샴페인과

  시험자료 | 67페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.12.12

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  10. 프랑스의 문화

  에스카르고 (Escargot): 달팽이 요리 2. 꼬꼬뱅 (Cog au vin): 닭고기 요리 3. 부이아베스 : 해산물 스프 4. 프와그라 : 거위 간 요리 5.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.06.26

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  9주 9-3. 서양정식의 순서와 식사 에티켓2

  요리가 제공된 것에서 유래했다는 설전체 요리의 구분 및 식사 에티켓차가운 전체요리 - 캐비어(철갑상어알), 푸아 그라(거위 간요리), 생굴, 훈제연어 등.따뜻한 전체요리 - 파이, 에스카르고 ... 만두) 등전체 요리 식사 에티켓① 말 그대로 식욕을 촉진 시키고 위액의 분비를 도와주는 목적의 단계이기 때문에 본 요리를 더 맛있게 먹기 위해 가볍게 조금만 먹는 것이 중요.② 에스카르고는

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.18

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  6개국의 음식(중국,프랑스,태국,이탈리아,터키,인도)

  프랑스 요리 - 에스카르고 3. 태국요리 - 똠 얌 꿍 4. 이탈리아 요리 - 파 스 타 5.터키 요리 -케밥 6. 인도요리 - 난 7.

  리포트 | 69페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.03.22

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  프랑스 요리에 대해서

  (escargot)에스카르고는 더운 전채요리중 하나로 식용 달팽이 에스카르고로 만든 요리이다.에스카르고는 기름기가 많고 살이 통통하여 맛이 좋고 기원전부터 양식되었던 에스카르고는 고대 ... 로마시대의 미식가들이 즐겨 먹었다고 하며, 고대 중국에서도 천자(天子)가 먹는 것이라 하여 귀하게 여겼다.에스카르고의 식용시작15세기에 프랑스의 한 법관이 빈민구제를 위해 자신의 ... 에스카르고의 오돌오돌 씹히는 감촉과 마늘과 버터의 톡쏘는 향기가 특이하다.푸아그라 [Foie Gras]푸아그라는 캐비어 트러플과 함께 세계 3대 진미로 꼽힌다.푸아그라는 말 그대로

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.23

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  술문화의 이해 2주차~7주차

  -섬세하고 담백한 편인 에스카르고의 맛을 더욱 향상 시켜 주는 것이 백포도주.샴페인과 캐리어-생일 잔치나 축하 행사 때 는다. ... 함량이 다른 생선류나 조개 종류의 요리를 먹을 때에는 백포도주를마시는 것이 생선 맛을 살림.백포도주와 달팽이 요리-달팽이로 만든 여러 가지 요리 중에서도 가장 명성이 높은 것이 ‘에스카르고

  시험자료 | 76페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.12.19

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  유럽프로젝트 계획안

  있다.주제망음식헝가리필란드올림픽루마니아 레우월드컵(축구)세계는 하나유로코루나UN체코화폐의 종류러시아레프교류영국루블독일서부유럽덴마크어러시아어프랑스유럽국가프랑스어언어남부유럽그리스어소시지그리스그리스-파르테논 신전에스카르고에스파냐이탈리아핀란드체코-프라하성호밀빵북부유럽건축물덴마크프랑스-에펠탑노르웨이젤라또스웨덴이탈리아-피사의

  리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.11.22

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