"엽록소 함량 측정" 검색결과 41-60 / 272건

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  직접 회화법을 이용한 사리면과 쌀소면의 조회분 함량 측정

  엽록소에 들어 있는 Mg은 최근 alcohol의 급격한 섭취로 체내에서의 손실이 염려되는 무기질이다(18).식품분석에 있어서 회분이란 식품을 태우고 남은 재를 말하는 것으로서 대체로 ... 사리면과 쌀소면의 조회분 함량을 측정해보았다. ... 이는 조회분 측정 특성 상 회화를 시행한 온도에서 유기물이 완전히 제거되지 않고 일부 남아있어 조회분 함량이 높게 측정된 것으로 판단하였고 칼슘의 첨가에 따라 조회분 함량이 증가하므로

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.07

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  식품위생학 관련 과제

  총 섭취열량의 60%이상을 차지하는 주된 열량영양소이다. 구성원소에는 탄소,수소,산소가 결합한, 탄소와 물의 결합체이다. 녹색식물(엽록소함유)의 광합성을 통하여 생성된것이다. ... 종류에는 단당류,이당류,올리고당류,다당류가 있다.6CO2+6H2O=C6H12O6+6O2 > 이산화탄소 + 물 =태양에너지,엽록소=포도당+산소 > 광합성12. ... 식품에 수분이 흡착하는 경우를 측정하는 흡습곡선,식품으로부터 수분이 방출,건조하는 경우를 측정하는 탈습곡선이 있고 양자를 포함하여 등온흡착곡선이라한다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.13 | 수정일 2021.01.16

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  재배학원론 ) 토양반응과 작물생육과 관계 조사 설명. (토양 pH와 작물양분, 토양반응에 대한 작물의 적응성)

  질소의 경우 엽록소와 단백질 효소, 여러 조직의 구성요소에 해당하고 이 구성요소가 부족할 경우에 작물의 생장과 발육이 저해된다. ... 활산성은 토양의 pH를 측정할 때 주로 토양용액 중에서 유리 수소 이온의 농도를 측정하는 결과인데 여기서 수소이온에 기인하는 산성을 말한다. ... 토양유기물의 함량을 결정하는 것은 기후, 식생, 모재, 지형 등이 토양생성인자이다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.10 | 수정일 2023.12.28

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  [고찰A+유기화학실험] 용매에 의한 추출 (Caffeine 추출)

  주요 성분으로는 카테킨, 카페인, 단백질, 유리아미노산, 전분, 섬유소, 펙틴, 엽록소, 플라보놀, 안토시안 등의 색소성분, 그리고 지질, 수지류, 정유, 비타민, 무기질 등이 있다.탄닌 ... 또한 추출한 카페인의 녹는점을 측정하였는데, 시점이 230‘C이고 종점이 242’C였다. 239‘C일 때 거의 다 녹았지만, packing이 제대로 되지 않아 조그만 덩어리가 242 ... 녹인다.⑥ 10 mL의 Petroleum ether를 가한다.⑦ 생성된 결정을 여과하고 소량의 Petroleum ether로 씻는다.⑧ 생성물을 건조시키고 수율을 확인한 후 녹는점을 측정한다

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.07

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  사과잼 제조 및 품질 특성 조사

  녹색을 나타내는 것은 엽록소이지만 적색과 황색은 안토시아닌과 플라보노이드 색소로 이루어져있다. 사과에서 붉은색은 안토시아닌이며 이것의 생성에는 당, 빛 그리고 온도가 관여한다. ... 이를 충족하기 위해서는 과실 함량이 최대 50% 이하 또는 설탕이 최소 50% 이상은 함유되어야 가능하다. ... 또한 과일이 과숙되면 펙틴이 펙트산으로 전환되어 조직이 물러지며 전분이 분해되어 당류 함량이 증가한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

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  생태학실험(부영양화 평가)

  따라서 엽록소a의 양을 측정하면 수계환경 내의 조류의 over production을 나타내며 부영양화 정도를 알려주는 지표로 사용된다. ... 원인이 되며, 이는 수체가 안정되는 장마 후기에 조류 생체량 (CHL)의 증가를 유발하여 수체 내 투명도를 감소시키는 등 많은 변화를 가져오고 있다(최, 2001).여러 종류의 엽록소 ... Chl-a는 665㎚에서 가장 높은 흡수율을 보이며, Chl-b는 649㎚에서 최대 흡수율을 나타내므로 두 측정값의 차를 통해 Chl-a만의 함량을 계산할 수 있다.

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.25

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  지질의 산패

  최근에는 엽록소, my알콕시 라디칼은 지질 또는 다른 라디칼과 반응하여 케톤, 알코올 화합물(카보닐 화합물) 등을 만든다.이와 같은 반응으로 많은 종류의 분자량이 작은 알데하이드, ... 산가는 유지 분자들의 가수분해에 의해서 형성된 유리지방산함량의 척도이다. ... 일정한 유도기간이 지나면 산소의 흡수속도가 매우 빠르고 산화 생성물인 hydroperoxide(ROOH)의 함량이 크게 증가한다. b를 보면 ROOH의 생성량이 초기에는 증가하다가

  리포트 | 20페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.11.16

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  깍두기 제조 및 숙성 후 품질조사

  김치의 색은 주로 고춧가루의 적색과 배추의 엽록소에 의한 녹색에 의하여 결정되는데 이들의 색이 변하는 것은 김치의 숙성과정에서 용출된 착색물질의 분해와 pH 변화에 따른 천연색소의 ... 김치는 당과 지방함량이 낮은 저열량 식품이며, 발효 중 생성된 유기산과 유산균이 풍부하고 식이섬유소, 비타민 C, 페놀성 화합물과 같은 생리활성물질들로 인해 빈혈 예방, 항산화 효과 ... 김치의 미생물로는 젖산 세균이 주 발효균으로 알려져 있어 젖산 발효식품으로 분류할 수 있다(2).김치의 숙성 중 젖산 발효에 의해 산 함량이 증가하기 때문에 pH는 김치의 숙성정도를

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

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  현대인의 식생활(기말고사)

  1회 제공량 당 들어있는 영양소의 함량과 % 영양소 기준치 표시제품에 함유된 영양소의 함유 사실 또는 함유 정도를 ‘무’, ‘저’, ‘고’, ‘강화’, ‘첨가’, ‘감소’ 등의 특정 ... , 소시지, 어묵산화방지제BHA, BHT 등식용유, 버터, 마요네즈감미료아스파탐, 삭카린나트륨 등과자, 음료, 아이스크림 흡수 ↓- 녹차 : 식이섬유 - 다이옥신 흡착하여 배설, 엽록소 ... 열 ↓, 두통과 구토, 변비에 효과- 도토리묵 : 아콘산 함유 → 중금속을 없애줌- 홍삼 : 고엽제에 효과, 내분비장애물질 → 고환, 간, 신장, 비장 저하 방어- 클로렐라 : 엽록소

  시험자료 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.26

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  인천대 여러 가지 수화물 실험 보고서

  야채나 과실류에 엽록소가 많으면 엽록소 중에 함유된 마그네슘을 구리로 치환하여 안정한 동클로필이 되어 선명한 녹색을 얻을 수 있다. ... 모형, 소상, 고착제 따위로 쓰인다. 자연상태에서는 투명한 결정성 고체이나 건조제로 판매되는 경우에는 색깔을 지니고 있으며 습도 함량에 따라 색깔이 변해 습도를 나타내게 한다. ... 변한다.염화철FeCl3162.192.804317300무색에서담녹색의결정탄산칼륨K2CO32.29891백색 분말눈금 실린더눈금실린더는 약체의 부피를 재기 위한 실험 기구이다.유리관에 일정한 간격으로눈금이 표시되어 있어, 액체를 유리관에 담아 이눈금을 보고 부피를 측정한다

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 (10%↓) 1800원 | 등록일 2022.03.31

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 탕수육 [조리원리,실험조리 및 실습]

  ▶클로로필클로로필 색소는 식물의 잎, 줄기세포 내 엽록체에 존재한다. 엽록소는 지용성 색소이므로 물에 녹지 않으나, 산이나 알카리 또는 가열에 의해 변색되는 일이 많다. ... 온도계가 물론 있었지만 기름의 온도를 체크해보려고 반죽을 살짝 떼어 튀김냄비에 넣었는데, 튀김냄비가 낡아서 바닥에 붙어서 측정하기 힘이 들기도 했었고, 기름의 온도가 아직 안 올라간 ... -베이킹소다 : 튀김옷을 만들 때 밀가루 무게의 0.2%정도의 베이킹소다를 넣으면 가열 중 탄산가스를 방출하고 동시에 수분도 다량 증발하므로 튀김옷의 수분함량이 적어져서 가볍게 튀겨진다

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  인강 식물의 세계 타이핑 자료(중간)

  옥수수(몸에 좋지 않은 것으로 여겨지는 오메가-6 지방산 함량이 높다) 등 곡물 사료를 먹인 소의 고기는 마블링이 좋지만, 풀(몸에 좋은 것으로 여겨지는오메가-3 지방산 함량이 높다 ... 엽록체: 광합성이 일어나는곳.세포당 40 ~ 200개의 엽록체를 가지고 있음.?그라나: 10 ~20개의 틸라코이드로 구성빛 E → 화학 E (ATP, NADPH)? ... 식물의 생장을 저지시키고 그 속에 존재하는 미량의 방사성 화합물의 양을 측정, 광합성의 중간단계에있는 대부분의 반응을 확인할 수 있었다.이 일련의 반응들은 '캘빈 회로'라고 알려져

  시험자료 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.08 | 수정일 2022.12.08

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  직접반죽법을 이용한 일반 식빵과 녹차분말을 첨가한 식빵의 제조 및 품질조사

  정도와 가스보유 능력에 좌우된다(3).녹차는 비발효차로 찻잎을 채취하여 가마솥에 덖거나 잎을 전혀 발효시키지 않고 그대로 증기로 쪄서 산화효소를 파괴시킨 후 비벼서 말린 것으로 엽록소가 ... 경질소맥은 배유조직이 조밀하고 단백질 함량이 높으며 연질소맥은 배유조직이 거칠고 단백질 함량이 적다(1).밀가루(wheat flour)는 빵의 구조 또는 뼈대를 형성한다. ... 그 결과, 일반 식빵과 녹차분말을 첨가한 식빵 반죽 모두 발효 전과 발효 후를 비교하였을 때 발효 후에 부피가 증가하는 것으로 측정되었다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.11 | 수정일 2019.08.14

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  [식품미생물학]미생물의 영양과 증식

  마그네슘은 세포의 구성기관을 안정화시키고 인산전이 효소의 cofactor로 작용하며 엽록소의 구성성분?칼슘은 포자의 내열성에 중요한 역할을 하며 효소를 활성화? ... 미생물의 생육 측정1) 건조균체량- 균체 배양액의 일정량을 취하여 여과 또는 원심분리에 의해서 균체를 분리하고 물로 세척한 다음 건조하고 다시 desiccator 내에서 함량이 될 ... 화학적인 요인은 영양성분, 수분, pH, 산소, 영양소, 항생물질 함유 여부 등?

  시험자료 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2021.01.02

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  오이피클 제조 및 숙성 후 품질조사

  이는 오이피클이 숙성됨에 따라 산에 의해 엽록소가 노란색으로 피클의 색이 변하게 되어 다음과 같은 결과가 나타난 것으로 사료된다(7). ... 오이에는 탄수화물, 페크린, 펜토산 함유되어 있고 수분함량이 90% 이상으로 이뇨작용과 피로회복에 효과가 있으며 신장병과 방광염에 도움을 주며, 오이의 칼륨 성분이 몸 안의 나트륨과 ... 측정하였다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

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  [10점/A+] 연세대학교 공학생물학 및 실험I 5주차 동물 식물세포의 관찰

  염색약광학현미경을 사용하여 동물세포와 식물세포를 관찰할 때, 구조를 뚜렷하게 하여 관찰에 용이하도록 염색약으로 세포와 세포 소기관을 염색시킨다. ... 그 이유는 앞서 말했듯이 식물에 중심 액포가 존재하고, 수분함량이 더 높아 세포질의 부피가 더 크기 때문이라고 생각한다.2. 동물세포와 식물세포의 공통점과 차이점은? ... 이는 식물세포에만 존재하는 중심 액포로 인해 식물세포가 동물세포에 비해 크기가 크다는 것을 알 수 있다.마이크로미터로 정확한 길이를 측정하지 못하여 수치적인 비율로 양파 표피 세포와

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.19

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  [환경화학실험] 총인(P)

  오렌지색이나 적갈색, 갈색 등이 되기도 하며 이는 적조를 일으키는 생물이 엽록소 이외에도 카로테노이드류의 붉은색, 갈색 색소를 가지고 있기 때문이다. ... 인산염의 농도가 낮을 때는 황색의 콜로이드 졸이 생성되며 중간정도의 농도에 알맞은 비색정량 분석법을 이용한다.유기인산업페기물이나 슬러지 중의 유기인의 함량을 측정할 때가 자주 있다. ... 그러나 주변 지역으로부터 영양소가 점차 유입되면서 조류의 증식이 활발해지고, 그것을 먹이로 하는 동물성 플랑크톤이나 수중생물의 수가 증가하여, 바닥에 이들 생물의 사체가 쌓이게 되면서

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.19

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  고급영양학 요점정리

  영양상태 평가1) 마그네슘 정맥주사 주입 후 소변 중 함량 측정해 배설량 감소하면 세포내 결핍 의미2) 직접법: 림프구 내 마그네슘 양 측정7. ... 급원식품1) 엽록소의 구성성분(녹색채소), 견과류, 두류, 곡류, 코코아2) 곡류 도정 중 80-90% 손실되므로 정제, 가공식품 의존 높은 경우 섭취량 저하 가능성4. ... 식품에너지가 소화과정에서 손실되어 대변으로 배설하고 남은 에너지3) 대사에너지: 소화에너지에서 소변과 땀으로 배설된 것을 제외하고 남은 에너지50% 열로 발산되어 체온유지, 10% 영양소의

  리포트 | 35페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.13

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  [환경화학실험]담배 속의 SO2 측정

  산성비는 엽록소를 파괴해 식물의 잎을 누렇게 변하게 하거나 말라죽게 한다. 또 건물의 경우에는 서서히 부식을 일으킨다. ... 결과값SO _{2} 함량 :( {0.49g`Na _{2} SO _{3}} over {l} )( {64g`SO _{2}} over {126g`NaNO _{2}} )( {10 ^{6} ... 담배연기 속의bold{SO _{2}} 측정1. 실험 목적가. 파라로자닐린법을 이용하여 담배연기 속의SO_2 농도 측정2. 실험 이론 및 원리가.

  리포트 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.12.07

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  빈혈치료제에 함유된 철의 함량(고려대학교 화학실험 결과보고서)

  클로로필 : 엽록소, 태양에너지 흡수일종의 포르피린 화합물이며 헤모글로빈이 철을 함유하는 대신 마그네슘을 함유한다. ... 오차가 있었다.더 나은 결과를 얻기 위한 실험방법의 개선점을 생각해 보았는데, 환원제NH _{2} OH BULLET HCl가 적당히 작용하는 pH 6-9의 값이 맞는지 용액의 pH를 측정하고 ... 토양유기물은 토양이 색을 띠게 하는 데 가장 중요한 물질이며 특성, 함량 및 토양단면에서의 분포에 따라 영향을 주는 정도가 달라진다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.29

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