"응고" 검색결과 41-60 / 47,649건

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  가열심간과 후 처리에 따른 달걀의 응고 정도 비교 보고서

  설탕을 첨가하면 달걀의 열응고 지연이 되며 기공이 작고 부드러운 응고물이 생성된다. 염을 첨가하면 열응고성이 증가한다. ... 달걀의 열을고성은 열에 의해 유동성을 잃고 응고한다. 난백은 55-57도에서 응고가 시작하여 60도에서 반투명한 젤 리가 형성되며 65도에서 완전히 응고한다. ... 난백 응고 상태난백 응고 상태는 20분 가열 후 실온 30분 보관한 달걀(F)군이 가장 잘 응고 되었고 그 다음으로는 20분 가열 후 냉수에 30분 담궈 놓은 달걀, 12분 가열 후

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.24

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  일방향 응고 CM247LC 초내열합금의 크리프 조건에서 표면 산화와 연계된 γ'-석출 고갈 지역 및 γ' 조대화

  한국재료학회 최병학, 최광수, 한성희, 김대현, 안종기, 강동수, 서성문

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.12.18

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  식품의 젤 형성 또는 응고 원리를 두부, 잼, 양갱, 어묵 각각의 식품을 예로 하여 설명하시오.

  식품의 젤 형성 또는 응고 원리를 두부, 잼, 양갱, 어묵 각각의 식품을 예로 하여 설명하시오.1) 서론(20점)식품의 원료에 따른 젤 형성 또는 응고 원리2) 본론(40점)두부, ... 식품의 젤 형성 또는 응고 원리를 두부, 잼, 양갱, 어묵 각각의 식품을 예로 하여 설명하시오.1) 서론(20점) : 식품의 원료에 따른 젤 형성 또는 응고 원리식품의 물성(physical ... 잼, 양갱, 어묵 각각의 조리과학적 특성3) 결론(10점)식품별 젤 형성 또는 응고 원리의 비교 및 고찰- 아래한글 또는 워드 (글꼴 11pt 줄간격 160% 기준) 표지 제외하고

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.30

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  실험조리-첨가물질에 따른 젤라틴의 응고특성 비교

  실험 제목첨가물질에 따른 젤라틴의 응고특성 비교실험 날짜2019.05.29. ... 단백질의 성질에는 용해성, 응고성, 양성전해질, 등전점이 있다. ... 콜라겐을 추출하여 굳히면 젤라틴이 되는데, 젤라틴은 젤리를 만드는 데 사용되며, 식품을 응고시키는 데에도 사용된다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.02 | 수정일 2022.08.23

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  [조리과학실험] 응고제 종류에 따른 콩 단백질의 변화

  응고제의 종류에 따른 콩 단백질의 변화응고제 종류에 따른 콩 단백질의 변화Ⅰ. 목적① 응고제에 의한 콩 단백질의 응고 원리 이해② 두부 제조 과정 이해Ⅱ. ... 빠른 반응성 때문에 염화마그네슘만으로 균일하게 응고시키기에 상당히 어려움이 있다.또, 염화마그네슘과 같은 속효성 응고제는 기본적으로 두유품질이 그 후 응고작업의 어려움 정도, 수율 ... 이온은 응고제 역할을 하여 두유의 점도를 높이는데 점도가 높은 두유는 응고제와의 혼합 교반에 문제가 있고, 응고제와의 반응도 예민해지기 때문에 역시 좋은 두부를 얻기 어렵다.지방에

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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  두부의 제조원리 실험조리 대두의 단백질 응고 과정

  짠다. 5) 두유는 다시 새 냄비에 넣어 약 70℃로 데운 후 불을 끈 후 소금 5g을 넣고 간수 를 넣어 콩단백질이 엉기는 것을 관찰하며 간수의 양을 조절한다.6) 콩단백질이 응고되어

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.17

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  단백질의 정성분석 ­ 정색, 침전, 응고 결과A+

  중금속에 의한 침전- 침전함④ 응고반응 ? 열에 의한 응고(10% Acetic acid-산)- 응고됨⑤ 응고반응 ? ... 열에 의한 응고(10% NaOH-염기)- 반응이 없음.⑥ 응고반응 ? 산의 의한 응고(진한 황산)- 응고됨10. ... 대부분의 단백질의 응고는 60~80℃의 뜨거운 정도에서 변성 응고되고, 응고속도를 빠르게 하는 산의 의한 응고에서 너무 진한 강산을 사용하면 단백질이 깨져 아미노산 단위가 되기 때문에

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.05

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  단백질의 정성분석 ­ 정색, 침전, 응고 예비A+

  응고하지 않음.- 알칼리성에서는 열 응고가 일어나지 않음.(11) 산에 의한 응고- 단백질용액 2ml에 염산, 황산, 질산 등의 강산을 가하면 단백질은 응고함.- 너무 진한 경우는 ... - 열, 산 등에 의한 반응.- 종류 : 열에 의한 응고, 산에 의한 응고, 효소에 의한 응고 등(1) Biuret 정색반응- 단백질이나 펩티드를 검출하는 반응임.- 수산화 알칼리로 ... 첨가하면 응고함.- Fibrinogen은 thrombin에 의해 fibrin이 되어 응고함.[3] 재료 및 시약(1) 10% NaOH용액- 강염기의 대표적인 물질.- 다른 물질을

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.05

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  약리학약물정리_응고조절_빈혈치료_항고지질혈증 약물

  예방적 사용-clot formation (thrombus) 응고형성 (혈전)-an embolus (dislodged clot) 색전 (제거된 응고)heparin-antithrombin ... 응고조절약물 conagulation modifier drugs해부, 생리 및 병태생리 개요? ... congulation system 통합시스템연쇄반응 “Cascade: : 각활성응고인자가 다음반응을 강화하는 촉매 > Fibrin-Intrinsic pathway & extrinsic

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.08.03

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  장기기억 (부호화, 인출, 응고화- 해마와 피질) 총정리

  소리와 쇼크의 짝짓기 반응이 응고화가 일어난 후 2 일차에 아니소마이신을 주입한다 . 3 일차에 소리가 제시되자 공포반응을 나타냈다 .12_ 응고화와 인출 : 재 응고화 조건 3. ... 실험결과 원래의 기억이 처음 응고화 될 때까지는 취약한 것과 마찬가지로 재활성화 된 기억은 재 응고화 될 때까지 취약하게 된다 . ... 후의 인출에는 피질이 관여하고 , 해마는 더 이상 관여하지 않는다 .10_ 시스템 응고화 : 해마와 피질10_ 시스템 응고화 : 해마와 피질 3.

  리포트 | 70페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2022.05.24

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  주조공정 개선을 통한 고안정성 휠 베어링 설계 (주종응고)

  2019년 2학기주조응고주제 : 주조공정 개선을 통한 고안전성휠 베어링 설계- 최종 보고서-김**1. ... liner, piston ring, brake ring, 차륜 등과 같은 중공주물을 얻는 주조법이다.장점core가 필요 없다.합금의 선택에 제한이 거의 없다.큰 원심력의 작용하에서 응고하기 ... 이후 설계를 진행하고자 한다.2.2 주조설계2.2.1 주조방법 선택원심주조회전하는 원통주형 내에 용탕을 넣고 300 ~ 3000rpm으로 회전시켜 원심력에 의하여 주형 내면에 압착 응고하도록

  리포트 | 11페이지 | 4,900원 | 등록일 2021.03.24

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  방통대 간호학과 기초간호과학 아데노바이러스 정의증상예방법 범발성혈관내응고증후군

  섬유소 분해산물은 항응고의 특성을 가지고 있으므로 정상적인 혈액 응고반응을 방해하여 출혈을 더욱 조장하게 되고, 이러한 섬유소 분해산물과 응고인자가 소모됨으로써 혈액은 응고능력을 상실하게 ... 범발성 혈관 내 응고증후군(DIC)1) 발생 기전범발성 혈관 내 응고증후군은 혈관 내에 혈액이 비정상적으로 응고 작용이 과다하게 일어나면서 광범위하게 미세혈전이 생겨 확산이 되는 과정을 ... 또한, 범발성 혈관 내 응고증후군(DIC)으로 인해서도 생명에 위험을 받을 수 있다. 범발성 혈관 내 응고증후군은 출혈양상을 보인다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.15 | 수정일 2020.10.08

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  파종성 혈관내 응고장애(DIC) 대상자 증상 및 교육

  파종성 혈관내 응고장애(DIC)정의-감염, 악성 종양, 심한 외상 및 출혈등의 질환이 있을 때, 손상된 조직이 혈액에 노출되어 조직 내의 물질에 대한 반응으로 혈액 내에서 응고가 일어난다 ... 응고 인자의 소진으로 전신에 출혈경향이 높아져 피부의 출혈반과 점막표면 혈액삼출이 발생하며, 경우에 따라서는 뇌, 위장관 등에 치명적인 출혈이 일어나기도 한다.치료파종성 혈관 내 응고 ... 출혈이 심한 환자들에게는 혈소판이나 응고인자제제(신선냉동혈장, 동결침전제제)를 수혈하는 것이 좋다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.25

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  실험조리-가열에 의한 우유의 변화와 산에 의한 우유 응고특성 비교

  유청단백질은 우유 단백질의 약 20% 차지하며,락토알부민과 락토글로불린으로 구성되어있다. 65도 이상 가열 시 피막을 형성하며 응고되지만, 산과 레닌에 의해 응고되지 않는다.가열에 ... 125mL에 식초 2큰술을 첨가한다.C: 탈지우유 125mL에 식초 1큰술을 첨가한다.D: 탈지우유 125mL에 식초 2큰술을 첨가한다.⑦ 각 응고물의 응고정도와 유청을 양을 평가한다.실험조건별 ... 하지만 칼슘과 결합한 인 단백질이기 때문에 열에는 안정해서 가열 시 응고되지 않는다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.09 | 수정일 2024.03.12

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  실험조리-물의 온도 및 가열시간에 따른 달걀의 응고 특성 비교

  온도는 난백, 난황 둘 다 차이가 있는데난백은 60°C 부근에서 응고를 시작하여 65°C에서 완전히 응고한다. ... , 달걀은 단백질의 변성에 의해 응고가 일어난다. ... 삶은 달같의 껍질을 벗기고 응고상태, 번색여부를 비교한다.실험조건별 실험 결과▼직후▼10분 후실험 고찰응고란 유동성을 가진 졸에서 흐르지 않는 젤의 형태로 되는 것을 의미하는 것으로

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.09 | 수정일 2024.03.11

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  기초간호과학 2020-호흡기 바이러스 감염증인 아데노 바이러스, 범발성 혈관내 응고증후군(DIC)

  아데노 바이러스 범발성 혈관내 응고증후군(DIC) 기초간호과학 아데노 바이러스 범발성 혈관내 응고증후군(DIC) 기초간호과학 아데노 바이러스 범발성 혈관내 응고증후군(DIC) 기초간호과학 ... 아데노 바이러스 범발성 혈관내 응고증후군(DIC) 기초간호과학 아데노 바이러스 범발성 혈관내 응고증후군(DIC) 기초간호과학 아데노 바이러스 범발성 혈관내 응고증후군(DIC) 기초간호과학 ... 아데노 바이러스 범발성 혈관내 응고증후군(DIC) 기초간호과학 아데노 바이러스 범발성 혈관내 응고증후군(DIC) 기초간호과학 아데노 바이러스 범발성 혈관내 응고증후군(DIC) 기초간호과학

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.04.07

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  기초간호과학 2020 공통 호흡기 바이러스 감염증인 아데노 바이러스 범발성 혈관내 응고증후군(DIC)

  및 치료방법① 범발성 혈관내 응고증후군(DIC)의 발생기전응고장애가 일어나는 발생기전을 원인별로 나타내면 다음과 같다.- 응고인자의 결핍응고 인자 Ⅷ,Ⅸ,? ... 등의 결핍으로 발생하며 유전에 의한 경우가 가장 많다.- 응고계의 지속적인 활성화혈액응고물을 용해시키기 위해 항응고 또는 섬유소 용해요법을 실시하는 경우에 발생하며 비정상적으로 낮은 ... 혈액응고장애가 발생한다.- 혈소판 이상혈액 내의 혈소판의 수가 과도하게 많거나 감소했을 때 혈액응고장애가 나타난다.- 비타민 K의 부족응고인자 Ⅱ,Ⅶ,Ⅸ,Ⅹ의 합성은 비타민 K에

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.03.17 | 수정일 2022.08.25

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  기초간호과학 공통 2020 호흡기 바이러스 감염증인 아데노 바이러스, 범발성 혈관내 응고증후군(DIC)

  응고 인자 Ⅷ,Ⅸ,? 등의 결핍으로 발생? 유전에 의한 경우가 가장 많음응고계의 지속적인 활성화? 혈액응고물을 용해시키기 위해 항응고 또는 섬유소 용해요법을 실시하는 경우 발생? ... 따라서 범발성 혈관내 응고증후군에 대해서 자세하게 이해하기 위해서 우선 범발성 혈관내 응고증후군(DIC)의 발생기전 및 치료방법을 제시하고, 범발성 혈관내 응고증후군(DIC) 환자를 ... 이는 감염이나 종양 등의 다양한 질환에 의해서 혈관 내 혈액응고계와 섬유소융해계의 평형이 파괴되어 출혈이 야기되는 응고 질환으로 지혈 관련 장애이다.응고장애가 일어나는 발생기전을 표로

  방송통신대 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.03.12 | 수정일 2020.03.17

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  항응고요법 정리 - 헤파린과 쿠마딘의 유도체 비교정리

  중등도~중증 출혈 시 근육이나 정맥용 phytonadione 용액(Aqua Mephyton), 수혈 준비항응고요법의 금기증경구용 항응고약물은 상호작용을 일으키는 약물이 많으므로 대상자가 ... 또한 보고해야 할 부작용에 대해서도 알아야 하며, 구체적인 내용은 다음과 같다.경구 항응고요법 시 대상자 교육? ... 여러 면에서 혈액응고 작용을 방해하지만, 우선 thrombin의 길항제로 작용하여 섬유소원(fibrinogen)이 섬유소(Hibrin)로 전환되지 못하게 함√치료적 작용① 장점?

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.14 | 수정일 2022.12.30

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  발효레포트-치즈 제조를 통한 단백질 응고 원리 및 균의 종류

  우유를 응고시키는 방법에는 크게 산응고법과 레닛(rennet)응고법이 있다. 산응고법은 산을 이용하여 응고를 촉진시키는 방법으로 생치즈나 크림치즈를 만들 때 사용한다. ... 이 때 pH를 단백질의 등전점이라고 하며, 우유 단백질의 등전점의 pH는 4.6이다.치즈를 제조할 때 우유를 응고시키는 방법은 효소에 의한 우유의 응고로, 우유단백질로부터 케이신의 ... Subject치즈에 제조를 통해 단백질의 응고 원리를 알아보고, 다른 여러 원리들도 알아보자2.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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