"중국요리" 검색결과 41-60 / 12,608건

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  중국요리의 특징

  지역별 요리중국의 음식문화를 설명할 때 지역을 여섯 또는 넷으로 나누는 것이 일반적이다. 중국의 요리는 전국적으로 여러 계통이 있지만 그 중에서도 유명한 것이 4대 요리이다. ... 따라서 중국요리라면 광동요리로 생각했을 정도이다. 광동요리는 부드럽고 담백하며, 기름지지만 느끼하지 않다. ... 그밖에 지방마다 특색 있는 요리가 있어 종류만 하더라도 헤아릴 수 없이 많은 것이 중국 음식이다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.13

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  중국의 대표 4대요리

  한국인 입맛에 맞는 중국요리 8. 중국요리의 숨은 공식을 풀어라 중국어방언 및 지역문화중국 요리 기행 ◎ 중국 음식 문화의 특징 1. ... 중국 요리 기행 9 조 중국어방언 및 지역문화Centens 1. 중국 음식 문화의 특징 2. 북경요리 (1) 베이징카오야 (2) 만한전석 3. ... 중국어방언 및 지역문화북경요리 ◎ 다양한 꼬치 요리 중국어방언 및 지역문화중국 요리 기행 상해 캡틴 유스호스텔 중국어방언 및 지역문화 ◎ 위치 上海市福州路 37 號 ◎ 이용가격 2

  리포트 | 46페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.06 | 수정일 2019.01.10

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  중국 요리의 역사

  중국요리의 개요 및 역사사천년의 유구한 역사와 광대한 대륙 동서남북에 따라서 상이한 기후풍토와 생산물을 가진 중국은 각 지방에 따라서 각각 특징 있는 요리가 발달되어 왔다.이 중국요리를 ... 발달되어 왔다.이 중국요리를 지역적으로 크게 분류하면 북경요리(北京料理), 남경요리(南京料理), 광동요리(廣東料理), 사천요리 (四川料理)가 있다.중국요리는 일본요리나 서양요리에서처럼 ... 주로 고추와 마늘을 많이 사용한다.▶ 중국 요리 역사4천년의 유구한 역사와 광대한 대륙 동서남북에 따라서 상이한 기후풍토와 생산물을 가진 중국은 각 지방에 따라서 각각 특징 있는 요리가

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.18

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  중국요리(중국음식)에 관한 고찰

  ●특수한 재료중국은 광대한 국토의 자연적 조건에 따라 여러 가지 특산물이 생산되고 있어, 요리의 좋은 재료가 되었다. ... 중국요리의 최고급 재료로 손꼽히는 옌워는 비싸기로 유명한데, 이 옌워를 곁들인 식탁을 옌차오시[燕巢席]라고 하여 최고의 연회석으로 친다. 3. ... 특히 소금절이나 건물(乾物) 같은 저장식품의 발달은 그러한 특산물을 계절에 구애됨이 없이 편리하게 요리할 수 있게 하였다. 1.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.01.05

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  중국요리에 대해..

  ■ 중국 요리에 대해...▶ 중국요리는 중국대륙에서 발달한 요리의 총칭으로써 일명 “청요리”라고도 하는데, 중국은 오랜 세월을 두고 넓은 영토와 영해에서 다양한 식재료와 해산물을 얻을 ... .- 조미료와 향신료의 종류가 많다.- 말린 재료를 많이 사용한다.- 외양이 풍부하고 장식이 화려하다.▶ 중국요리의 지역적 특징- 북경요리 : 육류를 중심으로 튀김요리와 볶음요리, ... 이처럼 독특한 개성을 지니고 발전해 온 각 지방의 요리는 옛날부터 빈번하게 있어온 민족 간의 이동과 더불어 상호 교류와 보완을 통해서 세계적인 요리로 발전하게 된 것이다.▶ 중국요리의

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.17 | 수정일 2022.09.01

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  [최신/A+] 중국의 음식문화와 예절 (중국 음식 문화 특징, 중국 요리, 식사예절)

  요리 맛은 얼얼하고,맵고 강한 향기가 있는 것이 특징.- 상해요리(蘇菜)중국중부지방의 대표요리 南京,上海,揚州,蘇州 등지의 요리 총칭. ... 중국의 음식문화와 예절1. ... 그렇지 않으면 식언한다.- 술을 마실 때의 예의: 건배할 때 자기 술잔을 좀 낮추며 자기가 먼저 마신다.- 젓가락: 중국 요리를 볼 때 단결, 화합의 단체의식을 나타내는 것 젓가락으로

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.16

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  중국의 사천요리 비교,분석

  비교 지역별 요리의 비교결론 이번 과제를 통해서 , ‘ 중국 ’ 하면 떠오르는 음식이 자장면이나 탕수육뿐만 아니라 , 중국요리의 다양함과 지역별 요리의 차이를 알고 중국요리에 대해서 ... 색 - 향 - 미의 조화를 중시 4 대요리 북 경 요리 관 동 요리 사 천 요리 상 해 요리 서 론 중국요리의 특징북경의 환경 중국의 수도로 문화의 중심지 - 고급요리 평야 지역 - ... 지역별 중국요리의 비교 · 분석 과목 : 중식조리실습 1 학과 : 호 텔 조 리 학번 : 2010213001 성명 : 최 준 혁Contents 중국요리의 특징 Key message

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.16

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  중국 요리에 담긴 중국

  『중국요리에 담긴 중국』 요약문이 책은 1부 중국의 음식문화에서 중국과 중국인 그리고 중국 음식과 중국 역사 속 음식 이야기를 담고 있으며, 2부 맛의 장정에서는 중국요리 4대천황인 ... 중국에서 개고리 요리를 三六湯 또는 香肉이라고 부르는데 주의 왕실 메뉴에는 팔진요리의 하나로 개고기 요리가 있었고, 임금들이 가을에 새 곡식을 거두어 맛을 볼때는 반드시 개고기도 같이 ... 南淡北鹹 東酸西辣이 잘 표현해준다.2장 중국 역사속의 음식 이야기중화qaA요리의 시조로 팽조를 뽑는데 堯임금에게 맛있는 음식을 올린 공으로 오늘의 서주인 彭의 제후로 봉해졌다.중국역사에

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.28

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  중국 각각의 나라에 따른 중국요리 분류

  -중국요리-나라에 따른 특징들 정리..요리는각 나라마다의 기후, 지리적 특성, 민족성에 따라 각양각색의 특징을 지니고 있는데 중국요리는 다채로운 형태와 독특한 맛에 있어서 타의 추종을 ... 기록으로 전해오는 왕실이나 귀족요리와 함께 입에서 입으로 전해져 내려온 서민요리가 한데 어우러져 중국요리가 더욱 발전하게 된 것이다. ... 중국요리의 진수라고 할 수 있는 '만한전석'은 청나라 시대의 화려함과 호사스러움의 극치를 이루는데 상어지느러미, 곰 발바닥, 낙타의 등고기, 원숭이의 골 등 중국각지에서준비한 희귀한

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.19

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  [중국요리]중국의 북경요리

  중국 4대 요리1) 북경요리2) 상해요리3) 사천요리4) 광동요리2. 중국 음식의 일반적 특징3. 북경 소개1) 북경소개2) 북경의 역사4. 북경 요리5. ... 북경요리의 종류1)북경오리구이중국 명나라 초기때 시작된 요리로 19세기말부터 중국 최초 오리요리전문점인 전치덕이 등장하면서 북경요리로서 자리잡게 되었다. ... 북경요리북경요리는 중국 북부 지역의 요리를 일컫는다. 북경은 예로부터 중국의 수도 역할을 한 도시이며 각 지방의 특산물과 조리사가 모여들어 요리 솜씨를 자랑했던 곳이다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.04

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  중국의 요리 문화

  이처럼 독특한 개성을 지니고 발전해 온 각 지방의 요리는 잦은 민족의 이동과 더불어 상호 교류 보완되어 오늘날의 중국요리를 창출해 낸 것이다.중국요리는 광대한 영토와 민족의 다양성만큼이나 ... 중국의 요리 문화중국은 오랜 세월을 두고 넓은 영토와 넓은 영해에서 다양한 산물과 풍부한 해산물을 얻을 수 있어, 이들 산해진미를 이용한 요리는 불로장수를 목표로 하여 오랜 기간의 ... {▣ 북경요리중국을 대표하는 도시인 북경은 한랭한 기후로 추위를 견디기 위한 튀김요리와 볶음요리가 발달하였다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.20

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  중국 사천 광동 북경 남경 요리 조사

  1.중국요리에 대하여인류의 위대한 창조품의 하나인 음식(飮食ㄴ)은 단순히 먹거리만이 아니라 인간생활의 문화현상 까지도 내포하고 있다.중국의 음식 문화는 유구한 전통 문화 속에서 잉태되어 ... 중국 요리가 추구하는 맛은 단순한 그 맛 자체의 향유가 아닌 한층 더 깊은 의미를 내포하고 있다. ... 외양이 풍요롭고 화려하다.중국요리에는 몇 인분이라는 말이 없다. 1사람 앞에 얼마씩 따로 담는 것이 아니라 1그릇에 1가지 요리를 전부 담아 낸다.

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.26

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  사업계획서(중국요리전문점)

  주요 예상고객층은 중국유학생들이지만 중국정통요리를 맛보려는 일반 전북대생들과 교직원들까지 예상고객층으로 생각하고 있다.- 주요 아이템 (중국 4대 요리)탕초잉어덕주삶은닭공부일품가마Ⅱ ... 단점: 인테리어의 영향으로 중화요리도 분식과 같이 즉석조리와 같은 느낌이 난다.3) 등소평4) 건지원 중화요리점장점: 건지원 중화요리점은 유일하게 학교 안에 있는 중국음식점이다. ... 궁궐을 옮겨놓은 듯 으리으리한 곳으로, 고급의 정통 중국요리를 맛볼 수 있는 중국 음식점이다.

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.19

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  중국의 문화 _ 요리부분

  중국요리(1) 중국 요리의 특색1) 중국 요리의 일반적인 특색2) 중국 요리의 조리법3) 중국 요리의 주요 종류(2) 중국 요리의 지역별 특색1) 중국 4대 요리, 8대 요리2) 상해요리 ... 명청이후에는 해외에까지 영향을 미쳤다.이러한 사천요리는 중국 서부지역의 요리를 대표하며 ‘천채’라고도 한다. ... 진포철도가 개통된 뒤 운하교통이 쇠퇴하여 회양의 요리사가 외부로 빠져나갔다.역사형성에 따른 풍미 특색으로 회양 요리는 중국국내 요리계가 공인하는 4대 요리의 하나이다.

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.17

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  중국의 각 지방별 요리 및 특징

  [출처] 중국음식문화의 특징|2.지역별특징1) 북경 요리(베이징 요리)중국 북부지역을 대표하는 요리로 북경을 중심으로 남쪽으로 산동성, 서쪽으로 타이위안(太原)까지의 요리를 포함한다 ... 중국 각 지방의 대표적인 요리와 지역적 특징1.일반적인특징중국 음식의 몇 가지 공통된 특성을 살펴보면 다음과 같다.ㅇ 중국 음식에는 거의 모든 일반적인 식품이 재료로 이용된다.ㅇ 녹말 ... 북경은 오랫동안 중국의 수도로서 정치, 경제, 문화의 중심지였고 궁중 요리를 비롯하여 고급 요리가 발달하여 가장 사치스러운 요리 문화를 이룩하였다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.17

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  중화요리에 담긴 중국

  오늘날에도 중국은 식이요법이 발달해있다.중국은 요리의 체계가 완성된 청나라의 기록에 의하면 그들은 중화요리를 3개의 파로 나누었다. ... 이러한 문화적 분위기 뜸을 들이며 발달한 것이 세계인이 사랑하는 중국요리를 낳은 원동력이 된다.중국에서는 예로부터 “의식동원 음화식덕“이라고 생각했다. ... 이러한 문화적 분위기 뜸을 들이며 발달한 것이 세계인이 사랑하는 중국요리를 낳은 원동력이 된다.덩샤오핑의 일화를 통해서 보듯이 중국인에게 먹는 것이 우선이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.09

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  [중국문화의이해]중국요리에 대하여

  식사습관과 예절중국요리에 대하여1. 중국의 자연조건중국은 우리나라 면적의 45배에 달하는 광대한 땅이다. ... 면, 만두와 육류요리가 대표적이며, 궁정요리인 滿漢全度(만주, 중국, 몽고요리 총집결의 의미)은 적어도 30가지, 많으면 160가지 요리가 나오는 중국요리의 정수이다. ... 중국 4대 요리1) 광동요리(廣東料理)2) 사천요리(四川料理)3) 상해요리(上海料理)4) 북경요리(北京料理)4.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.24

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  [중국요리][중국음식][중국전통요리][중국식습관]중국요리(중국음식)의 특징 고찰(중국요리(중국음식) 역사, 중국요리(중국음식) 일반적인 특징, 중국요리(중국음식) 식단구성, 중국의 전통요리, 중국의 전통음식)

  중국요리(중국음식)의 특징 고찰Ⅰ. 서론Ⅱ. 중국요리의 역사Ⅲ. 중국음식의 일반적인 특징Ⅳ. 중국요리의 식단구성Ⅴ. 중국의 전통요리Ⅵ. 결론Ⅰ. ... 중국요리의 역사요리는 각 나라마다의 기후, 지리적 특성, 민족성에 따라 각양각색의 특징을 지니고 있는데 중국요리는 다채로운 형태와 독특한 맛에 있어서 세계 최고의 요리임에 틀림이 없는것 ... 데워먹거나 익혀먹는것을 위주로 하는것도 중국인의 식습관의 큰 특징중 하나이다. 이것(식습관)과 중국문명의 비교적 빠른 개화와 요리기술의 발달은 관계가 있다.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.01.02

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  [중국요리][중국음식][중국식사예절][중국음식문화][중국요리문화]중국요리(중국음식)의 특징, 중국요리(중국음식) 식사예절법, 중국요리(중국음식)의 종류와 조리 법, 중국요리(중국음식) 사례 분석(중국요리)

  중국요리의 특징중국요리가 세계 요리계에서의 역할은 적지 않다. ... 중국요리(중국음식)의 특징, 식사예절과 조리 및 사례 고찰Ⅰ. 개요Ⅱ. 중국요리의 특징1. 選料嚴格(재료의 선택은 엄격하게 한다)2. 刀工精細(썰기는 정교하고 세밀하게 한다)3. ... 중국요리 식사예절법Ⅳ. 중국 음식의 종류와 조리 법Ⅴ. 중국요리 사례1. 간자2. 겅탕3. 깐풍기4. 누룽지탕5. 다차이6. 난젠완쯔7. 둥포러우8. 단쥐안샤런9. 렁반모10.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.01.03

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  중화요리에 담긴 중국 서평

  2008년 1학기 중국미술사 REPORT 고고미술사학과 20210653 양 아 름美食會萃 精益求精 品味高超 造福人民요리로 알아보는 중국의 역사와 문화 :『중화요리에 담긴 중국』, 고광석 ... 특히 3부(차림표의 암호풀이)에서 설명하고 있는 중화요리 이름 풀이는 실질적으로 중국식당의 메뉴를 이해하는데 적지 않은 도움을 줄 것 이다.중화요리의 광범위한 분야가 이 책 한 권으로 ... 중국인과의 대화는 사업이든, 장사든, 사교든 음식으로 시작해 음식으로 끝난다.중국인들은 전설 속의 제왕들이 요리법에 기여한 바를 기록하면서 음식을 중화문화의 일부로 자리매김해 왔다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.21

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