"초고압 식품처리 기술" 검색결과 41-60 / 202건

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  NANOTECHNOLOGY>NANOEMULSION 발표

  -1959 년 , 미국의 물리학자 리차드 파이만 박사가 세계 최초로 제안 -21 세기 초부터 세계 주요 선진국들이 연구를 본격 추진 - 물질을 구성하고 있는 원자 , 분자를 조절하여 ... Nanoemulsion Methods high-energy methods 기름방울의 분열을 야기할 수 있는 강한 파쇄 에너지를 가함 기계적 장치를 이용 균질기 (homogenizer) 로 처리 ... 이 때 온도를 전상온도 (PIT: Phase Inversion Temperature) 라 부른다 .03 Conclusion - 나노기술은 21 세기 가장 주목받는 연구분야 - 나노기술은

  리포트 | 24페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.03.31

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  소독, 멸균 및 화학요법

  요구② 미생물학 실험실- 미생물학의 실험용 기기, 가재를 이용시 무균적 기술이 요구③ 고단백 비산성 식품- 고단백 비산성 식품 통조림 과정에서도 철저한 무균술이 요구▷ 정균과정이 ... 증기만 사용해야 함-121.0℃ 15분간-멸균 테이프가 검은색으로 변화하는지 확인미생물에 가장 확실,배지, 수술복, 유리 및 금속 등건열멸균법소각 또는 화염멸균-1회용 오염물체 처리에 ... penicillium에 의해 생성된 항생물질 penicillin의 발견20C 초 - paul ehrlich의 화학요법제 개발은 감염병 치료하기 위한 화학요법의 체계적 발전의 토대→

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.11.11

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  효소의 응용

  산업용 효소효소는 고도의 초정밀성, 특이성, 선택성 및 고효율성의 특성을 가져서 다양한 산업에 이용이 확대되고 있을 뿐만 아니라, 기능면에서는 산화환원, 전이, 가수분해, 이탈 및 ... 부가, 이성화와 합성 반응을 촉매하는 일반적인 기능은 물론이고 고온, 고압, 유기용매하의 반응 등 특수한 상황에서도 반응하는 특성으로 산업적 적용범위가 무한 하기 때문에 미래 산업용 ... 수지가 펄프 제조시 문제을 야기하여 펄 제조공정을 곤란하게 하기 때문에 수지를 분해하는 lipase를 처리하는 공정 이 개발되었다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.12

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  지역사회간호학 환경보건

  식품저장법1) 물리적 방법① 가열법- 저온살균법: 60~65도, 30분간 가열- 고온단시간살귝법: 70~75도, 15초간 살균- 초고온법: 130~135도, 2~3초간 살균② 냉장 ... 식품과 건강1. ... 폐기물의 국가간 이동, 생물종감소, 산성비 영향 등(2) 주요 3대 환경문제- 환경호르몬- 오존층 파괴- 지구온난화4) 환경문제 원인- 인구증가- 경재개발- 산업화, 도시화- 과학기술

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.19

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  마이크로웨이브를 이용한 생리활성물질 Coumarin

  사용하기 전에 전처리 과정을 빠른속도로 반응을 한다.Figure 9. ... 이 물질은 역사적으로 ‘스위트 클로버 병’으로 알려진 곰팡이 낀 스위트 클로버 목초를 먹이는 가축들에게 생기는 출혈성 질환에 연관되어 있다. ... 서론(1) 과제의 필요성(2) 기술의 현황(3) 선정시 고려 사항(4) 여러 가지 방법의 비교 검토(5) 최적방법 선정2. 실험(1) 실험장치(2) 실험방법3.

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.06.13 | 수정일 2020.04.27

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  [식품가공 및 저장] 식품가공 및 저장의 개념, 식품가공 및 저장의 목적, 식품가공 및 저장의 종류, 식품가공 및 저장 기술의 발달과 전망

  식품가공 및 저장 기술의 발달과 전망현대의 식품가공 및 저장의 개념이 시작한 것은 19세기 초 프란코이스 아페르트(Francois Appert)가 음식물을 밀폐된 용기에 넣고 가열함으로서 ... ), 이산화탄소 농도 증가, 냉동, 표면코팅, 보존제 첨가, 산성화불활성화(inactivation)조리, 조사(radiation), 전류, 고온살균, 저온살균, 고압처리, 튀기기, ... 따라서 식품가공은 조리적인 것과 공장 규모적 처리공정을 모두 포함한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.20

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  비가열(비열) 살균 기술의 종류 및 원리

  초고압기술의 압력 발생 원리는 파스칼의 원리에서 나온것 으로 기체나 액체를 압축함으로써 쉽게 얻을 수 있으며 체적변화가 적은 물이 압력 매개체로 유리하다.초고압(high pressure ... 수반되는 반응은 초고압에 의해 억제시킨다. ... 포장용기 의료용구의 살균에도 감마선이 이용되고 있다.- 전자선 : 투과력이 약하고 경제적- x선④ 초고압살균(HPP, High pressure processing)식품의 맛, 향,

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.24

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  한국, 일본, 중국 음식문화의 비교

  개발과 기타식품저장 기술도 일찍부터 이루어져 왔다.한국의 식생활은 주식인 밥과 여러 가지 반찬을 부식으로 같이 먹는 것이 일상적인 삭사 형태이다. ... 정월 초하루에는 떡국, 대보름에는 오곡밥과 나물, 추석에는 송편을 먹는 증 명절이나 절기에는 특별한 음식을 해 먹는 풍습이 있다. ... 이른 풍부한 재료를 이용하여 음양의 조절을 중요시하면서 아름다운 요리를 만든다.주로 큰 중화 칼로 처리하지만, 써는 방법이 다양하고, 장식, 썰기, 조각도 특징의 하나이다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.14

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  시유의 모든 것

  ).⇒ 식품 규격 및 기준에 따른 시유의 성상은 다음과 같다. ... life milk); 열처리 방법은 125℃～130℃ 에서 2～4초간 초고온살균(ultrapasteurization)으로 생산되지만, 저장성과 관련하여 “extended shelf ... 받게 되며, retentate분획은 보다 강한 열처리를 받게 된다.또 다른 한 가지 핵심기술은 충전 및 포장에 있다고 볼 수 있다.

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.02.01

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  PCR 반응 및 PCR Product확인(전기영동)

  하나는 양극 그리고 다른 하나는 음극인 두 전극이 고압원으로 연결된다. 양성으로 하전된 분자는 음극으로 이동하고, 음성으로 하전된 분자는 양극을 향하여 이동한다. ... PCR 의 원리는 단순하고, 쉽게 응용할 수 있기 때문에 순수 분자생물학 분야 이외에도 의학, 이학, 농학, 수의학, 식품과학, 환경과학 뿐만 아니라 고고학이나 인류학에 이르는 다양한 ... 너무 온도를 높이거나 처리시간을 지나치게 늘리면 내열성 DNA polymerase 라 해도 활성을 잃게 되므로 주의가 필요하다.(2) Primer 의 annealing : 열처리로

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.11.22

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  국시와 시험에 반드시 출제되는 공중보건학 핵심 요약정리집.

  부적당할 때┃ 유통증기(100°C)-30～60분┃ 1일 1회 100°C증기-3회 실시┗⑤초고온순간멸균법: 135°C-2초 *고온살균법: 70～72°C-15초(3)무가열멸균법(무열처리법 ... )┏①자외선멸균법: 자외선등에 의한 살균작용(2500～2800A)┃ Donor(생명,건강)선의 파장(2900-3200A)┃ 무균실, 수술실, 제약실, 제약공장, 식품공장, 음식점┃일광의 ... Dry oven)이용, 170°C(1～2시간)유리기구, 주사침, 유지, 글리세린, 분말, 금속류, 자기류(2)습열멸균법┏①저온소독: 우유-62～65°C(30분)┣②고압증기멸균법: 고압증기멸균기

  리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2015.09.28 | 수정일 2016.04.03

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  극한 미생물의 정의와 종류

  극한 미생물 이용기술의 경제적 중요성극한 미생물이 보유한 극한효소 이용기술의 직접적 응용 산업분야는 산업용 효소산업, 화학산업, 제지 및 펄프, 식품 및 사료, 섬유 및 피혁, 금속 ... 대체를 위한 환경 조화형의 생물전환 공정기술 연구가 일본을 중심으로 추진되고 있다.○ 초고온성 미생물이 보유한 내열성 효소의 산업적 이용1) 초고온성 미생물 Thermus 균주가 ... .5) 1995년 덴마크의 Novo Nordisk사는 극한효소를 사용하여 Pulpzyme을 개발하여 펄프를 분해하고, 갈색색소를 제거시켜 주어 표백에 필요한 염소량을 감소시켜 폐수처리의

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.08 | 수정일 2014.10.13

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  중국요리의 조리방법 조사

  북방지역에서는 베이징의 쇄양육이나 고압, 상동요리 등을 최고로 꼽는 반면에 남방지역은 주로 쌀로 만든 식품을 선호하여 매운맛이 강한 사천요리, 호남요리 등과 함께 달콤한 맛의 회양요리 ... 초(炒) : 알맞은 크기와 모양으로 만든 재료를 기름에 조금 넣고 센 불이나 중간불에서 짧은 시간에 뒤섞으며 익히는 조리법이다.나. ... 폭(爆) : 재료를 1.5cm 정육면체로 썰거나 칼집을 낸 다음 뜨거운 물, 육수, 기름 등으로 먼저 열처리한 뒤 센 불에서 재빨리 볶아내는 조리법이다.다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.11.15

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  과실 쥬스 제조 공정과 기계종류 원리 레포트

  비가열 살균# 초고압 기술: 식품에 100~1000MPa의 압력을 처리하는 기술# 열처리와 초고압 처리의 비교① 열처리 - 장점 : 미생물 살균, 효소 불활성화, 보존, 위생관리에 ... 또한 열처리가 어려운 해산물이나 야채의 살균과 처리 후 식품의 품질을 유지하는 것 또한 초고압의 이용목적이 된다. ... 초고압의 장점으로 식품의 품질 및 향미와 영양적 특성을 보존함으로서 보존기가 연장, 제품의 고품질화, 무첨가제, 무방부제,포장 후 공정으로 2차 오염의 위험성 제거# 초고압식품액화처리장치Super-High

  리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.18

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  남극크릴새우(Antartic krill)의 어획량변동과 기후변동(지구온난화)

  노르웨이의 크릴새우 어획방법은 다국적 기업 ‘에어커(Aker) ASA’가 운영하고 있는 ‘사가시(Saga Sea)’는 고압펌프로 크릴새우와 함께 바닷물을 빨아들인 뒤 즉석에서 가공처리를 ... 크릴 새우 조업에 사용되는 공장식 트롤 어선기술은 현재와 같은 크릴새우 어획을 크게 감소시킬 것으로 본다. ... 이들에게 섭취토록 할 경우 간과 혈액 내부의 중성지방 수치를 낮추는 데 효과적일 수 있을 것임이 시사됐다.대부분의 크릴새우는 소련에 의해 동물 사료로 세계시장에 공급됐는데, 1990년 초에

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.11.06

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  이산화탄소 초임계 상태 보고서

  드라이크리닝의 독성 유기용제를 초임계 이산화탄소로 대치하는 기술 또한 상용화되어 성공적으로 운전 중에 있으며 반도체 세정에도 초임계유체를 이용하려는 연구 또한 활발히 진행되고 있다.초임계 ... 기존 화학공정이 갖는 많은 단점이나 한계(특히, 환경적인 문제)를 극복할 수 있는 가능성을 지닌 기술이지만 아직 학문적, 기술적인 난제가 산적하여 많은 연구가 필요한 분야이므로 앞으로도 ... 기존 공정에서는 처리되지 않는 난분해성 폐수의 처리 또는 제거율이 99.999 %에 달하는 고도의 산화 처리를 목적으로 한다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.23

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  가야농장 비가열 과일주스 IMC PLANNING

  원료 고유의 맛과 향을 가진 비가열 생과일 주스의 장점이자 단점인 짧은 유통기간으로 인해 불가능하게 여겨졌던 유통기간 연장을 초고압처리로 해결하게 됨에 따라 다양한 유통경로에서 소비자들과 ... 년 초고압살균기 도입으로 120 억원 매출 ( 추정 ) 을 올려 시장을 급속히 키우기 시작 하면서 기존 냉장주스 생산사들이 풀무원을 견제하기 시작했다 . ... 이들은 IT 기술을 활용 하여 지금까지와는 전혀 다른 방식으로 것을 알고 주의와 흥미를 가질수 있게 한다 .

  리포트 | 47페이지 | 4,500원 | 등록일 2013.03.06

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  [ 햇반 마케팅전략 PPT ] CJ제일제당 햇반 브랜드분석과 마케팅전략분석및 햇반 SWOT,STP전략분석

  환경 분석 - 기술적 환경 1980 년대 말부터 국내 식품업체들의 가공밥 시장에 진입 했지만 성과 미비 품질 , 포장 기술 수준 미흡3. ... 고압 압력솥 방식 3 개사 즉석밥 기본정보 비교3. ... % 쌀 미강 추출물 멥쌀 99.9 % 쌀 미강 추출물 멥쌀 100% 용량 210g 210g 210g 특징 시장점유율 70% 업계 1 위 지하 150m 암반수 사용 3000 기압 초

  리포트 | 30페이지 | 4,300원 | 등록일 2014.09.05

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  환경하수도 겔투과 크로마토그래피와 막분리

  Membrane 이 적용되기 시작했으며 반도체, 전착도장 및 식품분야에서 주류를 이루어 왔다 본고에서 소개하고자 하는 사례는 수처리, 폐수처리 및 식품, 생물산업분야에서 국산화된 ... 충진부피는 높은 유속과 고압에서 일정하게 유지된다.[겔 투과 크로마토그래피의 장치]1. ... 사례들로서 향후 시장파급이 크거나 기술적 효과들이 있는 것을 간단히 소개하였다.가.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.09.24

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  연세대학교 RN-BSN 지역사회건강문제 실습지 예습-당산서중학교

  마련하여야 한다.제3조(보건시설) 학교의 설립자·경영자는 대통령령으로 정하는 바에 따라 보건실을 설치하고 학교보건에 필요한 시설과 기구(器具)를 갖추어야 한다.제4조(학교의 환경위생 및 식품위생 ... 「초·중등교육법」 제2조제2호·제3호의 학교와 이에 준하는 특수학교·각종학교의 1학년 학생3. ... 폐기물처리시설, 폐수종말처리시설, 축산폐수배출시설, 축산폐수처리시설 및 분뇨처리시설8. 가축의 사체처리장 및 동물의 가죽을 가공·처리하는 시설9.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.02.23

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