"한국궁중요리와한과실습" 검색결과 41-60 / 72건

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  중국요리에 관하여

  중국요리중식조리실습 report(제출용)목차Ⅰ. 중국요리의 역사1. ... 중국 사대 지역 요리1.사천 2.난징 3.광동 4.북경Ⅳ. 중국요리가 아시아에 미친 영향1.한국 2.일본 3.싱가포르 4.베트남Ⅴ. 결론Ⅵ. 출처Ⅰ. 중국요리의역사1. ... 궁중요리와 소수민족, 산동요리 색채를 골고루 지니고 있다.추운지방으로 높은 칼로로의 요리가 발달되었으며 자차이[튀김요리]와 차오차이[볶음요리] ·류차이[녹말을 끓인 진한 국물을 붓는

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.01

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  한식-와인 푸드매칭

  아 귀 찜 with Penfolds , Thomas Hyland Shiraz 아귀의 쫄깃쫄깃한 맛도 좋지만 매콤한 미나리와 콩나물을 건져 먹는 재미도 각별한 한국 음식이다 . ... Calvet , Saint Emilion 음식분류 : 구이 불고기 칼로리 : 471kcal(1 인분 ) 주재료 : 쇠고기 , 양파 쇠고기 등을 얇게 저며서 양념에 재었다가 불에 굽는 한국요리이다 ... WINE-FOOD MATCHING 와인소믈리에실습경영1.

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.12.21

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  평생교육프로그램

  나물/ 모듬전 만들기실습1110/20제철 김치 담기, 궁중 쇠고기 떡잡채실습1210/24[11]매일 반찬 만들기-치즈 야채 계란말이, 어묵 매운 볶음, 오징어 진미채 볶음실습1311 ... /14[12]쉽게 만드는 손님 상차림 요리-겨자소스 당면 잡채, 돼지고기 굴소스 청경채 볶음, 오이 피클실습1411/28요리파티기타 및 건의사항상기와 같이 수업에 대한 계획서를 제출합니다 ... .2009 년 5 월 3 일강사 한 복 선 (인)* 교안작성예시 3 (어디갈GO?)

  리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.12.04

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  녹색식생활과 음식만들기 - 2016학습지 학생용

  < 조리실습_미역국, 불고기, 전, 시금치 나물 >1. ... (반찬 수)에 따라 분류① ( , ) : 보통 아침, 저녁에 차리는 밥상② ( , ) : 특별히 손님을 대접할 때 차리는 밥상③ ( ) : 궁중에서 임금님께 드리는 수라상밥고추장 ... 한식과 양식의 식사예절의 공통점과 차이점을 찾아보자.한식서양식공통점차이점학년 반 번호 이름학습 주제* 우리나라 전통 상차림의 종류학습 목표1. ( )에 따라 분류1) 장국상(국수장국상

  서식 | 15페이지 | 3,800원 | 등록일 2016.03.15

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  잡채, 나박김치, 도라지생채 조리 보고서

  잡채는 당면이 불지 않게 요리하는 것이 중요하다. ... 한 가지 음식에 7가지 색이 들어 한층 살려 준다.전통 방식의 잡채의 쇠퇴전통 방식의 잡채는 손이 많이 가는 음식이다. ... [조선시대의 음식문화 - 2006][조선무쌍신식요리제법]에는 당면을 넣는 것이 좋지 못하다고 한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.12

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  [식품영양학]구절판, 떡국

  요리로서 궁중식과 민간식으로 크게 구분되고, 또 진 구절판과 마른 구절판의 2가지로 나눈다. ... 궁중식 구절판은 연한 살코기를 실같이 썰어서 양념하여 볶고, 그 밖에 재료별로 각각 채쳐서 양념하여 볶은 미나리볶음·표고버섯볶음·처녑볶음·양(?) ... 교수님 말씀이 한국음식은 가지런히 담는 것이 아니라고 하셨다.밀전병도 다들 잘 부쳤다고 하셨다.떡국은 다들 잘 끓였는데 우리조만 색깔이 너무 진하다고 하셨다.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.21

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  전골냄비

  전골이란 한국의 전통적인 요리법으로, 음식상 옆에 화로를 놓고 그 위에 전골틀을 올려 놓고 볶으면서 먹는 것을 말하며, 부엌에서 아주 볶아서 담아 올리면 ‘볶음’이라 하고, 국물을 ... 실습 전 알아야 하는 이야기 (원리 및 목적) ?실습 목적 :- 이번 주 조리 실습 주제는 전골냄비이다. ... 다시마 다시를 만들어 스키야키 다래와 섞어 한번 끓여 식힌다.5. 곤약은 곱게 채 썰어 끓는 물에 데쳐서 냄새를 없앤다.6.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.19

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  도미조림

  이번 조리시간에는도미조림을 통해 일본식 조림요리에 대해 배우며, 일본 조리와 한국조리와 다른 점에 대해 생각해볼 수 있다.실습 원리 :1. ... 실습 전 알아야 하는 이야기 (원리 및 목적) ?실습 목적 :- 도미조림은 생선의 머리뼈를 간장 등을 넣어 진하고 달게 조린 요리이다. ... 도미조림은 도미를 간장과설탕 미린 등으로 달고 진하게 조리는 일식 요리이다. 도미를 조릴 때 머리나 지느러미 등을 그대로 사용해야 하며, 생강채는 모양을 내어 한식의

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.18

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  신선로

  한국식품 조리학과 10040270 김재규 궁중음식연구 및 실습 신선 로1. 신선로의 유래 2. 신선로의 조리법 3. 신선로의 우수성 4. ... 신선로의 우수성신선로는 쇠고기 육수에 부재료들을 얹어 끓여 먹는 전골형태의 탕요리입니다 . ... 흰자는 다시 반으로 나누어 한 쪽에 다진 석이를 넣어 흰색 , 검정색 , 황색의 지단을 부친다 . 4. 미나리는 잎을 떼고 다듬어 초대를 부친다 . 5.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.26

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  실험보고서 삼첩반상

  꽁치와 깻잎 모두 가격이 저렴하여 꽁치깻잎조림은 부담 없이 한 끼 반찬으로 해 먹을 수 있는 반찬이다.♥ 하루에 한번은 꼭 생선요리를 먹어야 영양에 좋다고 한다. ... 닭고기, 쇠고기, 도라지, 미나리 등을 밀가루 푼 것에 개어서 끓은 맑은 장국으로 원래 궁중음식에서 전수된 것이다. ... 한의학에서는 당근을 인삼과 같이 정력 강화와 원기 회복에 도움이 되는 식품으로 본다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.07

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  [마케팅]종가집 성공사례 마케팅 조사 (A+ Report)

  김치시장 브랜드 파워 1위 [전체 김치시장의 시장 점유율 67%]김치하나만으로 1000억원대 매출 달성한국능률협회 대한민국 마케팅대상 등 20회 이상 수상경력마케팅 커뮤니케이션 사례마케팅 ... “브랜드 이미지를 구축하라”브랜드 Personality“전통” “명가” 의 이미지 차용“전통” “명가” 의 이미지 차용“전통”과 “명가”의 이미지를 차용한 TV광고 진행무형문화재 궁중요리 ... 견학신청2.제조공정 견학3.실습을 통한 “체험극대화”4.시식을 통한 “오감만족 “5.브랜드 공동체형성마케팅 커뮤니케이션 활동마케팅 효과상품김치에 대한 불신이 해소됨종가집 김치에 대한

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.10.03

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  한식조리에 관해서..

  5팔도음식------------------------5~6궁중음식------------------------6~7계절음식-----------------------8~12한국음식의 역사 ... 한식조리실습 Report과목명 : 한식조리실습교수명 : 이종하교수님학과 : 외식사업과 전일제학번 : 0754296이름 : 정수민목차한식 상차림의 종류----------------3~ ... 여러 번 깨물지 말고 한 번에 깨무는 것이 좋다고 하여 한번 깨문 것은 껍질을 벗겨 먹거나 첫 번째 것은 마당에 버리기도 한다.

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.28

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  약식, 구절판 만들기

  한국 요리 중 떡의 일종으로, 찹쌀에 밤, 대추, 잣을 섞어 찐 후에, 참기름, 꿀, 간장 등으로 버무려 만든 음식이다. ... 궁중식과 민간식으로 크게 구분되고, 또 진 구절판과 마른 구절판의 2가지로 나눈다. ... 실습방법#구절판1. 고기는 아주 고운 채로 썰어서 ㉠으로 양념하여 볶는다.2. 숙주나데쳐서 ㉡으로 양념한다.(숙주는 머리와 꼬리를 떼고 다듬는다.)3.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.05

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  [벤처기업창업론]창업계획서

  이로 인해 궁중요리의 상품화에 대한 붐이 일기도 했었는데, 궁중요리는 물론, 한국의 전통음식의 형태이니만큼 크게 유 고객 니즈의 변화를 인식하여 현대화 과거의 조화를 통한 경쟁력 확보 ... 이에 따라 한국인의 입맛 뿐만 아니라 생활전반에 걸친 라이프 스타일이 서구화 되고 있는 가운데, 현대 한국인들은 파티문화를 즐길줄 아는 생활을 하고 있습니다. ... 관광지로도 유명한 곳이고, 바다에 가까이 있어 해산물요리가 풍부한 곳이기도 하므로, 기본 메뉴는 바닷가재와 같은 해산물요리를 제공할 생각입니다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.19

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  [성과 일상]성과 일상 레포트 자료

  요즈음 이중국적자의 대한민국 국적포기 문제가 이슈화 되고 있다. 그들은 100%군대문제로 인하여 국적을 포기 한다. ... 빨래나 요리는 여자들의 몫이고 역할이라는 고정관념을 깨는데 많이 도움이 되지 않을까? 예를 들면 여동생이 이번학기에 궁중 떡볶이를 만드는 과제를 집에 가져온 적이 있다. ... -한국여성노동과 섹슈얼리티 독후감-(8주차)이 책을 읽고 나서 바로 남자친구에게 질문을 던졌다.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.24

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  캠프 기획서

  대한민국을 느껴보자. 아름다운 국토가 있다. ... 운영계획다가서자 대한민국!나는 누구인가? 내 조국은 어떤 곳인가? 낯설기만 한 대한민국 눈과 귀를 열고 마음을 열어 앞을 보자.내 조국이 여기 있다! ... /강강술래 등800,000클럽활동 포함사물놀이 실습 및 정악 영상교육500,000연 만들기(재료포함)800,000요리강사500,000재료비 별도한지공예 (재료포함)800,000클럽활동태권도500,000합창500,000레크리에이션행사MC

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.02.06 | 수정일 2018.11.19

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  2007아동여름계절학교워크북(무봉)

  초등학교 1 ~ 4학년 아동 20명○교육 시간 : 월 ~ 토요일 오후 1시 ~ 7시(단, 토요일은 오후 3시까지)○교육 내용 : 숙제 및 학습지도, 미술 / 체육 / 영화관람 / 요리실습활동 ... ---------24한국전통놀이 “한마당”---------25우리나라 전통음식의 재발견---------26생활의 지혜 민간요법---------27친구들에게 하고 싶은말-------- ... 설날은 산이 많아 조상들은 평소에는 나물을 많이 먹었다고 한다.-26-계절학교 일정표-3--4-한국전통놀이“한마당”널뛰기널기는 부녀자, 특히 처녀들이 가장 즐겨 행해온 대표적인 놀이로

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.08.22

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  경주 부산 일대 국내학술답사 사전답사 레포트

  ▲POSUKJUNG(한식당):한국 고유의 한식요리에서 각종 궁중요리까지 고루 맛볼 수 있는정통의 한국고전식당으로 외국인들에게 한국 고유부둘레 24m, 광력1,000촉, 광불거리는 16마일이며 ... -국내 학술 답사-사전 답사 레포트대 상 : 학교이름 과 학년장 소 : 호텔체험실습 및 경주· 부산일대 자원답사기 간 : 2007년 0월 00일() - 0월 00일()학번 이름조사동기과거의 ... ▲NOBLESSE(레스토랑):피아노 연주가 은은히 들리는 웨스턴 스타일의 격조 높은 레스토랑.정통 유럽 요리와 정성어린 서비스를 경험할 수 있다.

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.03

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  건강가정지원센터

  한국의 생활예절 및 문화실습6월기업의 가정친화적활동 사례공모- 기업과 가족 관련 홍보지 작성 배포- 가정친화적 기업과 기관 사례공모 및 시상 ... 및 풍선아트9월, 10월아버지와 함께하는요리교실- 자녀와 함께 요리하기 와 레크레이션- 가족 요리왕 선발9월국제혼 가정을 위한생활문화체험 행사- 문화차이 극복하기- 스트레스 날리기- ... - 내 자녀 마음알기 I, II- 한부모의 역경극복사례 원!, 투!

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.09

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  [한국음식조리] 한국음식이 나아가야할 방향과 청소년 교육 대책

  우리가 편의상 일반 가정 생활에서 모든 격식을 차리지 않을 뿐, 한국 음식의 전통은 궁중 요리에서 출반한다. ... 한국조리실습을 수강했던 필자 역시 이러한 외국의 음식점을 즐겨 이용하고 있다. 서울의 한복판 명동에서만 보아도 이러한 외국의 음식점들은 즐비해있다. ... 그에 따라 한국의 청소년들에게 한국 음식의 장점을 가르쳐주고, 필자가 수강한 과목과 같이 실습하게 함으로써 어렵지 않은 한국 음식의 인상을 심어주는 것이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.29

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