"mycotoxin" 검색결과 41-60 / 166건

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  식품기사 필기 정리(2019~2015)

  Mycotoxin 중 신장독 : 시트리닌? 조리 시 가열처리에 의해 생성되는 유해물질 : 벤조피렌, 아크릴아마이드, 벤조안트라신?

  시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08

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  영양교사, 식품위생학, 요약 정리, 이 파일 하나면 식품위생학 마스터됩니다.

  기타 유독성 화학물질,음식물 용기·기구·포장에 사용된 유해성 물질,식품가공 중 형성되는 유독물질자연독식중독식물성독버섯, 감자, 기타 유독식물동물성복어, 조개류, 독어류곰팡이독식중독mycotoxin중독아플라톡신

  시험자료 | 18페이지 | 8,000원 | 등록일 2021.07.19

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  위생사 식품위생학 정리

  미생물의 특성① 자연계에 존재하는 미생물은 토양미생물, 공중미생물, 수생미생물, 분변미생물, Mycotoxin, 등으로 분류할 수 있으며, 식품위생학에서 주로 다루는 미생물은 세균,

  시험자료 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.29

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  식품기사 식품위생학 요점정리(16개년기출)

  푸트레신, 스퍼미딘, 스퍼민, 카다베린마이코톡신(mycotoxin)-곡류, 두류 등 탄수화물이 많고 건조가 불충분한 식품에서 번식하기쉬움-citrinin(시트리닌): 신장독*훈연 중

  시험자료 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.12 | 수정일 2021.01.24

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  식품위생직 공무원 수험과목 식품위생학 식중독파트 요약정리집

  Part 03. 식중독CH01. 식중독의 개요1. 식중독의 정의- 식품위생법: 식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질에 의하여 발생하였거나발행한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환- WHO : 식품 또는 물의 섭취로 발생되었거나 발생된 것으로 생..

  시험자료 | 32페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.02.04

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  Ochratoxin

  Mycotoixn - OchratoxinContents 1 2 3 Ochratoxin Summary Introduction 4 ReferencesIntroduction Mycotoxin ... Secondary metabolite Environmental factors affecting Tests requiredgeneration fungus Mycotoxin Genus

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.08

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  영양사 요점정리_식품 위생 및 관계법규

  1장. 식품위생의 개념1. 식품의 위해요소1) 내인성 : 식품의 원재료 자체에 함유, 자연독, 생리작용물질2) 외인성 : 채취, 제조, 가공, 저장, 조리, 운반, 진열 등의 과정 중에 외부로 부터 혼입되거나 이행, ∙ 생물학적 : 세균성 식중독, 바이러스성 식중독, ..

  시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.02 | 수정일 2023.02.18

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  어류 및 연체류(수산물가공품)소규모HACCP관리기준서

  , Yersinia enterocolitica, hepatitis A virus대장균(2), 대장균군(총대장균군)(4,5), 진균,(5) 분원성대장균군(4,5)화학적(C)곰팡이독(mycotoxin

  서식 | 53페이지 | 15,000원 | 등록일 2023.03.20

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  [카페창업, 커피사업, 카페사업,] 커피 보관 및 포장

  곰팡이 균과 박테리아의 활동이 활발해지기 때문이다.TIP 오크라톡신 AAspergillus ochraceus 또는 Penfcillium viridicatum에의해 생성되는 마이코톡신mycotoxin

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.06.14

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  국내 조사료용 볏짚의 수확 전 작물포 및 수확 후 저장에 따른 곰팡이독소 오염 실태 연구

  한국초지조사료학회 성하균

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  비타민H, Nicotinic acid, Ubiquinone 발표 PPT

  Sashidhar , Y.Ramakrishna , R.V.Bhat , Pellagra , Mycotoxins and Tryptophan-Niacin Metabolism, Advances

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.06.03

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  독성물질22

  농약의 유해성〔3〕기구, 용기, 포장재 등에 기인하는 유독, 유해물질4 곰팡이에 의한 만성중독[1] Mycotoxin에 의한 식중독1. Mycotoxin 분류와 종류2.

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.17

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  조사료의 곰팡이 발생과 곰팡이독소 오염

  한국초지조사료학회 성하균, 이종경, 서성, 임동철, 김종덕

  논문 | 12페이지 | 4,300원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  식품위생학 (위생사, 식품기사 대비) 문제

  Mycotoxin류를 분비하는 곰팡이는 다음의 어느 식품에 번식이 비교적 쉬운가? ... Mycotoxin과 관계없는 것은?① Alatoxin② Citrinin③ Venerupin④ Patulin50. 아플라톡신(Aflatoxin)에 관한 설명 중 틀린 내용은? ... 다음 중 Mycotoxin의 옳은 설명은 어느 것인가?① 효소이다.② 세균에 의한 대사산물이다.③ 곰팡이의 대사산물이다.④ 패류에 의한 독소이다.⑤ 은행중독 성분이다.186.

  시험자료 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.05.30 | 수정일 2018.10.20

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  [화학성 식중독] 화학적 식중독(식품첨가물, 유해금속물, 식기류, 포장, 농약에 의한 중독, 곰팡이독)

  곰팡이독곰팡이독(mycotoxin)은 특정한 곰팡이가 생산하는 유독성 대사생성물로서 사람을 비롯한 고등동물에게 특수한 질병이나 생리작용을 일으키는 물질이며 현재까지 100여 종류가 ... 장애물질, 발정 유발물질 등 여러 가지의 증상을 나타낸다.(1) aflatoxin1) 생산요인Aspergillus flavus와 Asp. parasiticus가 생산하는 곰팡이독(mycotoxin

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.08.24

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  가축사료내 aflatoxin

  박 지 원Mycotoxin 과 Aflatoxin Mycotoxin 음식과 사료원에서 자연적으로 발생 Aspergillus parasiticus 와 A. flavus 곰팡이균에 의한 ... 잔량평가Aflatoxin binder 흡착물질 (absorbent, binder) 가축의 건강 , 가축생산품 품질 증진 소비자 안전 제품 내의 mycotoxin 을 감소 혹은 제거 ... 감염Aflatoxincosis 동물 생산품 사료로부터 가축 생산품으로의 전환 상당히 다양한 경로를 통해 인간에게 노출 고기 우유 계란 가축생산품의 품질 소비자의 건강 보장 식품 내 Mycotoxin

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.06.22

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  곰팡이독소

  있기 때문에 세계 각국에서 관심이 집중되고 있으며 식품안전성에 있어서 식품첨가물이나 잔류농약보다 곰팡이 독소의 위험이 더 큰 것으로 논의되고 있다1.1 곰팡이독소의 종류곰팡이독소(mycotoxin

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.07

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  식중독에 대하여

  식생활에서 쌀과 발효양조식품의 섭취량이 많고, 여름철 고온다습 기후로 곰팡이의 번식이 활발하기 때문에, mycotoxin은 식품위생상 중요한 과제가 되어있다. ... 전부터 맥각중독이 알려져 있으나, 1960년에 영국에서 발견된 aflatoxin이 강력한 발암물질이라는 사실에서 mycotoxin의 유독성이 전세계에 인식되었다. ... Mycotoxin 생산 곰팡이로서는 Aspergillus, Penicillium, Fusarium속 등이 알려져 있으며, 현재까지 300종이상의 마이코톡신이 검출되고 있다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.25

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  마이코톡신의 분류와 특징

  곰팡이(Mold)와 곰팡이독(Mycotoxin)의 특성 및 종류(1) 곰팡이의 형태와 특성곰팡이는 효모와는 달리 다세포 생물이다. ... 곰팡이(Mold)와 곰팡이독(Mycotoxin) 생성곰팡이란 진균류 중에 균사를 신장, 분기시키어 그의 모상집합체인 균사체를 형성하는 미생물을 말한다(방선균 중에도 곰팡이에 유사한 ... 생각했었다.반대로 유해한 면을 지적하면 불량 유산균의 증식에 의하여 맥주, 청주, 포도주 등의 양조주의 산패원인이 되고 간장, 된장, 김치 등의 품질을 저하시키게 되며, 곰팡이독(Mycotoxin

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.31

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  Combined Genotoxic Effects of Aflatoxin B1, Ochratoxin A and Zearalenone in Rat Bone Marrow and Blood Leukocytes

  한국환경생물학회 Harutyunyan Tigran, Karapetyan Anna, Hovhannisyan Galina, Aroutiounian Rouben

  논문 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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