"전분 가수 분해" 검색결과 581-600 / 2,062건

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  위암 케이스 스터디, 위절제술 케이스 스터디, 위암 간호과정

  글리코겐 같은 다당류를 가수분해하는 효소로 췌장과 타액선에서 주로 분비. ... 검사.증가 : 췌장질환, 타액선질환, 간담도 질환, 소화성궤양, 천공, 급성 알코올중독증1779270Lipase(U/L)46.149.751.860~190Triglyceride를 가수분해하는 ... 효소로 지방을 분해하여 지방산을 흡수하는데 중요한 역할을 함.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.11

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  동물 생리학 보고서

  그러면 세포 독성 T 세포는 활성화되어 천공 단백질을 분비하여 표적 세포에 구멍을 뚫어 터뜨리고 세포 독성 T 세포가 분비하는 가수 분해 효소는 표적 세포 내로 들어가 표적 세포의 ... 단백질, 지방 및 탄수화물의 흡수과정에 대하여 설명하시오.탄수화물의 흡수과정 : 당질(전분, 설탕)은 소화관내에서 소화효소에 의해 glucose, frutose등과 같은 단당까지 분해된 ... 표적 세포가 분해되면 세포 독성 T 세포가 표적 세포로부터 분리되는데진하는 신경증식인자, 섬유아세포 증식인자 등이 포함되어 있다.14.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.08.06

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  막걸리,포도주 발효실험

  그러나 포도 단백질의 가수분해 산물은 이차 발효나 melolactic 발효에 관련된 미생물에 대한 영양원으로 작용하므로 신중해야한다.포도주를 만들때 쓰이는 효모는 안정한 단백질 가수분해 ... 효소펙틴 분해 효소 중에서 PE는 메틸화된 펙틴을 탈에스테르화하여 메탄올을 유리한다.또 depolymerase들은 펙틴 사슬을 작은 단편으로 가수분해한다.Depolymerase, ... 이러한 선택성의 결여 때문에 미생물 유래 단백질가수분해 효소 처리와 같은 보다 선택적인 방법을 사용하는 것이 적합하다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.12.08

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  [소화기의 구조와 기능] 소화기계(소화기관)의 구조와 기능(구강, 인두, 식도, 위의 구조와 기능)

  이때 전분은 맥아당으로 분해된다. ... 타액의 분비량은 하루에 약 1L 로서 전분 분해 호소프티알린(Ptyalin)을 함유하고 있다.그림. ... 단계로서, 단단한 고형성분으로 된 음식물을 구강 내에서 잘게 부수어 주는 과정이 기계적 소화작용이다.화학적 소화는 전 소화과정의 주된 부분으로 소화액 중의 소화효소에 의하여 영양소를 가수분해하는

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.02

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  유기화학실험 보고서(Acetylsalicylic acid의 가수분해 반응, Distillation(분별증류), Thin layer Chromatography & Column Chromatography(얇은막&칼럼 크로마토그래피))

  전분이나 셀룰로오스 등의 다당류의 가수분해를 당화라 하고, 자당의 가수분해를 전화라고 한다. 지방(글리세리드) 등의 에스테르의 가수분해를 비누화라고 한다. ... 보통, 물만으로 인한 가수분해는 반응속도가 느리지만 산이나 알칼리를 촉매로 첨가하면 반응이 가속화될 수 있다. 또한, 가수분해효소도 촉매로 중요하다.6. ... Subject : Acetylsalicylic acid의 가수분해 반응2. Date3. Name : -4. Co-worker : -5.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.02.23

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  식품미생물학 정리

  단백질, 유지를 잘 가수분해 시키며 전분을 가수분해 시키는 균주는 비교적 적다. 당이 가해진 식품이나 건조식품에서는 증식하기 어렵다. ... dextran: 전분과 달리 요오드 반응은 없으며, amylase의 작용을 받지 않는다.? ... glucan: α-glucan은 식물의 전분속에 들어있고, β-glucan은 버섯, 곡물류 및 효모의 벽세포내에 들어있다.?

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.12 | 수정일 2020.06.02

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  식품품질검사 보고서/ 특성 차이 검사 중 순위법

  -시료의 특성전분녹말은 그 원료에 따라 고구마녹말 · 감자녹말 · 밀 녹말 · 옥수수녹말(콘스타치) 등으로 나뉘며, 특히 고구마녹말은 산 또는 효소로 가수분해하여 물엿 ·포도당을 만들어 ... 시제품으로 감자 전분, 고구마 전분, 옥수수 전분을 각각 넣어 보고 각각의 전분을 사용해서 먹었을 때 식감이 적당한 점도의 전분으로 만든 당면이 무엇인지 각 패널들에게 순위법 테스트를 ... 시제품으로 감자 전분, 고구마 전분, 옥수수 전분을 각각 넣어 당면의 적당한 점도의 당면을 만들 수 있는 전분은 무엇인지 각 패널들에게 순위법 테스트를 해보았다.앞서 감자 전분과 고구마전분

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.11 | 수정일 2020.08.18

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  [탄수화물] 탄수화물의 분류(단당류, 이당류, 기능성 올리고당, 다당류, 당질의 과잉섭취 및 섭취부족)

  또한 자당은 장액중의 전화효소(invertase)에 의해 쉽게 가수분해되어 전화당을 생성한다. ... 전분, 글리코겐, 섬유소는 포도당의 중합체로서, 간 및 근육에는 글리코겐으로서 저장되어 있다가 필요에 따라 포도당으로 분해되어 에너지원으로 사용된다.2) 과당(fructose)과당은 ... 비피더스균은 이러한 기능성 올리고당의 특수한 결합을 분해할 수 있는 분해효소를 갖고 있다. 따라서 기능성 올리고당류는 대장내 유용균인 비피더스균의 증식을 촉진하게 된다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.07.29

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  [가정학과] 2014년 2학기 식품가공및저장학 기말시험 핵심체크

  존재하는 단백질 분해효소 ㉢ 디아스타아제: 전분 분해요소② 기질+ase: 기질과 반응을 기본으로 하여 어미에 -ase를 붙여서 명명 ㉠ 말타아제: 맥아당을 가수분해하여 포도당 생성 ... ㉡ 셀룰라아제: 섬유소를 가수분해하여 포도당 생성 ㉢ 프로테아제: 단백질을 가수분해하여 아미노산이나 펩티드 생성 ㉣ 리파아제: 지질을 가수분해하여 지방산과 글리세롤을 생성시키거나 ... 지방산과 글리세롤로부터 중성 지방질을 합성③ 반응명+ase: 어떤 화합물이 어떤 화학적인 변화를 받는지 알 수 있도록 ‘기질명+반응형식+ase'의 형태로 표현 ㉠ 가수분해효소: 가수분해반응을

  방송통신대 | 54페이지 | 7,000원 | 등록일 2014.10.24

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  생태학보고서 - TTC (Tetrazolium chloride) 검정

  호분층에서 합성을 가수분해효소들의 대부분은 지배랠린의 작용으로 전혀 새롭게 만들어진 것이라고 본다. ... 종자에는 주로 전분, 지방, 단백질, 핵산 및 Phytin 등이 있어서 이들 저장물질이 분해되면 아미노산, Nucleotide, Nucleoside, Inositol, Sucrose ... 즉 침윤 → 세포의 확장 → 배유나 자엽 내 저장영양물질의 가수분해 → 용질, 대사물질이 배로 운반 → 배의 세포구성물질의 합성과 세포분열개시 등이다.먼저 종자 내에 물이 침윤되어

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.08.10

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  생화학 실험 : 효소 α-amylase에 의한 녹말의 가수분해

  따라서 요오드 시약으로 녹말의 가수분해 정도를 확인할 수 있다. ... 실험결과실험 2α-amylase에 의한 녹말의 가수분해실험 날짜2004년 5월 28일 금요일1. ... 또 녹말의 가수분해 반응에서 생기는 maltose는 알칼리서 CuSO4 시약(예 : benedict 시약)을 써서 쉽게 확인할 수 있다.3.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.24

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  촉매와 효소 반응

  : 고분자를 가수분해하여 저분자로 만드는 효소들을 포함한다. ... 가수분해는 물분자를 첨가하여 큰 분자를 쪼개는 반응이다. ④ 제4군 리아제(lyase): 기질로부터 가수분해에 의하지 않고 어떤 기(基)를 떼어 내어 기질분자에 이중결합을 남기거나 ... 가수분해 효소인아밀라이제를 이용하여 PH, 효소농도 및 기질농도에 따른 효소활성의 변화를 알아본다.서론.효소란?

  리포트 | 6페이지 | 10,000원 | 등록일 2015.04.07 | 수정일 2015.11.03

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  수목생리학 정리

  -전분은 줄기, 가지, 뿌리에 종축방향 유세포, 방사조직 유세포, 한복판의 수(pi2)광합성과 여러가지 생화학적 가수분해의 반응물질이다.3)기체, 무기염, 기타 여러 물질의 용매 역할을 ... 분해하여 발아를 촉진하나,③쌍자엽식물이나 나자식물에서는 종자에서 전분이나 지방의 분해가 촉진되지 않는다.④종자의 휴면타파효과는 곡류에서는 확실하나, 목본식물에서는 응용성이 적다.4 ... -설탕에서 전분으로의 전환은 영양조직, 생식조직에서 이루어진다.전분-> 설탕: 성숙해 가는 과실.설탕-> 전분: 자라고 있는 종자.

  시험자료 | 109페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.06.26 | 수정일 2020.03.20

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  탄수화물의 검출 및 소화효소

  전분을 가수분해하여 만들 수 있다. 상온에서 백색의 분말이며 맛은 단맛이다. ... 실험 목적(Purpose of experiment)화학적 반응실험을 통해서 탄수화물을 검정하고, 전분 가수분해 효소인 아밀라아제(amylase)를 이용하여, pH 및 온도에 따른 효소 ... 다만, 대장 속 대장균에 의해 분해되며 배변을 돕는다. 숙변을 제거하고 변비를 예방하는 등의 정장작용이 널리 알려져, 비만방지를 위한 기능성 식이섬유로 각광받는다.그림 1.

  리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.11.29

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  가축영양학 =) 돼지가 사료를 섭취할 경우 탄수화물과 단백질의 소화, 흡수 및 대사과정에 대하여 기술하시오.

  작아진 입자와 소장의 lipase, 췌장 액이 작아진 지방 입자를 가수분해하여 β-monoglyceride와 유리지방산으로 분해한다. 이들은 담즙산염과 수용성 미셀을 형성한다. ... 그러나 설탕이나 전분은 생후 20일 이후에 그리고 식물성 단백질은 30일 이후에 소화가 정상적으로 일어난다. ... 소장에서 70%가 dipeptide의 형태로 분해되며, 나머지 30%는 유리아마노산으로 소화된다. 분해된 dipeptide와 amino acid는 소장에서 흡수된다.

  리포트 | 8페이지 | 4,800원 | 등록일 2018.10.18

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  황산구리중 구리의 정량

  , 전분 + I - = 무색 전분용액은 산성 상태에서는 전분이 가수분해 되어 요오드전분반응이 나타나지 않으므로 반응종점 직전에 반응액에 가하여야 함2. ... 여기서 탄산소듐은 빛이나 박테리아에 의해 티오황산소듐 (Na 2 S 2 O 3 ∙ 5H 2 O) 이 분해되는 것을 막아줌 6N CH 3 COOH 용액 10% CH 3 COONH 4 ... 표준용액을 제조 ◎ Na 2 S 2 O 3 표준용액을 제조 Na 2 S 2 O 3 는 공기중의 CO 2 가 물에 녹아 H 2 CO 3 로 되어 다음과 같이 Na 2 S 2 O 3 를 분해

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.11 | 수정일 2016.10.27

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  [조리과학전공] 곡류의 조리원리 이해 (분류, 종류, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법, 효능)

  전분입자가 완전히 호화가 되면 아밀라아제 효소가 쉽게 밥알에 침투되어 분해가 빨리 일어나지만, 만약 설익은 밥이 될 경우 완전한 호화가 일어나지 않아 가수분해가 잘 일어나지 않는 반면 ... 전분의 호화는 가열온도가 높을수록, 물의 양이 많을수록, 전분입자가 작을수록 호화시간은 단축되는 경향이 있다. 전분입자가 가장 큰 것은 감자전분이고, 제일 작은 것은 쌀전분이다. ... 또한 입자의 질감에 따라 구분하기도 하는데 글루텐(gluten)함량이 낮고 전분의 함량이 높은 연질소맥과 글루텐의 함량이 높고 전분함량이 낮은 경질소맥으로 분류한다.

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.22 | 수정일 2016.12.23

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  수분활성도와 식품의 저장과의 관계

  일반적으로 효소 작용은 수분활성도가 높을 때가 낮을 때보다 활발하며, 가수분해 효소의 경우 가수분해도(final degree of hydrolysis)도 수분활성도에 의해 결정된다. ... 따라서 이와 같은 경우에 전분을 미리 건조시켜 혼합하지 않으면 안된다. ... 만일 식품이 건조 수프믹스(soup mix)로서 흡습성 원료가 수분 함량 2%인 건조 채소와 수분 함량이 13%인 전분이나 밀가루라면 그 채소는 9%로 수분 함량이 증가 할 것이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.05.23

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  생활속의 신소재공학 우리문화와 생활속의 신소재공학 (의류소재)

  이러한 이유 때문에 생분해성 섬유, 즉 폐기하여도 흙이나 물 속의 미생물이 분비하는 가수분해 효소에 의하여 물이나 탄산가스로 분해되어 자연을 오염시키지 않는 섬유의 발명에 열을 올리게 ... 폴리 젖산 섬유는 옥수수 속의 전분을 원료로 하여 젖산을 만들고 이것을 중합하여 폴리 젖산을 열로 용해하여 섬유 상태로 융융방사한 바이오 테크놀로지를 바탕으로 합성시킨 신소재로 장 ... 구김을 방지하기 위해 기억가공, 형태안정가공등의 기술이 접목된 나일론, 폴리에스테르 소재가 널리 쓰이고 있는 것과 같다.하지만 나일론과 폴리에스테르는 고분자 화합물이므로 폐기시 분해되지

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.27

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  [식품가공 및 저장] 곡류, 서류 및 두류 가공 - 곡류 저장, 곡류의 가공, 두류의 가공, 대두발효식품

  - 전분을 산으로 가수분해하여 물엿을 제조하는 경우⑥ 효소당화물엿- 효소를 이용하여 전분을 가수분해시켜 얻는 물엿⑦ 맥아물엿⑧ 산가수분해포도당- 비교적 간단한 방법이나, 포도당 이외에 ... 전분당은 분해정도에 따라 덱스트린, 물엿, 맥아당, 포도당 등으로 구분, 이 분해물을 다시 가공하여 이성화당, 올리고당 등을 생산- 전분당은 가수분해 정도에 따라 감미도, 용해도, ... 이를 당화율로 나타내고 덱스트로스당량으로 표시- D.E = 가수분해하여 생성된 환원당/총고형분 x 100- 결정전분당 : 점도, 흡습성, 용액의 동결점, 평균분자량 적다.⑤ 산가수분해물엿

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.23

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