"살균료" 검색결과 601-620 / 3,031건

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  식품위생법규, 제품공정및 기업에대한 조사

  그중 추잉 껌은 천연수지나 합성수지에 감미료와 향료 등을 혼합하여 구강 내의 체온과 타액으로 적절한 도수로 연화시켜, 감미료와 향료 등이 녹아서 나오게 배합된 것입니다.한국산업규격( ... 빙과류는 그 중심부의 온도를 63℃ 이상에서 30분 가열하거나 이와 같은 수준 이상의 효력이 있는 방법으로 살균 후 냉동하여야 하여야 하고 컵모양 등 젤리의 크기는 뚜껑과 접촉하는 ... 껌 기초제(gum base)에 각종 감미료 및 향료를 첨가하여 제조하며, 전체 추잉 껌 소비량의 70~80%를 차지하는 가장 보편적인 제품입니다.

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.01.24

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  [식품가공 및 저장] 축산식품가공 - 치즈, 아이스크림, 발효유, 난가공

  - 외관을 좋게 하기 위하여 첨가되는 첨가물- 천연착색료 : β-carotene- 합성착색료 : 식용 타르계 색소(8) 난 및 난제품 - 주로 냉동난황이나 난분3) 아이스크림의 제조방법 ... : 75℃℃에서 15초간 살균하는 고온단시간 살균법)(2) 발효 및 응고 : 젖산균 스타터를 첨가하여 발효되어 적당량의 산이 생성되면 레닛을 가하여 우유를 응고시킴으로써 커드가 형성① ... 유화제 : 모노글리세리드, 폴리에틸렌유도체(6) 풍미물질 - 제품에 향과 맛을 부여하는 첨가물- 천연향료 : 과일류, 초콜릿, 코코아 및 커피, 합성향료 : 방향족 화합물(7) 착색료

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.23

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  (임용고시) 식품가공기술, 식품가공학 전공책들 요약본

  -식육·낙농 가공용기계ㆍ초퍼(chopper): 고기를 다지는 기계ㆍ사일런트 커터: 다진고기+향신료를 이기는 기계(유화결착력↑)ㆍ충진기(stuffer or filler): 이겨낸 재료를 ... 전체 고형물 8.3% 이상ㆍHeavy tomato puree: 전체 고형물 12% 이상ㆍ토마토 페이스트: 전체고형물 25% 이상(퓌레보다 더 농축)-케첩: 농축 토마토에 식염, 향신료, ... Strep. thermophilus / lactis / cremoris, Lac. bulgaricus(커드형성촉진, 유청분리, 미생물오염 방지, 카제인·지방 분해하여 치즈 숙성)-보존료:

  시험자료 | 31페이지 | 10,000원 | 등록일 2016.02.10

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  네일미용사 기출문제

  ① 석탄산의 살균력이 3이다.② 살균력이 석탄산의 3배이다.③ 살균력이 석탄산의 3%이다.④ 살균력이 석탄산의 30%이준은 ? ... 미용업을 행한 자에게 부과되는 과태료의 기준은 ?① 100만원 이하 ② 200만원 이하③ 300만원 이하 ④ 500만원 이하71.

  시험자료 | 33페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.08.09 | 수정일 2018.11.23

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  (소비자법 공통) 가습기살균제 피해사건에 있어 소비자의 권리와 권리보장을 위한 법제방안(현행 법제에 대한 비판과 그에 대한 올바른 개정 및 대응방안)을 논해보시오

  그리고 사업자는 원가의 상승이나 보험료의 인상 등으로 인하여 발생하는 부담을 다른 사업자나 소비자에게 쉽게 전가할 수 있는데 반하여, 소비자는 생산. ... 가습기살균제 피해사건의 개요가습기 살균제 사건은 대한민국에서 가습기의 분무액에 포함된 가습기 살균제로 인하여 사람들이 사망하거나 폐질환에 걸린 사건이다. 2012년 10월 8일 기준 ... 가습기살균제 피해사건의 개요2. 가습기살균제 피해사건에 있어 소비자의 권리1) 소비자 개념2) 소비자의 권리3) 소비자계약4) 소비자의 열위성3.

  방송통신대 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.09.17

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  맥주의 역사와 종류 및 세계맥주축제

  당시 양조업자들은 맥주에 향초나 향신료, 과일 등을 넣거나, 심지어는 빨리 취하게 할 목적으로 독초(毒草)를 넣는 경우도 있었다. ... 보통 맥주는 60℃에서 30분간 가온하여 살균하거나 빙점(氷點) 하에서 효모를 제거해 6개월에서 1년 정도 보존할 수 있다.1.2. ... 맥아즙을 끓이면 살균 효과는 물론이고, 홉으로부터 맥주 특유의 쌉쌀한 맛이 추출되고 모든 효소의 활성도 없어진다. 끓인 맥아즙은 냉각기로 급랭시켜 발효실로 보낸다.?

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.08.05

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  식품첨가물 보고서

  살균제(disinfectant)? 미생물을 단시간 내에 사멸시키는 첨가물이다.? 종류 : 고도표백, 차아염소산나트륨, 표백분? ... 착색료, 광택제는 색을 유지하고 강화하거나 새로운 색을 부여한다. 향미증진제, 감미료, 산미료는 식품의 맛과 향을 증진시키는 역할을 하며 그 자체에는 향이 없다. ... 천연 착색료 : 감색소, 치자적색소, 치자황색소, 카라멜색소 등 50여 가지.?

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.28

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  대기공정 암모니아 인도페놀법

  [주의] 살균력이 크지만 참깨에는 절대로 사용하면 안 된다.5. ... 광석의 정련과정 및 유리제조의 원료로 사용된다.③ 지방산을 가성소다로 중화하여 비누로 만들고, 세제의 원료로 사용된다.④ 고지의 잉크를 제거하는 데 사용된다(탈묵과정).⑤ 화학조미료( ... 붕산 (Boric acid)[용도] ① 일반적으로 사용되는 붕산은 오르토 붕산을 말한다.② 백색, 투명, 광택이 있는 결정으로서, 온수에 잘 녹고 약산(弱酸)을 나타낸다.③ 약한 살균

  리포트 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2017.10.29 | 수정일 2022.04.13

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  아동건강교육4D) 유아교육기관 급식관리에 대해 논하시오. 급식관리관련법령, 급식관리의 유의점 급식 식단계획시 들어가야할 주요내용 급식의 위생관리

  조리는 소화되기 쉬운 것으로 하며, 자극성 향신료나 화학조미료 사용을 제한하고 맛은 되도록 싱겁게 하도록 하여야 한다. ... .· 식품과 접촉하는 부분은 내수성 및 내부식성 재질로 씻기 쉽고 소독·살균이 가능하도록 해야 한다.· 식기구를 소독하기 위해 전기살균소독기 또는 열탕소독시설을 갖추거나 충분히 세척 ... 음식물류 사전검사, 유통기한 경과 등 유의하여 기관을 철저히 지켜야 한다.어린이집 내 조리실은 항상 청결을 유지하되 정기적으로 식기, 도마, 칼, 행주 그 밖에 주방용구를 세척,살균및

  방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.03.16

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  식중독 (Food poisoning)

  식품의 제조과정 또는 보존을 함에 있어 식품에 첨가, 혼합, 침윤 기다의 방법에 의해서 사용되는 물질. ex) 감미료-사카린, 방부제-산화방지제, 방미제, 착색제-코울타르 색소 등( ... 식중독발 생에서 산발성 감염을 감별2) 안전한 식품 생산과 취급- 위험은 농장에서 식탁, 어디에서든지 일어날 수 있음.- 20세기 혁명으로 냉장, 물의 염소소독, 하수처리, 우유의 살균 ... 식품과 관련된 산발성 질환과 집단발병을 성공적으로 감소시켰다.)- 신기술과 산업 엔지니어링은 식품안전성을 개선할 전망을 가지고 있고, 원료와 최종 성분의 열처리, 향균성 세척 및 살균은

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.01.17

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  2012식품재료학 기말고사 답

  -향신료는 육류나 생선의 좋지 못한 냄새를 완화시키고 좋은 냄새로 바꿔준다.-상당수의 향신료의 살균효과와 방부효과가 있어 음식이 쉽세 부패되지 않도록 한다. ... 향신료의 정의, 용도 및 분류에 대해서 쓰시오(1) 정의향신료란 먼저 한자의 뜻을 풀어 해석하자면 ‘향이 나고 매운맛이 난다“는 뜻이다. ... 식물의 일부분으로써 음식의 맛과 향을 북돋거나 색깔을 내어 식욕을 증진시키거나 소화를 촉진시키는 기능을 하는 조미료의 총칭.(2) 용도-향신료의 매운맛과 쌉쌀한 맛은 소화액의 분비를

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.17

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  식품 첨가물의 소개 및 분류

  살균제, 산화방지제, 착색제, 발색제, 표백제, 조미료, 감미료, 향료, 팽창제, 강화제, 유화제, 증점제, 피막제, 검기초제, 거품억제제, 용제, 개량제.일반원칙 및 지정 절차일반원칙 ... 보존료제제 004. 삭카린나트륨제제 005. 타르색소제제 006. 합성팽창제 007. ... , 홍국색소식품을 착색하여 색조를 조정함착색료천연첨가물 예사용목적유형혼합제제류 (7) 001.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.01.16

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  식품위생학-세균성식중독

  고사리고의 또는 오용에 의한 식중독 – 식품첨가물 1) 보존료 붕산 방부효과는 비교적 약함 소화효소작용을 억제하여 식욕감퇴와 소화불량을 일으킴 사람은 1~3g 으로 중독증상이 나타나고 ... ▶예방 채소에 오염된 분변을 충분히 제거 균 자체는 저온살균 (60℃,30 분 ) 이하의 가열처리로 사멸 10. ... 8~17g 의 수준에서 사망 ② 승홍 강력한 살균작용을 가지고 있는 의약품 맹독성으로 사람에 대한 경구치사량은 0.2~0.4g 급성중독인 경우 구토 , 복통 , 요독증 만성중독인

  시험자료 | 55페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.01.19

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  루헨스 정수기 -소비자분석 STP SWOT 거시환경분석 5 FORCE

  부진 = 다양한 광고 실시정수기 관련 소비자 불만 유형 [1] 정수기 렌탈 계약 관련 불만사항 - 계약 해지 시 과다 위약금 청구 - 이중 인출 , 계약 해지 후 추가 인출 ( 렌탈료 ... 방법을 차별화 하여 저온 살균으로 깨끗함을 선보이는 등 치열한 마케팅 시장이 형성되고 있다 . ... 많은 기업들이 정수기 시장에 침투하기 위해 값비싼 정수기를 렌탈을 해주고 렌탈비를 타 기업보다 낮춤으로써 고객들을 끌어들이는 가 하면 , 기술 면 에서도 높은 온도에서 살균하는 기존

  리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.11.16

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  오뚜기 기업분석

  '오뚜기 3분 요리'는 바쁜 현대인들에게 충분한 영양을 공급합니다.정선된 원료로 만든 '오뚜기 마요네스'와 '드레싱'은 신선한 야채를 다양하게 즐길 수 있도록 해줍니다.갖가지 향신료로 ... 국제시험기관 인정 제도인 KOLAS를 취득하여 국제적인 공신력을 최고 수준의 유화기, 균질화기, 레토르트살균기 등 다양한 파일럿 설비와 각종 시험 분석기기들을 갖추고 있고, 5000 ... 3월 입주)(2)오뚜기 중앙연구소(140-60) 경기도 안양시 동안구 흥안대로 395번길 49(평촌동)최신의 정보설비와 5,000여권의 전문서적, 유화 및 균질화 설비, 레토르트 살균기

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.12.04 | 수정일 2018.12.06

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  허브의 이해와 활용 (허브의 개념, 허브의 성분, 허브 손질 및 보관법, 허브 유래와 역사, 향신료 발전과 작용 및 분류)

  팩틴, 지방유 등이며, 특히 정유는 방향유로 휘발성이 있으며, 식물의 세포안에 들어 있고 향기가 좋아 열을 가하면 증발하고 흡수력이 좋아 인체의 면역기능을 강화하고 방부제, 소독살균제 ... 요리에 사용되는 향신료 발전6. 향신료의 작용7. 향신료의 분류허브의 이해와 활용1. ... 그러나 모두가 독점의 이윤을 많이 붙였기 때문에 유럽에서의 향신료의 가격은 싸지지 않았다. 그러나 향신료의 매매는 1650년을 경계반 이상이 Aroma요법으로 이용되고 있다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.02.20

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  전통식품 동치미의 가공공정 과정

  향신료로 천초를 넣다가 고추로 바뀌게 된 것은 18세기 이후의 일이며, 고추가 쓰이기 전에는 맨드라미꽃을 섞어 넣어 붉은 색을 내었다고 한다.젓국에 고추를 넣어 양념하는 방법은 조선시대 ... 삭힌고추200g, 마늘100g, 생강 50g, 배2개,2-2 가공 공정재료선별→ 재료 세척 및 손질 →소금물 만들기→ 동치미 담기(항아리 담기)→숙성, 발효→ 소분, 충전→밀봉→살균

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.03 | 수정일 2018.07.22

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  향신료

  정향나무와 후추는 높은 살균력 때문에 재료의 저장에 필수적으로 사용되었다.고대 로마 시대에는 동양의 향신료가 인도를 통해 유럽에 수출되었다. ... 이 둘처럼 향신료라는 것은 음식에 빠져서는 안 될 재료들이다. 향신료라는 것은 일종의 양념이다. ... ‘강황’은 수많은 향신료 중에서도 인도 가정에서 필수품처럼 가지고 있는 향신료다. 우리가 흔히 알고 있는 카레는 총 7가지의 필수 향신료로 만들어 진다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.06.13

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  원산지관리사 품목분류 시험빈출 핵심요약본 정리깔끔!

  ※ 알아둘 품목번호1. 8419호8419호온도변화로 재료를 처리하는 기기(가열, 조리, 배소, 살균, 건조, 증발등)8419 예외아가방당8436호발아용 기기, 부란기, 양육기8437호곡물 ... , 감미료, 맛, 향을 첨가한 물, 알코올을 함유하지 않은 음료주 2호. ... 맛이나 향을 첨가한 차 (0902호)라. 0904호~0910호의 향신료와 기타의 물품마.

  시험자료 | 64페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.06.05

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  차(Tea)

  상쾌한 향기와 청량감이 있으며 방부 · 살균작용이 있고 위나 장의 정장효과도 있다. ... 종자는 진 · 포도주 · 과자 등의 향신료로 쓰이며 풍부한 칼륨 · 칼슘이 들어 있다. ... 구츄ㅣ제거 효과가 뛰어나므로 치약의 원료로 쓰이고 특히 유럽에서는 고기요리에 필수적인 향신료로도 쓰인다.레몬 글라스(Lemon Grass)억새풀을 닮은 레몬 같은 향기가 나는 다년초로서

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.10.20

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