"식품 화학식" 검색결과 601-620 / 17,036건

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  식약처 독성연구과 합격자소서

  OECD와 식약처 가이드라인을 토대로 3T3 NRU Phototoxicity Test, HET-CAM test, MTT assay를 수행하였습니다. ... 화학과에 재학하면서 다양한 실험 수업을 수강하며 분석법을 익혔습니다. 그래서 화학 분석 기사 자격증을 한 번에 붙었습니다. ... 그래서 발생하는 활성산소종을 화학적으로 그리고 세포 기반 실험으로 분석하였습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 15,000원 | 등록일 2022.06.12

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  식품미생물학 ) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.

  그리고 이렇게 생육한 곰팡이는 식품을 변질시켜 독소를 생성해내고 이렇게 생성된 독소가 인체의 내부에 들어가면 식중독이나 암 등 상해를 유발하는 것이다.본디 미생물은 보이지 않는 작은 ... 산성 영역에서 잘 증식한다.2) 이러한 부패에 영향을 미치는 식품의 물리화학적 특성(내적 요인)과 저장환경(외적 요인)부패(putrefaction)는 발효와 상반되는 개념으로 식품이 ... 제랄레논의 화학구조는 여성호르몬의 하나인 에스트로겐(estrogen)과 화학구조와 성질이 비슷하여 가축에게 성 성숙전증후군을 유발한다.

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.29

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  미용과 건강_5대 영양소 중 하나를 선택하여 우리 몸에서의 역할을 조사하고, 영양보조제 또는 건강기능식품의 효과 및 필요성에 대한 본인의 의견을 서술해 보시오.

  그것은 세포의 구성 요소로 작용하고, 효소와 호르몬의 형태로 신체의 다양한 생화학적 반응을 촉진한다. ... 영양보조제와 건강기능식품은 이러한 영양소의 섭취를 돕는 수단일 뿐, 건강한 식습관과 균형 잡힌 식단의 중요성을 대체할 수는 없다. ... 그러나 바쁜 일상, 식습관의 변화, 개인적인 건강 상태나 특정 영양소에 대한 추가적인 요구 등으로 인해 모든 필요한 영양소를 식단만으로 충분히 섭취하기 어려운 경우가 많다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.20

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  영양사요점정리_영양교육

  대상자의 실태파악 방법∙ 식사섭취조사: 대상자의 식품 및 영양소 섭취량 분석∙ 임상조사: 영양소의 결핍증과 과잉증 조사∙ 신체계측: 신장, 상완위둘레, 체지방률 등을 측정∙ 생화학적 ... 있음∙ 대상자의 식습관과 교육수준이 다양하다. 5. ... 영양취약집단, 영양관련 문제 등을 우선순위별로 파악해야하며, 이는 지역사회영양사업에 적용하기 위함∙ 지역사회 요구진단을 위한 자료 중 국가단위에서 수집되는 자료는“보건복지부 통계, 식품수급표

  시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.02

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  경남대학교 과학적으로먹기 중간고사 요약

  *요리의 과학적 이유호모사피엔스 이전부터 요리-음식에 화학적, 물리적 변화> 부드럽고 소화용이> 영양소 쉽게 분해> 열량과 영양소 섭취 증가-요리> 식생활 범위 확대생리적으로는 턱 ... 요리로 만나는 과학학습목표* 요리를 통하여 과학에 기반한 식생활의 의미를 이해한다.우리는 왜 먹는가?*우리는 왜 먹을까? ... 식품의 기능-1차 기능 : 영양기능(영양소)배고픔 해결, 체위향상, 생리조절, 생명유지 -2차 기능 : 감각기능(기호성)식품의 맛, 향기, 색깔, 질감 등 > 즐거움-3차 기능 :

  시험자료 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.16 | 수정일 2022.04.04

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  일반화학실험2 화학반응속도-식용색소와 표백제의 반응

  쉽게 말하면 화학식 A+B->c+d 라는 식이 있을 때 반응물인 a와b는 농도가 작아지는 속도이고 이는 반응물의 농도에 따라서 달라지게 된다. ... 가공식품, 건강보조 식품 등 청색 착색제로 사용되는 합성 유기 화합물이다. 평소에 적청색 분말로 대부분 존재하며 283°C에서 분해된다. ... 화학반응의 속도를 정량적으로 나타내는 지표이다. 반응물의 농도를 이용해서 반응의 속도를 구하는 속도법칙을 유도할 수가 있는데 이 식에서 속도 상수가 이용된다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.10

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  푸드마케팅 ) 1. 식품표시제의 목적 및 기능을 설명하시오 2. 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오.

  명확하게 파악하고 자신이 원하는 식품을 제대로 선택할 수 있도록 정보를 제공하는 것으로 소비자의 알권리를 충족시켜주고 건강과 안전한 식생활을 할 수 있도록 도와주는 제도이다. ... 안전성을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계유기가공식품합성농약, 화학비료를 사용하지 않고 재배한 유기원료(유기농산물, 유기축산물)를 제조·가공한 식품임을 보증하는 제도지리적표시제도명성 ... 농식품 인증마크 13가지친환경농산물(유기농)합성농약과 화학비료를 사용하지 않고 재배한 농산물과 항생제와 항균제를 첨가하지 않은 유기 사료를 먹여 사육한 축산물임을 보증하는 제도친환경농산물

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.10

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  영양교육및상담 ) 급식시설에서는 주기적인 위생, 영양교육이 진행되는데, 조리종사자를 대상으로 아래의 주어진 내용이 포함되도록 위생교육 자료를 작성

  유통기한이 경과된 식재료를 조리 목적으로 보관하거나 이를 음식물의 조리에 사용해선 안 된다.라. 식재료는 세척제, 화학물질, 소독제 등과 함께 보관해선 안 된다.마. ... 조리에 사용하는 식품 등(이하 “식재료”라 함)은 검수를 통해 포장상태, 품질상태, 배송온도 등을 확인해 적절한 걸 식재료로 사용해야 한다.나. ... 식재료는 법 제7조 제1항의 기준 및 규격에서 정하는 식품 등의 기준 및 규격 제2.4. 보존 및 유통기준과 같은 고시 제6.3.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.24

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  (식물의학 B형) 천적 및 미생물에 의한 해충의 생물적 방제를 설명하라

  사용하고 있으며, 가까이 위치한 일본이나 대만과 같은 아시아 국가들도 명시적으로 그 사용을 허용한 농약에 대해서만 일정 수준 미만의 검출량을 허용하는 식의 PLS 제도를 도입해 운영하고 ... 좋은 방법으로 보인다 - 특정한 농약에 대해서는 사용을 허용하고 나머지 농약에 대해서는 사용을 전면 금지하므로 농산물 생산자에게는 다소 부담이 될 수 있겠으나 그 소비자에 대해서는 식레스 ... PLS(허용물질등록관리제도)와 식품안전성에 대하여 설명하라.*제목 : 생물적 방제 및 PLS에 대한 분석I. 서론II. 본론1. 해충의 생물적 방제2. PLS와 식품안전성III.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.28

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  식품의 유변성 및 탄성,가소성,점성,점탄성의 개념, 설탕용액의 점성에 농도와 온도가 미치는 영향

  서 론식품 물성은 화학적 요인보다는 물리적 요인에 의해 수나 식으로 설명하는 식품의 특성을 의미한다. ... 특히, 조직감은 복합적인 특성으로 식품 자체의 화학적 구성 성분이나 조직 특성뿐만 아니라 입안에서의 저작 동안 발생하는 역학적인 힘에 의해 양향을 받기 때문에 식품의 조리 과정에서 ... 유변학을 발전시켜 조직감 특성을 규명하고 기계적인 측정 방법을 고안해 내는 연구와 분자요리학 같은 새로운 분야가 다양하게 생겨나고 바람직한 방향으로 발전된다면, 식문화의 변화와 발전에

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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  (푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

  HACCP는 농작물의 재배단계에서부터 식품처리, 취급, 식품가공, 분배, 유통 등 생산 전 과정에 적용시킬 수 있다.HACCP의 기원은 영국의 화학공업회사에서 처음 시작되었으며 이름이 ... 제품은 가공식품이나 음식점에서 사용하는 식재료에 대해 비율의 95% 이상 혹은 100%가 국산임을 인증해주는 제도다.(10)우수농산물 직거래 사업장 인증제도직거래와 지역농산물에 대해서 ... 화학비료의 경우 사용할 수는 있으나 권장 시비량의 1/3 이하만 사용해야 한다. 농약이 사용되지 않았기 때문에 소비자들은 먹을 때 훨씬 안심하고 먹을 수 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.21

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  태아의 성장발달에 미치는 영향을 환경적인 관점에서 설명하시오.

  또한 인스턴트 식품에 다량 함유된 방부제는 폐기물로 남아 있으므로 가급적 섭취를 삼가도록 한다.생선회, 참치식중독은 태아에게 부정적인 영향을 미칠 가능성이 높기 때문에 생회나 회는 ... 이러한 중금속, 화학 물질, 방사성 물질은 태아가 태어날 때 장애를 가진 출생의 가장 유력한 원인이다. ... 비타민A가 가장 많이 함유된 식품은 간, 생선, 간유, 우유 및 유제품, 계란 등 동물성 식품(레티놀)이 다량 함유된 식품이다.또 당근, 시금치, 호박 등 녹황색 채소에는 다량의 카로티노이드가

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.09

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  [생활과학과] 2020년 1학기 식품학 교재전범위 핵심요약노트

  제1장 식품 구성성분의 이해1. ... 이상의 원자가 화학적 힘으로 일정 배열을 유지하는 물질• 물질 고유의 성질을 갖는 물질④ 이온: 원자나 분자가 전자를 잃거나 얻어서 전하를 띠는 상태2) 화학식과 구조식① ... 화학식: 화합물의 조성을 원소 종류 및 이의 비율로 표현하는 식② 분자식: 물질의 가장 작은 단위에 있는 원소의 원자개수 표현③ 구조식: 원소의 배열을 나타내는 식3) 화화물의 결합①

  방송통신대 | 132페이지 | 14,000원 | 등록일 2020.01.06

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  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  연구계획서저는 고려대학교 대학원 식품공학과 연구실에서 기능성 대두 펩타이드 함유 savory향 개발 연구, 기능성 유지(재구성 지질)소재의 개발 및 효소적 합성연구, 합성착향료 개별품목 ... 품질 특성 분석 연구, 복합 허브 추출물이 알코올로 인한 간 장애를 완화시키는 기전 연구, 효소분해법에 의한 비프씨즈닝 분말제품 개발 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 고지방 식이로 ... method validation을 통한 분석 연구, GABA(γ-아미노부티르산)가 풍부한 사워도우 제조를 위한 쌀겨의 용도 연구, 한국으로 수입된 치즈 시료의 미생물학적 안전성 및 이화학적

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.09.29

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  KAIST 생명화학공학과 대학원 합격 자기소개서(카이스트 자소서)

  및 면학 계획을 해당 공란에 자유롭게 서술식으로 기술)저는 대학 시절부터 화학공학 및 생명과학 분야에 관심이 있었으며, 이를 바탕으로 적극적으로 활동하며 공부했습니다. ... 및 면학 계획을 해당 공란에 자유롭게 서술식으로 기술)1. ... 또한, 세포공학, 유전자 조작, 대사공학 등의 분야에서도 경험이 있으며, 이러한 지식을 바탕으로 단백질 공학 및 세포공학 등의 연구 주제를 탐구하고 싶습니다.제 연구는 의학, 식품

  자기소개서 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.05.01

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  (환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

  )사가 NASA(미항공우주국)의 요청으로 우주식에 맞게 개발한 것으로, 무중력 상태에서 생물학적 독소 또는 병원균이 전혀 없는 식품을 생산하기 위한 것이었다. ... 따라서 HACCP은 식중독을 미리 예방하기 위한 감시활동으로 식품의 건전성, 안전성 및 품질을 보증하기 위한 계획적 관리시스템이라 할 수 있다.HACCP은 1959년 필스버리(Pillsbury ... 개념농약 등의 살충제로 해충을 박멸하는 방제법이 아닌, 주변환경과 해충의 속성 등을 고려하여 생물학적, 화학적, 물리적 방제법을 적절히 조합하여 해충을 적정수준 이내로 관리하는 것을

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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  수인성 감염병-홍수(재난)과 감염레포트-방콕의 사례

  (식중독은 원인에 따라 미생물에 의한 식중독과 화학물질에 의한 식중독으로 구분합니다. ... 식중독을 일으키는 화학물질에는 동물성, 식물성, 진균성(곰팡이류) 자연독과 인공 화합물면서 부패한 음식에 의한 세균성 식중독에 비해 바이러스성 식중독이 증가하고 있습니다.노로 바이러스는 ... 눈 등 신체 부위의 노출 또는 접촉이었다.① 식중독(설사)식중독이란 식품의 섭취에 연관된 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의해 발생했거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.23 | 수정일 2021.03.10

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  (세계의정치와경제 C형) 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화

  우리가 자주 먹는 인스턴트 식품, 레토르트 식품, 가정간편식에 쓰이는 대부분의 식재료는 수입산이다.2. 지역을 떠난 식량인류는 오랜 기간 동안 농경을 통해 생계를 유지해 왔다. ... 농부들은 잡초를 제거하기 위한 화학약품인 제초제의 유혹에 빠질 수밖에 없다.병충해 피해를 막기 위한 살충제, 토지를 비옥하게 만들기 위한 화학비료, 잡초를 제거하기 위한 제초제가 토양에 ... 비료 중에서도 특히 화학비료가 쓰인다. 천연 비료가 존재하지 않는 것은 아니다. 있다. 그런데 비싸다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.29

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  [유아건강교육 B형] ‘몸에 좋은 음식에 관심을 가지고 바른 태도로 즐겁게 먹는다.’라는 교육 내용과 관련된 활동 또는 놀이를 2가지 조사하고, 각 활동/놀이가 유아건강교육 활동으로 적합한지를 분석하시오.

  편식이란 음식물에 대한 기호가 한쪽으로 치우치는 현상으로 특정 식품군을 먹지 않거나, 좋아하는 식품군만을 골라 먹는 것을 의미한다. ... 즉, 편식은 음식을 좋아하고 싫어하는 감정이 강하고 식사 내용이 항상 영양적으로 불균형하거나 식품 종류별의 단위를 먹지 못하거나 싫어하여 섭취하는 식품 구성에 있어서 결함이 있는 경우이다.이러한 ... 또한 같은 식품이라도 조리법 여하에 따라 먹을 때도 있고 거부할 때도 있다.

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.04.05

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  [감염미생물학 과제] 의학적으로 중요한 감염병

  식중독은 음식을 먹기 전 이미 미생물이 생성한 독소에 의해서 유발되며, 식품감염은 미생물에 오염된 식품을 먹은 후, 체내에서 미생물이 증식하면서 독소를 생산하여 일어난다. ... 살모넬라 감염증- 이는 살모넬라로 인한 위장관 질환으로 식중독으로 불리기도 하지만, Salmonella에 오염된 식품을 먹고 균이 장내에서 자란 후에야 증상이 발생되기 때문에 식품감염으로 ... 감염 과정을 단축시키는 데 도움이 되는 타미플루와 아만타딘과 같은 화학제를 사용하여 제어할 수 있다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.06

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