"과실색도" 검색결과 61-80 / 82건

• 

  식품첨가물

  식품의 용적(부피)에 기여하는 공기 또는 물 이외의 물질프로필렌글리콜 등만두착색료식품색깔을 부여하거나 원래의 색깔을 다시 재현시키는 것식용색소 황색 4호 등사탕, 아이스크림등발섹제(색도 ... 보존료, 산화방지제, 품질보존제,품질의 향상을 꾀하는 유화제, 증점제 영양강화를 목적으로 하는 것:영양강화제 기타:팽창제 등의 식품첨가물이 들 골고루 들어있는 것 같다.2 음료 (과실쥬스

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.27

  다운로드 장바구니
• 

  [식품가공]축산가공-우유가공기술

  우유맛 상실.4) 비타민 강화 우유 Vit D 또는 Vit D와 기타 비타민을 혼합 강화.5) 환원우유 분유, 탈지농축유, 크림, 무염버터, 물 등을 혼합하여 제조.6) 유음료 과실우유7 ... 첨가하여적색 음성무색 양성Resazurin reduction test한시간만에 생균수 측정 가능Resazurin 1ml 와 원유 10ml를 혼합하여 35℃에서 1시간 배양 후 색차계로 색도

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.30

  다운로드 장바구니
• 

  수질환경보존법

  농공단지) 구분② BOD, COD, SS 기준 - 1일 폐수배출량 2,000㎥ 기준에 따라 구분③ 특정수질유해물질류 기준 (색도는 섬유제조시설만 적용)④ 별도의 배출허용기준; 하수종말처리시설에 ... 배출부과금 부과실적연 12회다음달 10일까지시?도지사, 환경관리청장, 지방환경관리청장8. 배출부과금 징수실적 및 체납처분 현황연 4회매분기 종료후 15일이내시? ... 과징금 부과실적연 2회매반기 종료후 10일이내시?도지사, 환경관리청장, 지방환경관리청장11. 과징금 징수실적 및 체납처분 현황연 2회매반기 종료후 10일이내시?

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.16

  다운로드 장바구니
• 

  경북대학교 [기초미생물학] 1학기 기말고사 정리본

  상면발효맥주 : Ale beer(2) 맥주의 색도에 따라? 담색맥주,? 농색맥주? 중간색맥주(3) 기타? Light 맥주 : 맥주의 열량을 낮게 제조? ... 유산균에 의해 유산발효 - 비타민 C풍부(1) 김치 : 배추를 소금에 절여 부재료를 혼합하여 발효(2) 사우어크라우트(sauerkraut) : 유럽의 양배추 김치(3) 피클 : 채소나 과실에

  시험자료 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.16

  다운로드 장바구니
• 

  [색채론]색의 이해 `빨강`과 `노랑` 분석

  황금 들판과 황금 이삭, 황금빛 과실, 황금빛 가을 등. 연두빛 사과나 배 옆에 놓인 노란 사과나 배 중 어느 것이 잘 익었고 맛있을지 물어보라. ... 사랑에 빠진 사람은 모든 피가 심장으로 쏟아져 들어오는 것만 같아 그렇게 표현하는 것같다.증오를 나타내는 색도 빨강이 속해있지만, 사랑의 빨강이 검정과 합쳐지면 더욱 증오를 뜻하는

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.25

  다운로드 장바구니
• 

  [식품] 사과의 갈변현상

  효소적 갈변은 식물조직에 상처를 내면 과실이나 야채에 함유되어 있는 성분이 산화효소작용을 하여 일어나게 돼 는데 이는 보기에도 안 좋을 뿐 아니라 그 상품의 가치 또한 떨어트리므로 ... Oxalic acid, NaCl을 각각 0.1%, 0.5%, 1%로 제조하여 사과에 3분가량씩 담가 놓은 후, 색차계를 이용하여 지정된 시간 마다(3분, 30분, 60분, 120분) 색도를 ... 우리 조에 지정된 시약을 가지고 0.1% 0.5% 1%dml 용액 얇게 자른 사과를 넣고 3분간 dipping 했다.③ 3분간 dipping후에 3분 30분 60분 120분마다 색도를

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.30

  다운로드 장바구니
• 

  CA/MA 저장

  신선 과채류의 MAP에서 항균성소재가 함유된 플라스틱 필름을 사용함에 7~8℃의 온도에서 저장초기 에 적색도가 약간 더 증가하는 것으로 나타났으나 저장40일째는 커다란 차이를 보이 ... 저장고에 입고할 때 절단하지 말고 저장하였다가 출고 시에 짧게 절단한다..사과를 가스조절저장의 효과를 얻기 위하여 0.05mm 두께의 폴리에틸렌필름 봉지에 넣은 후 밀봉하여 저장하면 과실의

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.11

  다운로드 장바구니
• 

  [식품영양]토마토, 호박, 마늘 시장조사

  그 외 사료용이며 덩굴성이고 과실이 큰 믹스타 호박과 오이의 대목용으로 쓰이는 덩굴성으로 다년생인 흑종호박이 있다. ... 더불어 음식의 색도 건강과 관련이 있다는 연구 결과가 나옴에 따라 색과 관련하여 음양오행설과 과학적 증명을 통해 각 식품의 색소와 장기의 질병과의 연관성을 조사해보았다.본 론1.

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.06.07

  다운로드 장바구니
• 

  [식품저장학 실험] 갈변방지제개발

  실험목적이번실험은 사과를 얇게 조각내어 Sonicator, citric acid, Heating등의 8가지조건의 항갈변제를 처리한구 시간의 경과에따라 갈변 진행 정도를 색도계를 통해서 ... 등을 만들때도 잘못 만들면 원료 과실의 본래의 색깔과는 다름 흑갈색의 짙은 잼이 생긴다. ... 변색하는 경우이고, 다른 하나는 본래 무색이었던 식품 성분 사이에 서로 화학 반응이 일어나서 살색 물질을 생성하는 경우이다.예를 들면 사과를 깎아 그대로 방치하면 곧 갈색으로 변하면 과실잼

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.22

  다운로드 장바구니
• 

  [여성학]THE HANDMAID`S TALE을 읽고

  빨간색도 여러 색도가 있겠지만 내 상상 속에서 시녀들의 빨간 옷은 핏빛이다.조금 더 깊이 들어가 살펴본다면 ‘빨간색’은 사령관 부인들의 색인 ‘파랑’보다 강한 자극성이 있고 하녀들의 ... 의원 여기자 성추행 사건’은 여 기자가 그런 일을 당하게끔 만드는 분위기였을 것이며, 그 여기자가 왜 그 시간 까지 거기에 있었던 것이며 또 폭탄주를 만들어 나눠 먹었으므로 따라서 과실이

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.21

  다운로드 장바구니
• 

  [식품공학] 최소 가공 과일 식품 제조

  대부분의 채소류나 과실류를 가공할 때 실시되는 데치기(blanching)는 그 본래의 목적이 통조림 또는 병조림할 채소류나 과실류 내부의 호흡가스를 제거하는 데 있으나 동시에 가열에 ... 비효소적 갈변이라 하는데, 갈변 억게게와 온도와의 관계를 알기 위하여 citric acid를 0.1%,0.5%,1% 그리고 증류수에 각각 3분씩 사과를 담거뒀다가 어느 시간때에 따라서 색도계의

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.03

  다운로드 장바구니
• 

  [식품] 숨겨진 우리 민속주

  더 나아가 이화주의 색도 현대적인 감각에 맞춰서 색색별로 만들었으면 좋겠고 술이란 정성이 들어 간것도 좋지만 이 이화주는 특히 술 만드는 과정이 복잡하고 손이 많이 가는 것 같았다. ... 다른 과실주와 칵테일할 때는 향이 짙지 않아 잘 어울릴 수 있다. 술빛은 푸른 빛을 띤 호박색이다. ... 창포주는 특유의 은은한 맛과 향이 있어 그래도 마셔도 좋으나 설탕 또는 꿀을 타는가 다른 과실주와 섞어서 마시는 것이 좋다 그리고 이 창포주는 술로써만이 아니라 약간의 전설을 깃든

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.10.05

  다운로드 장바구니
• 

  [채소류 저온 및 CA 저장기술 ] 채소류 저온 및 CA 저장기술

  위해 4, 7, 10℃ 에서 무포장, 랩포장, PE(0.03mm) film 포장 처리를 행한 후 저장 기간별로 장해 발생 유무(pitting현상, 씨앗의 노화 정도)감모율, 경도, 색도 ... 가스조성처리는 O₂1%+CO₂10%, O₂1%+CO₂15%, O₂2% +CO₂10%, O₂2%+CO₂15%로하여 감모율, 부패율, 색도, 당도, pH를 조사하였다. 95년도 시험결과 ... 고추는 온도가 영하로 내려가거나 서리를 맞게 되면 동해를 입어 식물체는 고사하게 되고 과실은 사용할 수가 없게된다.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.16

  다운로드 장바구니
• 

  [호텔] 술칵테일속의 와인

  (특징) 첫째, 눈으로 보이는 색도로서, 보통 연한 연두빛이 감도는 황금빛 색깔을갖고 있다. ... 이것이 와인의 발견이다.시리아의 다마스커스에서 발견된 석기(石器)중에 과실에서 과즙을 짜내기 위한 것이 있었다. ... (특징) 첫째, 눈으로 보이는 색도인데 보통 푸른색을 띠는 붉은색부터 보라색을 띠는 적색 벽돌색까지 다양하다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.07

  다운로드 장바구니
• 

  [일반생물학실험] 광합성 색소

  속에서도 추출하여 C40H56O2의 분자식을 결 정한다현재 루테인이라고 하는 것이며, 그 후 크산토필이라는 색소가 단일한 것 이 아님을 알게 되었다.동식물에 함유되어 있는 같은 종류의 색도 ... 고급지방산과 결합하여 색랍(色蠟)으로서 존재한다.자연계의 카로티노이드는 식물체에서 합성되어 주로 꽃 ·과실 ·잎에 축적 된다.잎에서는 엽록체 속에서 클로로필과 거의 일정한 비율로 ... )이고, 후자에는 루테인(노른 자 ·녹색잎 ·꽃잎 등), 제아크산틴(황색옥수수의 과실이나 노른자 등), 비 올라크산틴(삼색제비꽃의 노랑꽃잎 등) 외에 약 40종류가 있다.이들은 대부분

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.30 | 수정일 2021.03.21

  다운로드 장바구니
• 

  [한국조리]한국조리-김치에 대해서

  이렇게 하면 색도 변하지 않고 빨리 시지 않아 좋다.나박김치무, 배추를 주재료로 해서 국물이 흥건하면서도 맵지 않고 삼삼하게 담가 먹는 김치다. ... 과일로도 나박지를 담글 수 있다.동치미동치미는 무에 소금물을 붓고 익힌 간단한 김치이지만 갖은 양념과 배, 유자 등의 과실과 갓, 청각 등을 넣고 맛과 향을 낸다.

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.03.13

  다운로드 장바구니
• 

  [식품위생] 인스턴트 식품의 위생

  보습및 색깔 향상2연제품 : 당의 결정석출방지, 조림제품 : 보습효과와 감칠맛3청주,식초,청량음료수 :감칠맛4과일 통조림에 3.5-5%첨가하면비타민 C등의 안정성이 우수, 맛,향,색도 ... 황산제일철단백질은 응고하며 부식, 방부작용을 나타내는데 야채, 과실의 발색 보조제로 사용되는 경우(보통 0.005∼0.01%사용)3. ... 가공식품(잼 ·마멀레이드 등), 5 훈연가공식품(햄 ·소시지 ·생선 조개 훈연제품), 6 냉동가공식품(조리 또는 반조리 식품을 냉동한 것), 7 발효식품(청주 ·맥주 ·약주 ·위스키 ·과실주

  리포트 | 50페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.03.24

  다운로드 장바구니
• 

  [환경] 수질환경기준

  그 중요한 시험 항복은 다음과 같다.(1)탁도탁도 정도를 표시하는 것으로서, 증류수 1ℓ중에 백도토 1㎎을함유할 때의 탁도를 1도(또 는 1ppm)라 한다.(2)색도색도란 용해성 물질 ... 이것은 벼, 보리, 야채, 과실 등의 해충 구제에 사용하는 농 약의 일종이며, 유제, 분제, 수화제 등이 있고, 이것을 살포한 지역의 수중에서 검출된다.(14)방사능물의 방사능은 혼입된

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.31

  다운로드 장바구니
• 

  [식품 재료] 설탕/라면에 관한 조사

  , 수정과, 호떡,담배의 향료, 카라멜 색소용쌍백당정백당보다 입자를 크게한 설탕(800-1,500㎛)실수요자 요구에 의해 주문생산고급제과용, 표면 코팅용, 솜사탕콜라당흰색결정으로 색도 ... 포도당과 과당이 결합한 이당류인 자당으로서 꽃, 과실, 종자 등에 유리 상태로 널리 존재 하며, 특히 사탕수수와 사탕무우에는 고농도로 들어 있어 이들의 즙을 농축하여 결정화시켜 얻으며

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.11.21

  다운로드 장바구니
• 

  [식품위생학] 식품첨가물

  보습및 색깔 향상-연제품 : 당의 결정석출방지, 조림제품 : 보습효과와 감칠맛-청주,식초,청량음료수 :감칠맛-과일 통조림에 3.5-5%첨가하면비타민 C등의 안정성이 우수, 맛,향,색도 ... 작용이 크게 변하지는 않으나, 역시 산성용액에서 그 작용이 더 강하다.치이즈, 버터, 마아가린(0.5g/kg),청량음료(0.05g/kg), 된장, 팥앙금류(0.2g/kg), 야채류나 과실류의

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.04

  다운로드 장바구니