"김치의 유래" 검색결과 61-80 / 1,932건

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  2022-2학기 음식과 세계문화(음세문) 기출문제 중간+기말

  홍차황차흑차녹차청차백차김치에 대한 설명으로 가장 옳지 않은 것은? ... 추운 지역일수록 비교적 염도가 높은 편철분 및 비타민의 급원 상비식품16세기 말 고추의 도입으로 점차 김치형태로 발전16세기 말 고추의 도입으로 점차 오늘날의 김치 형태로 발전일본에서 ... 파엘라라타투이호핑존하기스다음 중 독일식 김치에 해당하는 양배추 절임은?

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.03 | 수정일 2023.04.11

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  지역별 대표적인 향토음식에 대해 정리해 봅시다

  먹는 음식이 되었지만 과거에는 음력 정월 하순경에 왕이 선농당에서 친경을 한 다음 노농들과 많은 사람들을 먹이기 위해 소를 잡아 가마솥에서 끓여 뚝배기에 국밥을 말아먹은 것에서 유래했다 ... 김치나 나물류에는 가죽나물, 우엉김치, 비름나물이 있고 조과류에는 한방약과, 연근정과가 있다. ... 전라도 광주에서는 광주김치가 향토음식이다. 광주는 배추 생산량이 많으며 서남해안에서 생산되는 천일염과 새우젓 등이 풍부해 김치가 유명하다. 또한 오리고기와 오리탕이 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.26

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  (A+받음) 길거리음식 조사

  해외의 다양한 음식 유입 다채로워진 길거리 음식들 와플 , 케밥 , 타코야끼 등 → 20 년도 채 안됨음식 소개 및 후기 2노량진 다양한 메뉴 손님의 기호에 맞게 즉석요리 기본재료 김치볶음 ... → 떡산적 현대식 → 고추장 떡볶이 유래 → 제사 음식 , 귀한음식 현대식 → 당면 순대 유래 → 일본의 ‘ 다이야끼 ’ 현대식 → 동글한 꼬리의 붕어빵1990~ 현대 길거리음식의 ... 길거리 음식의 발전 음식 소개 및 후기 현황과 전망 2 3 1길거리 음식의 발전 1찐빵 호떡 겨울철 한 철 장사 일제 강점기 , 일본 → 한국 중앙 아시아 → 중국 → 한국 이름 유래

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.20 | 수정일 2020.04.22

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  세계사적 보편성과 한국사의 특수성에 해당하는 사례를 각각 5가지 이상 요약하시오

  우리나라는 일본의 침략을 통해 세계 유래를 찾을 수 없는 악랄한 수탈을 당했다. ... 음식에서 밑반찬으로 절대로 빠질 수 없는 것이 김치다. ... 한국의 김치 문화 중 대표 적인 것은 겨울철에 먹을 김치를 늦가을에 다량으로 담그는 김장문화이다. 김장은 오래 숙성하여 이듬해 봄까지 먹게 되는 만큼 보관법부터 다르다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.30 | 수정일 2022.03.31

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  오이디푸스 신화,오이디푸스콤플렉스,히스테리,나르시즘,콤플렉스 사례

  셋째 , 어머니가 김치를 담글 때 어머니께선 제가 젓갈통을 넘어트릴까봐 불안해서 방으로 들어가 있으라고 함 . ... v=EMtxgAfnVqE 유래오이디푸스콤플렉스란 ? 전개 남근기 성차의 인식 최초의 성대상 선택 아버지의 요구오이디푸스콤플렉스란 ? ... 동일 시 초자아 발생참고 : 엘렉트라 콤플렉스 개념 딸이 아버지에게 애정을 품고 어머니를 경쟁자로 인식하여 반감을 갖는 경향을 가리키는 정신분석학 용어 .참고 : 엘렉트라 콤플렉스 유래

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.17

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  [영작] 한국전통음식 소개하기(김치, 불고기, 전, 삼계탕, 비빔밥)

  하나입니다.Bulgogi is one of the most popular foods for foreigners along with kimchi.불고기는 고구려 사람들이 먹던 음식에서 유래한다는 ... , I will talk about Kimchi.김치는 한국의 전통적인 음식입니다. ... 김치를 만드는 레서피는 다음과 같습니다. 배추, 무 등을 굵은 소금에 절입니다.Here's how to make kimchi.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.27 | 수정일 2021.12.29

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  아동 및 청소년을 위한 다문화교육 적용의 사례를 제시하고 자신의 생각을 논하세요

  이를 통해 혼혈인 자녀들이 일반인 자녀들로부터 떡볶이의 유래와 유소년, 청소년들로부터의 인기에 관한 이야기를 듣고 떡볶이를 이해하게 되고 직접 만들어 보고 먹어보는 장을 통해 맵지만 ... 김치가 발효식품으로서 항암효과도 크고 건강에 좋으므로 이런 김치를 이용한 김치볶음밥은 혼혈인 자녀들에게도 인기 만점이 된다. ... 특히, 김치볶음밥은 만인이 좋아하는 요리로서, 일부 서양인들에게 인기를 끌기도 하는데, 요리 교실에서 이런 김치볶음밥을 간단하고 흥미로운 레시피를 통해 만들어 보게 함으로써 너나 할

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.30

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  푸드코디네이션 개론 중간고사 족보

  대구깍두기, 가자미식해, 단감주, 콩나물김치, 조밥 등② 경기도 음식 ? 쑥굴레, 비늘김치, 우매기, 보쌈김치, 공릉장국밥, 근대떡 등③ 제주도 음식 ? ... 현대의 디저트 뷔페와 같은 세팅이 유래되었던 시대는 언제인가? 답 : 4번① 모던 시대② 아르데코 시대③ 아르누보 시대④ 르네상스 시대⑤ 현대12. ... 닭칼국수, 낙지구이, 콩잎김치, 헛제삿밥, 상어산적, 재첩국 등5.

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.20 | 수정일 2020.12.08

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  방송통신대학교 식품영양학과 영양과건강 기말시험(2021년1학기)

  세균에 의한 식중독은 식중독은 식중독 발생 메커니즘에 따라 감염형, 독소형, 독소감염형으로 분류할 수 있으며, 자연독에 의한 식중독은 독소가 유래된 물질에 따라 동물성, 식물성, 곰팡이독으로 ... , ③ 오이김치, ④ 꽈리고추 멸치볶음① 흰쌀밥 : 쌀 2컵, 물 2컵② 김치찌개 : 물 2컵(250ml 기준), 돼지고기 찌개용 목살 250g, 신김치 200g, 김칫국물 5큰술, ... 김치찌개의 경우 끓이기 전에 냄비에 썰어둔 김치와 돼지고기, 김칫국물 5큰술, 참기름 1작은술을 넣어 약불에서 3~5분간 충분히 볶아주는 건열조리를 한다.

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.15

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  동양역사의이해_동양 각국의 고대국가와 문화 중에서 의식주 문화를 비교하는 보고서를 제출하세요.

  곡류를 발효시켜서 만든 막거리는 삼국시대부터 제조되어온, 유래가 오래된 고대부터의 술이다.이상 살펴본 음식 문화를 정리해 보자면 한국의 음식 문화는 다음과 같은 특징이 있다. ... 특히 이 김치는 도시, 마을, 가정마다 특색 있는 김치가 있을 정도로 그 종류가 다양했다. 둘째로 장류는 한국 음식 중에서도 주요한 자리를 차지하는 부식이기도 하다. ... 조미료를 첨가하지 않고 차게 무친 요리를 주로 사용해 왔다.찌개, 된장, 김치의 경우 한국 음식 중 필수부가결한 부식으로 고춧가루가 사용되기 이전부터 다양한 김치가 밥상에 올라왔다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.19

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  깍두기 제조 및 숙성 후 품질조사

  채소를 소금에 절이고 각종 양념을 첨가하여 일정 기간 발효시켜 생성된 유기산의 신선미와 채소 특유의 텍스처 및 각종 양념 첨가에 따른 향미가 조화를 이룬 세계에서 유래가 없는 한국 ... 염도는 김치 특유의 향미를 부여하고, 김치 저장의 효과적인 염 농도는 3%라고 보고되었다(5). ... 김치의 미생물로는 젖산 세균이 주 발효균으로 알려져 있어 젖산 발효식품으로 분류할 수 있다(2).김치의 숙성 중 젖산 발효에 의해 산 함량이 증가하기 때문에 pH는 김치의 숙성정도를

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

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  커피

  이와 같은 수치는 우리의 주식이라고 생각하는 잡곡밥, 쌀밥, 김치보다 높았다. -국민건강지식센터 건강칼럼-CONTENTS 1) coffee 1-1. 커피의 정의 1-2. ... 1 -2 1) 칼디의 설 2) 오마르의 발견설 3) 에티오피아 기원설커피의 유래 1 -2 1) 칼디의 설커피의 유래 1 -2 2) 오마르의 발견설커피의 유래 1 -2 3) 에티오피아 ... 커피의 유래 1-3. 커피의 전파 1-4. 커피의 산지 1-5. 커피의 종류 2) 커피가 미치는 영향 2-1. 커피의 효능 2-2.

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.13 | 수정일 2020.06.18

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  세계의 음식, 음식의 세계

  돼지를 도살하여 햄을 만들면서 남아서 버리게 되는 어깨부위 살을 발라내 양념한 다음 캔에 넣어 판매한 데서 유래한다. ... 우리나라의 경우 미군이 먹다 버린 소시지와 햄 조각들을 주워다 찌개로 요리하였는데, 이것이 부대찌개의 유래이다. 지금은 햄? ... 특히 중국에서 유래한 유교사상은 각종 의로 국교를 정상화하고 교류한 이후 적극적?자발적으로 일본문화를 모방하며 수용하였을 것이다.

  방송통신대 | 19페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.01.08

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  교재 2강~15강까지 등장하는 모든 나라마다 대표하는 음식 1가지씩을 선정, 해당 음식에 대한 설명과 더불어 왜 대표 음식으로 선정하였는지 개인적 소견을 제시 2강(한국)부터 15강(아프리카)까지 모든 나라마다 대표 음식 1개씩을 선정하여 설명

  한국 대표 음식 김치 - 김치는 무, 배추, 오이, 열무 등의 저농도의 소금에 절여 고추, 파, 마늘, 생강, 젓갈 등의 양념을 혼합하여 저온에서 발효시켜 먹는 식품으로 한국인의 식탁에서 ... 피자에 유래에 대한 설은 매우 다양하지만 일반적으로 그리스로마시대에 이스트 없이 기름과 식초로 반죽해 구은 납작한 빵인 마레툼에서 유래했다고 보는 견해가 많다. ... 과거에 브라질의 흑인 노예들이 만들어 먹던 음식에서 유래하였다.

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.06

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  서비스매너

  ① 테이블 매너가 완성된 시기는 18세기 프랑스 루이 16세가 재위하던 화려한 궁정문화에서 유래하였다. ② 서양식에서 정식만찬(타블 도트(table d'hôte))는 각 코스별로 정해진 ... ① 밥그릇은 먹는 사람의 왼쪽에, 국그릇은 오른쪽에 놓는다. ② 기본 조미료인 간장과 고추장은 식탁 중앙에 먹는 사람 가까이에 두면 된다.③ 여러 사람이 함께 식사를 할 때에는 물김치나

  방송통신대 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.07

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  건강기능식과 면역력 강화

  김치가 산패하기 직전 높은 산도의 가혹한 환경에서 살아남은 김치 유래 유산균, 위산과 담즙산을 이겨내고 장끝까지 살아 남음. 장(소장)에 우리 몸 면역세포의 70%가 존재. ... 김치와 된장같은 발효식품과 마늘, 양파, 고추 등 매운 향신료 등은 장내 다양한 미생물 균총이 장내에 정착하도록 도와줌.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.12

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  전통사회 생활문화 ) 교재에서 다룬 전통사회의 경제생활, 의식주생활, 공동체생활, 의례생활 등과 관련된 자신의 직간접적 경험을 모아 정리할 것 (3)

  그 대표적인 것이 김치이다. ... 이외에 간단한 주과포를 별도로 장만하여 가장 웃대 산소에서부터 차례로 성묘를 하는데 상 중에 있는 사람은 설날에 반드시 하게 된다.다음으로 추석은 한가위라는 말로도 부르는데 한가위의 유래는 ... 우리가 배가 고플 때 밥을 진수성찬으로 차리지 않아도 김치만 있으면 밥 한 끼를 해결할 수 있을 정도로 김치에 대한 관심이 매우 많다.(3) 주우리가 입고 먹을 것이 많아도 거주하는

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.02.11 | 수정일 2024.08.02

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  세계의 음식, 음식의 세계(4학년1학기 과제물)

  설과 나주에서 유래했다는 설이 있다. ... , 고추잎자반, 콩나물잡채, 꼬막무침, 갓소박이, 장어구이, 죽순채, 갓김치 등③ 떡? ... 곁들인 것이 홍어회다.대표음식으로 선정한 이유는 다음과 같다.① 재료적 측면 : 삭힌 홍어회는 흑산도에서 나는 홍어를 제일로 치는 바 지역적 특산물을 재료로 하고 있으며, 목포에서 유래했다는

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.01.07

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  식문화 ) 맨밥을 먹으면 밥의 맛을 기술하여, 계속하여 맨밥을 먹을 때 역겨움이 느껴지는 단계를 확인하고 김치를 한조각 먹었을 때의 느낌을 비교하여 반찬 식문화의 중요성을 설명

  반찬 식문화* 출처 및 참고문헌* 한국의 반찬 식문화쌀은 중국으로부터 유래된 것으로 전해져 오고 있었으나 청주 소로리 유적에서 발견된 약 1만 5,000년 전 구석기 문화층에서 볍씨가 ... 맨밥을 먹으면 밥의 맛을 기술하여, 계속하여 맨밥을 먹을 때 역겨움이 느껴지는 단계를 확인하고 김치를 한조각 먹었을 때의 느낌을 비교하여 "반찬 식문화"의 중요성을 설명한국에 "쌀"이라는 ... 맨밥을 먹으면 밥의 맛을 기술하여, 계속하여 맨밥을 먹을 때 역겨움이 느껴지는 단계를 확인하고 김치를 한조각 먹었을 때의 느낌을 비교하여 "반찬 식문화"의 중요성을 설명목차* 한국의

  리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.05

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  북리뷰, 식문화, 약선학총론, 영양학개론, 한중일식문화

  의미를 생각하진 않는다.하지만 아무리 하찮아 보이는 음식에도 역사와 문화의 나이테가 새겨져 있고 이웃 나라와의교류 흔적도 있게 마련이다.한ㆍ중ㆍ일 DNA 음식, 국민 음식이 된 유래와 ... 자연과 인체를 조화롭게 만드는 김치2. 고추에 눈을 뜨다.3. 대두 음식 문화의 분화4. 두부 전성시대5장 국물 있는 단짝은 괴로워1. 국은 싸구려 음식이 아니다.2. ... 이미 그 음식에 대해 알고 있어야 이해가 빠를텐데 아쉽게도 중국과 일본에 대한 배경지식이 부족해 확 와 닿지는 않았습니다.일본만 기무치 타령을 하는 줄 알았더니 중국 산둥성에서도 김치의

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.16

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