"냉동만두 HACCP" 검색결과 61-80 / 682건

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  방송통신대학교 2023학년도1학기 푸드마케팅(공통) - 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와

  대상품목으로는 건제품, 해조류, 염장류, 냉동수산물, 횟감용수산물 등이 있다.5전통식품 품질인증제도국내산 농수산물을 주원료로 활용하여 제조, 가공 및 조리한 우수 전통식품으로 한국의 ... 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (10점)1) 식품안전관리인증의 목적2) 함유된 ... 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오.1) 식품안전관리인증의 목적2) 영양성분 종류, 1일

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.25

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  중고등학교 급식 운영계획서

  운반업 신고 등)○ 국내 HACCP지정업체 일 것○ 냉장?냉동? ... 식품비 부족으로 출하량이 적은 시기에는 주로 원양 및 수입산에 의존하고 있는 실정임참치후레이크(태국),꽁치캔(중국,수입산),골뱅이(태국) 등 통조림류어묵류(연육:중국,수입)공산품(냉동가공식품 ... 안전성 확보를 위해 HACCP시스템 적용 등 위생관리 체계를 구축한다.사. 영양기준은 학교급식법시행규칙 제5조의 규정에 의거하며, 중식을 기준으로 실시한다.아.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.10

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  (환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

  서론- 식품안전관리인증기준(HACCP)요즘 냉동식품이나 도시락 등 직접 요리를 해먹는 사람들보다 완성되어 있는 요리를 받아 데워 먹는 사람들이 점점 늘면서 완성 요리에 대한 안정성이 ... 서론 - 식품안전관리인증기준(HACCP)Ⅴ. 본론 - 식품안전관리인증기준(HACCP)1. 식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론 소개2. ... 식품안전관리인증기준(HACCP)의 실제Ⅵ. 결론 - 식품안전관리인증기준(HACCP)Ⅰ.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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  <기업분석론> CJ프레시웨이에 대해서

  HACCP 점포의 관지라 ( 영양사 대상으로 경로별 . 대상별 . ... 이후 좀 더 세밀한 사전 검수 / 검품 작업을 마친 상온 가공식품 , 냉장 / 냉동식품 , 일일배송식품 , 농 . 수 . 축산물을 고객이 원하는 시간에 배송해 드립니다 . ... 약 200 여 품목의 제품을 취급하고 있습니다 축산물 장류 , 면류 , 캔류 , 향신료 , 탕류 , 냉동제품 , 차류 , 소스류 , 유지류 등 가공식품 일체를 취급하고 있습니다 .

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.29

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  우리나라 외식산업의 발전 과정 정리

  장수 음식에 대한 관심도가 높아져 무농약, 유기농 야채와 과일,무콜레스테롤, 무소금, 무설탕, 저카페인 음식을 선호* 냉동식품보다는 신선한 식품을, 튀기는 것보다는 찌거나 끓이는 찜과 ... 노하우(know-how) 도입, 고속조리기술,조리설비, 포장 기술 발달* HACCP 시스템 도입하여 위생 시설관리(5) 외식 기회의 확대 추세* 국민 소득 증대에 따라 외식의 빈도 ... standardization organization) 9000을 인증 받고 있음* HACCP와 ISO 9000을 통합하여 새로운 식품안전에 대한 인증제도가 ISO 22000 이 제정됨

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.11

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  학교급식 납품업체 교육자료

  납품 시간 종료 후 납품 수송차량에 식품 이외에 물품 보관을 금지한다.식재료 위생관리From Farm To Table (HACCP과 동일)식품의 생육, 생산, 제조, 가공, 운반, ... 냉동고의 정해진 구역에 보관하며, 물품은 포장을 제외하고 냉장냉동고에 보관한 다.2. ... 냉동된 것은 녹혔다 다시 얼은 표시가 있어서는 안 된다.

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22

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  [이해하기 쉽게 요약한] 식품영업장 위생관리 총 정리

  - HACCP 도입되면서 기존의 시설 유지 개념이 위해요소의 교차오염과 혼입방지로 확장- 영업장 관리가 선행요건 ⇒ 일반제조업소, 식품접객업소1. ... 공장건설- HACCP원리에 기초하여 건설 → 시설과 설비는 선행요건에 준하여 준비주위환경 청결, 정돈잔디 (흙먼지 발생 방지) - 잡초가 자라는 것을 막고 방충, 방서 유의포장된 주차공간 ... 용수의 위생- HACCP 선행요건에서 매우 중요- 식품공장 건설 위치 선정 시 가장 중요하게 검토 시 양질의 물을 충분히 얻을 수 있는지- 물 → 생명유지에 필요 불가결, 각종 질병

  시험자료 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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  방송대, 농학과 3학년 2학기 환경친화형농업 과제

  대상식품으로는 어묵류, 냉동식품, 냉동수산식품, 배추김치, 비가열음료, 레토르트식품, 빙과류 등의 가공식품 등이 있다.Ⅲ. ... 참고문헌식품의약안전처, 『식품안전관리인증(HACCP)의 이해』PAGE2 / NUMPAGES2 ... 참고문헌류수노 외 『환경친화형농업』 한국방송통신대학교출판문화원, 2020[과제 2] 식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제에 대해 설명하시오.목 차Ⅰ.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.10

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  대학교 구내식당 탐방

  발주 ,서류작성 등의 사무를 본다.메뉴작성 소프트웨어는 급식 기관인 신세계 푸드 시스템이 메뉴를 등록하고 레시피 조 정, 발주와 수정을 한다.수원대학교 아마랜스 급식실은 위생관리 HACCP을 ... 재고는 5%가 넘지 않도록 해야 한다.작업 기기종류는 솥, 조리대, 칼*도마, 행주, 냉장*냉동고, 온장고, 세척기, 식기와 각종기물들이 있어 목적에 맞게 사용 할 수 있다. ... 푸드 시스템운영으로 중앙에서 바이어가 업체 선 정하여 일괄적으로 하며 구매 방법 역시 신세계 푸드 시스템에서 일괄적으로 한다.식품저장방법은 식품 입고 시 박스를 개봉하여 실온*냉장*냉동할

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.01 | 수정일 2022.03.27

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  아이스올리 업체 조사

  HACCP 인증. ... 최초- 17년. 2공장 증성(연 3만톤 생산)- 22년. 3공장 증설(연 6만톤 생산) => 국내 최대규모의 얼음 제조업체. 1, 2 공장에 이은 3 공장 완공으로 생산능력 확대, 냉동창고

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.09.21

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  푸드마케팅_1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오. 2. 농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 아래의 내용을 설명하시오. (2)

  동결건조, 냉동, 용기저장 등의 방법으로 보존성을 높인다. ... 양파, 당근, 적양배추 등 다양한 농산물과 설탕, 소금, 발효 식초등에서 얻을 수 있는 영양성분을 섭취할 수 있다.2) 품질인증마크식품안전관리인증기준(HACCP)을 받은 제품으로 제조 ... 하여 제조·가공한 식품이라는 ‘유기가공식품’이라는 인증을 받았다.3) 제품에 따라 표시된 편의성, 저장성, 기능성 설명 내용냉장보관하면서 손쉽게 다진브로콜리를 섭취할 수 있도록 냉동보관

  방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.18

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  본인이 희망하는 회사를 선택하여 아래 항목에 대해 작성하시오

  현재 계열사로는 오뚜기냉동식품, 오뚜기에스에프지주 등을 통해서 냉동식품 및 통조림 제품 사업을 진행하고 있다. ... 시스템을 통해 종합적인 관리능력을 배양하고 있으며, 생산단계에서는 보다 신선하고 우수한 품질의 원료확보에서 부터 정품, 정량 투입을 위한 과학적인 공정관리 시스템과 식품안전을 위한 HACCP시스템을

  리포트 | 4페이지 | 5,900원 (5%↓) 5605원 | 등록일 2023.03.14

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  [방통대 농학과 4학년 푸드마케팅 공통]식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오.

  조미가공품, 냉동식품 중 피자류?만두류? ... 오뚜기 참치1) 주표시면2) 정보표시면3) 영양성분 표시내용4) 유통기한 표시내용5) 식품안전관리인증(HACCP)(1) 개념(2) 내용(3) 도입배경2. ... 따라서 이들 위해요소를 효과적으로 제어할 수 있는 새로운 위생관리기법인 HACCP를 법적근거에 따라 도입하여 적용하고 있거나 적용을 추진하고 있다.

  방송통신대 | 12페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.03.18

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  (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

  부적절한 식단은 배제한다.③ 개선조치식단변경 및 조리법 변경한다.(2) CCP2 저온저장① 위해요소미생물 증식 및 교차 오염에 신경 쓴다.② 한계기준냉장식품이나 전처리된 농산물, 냉동식품 ... 점차 HACCP시스템 적용이 국가적 의무로 작용하게 된다. ... (HACCP)은 식품위생상의 위해발생을 예방하기 위한 제도이다.

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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  식품위생학 HACCP의 선행요건(식품제조가공업체 & 단체급식업체)를 중심으로

  HACCP의 선행요건(식품제조가공업체 & 단체급식업체)1. ... ·설비 관리냉장·냉동·냉각시설은 작업 특성에 적합한 용량 및 충분한 기능 유지냉장시설은 내부의 온도를 10℃ 이하(완제품의 유통단계는 제외), 냉동시설은 -18℃이하로 유지외부에서 ... 개요해썹(HACCP)을 적용하고자 하는 업체의 영업자는 식품위생법 등 관련 법적 요구사항을 준수하면서 위생적으로 식품을 제조·가공·조리하기 위한 기본시스템을 갖추기 위하여 작업기준

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.08.24

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  1.영업장관리기준서(축산물-식육추출가공품)

  책임과 권한2.1.1 HACCP팀장1) 영업장, 부대시설 등의 신설, 증설, 개보수에 대한 검토 및 승인2) 영업장 관리 관련 기준서의 제정 및 개정에 대한 최종승인3) 영업장 관리 ... -1완제품보관-18 ℃이하일반구역냉동실1-2완제품보관-18 ℃이하일반구역냉동실1-3완제품보관-18 ℃이하일반구역급속냉동실-1완제품냉동-25 ℃이하일반구역급속냉동실-2완제품냉동-25 ... ℃이하일반구역급속냉동실-3완제품냉동-25 ℃이하일반구역부재료보관실원재료 및 완제품보관1~35 ℃이하2.4.2.

  리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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  중요관리점결정도(수산물가공품-고추장굴비,고등어,삼치,동태포)

  중요관리점 결정도결재생산팀장HACCP 팀장CCP결정도 : 냉동동태살원재료/제조공정위해요소질문 [1]질문[2]질문[2-1]질문[3]질문[4]질문[5]CCP 또는 CP확인된 위해를 관리하기 ... --CCP-2P외포장(도자기)생물학적ㆍListeria.monocytogenesㆍ장출혈성대장균아니요예냉동보관공정-아니요예예냉동보관공정CP외포장(외박스)생물학적ㆍListeria.monocytogenesㆍ장출혈성대장균아니요예냉동보관공정-아니요예예냉동보관공정CP냉동보관생물학적ㆍListeria.monocytogenesㆍ장출혈성대장균아니요예냉동보관공정-예CCP ... 예 → CP아니요 → CCP입고및보관생물학적ㆍListeria.monocytogenesㆍ장출혈성대장균아니요예냉동보관공정-아니요예예냉동보관공정CP물리적ㆍ금속조각아니요예금속검출공정-아니요예예금속검출공정CP개포및어체분리생물학적ㆍListeria.monocytogenesㆍ장출혈성대장균아니요예냉동보관공정-아니요예예냉동보관공정CP물리적ㆍ금속조각아니요예금속검출공정-아니요예예금속검출공정CP정형생물학적ㆍListeria.monocytogenesㆍ장출혈성대장균아니요예냉동보관공정-아니요예예냉동보관공정CP물리적ㆍ금속조각아니요예금속검출공정-아니요예예금속검출공정CP배합생물학적ㆍListeria.monocytogenesㆍ장출혈성대장균아니요예냉동보관공정-아니요예예냉동보관공정CP물리적ㆍ금속조각아니요예금속검출공정-아니요예예금속검출공정CP혼합생물학적ㆍListeria.monocytogenesㆍ장출혈성대장균아니요예냉동보관공정-아니요예예냉동보관공정CP물리적ㆍ금속조각아니요예금속검출공정-아니요예예금속검출공정CP계량생물학적ㆍListeria.monocytogenesㆍ장출혈성대장균아니요예소독공정-아니요예예냉동보관공정CP물리적ㆍ금속조각아니요예금속검출공정-아니요예예금속검출공정CP내포장생물학적ㆍListeria.monocytogenesㆍ장출혈성대장균아니요예냉동보관공정-아니요예예냉동보관공정CP물리적ㆍ금속조각아니요예금속검출공정-아니요예예금속검출공정CP금속검출물리적ㆍ금속조각아니요예금속검출공정-예

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.14

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  [생활과학과] 2020년 2학기 단체급식관리 기말시험 과제물(단체급식에서 본인만의 CCP 설정 등)

  단체급식에서 본인만의 CCP1) 분야별 내용(1) 검수검수담당자는 식재료가 반입될 때 식품의 포장상태, 냉장식품의 온도 확인(10℃ 이하), 냉동식품의 녹은 흔적, 유통기한 및 품질상태 ... 설비의 위생관리의 3가지 측면에서 관리 체계가 확립되어져야 한다.최근에는 단체급식에 식품위해요소 중점관리기준(Hazard Analysis Critical Control Point : HACCP

  방송통신대 | 9페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.10.19

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  파리바게뜨 마케팅 전략 분석

  자리를 채우는 따뜻한 빵을 선물해 온 브랜드 이미지1위 브랜드PARIS BAGUETTE기업 분석서울 광화문점 최초 오픈19882000카페 콘셉트 베이커리 도입업계 최초 식빵 라인 HACCP ... 매장에서 직접 구워내는 방식 하루 2번의 물류 배송 시스템으로 1차 배송엔 완제품, 2차 배송엔 냉동 생지를 배달하는 체계 갖춤4PProduct소비자 선택권을 늘리는 다양한 제품군완제 ... 차별화STPPOSITIONING _ mapOPS크리스피도넛던킨 도너츠접근성가격파리바게뜨뚜레쥬르4PProduct제품의 품질을 위한 파리바게뜨만의 베이킹 공법“BAKE - OFF” : 본사에서 배송된 냉동생지를

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.07

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  [푸드마케팅]24년 1학기 중간과제물

  제조, 가공, 조리한 식품을 냉동처리, 냉동보관한 제품이다. ... 안전문구를 반드시 기재해야 한다고 하였다.2) 신선편의식품 신선편의식품 : 파프리카 샐러드(1) 영양성분표시는 신선편의식품 중 하나인 파프리카 샐러드로서 이와 유사학 즉석섭취식품은 HACCP을 ... 이는 가열 없이 섭취할 수 있는 냉동식품, 가열하여 섭취하는 냉동식품으로 구분하는 것이다.4) 건강기능식품건강기능식품이란 「인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 정제,

  방송통신대 | 3,000원 | 등록일 2024.06.21 | 수정일 2024.06.24

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